店铺货品运作精细化管理

店铺货品运作精细化管理销售体系2011.1.11店铺货品精细化管理店铺考核项目与精细化管理用精细化管理提高店铺效率货品精细化管理的报表模板精细化管理123123货品精细化管理的重要概念441货品精细化管理有哪些重要概念？货品精细化管理的重要概念1毛利额概念（1）：净销售额净销售额=销售原价总额–顾客退款–折让毛利率毛利额=净销售额–销货成本毛利率=毛利额/净销售额产品原价100净销售额80折让20毛利50成本30毛利率=50/80=62.5%货品精细化管理的重要概念1库存率概念（2）：销售占比库存率=未销售量/总进货量库存率=100%–动销率（售罄率）某类商品销售占总销售的比例（份额）总进货数100销售数量40校园16都市24库存60库存率=60/100=60%库销比库销比=(月初库存+月末库存)/2/月销售都市销售占比率=24/40=60%货品精细化管理的重要概念1生命周期概念（3）：周转产品上市后到下架的计划时间跨度，一般以周数计算。产品生命周期的长度受到地域，气候，消费者购买习惯等因素影响。周转=当前库存数量/周销售数量时间（周）销量导入期成长期成熟期衰败期上市下架产品的生命周期和销量2为何要进行货品的精细化管理？店铺考核目标与货品精细化管理2净销售额销货成本营运费用利息费用应收帐款商品存货现金其他流动资产零售商战略利润模型：-++++毛利润总费用-总流动资产固定资产+税前利润税负净销售额总资产-税后净利润净销售额-净利润率资产周转率资产收益率÷x店铺考核目标与货品精细化管理2年财务目标：：51亿净销售6亿净利润东西区：xx亿净销售xx亿净利润南方区：xx亿净销售xx亿净利润北方区：xx亿净销售xx亿净利润销售公司：xx净销售xx净利润各个零售店铺：xx净销售xx净利润销售公司：xx净销售xx净利润销售公司：xx净销售xx净利润各个零售店铺：xx净销售xx净利润各个零售店铺：xx净销售xx净利润商品层级别（系列/品类/季节）的业绩目标总体目标被转换为区域、分公司及店铺目标，并细分为商品店铺考核目标与货品精细化管理2店铺业绩提升最终靠货品精细化管理实现：店铺考核目标净销售额店铺费用可比增长客单价费用率陈列达标以商品精细化管理提升业绩库存毛利率费用率库存率盘点准确率店铺业绩直营经理督导店长可比增长店铺考核目标与货品精细化管理2净销售额销货成本营运费用利息费用应收帐款商品存货现金其他流动资产店铺货品精细化管理最终是要提升公司的盈利能力：-++++毛利润总费用-总流动资产固定资产+税前利润税负净销售额总资产-税后净利润净销售额-净利润率资产周转率资产收益率÷x店铺货品精细化管理关注内容提高资产收益率的方法：冲高净销售，提高毛利，加快周转。3货品精细化管理的实质是什么？3货品精细化管理实质：提高毛利率，加快周转率，提升店铺效率提高毛利加快周转如何通过货品精细化管理提升店铺效率如何通过货品精细化管理提升店铺效率3提升店铺效率的三原则：清理烂货货品调出销进存如何通过货品精细化管理提升店铺效率3加强促销：将本店及公司滞销货品加深折扣或批发处理加强促销陈列调整陈列调整：定期分析存与销，使边场及中岛的陈列与存销相配合促进销售原则：如何通过货品精细化管理提升店铺效率3清理烂货：冲高销售，将滞销不动之库存清除清理烂货货品调出货品调出：将本店不畅而其他店铺畅销之货品调出调整库存原则：如何通过货品精细化管理提升店铺效率3订货改进订货改进：每季度分析店铺销售数据，作为未来季节订货之依据量出为入量出为入：定期分析存销，使本店各系列/季节/品类之库存与销售相匹配调整进货原则：4货品精细化管理的模版和工具：货品精细化管理报表模版4销售分析模块：店铺销售日报表报表名称制作人查阅人报表功能目的分公司商品管理部专员店长以上管理人员横向对比所有店铺当月每日及累计销售，目标达成；同比去年增长。单店销售日报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员横向对比单店当天各系列，类别，性别，季节，上市批次，模块的销售数量，金额和占比决策关注异常店铺关注占比异常货品单店销售周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员横向对比单店每周各系列，类别，性别，季节，上市批次的销售占比关注店铺异常货品单店快销滞销日/周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员对单店日/周的销售前10名和后10名款式进行分析，掌握其进销存数据补充快销处理滞销货品精细化管理报表模版4销售分析模块：店铺销售日报表报表名称制作人查阅人报表功能目的分公司商品管理部专员店长以上管理人员横向对比所有店铺当月每日及累计销售，目标达成；同比去年增长。决策关注异常店铺指标今年达成率对比去年增幅指标今年达成率对比去年增幅指标今年达成率对比去年增幅指标今年达成率对比去年增幅1六1,006.788387.7%4.7%88.667.376.0%16.7%22.122.099.6%-30.7%39.624.862.7%-31.4%2日1,192.283470.0%3.8%123.462.650.7%17.9%25.021.786.8%-27.7%43.728.164.4%-30.6%3一379.333086.9%8.1%38.126.369.0%6.5%7.98.3105.0%-21.9%11.211.199.2%-3.3%4二379.333187.1%16.7%38.125.266.2%17.1%7.97.292.0%-16.9%11.211.198.7%12.3%5三379.334390.3%31.8%38.125.065.7%24.0%7.96.380.1%-40.3%11.210.896.5%9.5%6四379.332786.3%32.8%38.123.962.7%6.7%7.95.975.6%-32.1%11.210.694.6%-3.6%7五486.341986.1%31.6%59.831.051.8%18.4%8.68.092.7%-29.2%14.68.961.3%-29.9%8六870.7915105.1%26.0%78.360.677.3%25.5%15.916.9106.3%-28.6%26.725.695.7%-0.2%9日1,029.286784.3%21.5%109.262.156.9%36.0%18.018.3101.6%-22.1%29.528.195.3%8.7%10一341.431692.7%21.5%32.930.994.0%56.9%6.06.9114.8%-6.9%9.08.897.3%-13.9%11二341.433297.2%29.2%32.933.3101.2%85.6%6.06.8113.7%-2.4%9.012.1133.5%67.0%12三359.431587.6%15.5%33.931.994.0%68.2%7.03.854.4%-52.4%10.010.3102.8%25.5%13四377.429277.4%1.1%34.925.873.9%29.2%8.05.872.9%-35.1%11.010.292.1%10.2%14五437.051.76.511.831一1,521.5133.519.747.97,521.8650486.5%16.6%746.450667.8%27.7%148.113893.2%-27.4%238.020084.2%-8.0%17,760.3650436.6%-50.9%1,852.650627.3%-47.8%292.313847.2%-63.6%508.920039.4%-57.1%当月累计月度合计总计日期上海阳光店(一楼)上海阳光店(二楼)上海阳光店(三楼)星期货品精细化管理报表模版4销售分析模块：报表名称制作人查阅人报表功能目的决策单店销售日报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员横向对比单店当天各系列，类别，性别，季节，上市批次，模块的销售数量，金额和占比关注店铺异常货品调整陈列单店销售周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员横向对比单店每周各系列，类别，性别，季节，上市批次的销售占比关注店铺异常货品调整陈列商品编码商品名称系列性别楼面季别部类本周销量本周销售额上周销量上周销售额数量增减金额增减店存可配量周转101071*男徽章棒球帽55-60cm校园男一楼07春布帽子3698184-63%-63%237.67101073*女条纹水手帽55-60cm校园女二楼07春布帽子7161246250%250%121.71101083**男贴布撞钉鸭舌帽校园男一楼07秋布帽子101084**女珠片鸭舌帽校园女二楼07秋布帽子104055**男两面戴毛织帽校园男一楼07冬线帽24117612588100%100%60.25104056**男韩式毛织帽校园男一楼07冬线帽104057***男净色毛织帽校园男一楼07冬线帽004104-100%-100%127店铺：截至时间：总销售数量：排名商品编码大仓库存期初存量期间进货期间销售销售金额占比店存数量周转判定结果113708653727134526684,7362.2%3501.3周转正常21380183444923420370,1051.8%4802.4店存偏多313802039524415015159,0121.5%2431.6周转正常413801527713134914643,2061.1%3342.3店存偏多5137093121379012740,5121.0%1000.8缺货，店调61151731332118011231,8070.8%890.8缺货，仓补713708717991208823,3450.6%230.3缺货，仓补811520113255347721,2050.5%120.2缺货，仓补91151952070807020,8500.5%801.1缺货，店调10115174209140196917,4150.4%901.3缺货，仓补12月1日3,890,234南京东路店一楼报表：起始时间：总销售金额：12月7日19,950快销商品前10名货品精细化管理报表模版4销售分析模块：报表名称制作人查阅人报表功能目的决策单店快销滞销日/周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员对单店日/周的销售前10名和后10名款式进行分析，掌握其进销存数据补充快销处理滞销货品精细化管理报表模版4库销综合分析模块：店铺周进销存报表报表名称制作人查阅人报表功能目的分公司商品管理部专员店长以上管理人员综合考察单店每周期初存货，期间销售，进货和期末存货数据，比较售罄率，周转和库销比率。决策订、补货计划，促销，调转单店存货结构分析周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员对单店每周的货品库存结构（类别，季节，批次，模块）进行分析补货，促销，调转店铺月进销存报表分公司商品管理部专员店长以上管理人员综合考察单店每月期初存货，期间销售，进货和期末存货数据，比较售罄率，周转和库销比率。订、补货计划，促销，调转各店铺存销分析周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员对各店铺每周的货品按照存货结构（类别，季节，批次）大仓库存，周销售进行分析，横向比较各店补货，促销，调转货品精细化管理报表模版4库销综合分析模块：报表名称制作人查阅人报表功能目的决策各店铺存销分析周报表分公司或大店商管专员店长以上管理人员对各店铺每周的货品按照存货结构（类别，季节，批次）大仓库存，周销售进行分析，横向比较各店补货，促销，调转数量金额数量金额17,3231,745,632144,515556,54281,604188,0495,04731,772171,8144,8893男薄毛衫11537943542,5703,4234,3868男厚牛仔裤15419837036,3713,1276,012810510,2763804-1女短袖圆领恤11085976819,5932,40012,6973女厚牛仔裤15491627523,6682,93034,21911584,9982034男薄便装14203820528,2032,7348,90213486,561