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2019/9/6物流管理概论沈珺制作1物流中心运作管理概述主讲人：李日新2019/9/6物流管理概论沈珺制作2一、有关物流的学说•物流的商物分离说•物流的“黑大陆”说•物流的“冰山”说•物流的“森林”说•物流的“第三利润源”说•物流的总成本说•物流的“均衡论”说•物流的利润中心说•物流的服务中心说•物流的战略说2019/9/6物流管理概论沈珺制作31.物流合理化与现代物流管理的目标•物流合理化的目标1、距离短2、时间少3、整合好4、质量高5、费用省6、安全、准确、环保•现代物流管理的目标1、服务目标2、快捷目标3、节约目标4、规模优化目标2019/9/6物流管理概论沈珺制作4二、物流系统•学习目标•1、熟悉系统的概念和特征；•2、掌握物流系统的概念和特征；•3、熟悉物流系统的要素；•4、掌握物流系统分析的作用和方法；•5、理解物流系统分析适用的范围；•6、掌握物流系统评价的原则。2019/9/6物流管理概论沈珺制作52.1系统和物流系统2.1.1系统与物流系统1、系统的概念•系统是由两个以上相互区别或相互作用的单元之间有机的结合起来，完成某一功能的综合体。2、系统的模式3、系统结构与特点4、系统工程2019/9/6物流管理概论沈珺制作62.1.2物流系统1.物流系统的概念及特征1）物流系统的概念•物流系统是指在一定的时间和空间里，由所需位移的物资、包装设备、装卸搬运机械、运输工具、仓储设施、人员和通信联系等若干相互制约的动态要素所构成的具有特定功能的有机整体。2）物流系统的特征•物流系统是一个“人－机系统”•物流系统是一个大跨度系统•物流是一个可分系统•物流系统是一个动态系统•物流系统的复杂性•物流系统是一个多目标函数系统2019/9/6物流管理概论沈珺制作72、物流系统的要素•物流系统的要素分为一般要素、功能要素、支撑要素、物质要素、系统化要素以及结构要素六大类3、物流系统中存在的制约关系•物流服务和物流成本间的制约关系•构成物流服务子系统功能之间的约束关系•构成物流成本的各个环节费用之间的关系•各子系统的功能和所耗费用的关系2019/9/6物流管理概论沈珺制作84、物流系统的模式5、物流系统化•把物流的各个环节(子系统)联系起来看成一个物流大系统进行整体设计和管理，以最佳的结构、最好的配合，充分发挥其系统功能、效率、实现整体物流合理化。2019/9/6物流管理概论沈珺制作92.2物流系统分析•2.2.1物流系统分析的概念•物流系统分析是指在一定时间、空间里，对其所从事的物流事务和过程作为一个整体来处理，以系统的观点、系统工程的理论和方法进行分析研究，以实现其空间和时间的经济效应。•2.2.2物流系统分析的特点•以整体为目标•以特定问题为对象•运用定量方法•凭借价值判断2019/9/6物流管理概论沈珺制作10•2.2.3物流系统分析的要素•目标•替代方案•模型•费用和效益•评价标准•2.2.4物流系统分析的原则•外部条件与内部条件相结合•当前利益和长远利益相结合•子系统与整个系统相结合•定量分析与定性分析相结合2019/9/6物流管理概论沈珺制作11•2.2.5物流系统分析的步骤问题的构成目标的确定资料的收集可行方案的拟订模型的建立引进新的方案重新考虑新目标检查各项假定资料综合评价分析方案的指标2019/9/6物流管理概论沈珺制作122.3物流系统评价•2.3.1物流系统特征值和制订标准•1、物流生产率•物流系统的行为过程，是以一定的劳动消耗和劳动占用（投入）完成某种预测的服务（产出）的过程。衡量物流系统投入产出转换效率的指标称作物流生产率，它是物流系统特征值体系的重要组成部分。物流生产率通常包括实际生产率、利用率、行为水平、成本和库存五个方面的指标。•2、物流质量•物流质量是对物流系统产出质量的衡量，是物流系统特征值的重要组成部分。根据物流系统的产出，可将物流质量划分为物料流转质量和物流业务质量两方面。•3、制订物流系统特征值的标准2019/9/6物流管理概论沈珺制作13•2.3.2物流系统评价•1、评价的原则•要保证评价的客观性•要保证方案的可比性•评价指标要成系统•2、评价的步骤•评价目的•评价指标体系•评价方法和模型2019/9/6物流管理概论沈珺制作14三、物品采购管理与实务•学习目标•理解采购的含义及其作用•掌握市场调查与预测的方法•识别供应商管理的基本环节•掌握采购计划实施与采购流程2019/9/6物流管理概论沈珺制作153.1物品采购概述•3.1.1采购的含义•1、采购的定义•采购是指以合同方式有偿取得货物、工程和服务的行为，包括购买、租赁、委托、雇用等。采购的方式可以是批发或零售，可以是公开招标采购或网上电子采购，也可以是供需双方面对面的直接交易采购。•2、采购的作用•采购在成本控制中的作用•采购在供应中的作用•采购在企业经营中的作用•采购在项目管理中的作用2019/9/6物流管理概论沈珺制作16•3、采购的主要任务•提高质量•控制成本•建立供应配套体系•与供应商建立合作关系•树立企业形象•信息管理2019/9/6物流管理概论沈珺制作17•3.1.2采购管理原则•选择适当的采购时间•适当的价格采购•适当的品质采购•适宜的数量采购•适宜的交货时间采购•适宜的地点2019/9/6物流管理概论沈珺制作183.2市场调查与预测•3.2.1市场信息•1、市场信息的特点•2、市场信息对采购的作用•3、建立信息系统，注重对市场信息的收集、处理与使用•3.2.2采购市场调查•1、采购市场调查的定义和作用•采购市场调查是指企业运用科学的方法，有目的、系统地对过去和当前市场情况进行搜集、记录、整理、分析研究，了解市场现状及其发展趋势，为市场预测提供客观正确的资料。•（1）采购市场调查是企业进行决策的基础。正确的市场调查，可以增强市场预测的科学性，有助于减少采购决策的失误，使采购的市场预测和决策真实可靠。•（2）采购市场调查是调整和矫正采购计划执行情况的重要依据。在决策和计划执行过程中，由经常性市场调查取得的情报资料，可以检验决策和计划是否可行，有哪些问题和变化，从而根据实际情况，对决策和计划进行修改、补充和完善。2019/9/6物流管理概论沈珺制作192、采购市场调查的程序确定调查目标确定调查方案确定调查项目编写调查报告设计调查表格收集调查资料分析整理资料2019/9/6物流管理概论沈珺制作203、采购市场调查的方法•询问法•观察法•实验法•采购市场调查报告内容（1）引言引言包括标题和前言（2）主体报告主体报告内容包括：调查目的、详细的解析方法、调查结果的描述分析、调查结论与结论摘要、意见和建议。（3）附件附件包括样本的分配、图表及附录。2019/9/6物流管理概论沈珺制作213.3供应商管理3.3.1供应商管理的概念、意义、目标1、供应商管理的概念•供应商管理就是对供应商的了解、选择、开发、使用和控制等综合性的管理工作的总称。2、供应商管理的意义•供应商管理的意义可以从两个层面来考虑，即技术层面和战略层面。3、供应商管理的目标•（1）获得符合企业质量和数量要求的产品或服务•（2）以最低的成本获得产品或服务•（3）确保供应商提供最优的服务和及时的送货•（4）发展和维持良好的供应商关系•（5）开发潜在的供应商2019/9/6物流管理概论沈珺制作22•3.3.2供应商管理的基本环节与双赢平台的建立•1、供应商管理的几个基本环节•供应商初选•供应商审核•供应商考评•供应商关系管理•2、双赢供应关系的管理•传统供应关系模式•双赢供应关系模式•双赢供需关系对企业采购的意义•供应商关系的管理2019/9/6物流管理概论沈珺制作233.4采购计划实施与采购流程•3.4.1采购计划的内容准备认证计划评估认证计划制定订单计划计算订单容量评估订单计划准备订单计划制定认证计划计算认证容量2019/9/6物流管理概论沈珺制作24•3.4.2采购计划的实施1、采购组织结构及其人员安排2、采购目标的具体要求3、采购作业流程4、进度计划和保障措施2019/9/6物流管理概论沈珺制作25•3.4.3采购作业实务•1、采购流程的一般形式拟定采购需求计划评价采购工作物料入库验收签订采购订单合同认证供应商2019/9/6物流管理概论沈珺制作26•2、采购流程步骤与业务内容制定采购单采购需求计划采购评价支付货款验收入库进货控制签订采购合同联系供应商2019/9/6物流管理概论沈珺制作27•3.4.4采购的发展趋势•全球化采购•采购外包•电子商务采购•供应链管理中的采购•准时采购2019/9/6物流管理概论沈珺制作28四、仓储管理与实务•学习目标•了解仓储的含义•理解仓储的功能与作用•掌握仓库作业流程与运作•理解库存管理控制•理解库存管理合理化•掌握库存控制业务管理2019/9/6物流管理概论沈珺制作294.1仓储的功能与作用•4.1.1仓储管理的有关概述•4.1.2仓储的有关概念•1、仓储（storing）：保护、管理、贮藏货物。与运输相对应，仓储主要以协调需求、供应在时间上的差异，以充分实现产品的价值，满足社会需求。•2、仓库（warehouse）：是储存保管货物的建筑物和场所的总称。•3、保管（storage）：是对货物进行保存及对其数量、质量进行管理控制的活动。•4、储备（reserves）：是指货物储存起来以备急需的活动。•5、库存（inventory）：处于储存状态的货物。广义的库存还包括处于制造加工状态和运输状态的库存。2019/9/6物流管理概论沈珺制作30•6、经常库存（cyclestock）：在正常的经营环境下，企业为满足日常需要而建立的库存。•7、安全库存（safetystock）：为了防止不确定性因素如大量突发性订货、交货期突然延期等而准备的缓冲库存。•8、库存周期（inventorycycletime）：在一定范围内，库存货物从入库到出库的平均时间。•9、仓库管理（warehousemanagement）：对库存货物和仓库设施及其布局等进行规划、控制的活动。•10、库存布局（warehouselayout）：在一定区域或库区内，对仓库的数量、规模、地理位置和仓库设施、道路等各要素进行科学规划和总体设计。2019/9/6物流管理概论沈珺制作31•4.1.3仓储的作用1、仓储是物流的主要功能要素之一2、仓储是社会物资生产及生活顺利进行的必要条件之一3、仓储可以创造“时间效用”4、仓储是“第三个利润源”的重要源泉之一2019/9/6物流管理概论沈珺制作32•4.1.4仓储的功能•1、通过共同配送实现物流总成本的降低•2、通过发挥中转功能实现物流系统的总成本降低•3、通过发挥流通加工功能实现物流系统总成本的降低•4、通过发挥季节性仓储以实现物流系统总成本的降低•5、通过仓储的服务功能提高市场营销效益•6、提高企业市场形象2019/9/6物流管理概论沈珺制作334.2仓库作业流程与运作•4.2.1现代仓库作业流程现代仓库作用内容进货作业搬运作业储存作业盘点作业订单处理分拣作业补货作业出货作业配送作业2019/9/6物流管理概论沈珺制作34•实物流入库作业保管作业出库作业1、装卸作业2、检验作业3、搬运作业4、开捆作业5、临时放置6、分类作业7、整理作业1、堆码作业2、保养维护作业3、盘点作业4、整理移库、移位作业1、拆垛作业2、取货作业3、集货作业4、配套分类作业5、计量核对作业6、发货作业2019/9/6物流管理概论沈珺制作35•2、信息流入库作业保管作业出库作业1、供应计划2、订货合同3、采购计划4、到货通知、入库通知5、入库清单6、入库日报月报7、货物位置表8、保管帐1、库存余额表2、库存日期表3、保管帐、卡4、货物位置表1、生产计划、进度计划2、发货计划3、出库传票4、配套、分类表5、发货方式和日期计划6、出库日报月报7、搬运路线图2019/9/6物流管理概论沈珺制作36•4.2.2物流仓储中心业务运作程序•1、物流仓储中心业务运作概述•入库管理进货检查、入库作业核对入库凭证入库验收准备记帐记录保管场所表示2019/9/6物流