探究酵母菌细胞呼吸方式

中小学教育资源站（)，百万免费教育资源当下来，无须注册！中小学教育资源站人一组所需时间课堂课外【学习目标】（或概述）1.阐述细胞呼吸的概念2.通过“探究酵母菌细胞呼吸方式”的实验方案设计、实验操作和实验结果的分析和交流，培养学生的实验设计严谨的思维、实践操作能力和分析能力以及沟通交流的能力。3.通过探究酵母菌细胞呼吸方式的实验，学习科学方法，养成科学态度以及建立科学的价值观。【情境】我们生病时往往要输入葡萄糖，葡糖糖是细胞中的主要能源物质，细胞的生命活动离不开能量，，葡萄糖是怎样被细胞利用的呢？日常生活中常用到的酵母菌采用什么方式进行细胞呼吸呢？【任务与预期成果】通过调查和搜集资料，了解酵母菌的有关知识。如何发面和自制葡萄酒？然后根据搜集的材料明确酵母菌细胞的结构和代谢上的特点，并归纳出酵母菌在有氧或无氧条件下都能生存的主要原因及其代谢类型，能说明细胞呼吸的概念。让学生在整个过程中培养对生物学科学习的兴趣，同时通过问题探讨，资料分析，培养合作交流能力，培养收集信息处理信息的能力。【过程】（过程要体现研究性学习的主要环节）(活动1和活动2在课后由学生利用课余的时间自己完成)活动1：以生物兴趣小组同学为骨干组建学习小组，每组5人。每组进行用干酵母发面的制作及葡萄酒的自制过程，并展示制作的成果。活动2：学生根据调查和搜集到的资料和在活动1中自己的亲身尝试，讨论酵母菌通过何种方式呼吸，并设计实验证明自己的观点，在组内形成初步的实验设计。(活动3和活动4在课堂上在老师的点拨引导下,学生通过自主探究完成)活动3：在组内交流实验设计，然后由小组代表汇报各小组情况，对各小组设计的对酵母菌呼吸方式的实验设计进行讨论，说出优缺点，进行实验设计的改进。教师肯定优点，提出质疑，并提出探究实验需要解决的问题：（1）了解酵母菌作为单细胞生物采取何种方式进行细胞呼吸。（2）酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物是什么。中小学教育资源站（)，百万免费教育资源当下来，无须注册！中小学教育资源站（3）在实验中如何控制实验条件和检测实验结果。提醒学生在实验过程中要严格规范操作，注意观察实验现象，记录结果，要尊重事实，根据实验现象分析可能的原因，形成结论。活动4：通过小组讨论，改进自己的实验设计，确定并实施本小组的实验方案。课内学生分组展示和交流探究成果，由教师和学生对各组成果进行评议，点评并提出改进意见。课外完成相应的反馈练习。【评价设计】过程性评价：①收集资料是否全面②小组成员是否积极参与成果性评价：①实验方案的可操作性和科学性②学生分组展示和交流研究成果【资源列表】1、实验器材2、生物必修一课本及教师用书3.