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食品名称GI值食品名称GI值食品名称GI值麦芽糖105馒头(富强粉)88.1马铃薯(烧烤，无油脂)85葡萄糖 100粘米饭(含直链淀粉低)88马铃薯(用微波炉烤)82绵白糖 83.8糯米饭87甘薯(红，煮)76.7胶质软糖 80速食米饭87马铃薯泥73蜂蜜 73大米饭83.2马铃薯(煮)66.4蔗糖 65米饼82马铃薯(蒸)65方糖 65面条(小麦粉,湿)81.6马铃薯62巧克力 49烙饼79.6马铃薯片(油炸)60.3乳糖 46玉米片(市售)78.5炸薯条60低聚异麦芽糖醇 34.7油条74.9马铃薯(烤)60巧克力（加糖） 34玉米片(高纤维标签，市售)74甘薯(山芋)54MM巧克力 32小米(煮饭)71苕粉34.5巧克力（人工甜味剂） 24糙米饭70藕粉32.6果糖 23大米粥(普通)69.4粉丝汤(豌豆)31.6木糖醇 17.2玉米面(粗粉，煮粥)68马铃薯粉条13.6荞麦面馒头66.7大麦粉66大米糯米粥65.3粗麦粉65小米粥61.5荞麦面条59.3面条(硬质小麦粉，细，煮)55燕麦麸55面条(硬质小麦粉，干，细)55黑米饭55玉米(甜，煮)55荞麦(黄)54玉米糁粥51.8玉米面粥(粗粉)50.9粘米饭(含直链淀粉高)50面条(硬质小麦粉，干，加鸡蛋，粗)49面条(小麦粉，干，扁，粗) 46通心面(管状，粗)45黑米粥42.3小麦(整粒煮)41面条(白，细，干)41240种食品的食物血糖生成指数1.糖类食物2.谷类及制品3.薯类、淀粉及其制品面条(全麦粉，细)37线面条(实心，细)35黑麦(整粒，煮)34面条(强化蛋白质，细，煮)27大麦(整粒，煮)25稻麸19食品名称GI值食品名称GI值食品名称GI值南瓜[倭瓜、番瓜] 75西瓜72黄豆面(有面粉)挂面 66.6胡萝卜[金笋]71菠萝66黑豆汤64麝香瓜65杏(罐头，含淡果汁)64四季豆(罐头)52甜菜64葡萄干64扁豆(绿，小，罐头)52山药[薯蓣]51桃(罐头、含糖浓度高)58罗马诺豆46芋头(蒸)[芋艿、毛芋]47.7巴婆果58青刀豆(罐头)45西红柿汤38葡萄(淡黄色，小，无核)56小扁豆汤(罐头)44雪魔芋17芒果55黑豆42朝鲜藓15芭蕉[甘蕉，板蕉]53鹰嘴豆(罐头)42芦笋15香蕉52咖哩鹰嘴豆(罐头)41绿菜花15猕猴桃52青刀豆39菜花15桃(罐头、含糖浓度低)52扁豆38芹菜15葡萄43四季豆(高压处理)34黄瓜15柑43绿豆挂面33.4茄子15美国苹果40鹰嘴豆33鲜青豆15苹果36利马豆(嫩，冷冻)32莴笋(各种类型)15梨36豆腐(炖)31.9生菜15杏干31利马豆(加10克蔗糖)31青椒15桃(罐头、含果汁)30利马豆[棉豆]31西红柿15生香蕉30利马豆(加5克蔗糖)30菠菜15桃28扁豆(绿，小)30柚25绿豆27.2李子24四季豆27樱桃22扁豆(红，小)26豆腐干23.7豆腐(冻)22.3黄豆(浸泡，煮)18蚕豆(五香)16.9黄豆(罐头)14240种食品的食物血糖生成指数4.蔬菜类5.水果类及其制品6.豆类及其制品食品名称GI值食品名称GI值食品名称GI值酸奶(加糖)48棍子面包90芬达软饮料68克糖奶粉47.6卜卜米(家乐氏)88软饮/苏打饮料63老年奶粉40.8大米(即食，煮6分钟)87冰激凌61酸奶酪(普通)36白面包87可乐-软饮53±7牛奶(加糖和巧克力)34桂格燕麦片83橘子汁52酸奶酪(低脂)33膨化薄脆饼干81冰激凌(低脂)50脱脂牛奶32可可米(家乐氏)77葡萄汁48牛奶27.6香草华夫饼干77柚子汁(不加糖)48全脂牛奶27华夫饼干76菠萝汁(不加糖)46降糖奶粉26格雷厄姆华饼干74巴梨汁(罐头)44牛奶(加人工甜味剂和巧克力)24梳打饼干72苹果汁41豆奶19小麦饼干70可乐饮料40.3酸奶酪(低脂，加人工甜味剂)14面包(小麦粉，去面筋)70芬达34低脂牛奶11.9即食羹69.4水蜜桃汁32.7小麦片69面包(全面粉)69面包(小麦粉，高纤维)68新月形面包67竹芋粉饼干66面包(80%～100%大麦粉)66营养饼65.7面包(黑面粉)65面包(80%燕麦粒)65高纤维黑麦薄脆饼干65面包(粗面粉)64油酥脆饼干64汉堡包61比萨饼(含乳酪)60酥皮糕点59黑五类粉57.9燕麦粗粉饼干55爆玉米花55重糖重油饼干54荞麦方便面53.2面包(50%～80%碎小麦粒)52面包(黑麦粒)50240种食品的食物血糖生成指数7.乳及乳制品8.方便食品9.饮料类巧克力架49达能闲趣饼干47.1面包(小麦粉，含水果干)47面包(45%～50%燕麦麸)47大米(即食，热水泡1分钟)46面包(50%大麦粒)46达能阳光饼干46面包(混合谷物)45牛奶蛋糊(牛奶+淀粉+糖)43全麦维(家乐氏)42达能牛奶香脆饼干39.3面包(50%～80%碎大麦粒)34食品名称GI值枣103牛肉面88.6米饭+红烧猪肉73.3玉米粉+人造黄油(煮)69米饭+蒜苗炒鸡蛋68馒头+黄油68二合面窝头(玉米面+面粉)64.9米饭+炒蒜苗57.9米饭+芹菜炒猪肉57.1馒头+酱牛肉49.4馒头+芹菜炒鸡蛋48.6饼+鸡蛋炒木耳48.4芹菜猪肉包子39.1硬质小麦粉肉馅馄饨39米饭+鱼37三鲜饺子28猪肉炖粉条16.7花生1410.混合膳食及其他240种食品的食物血糖生成指数