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学习小面好地方首选重庆九鼎香小面特点：麻辣鲜香，底味浓郁，荤素两参、清汤鲜美、麻辣有度，风味可变；培训内容：重庆小面11款基础调味料的制作技术+19种重庆精品面食的系列制作技术+赠送炒饭、盖饭制作技术；第一部份11款基础调味料的制作技术1、味精的处理技术；2、秘制复制酱油的制作技术；3、混合油的制作技术；4、姜、蒜水的制作技术；5、秘制清油的制作技术；6、秘制红油的制作技术；7、芽菜的炒制技术；8、烤椒的制作技术；9、高汤的制作技术；10、芝麻酱的制作技术；11、花生米的炒制技术；第二部分19种重庆面食的制作技术1、正宗重庆麻辣小面的制作技术；2、碗杂面的制作技术；3、牛肉面的制作技术；4、肥肠面的制作技术；5、排骨面的制作技术；6、老鸭汤面的制作技术；7、香菇炖鸡面的制作技术；8、老重庆干溜面【宜宾燃面】的制作技术；9、酸菜肉丝面的制作技术；10、凉面的制作技术；11、抄手的制作技术；12、饺子的制作技术；13、火锅米线的制作技术；14、花甲米线的制作技术;15、三鲜米线的制作技术;16、手工酸辣粉的制作技术；17、番茄排骨面的制作技术；18、番茄鸡蛋面的制作技术；19、XQ酱拌面的制作技术；第三部分常见问题及处理1、调味的基本知识；2、面条成熟度的鉴别；3、煮面的标准；4、生面的最佳保管方法；5、原料的验收和标准；6、卫生清洁程序；7、餐前准备；8、收市工作；9、传统香料的配制；培训方式：基地采取师傅一对一、手把手的师傅带徒弟的核心传授方式，以帮助你在最短时间内，掌握最多技术，达到最佳效果，实现学成开店、轻松赚钱的目的！培训价格：技术培训费3800元。如有家庭条件困难者，经申请，可酌情予以部分补贴；关于食宿：关于住宿到我们旁边宾馆，每晚80元；在我们基地住宿，条件比较简单，每周300元；关于吃饭因大家是来学习重庆精品小面技术，所以每天吃是当天学什么就做什么、做什么就吃什么。通过自己做来自己吃，才知道自己学到手没有、学会没有。也只有通过自己做来自己吃，才能够进一步检查并巩固和提升自己的技术；培训时间：10天左右。前提是学会为止、满意为止，师傅考核通过，才准予结业；服务宗旨：重庆九鼎，一言九鼎首席技术培训师：吴何燕2015年7月29日晚CCTV-2经济半小时专题报道、在重庆小面界和张洪兵师傅并享哼哈二将美誉，原重庆随手香小面餐饮培训基地行政总厨、首席技术培训师。曾就职于重庆丽苑大酒店、重庆小芳村大酒店、长寿金凤山大酒店；张洪兵2015年7月29日晚CCTV-2经济半小时专题报道、在重庆小面界和吴何燕师傅并享哼哈二将美誉，原重庆随手香小面餐饮培训基地首席技术培训师。曾任职于重庆小天鹅全球餐饮连锁酒店、重庆康乐度假村、广东中山大酒店、重庆御金洲大酒店；重庆九鼎香精品小面培训基地,专业从事重庆精品小面的开发应用及技术培训,是西南地区最大、最早、最具规模、最正宗的重庆小面培训基地之一，学员遍及全国各地,成功帮扶成千上万的创业者走上致富之路,实现致富梦想.因贡献突出,更被包括中央电视台、搜狐网、京华网、今日头条、北京信报网、延安信息网、安徽新闻网、邯郸网、武汉网、华龙网、重庆晨报、重庆晚报、都市热报等主流媒体宣传报道，同时被重庆创业联盟吸收为会员单位，更是重庆市科协战略合作对口扶持单位。