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初二生物《食品保存》说课稿范文2016提前做好规划对于做好一件事情可以较高的提高效率，下文为大家带来了初二生物食品保存说课稿范文，欢迎大家阅读。 知识目标 1?说明食物腐败的原因。 2?尝试食物保存的一般方法。 能力目标 1?培养学生探究性学习的能力，从实践中获得知识，收集资料。 2?培养学生的观察、记录、表达交流的能力。 情感目标 激发学生的学习兴趣。 教学重点 1?说明食物腐败的原因。 2?运用适当的方法保存食物。 教学难点 说明食物腐败的原因是微生物作用的结果。 教学用具 多媒体演示、实验用具。 教学准备 1?教师事先做好实验准备。 2?学生搜集食物保存的常见方法。 教学过程 引入新课 师：远古社会的人们每天都三餐不济，随着社会进步和经济发展，人类不仅吃饱了，而且还有了剩余。这样人们就得面临一个问题：如何将剩余的食物保存好? 多媒体演示稿 标题：食物保存 教学目标： 1?说明食物腐败的原因。 2?尝试食物保存的一般方法。 师：食物为何要保存? 生：因为不保存会腐败变质(学生纷纷发言)。 师：食物变质是什幺原因引起的呢? 生：是微生物(学生纷纷发言，猜测原因)。 师：真的是微生物吗? 多媒体演示稿 标题：食物腐败的原因 目的：说明微生物是食物腐败的主要原因。 小组讨论，探究防止食物腐败的方法，并设计实验 生甲发言：新鲜猪肉过段时间会长出霉斑，并有酸臭味。用显微镜观察，如果有微生物的存在，就可以证明食物腐败是由微生物引起的。 生乙反对：不好，我们组认为他们做的不是太确切。如果把它放在冰箱里就不会有霉斑，所以我们组认为应该具体地说将新鲜猪肉放置于空气中。 生丙提出：猪肉在冰箱里放久了，也会长出各种霉斑，也会有酸臭味。 师总结：对，猪肉等食物放在冰箱里也会腐败，只是腐败延缓了。下面请看实验： (1)敞口于空气中的肉汤; (2)煮沸后封口了3d的肉汤。 让学生观察并对比。建议学生从颜色、浑浊程度、气味等方面比较，小组讨论并总结 学生总结：敞口于空气中的肉汤颜色更深，浑浊度更高，酸臭味更浓，所以在空气中的肉汤确实比封闭的更容易腐败。 师：这是为什幺呢? 生：因为是敞口的，微生物更容易侵入。 上文为大家推荐的初二生物食品保存说课稿范文，大家仔细阅读了吗?祝大家学习进步。