『原创』卖场5S规范管理制度

根植企业、服务企业、引领企业进步专注生产管理主线，提升生产管理水平规范管理制度一、目的：通过有效的现场管理方法，规范现场、现物。营造一目了然的工作环境，培养员工良好的工作习惯，提升卖场管理品质。二、范围：适用于公司所有卖场。三、权责：店员工：负责整理、整顿、清扫和维护；各卖场：负责执行、监管和信息反馈；卖场管理部：负责制定标准、督管和改善。四、解释：5S即整理、整顿、清扫、清洁和素养。（一）整理1、整理的方法1）将工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的；2）把必要的东西与不必要的东西明确地、严格区分；3）不必要的东西要尽快处理掉；2、整理后结果1）腾出空间，充分利用；2）防止误用、误送；3）塑造清爽的工作环境；（二）整顿1、整顿的方法根植企业、服务企业、引领企业进步专注生产管理主线，提升生产管理水平）对整理后留在现场的必要物品分门别类整齐放置；2）明确数量，并有效标识；3）根据使用状态或周期确定放置区域.2、整顿后结果1）工作场所一目了然2）整整齐齐的作业环境3）减少寻找物品的时间4）消除过多的在库物品（三）清扫1、清扫的方法1）将工作环境包括不局限于物品，办公区等彻底打扫干净2）将物品正确置放和摆放有序3）保证设备、工具保持正常状态2、清扫后结果1）及时消除赃污2）保持工作环境整洁、有序3）减少品质发生几率4）减少意外伤害（四）清洁1、清洁的方法1）定期将工作环境打扫干净根植企业、服务企业、引领企业进步专注生产管理主线，提升生产管理水平）将现场区域划分，责任明确化，形成相应的制度3）制定自我检查表，规范过程管理2、清洁的结果1）维持3S的工作成果2）形成人人关心现场环境的工作气氛3）培养员工自主改善，自我持续改进（五）素养1、养成素养的方法1）建设管理制度,落实到人（人人都管事，事事有人管）2）通过班会或教育培训，提高全员参与性3）不定期检查实行奖惩管理2、养成素养的结果1）培养有良好习惯、遵守规则的员工2）养成员工自主管理习惯3）提高员工公司荣誉感4）利于公司的更大发展五、具体工作办法：（一）店经理或主管制定卫生值日表，各主管督导和检查其责任区内的“5S”执行情况，并认真填写检查记录；（二）值日员按照《卖场5S管理制度》的要求，在规定的时间内做好所属责任区的卫生清洁工作；根植企业、服务企业、引领企业进步专注生产管理主线，提升生产管理水平（三）清洁工作完毕，须对清洁工具进行清洁和归位；（四）注意对所用清洁工具的使用和保养，合理使用清洁剂，杜绝浪费，掌握清洁用品的消耗情况并及时补充；（五）店经理需及时申报门店的维修项目及安全隐患；（六）店内卫生检查：值日员或指定人员须按照《自我日检表》内容对卖场卫生进行检查，并将检查结果记录在《自我日检表》中：1、合格用“√”表示；2、不合格，用“╳”表示。（七）店经理或主管须对卫生检查中发现的不合格进行处理，处理方式包括：1、清洁卫生不合格的由责任人返工；2、对店内设备设施出现的问题，报备相关部门进行维修；3、对卫生不合格的，严格按照《卖场5S管理制度》中的“行政管理”规定严格执行。（八）店外场地的清洁：1、店外场地的清洁工作由值日员或指定专人负责；2、遇场外活动时须提前做好相关的清洁和维护工作。（九）卖场要做好“5S”操作频次，每周举行一次全面的系统的卫生大扫除，确保卖场保持最佳环境；（十）卖场要做好打烊下班卫生管理，整理、清洗垃圾筒/箱，倒掉遗留的垃圾，保证垃圾等物不过夜。建议提前半小时开始做卫生，80%的人做卫生(提水、扫地、檫柜台玻璃、拖地等),20%的人继续留柜销售；（十一）卖场部分物品“5S”操作办法，教育大家养成良好的工作习惯。1、地板根植企业、服务企业、引领企业进步专注生产管理主线，提升生产管理水平）先用扫把对地板进行清扫（注意各个角落处的清洁）；2）清扫时若遇到物体（如花盆等）需先移开物体进行打扫、擦拭，再将物体归位；3）拖地时需用湿拖把先直拖两次，再横拖两次（每拖一次换水一次），最后用干拖把直拖一次，再横拖一次；4）逢雨天,注意随时清除地上的水渍。2、凳子1）在擦拭凳子时先用湿抹布，依次擦拭座位的表面、凳子的中部、底部，再用干抹布依次擦拭第二遍；2）将擦拭干净的凳子归位。3、玻璃门1）先在玻璃门上湿水，再喷少许玻璃剂在湿抹布上，擦拭玻璃门，先横擦几次，再直擦几次，再用干抹布或旧报纸擦拭；2）如遇到门上粘有脏东西，要用刀片或香蕉水进行清除；3）门柄拉手处的灰尘用抹布擦拭。4、柜台1）用湿抹布上下顺序擦拭柜面,不得圆圈式擦拭，柜台内部以同样方式擦拭；2）清洁柜与柜之间的夹缝时，应将柜台移开少许进行边缘擦拭,完毕后归位；3）清洁柜台下方的公司标识时，应手指套着抹布擦拭；4）柜台底部要保持干净、无杂物；5）柜台面上须保持干净，无手指印、水渍、污痕；6）柜台面上除促销道具和促销物品外不得出现与销售无关的物品，包括销售单；7）柜台面上的促销道具和促销物品须摆放整齐。根植企业、服务企业、引领企业进步专注生产管理主线，提升生产管理水平、报架先将所有报纸取下，用湿抹布对报架的两侧、下方、底盘进行擦拭，完毕后将报纸按出版时间顺序依次归位。6、橱窗、展柜1）打开玻璃门，先拿起模具或者配件，用湿抹布擦拭几遍，再用干抹布擦拭几遍，确保无任何脏的痕迹；2）擦拭完毕后将物品归位并把玻璃门上锁。7、电器类型（DVD、电脑、空调）1）用干净抹布将电器上的灰尘进行擦拭，边角的地方用软刷子进行清除，以确保电脑硬件的正常运作；2）电脑内部硬件每个月清理一次，由专业人员进行保养，以确保硬件使用得更久；3）每个月对空调内层网清洗一次。8、盆栽1）每天按时浇水，叶子较大的需进行擦拭，保持叶面无灰尘；2）定期对盆栽的残枝枯叶进行修剪；3）盆的底部也要擦拭，保持无脏的痕迹。9、店招1）用湿抹布上下顺序擦拭,不得圆圈式擦拭；2）注意清洁剂的适用情况（如香蕉水不可擦拭亚克力板材质）以免店招受损；3）店招较高需用梯子时，须两人协作,注意人身安全；4）每个月需清洗一次。10、店外卫生根植企业、服务企业、引领企业进步专注生产管理主线，提升生产管理水平）每天营业前需对单店周围3米范围内的地面卫生进行清理；2）当班负责人需不间断的巡视店外卫生，保证店外的整洁（无纸屑、烟头等）；3）店外墙体墙面须保持干净，无灰尘等造成的污痕，无涂鸦、无广告张贴等。根植企业、服务企业、引领企业进步专注生产管理主线，提升生产管理水平规范管理制度六、“5S”检查主要是用目视化管理，要做到以下目视要点：（一）对玻璃正门及玻璃幕墙目视管理，有明显灰尘或水渍则为不合格，构成单位罚点；用白色纸巾擦拭，纸巾全黑即构成双倍罚点；（二）对卖场地面目视管理，凡发现一个烟头（烟灰缸内烟头不准超过三个）、一个烟盒、一个胶杯、一个脏脚印、一片纸屑、一个胶袋、一块水渍等不洁净现象，构成单位罚点；（三）卖场四周墙面目视管理，凡发现一个蜘蛛网、一处积尘、一处破损等不洁现象，构成单位罚点；（四）对柜台玻璃、陈列架目视管理，有明显灰尘、水渍或有明显破损则为不合格，构成单位罚点；用纸巾擦拭，纸巾全黑即构成双倍罚点；（五）对柜台内储放物品目视管理，发现物品没有保持整洁、分类摆放等即构成单位罚点；发现生活用品类摆放其中即构成双倍罚点；（六）对办公及电器设备及装饰品目视管理，有明显灰尘或水渍则构成单位罚点；用纸巾擦拭，纸巾全黑即构成双倍罚点；（七）卖场周围环境目视管理，凡发现卖场店门口三米范围内有明显的纸屑、大片积尘、大块水渍、烟头等其它不洁净现象构成单位罚点。七、行政管理：各卖场须按照《卖场5S规范管理制度》严格执行到位。如在卖场发现不符合本制度规定要求三项（含）以内的给予单位罚点处罚并限时改善，构成单位罚点给予店经理或主管给予10元/每人/每项的处罚；构成双倍罚点给予店经理或主管给予20元/每人/每项的处罚；三项（不含）以上不符合本制度规定要求的，构成单位罚点给予店经理或主管给予20元/每人/每项的处罚；构成双倍罚点给予店经理或主管给予40元/每人/每项的处罚，不能在规定时间内改善到位的将对店经理或主管10倍的单位罚点处罚，直至改善到位。