生产与运作管理1生产管理概述

生产与运作管理ProductionandOperationsManagement经济管理学院联系方式邮箱：[e-mail]电话：[phone]课程特点1.管理类专业的必修课程；2.理论与实践结合非常紧密，实践性和实用性都很强；3.在所有企业管理领域中，生产管理是最复杂的领域之一；4.涉及到运筹学、数理统计、管理学原理等其他课程知识；生产/运营主管、采购经理、库存控制经理、项目主管、物流经理、工业工程专家……课程主要内容生产系统设计生产系统运行管理生产系统的维护与改进生产计划物料需求计划库存控制物流管理项目管理设备管理质量管理准时生产制其他先进生产方式运营战略产品开发与技术选择选址与设施布置工作设计与工作测量ERP实验企业模拟经营实践环节：教学方法课堂讲授，观看录像，模拟经营等；课后文献查阅，专题研究；案例讨论分析；考试方式•参与（包括考勤，发言及案例讨论、分析）20%•作业（含作业，专著、文献阅读）10%•期末考试70%参考书目•《现代生产管理学》（第二版），潘家轺，曹德弼，清华大学出版社，2005•《生产与运作管理教程－理论、方法、案例》，王世良，浙江大学出版社，2002如何学习？•宏观意识：从战略上理解生产之地位•微观操作：从实践中掌握生产之技术RawMaterialPurchasingFactoryManufacturer’sDCRetailerConsumer宏观认识之一：企业的本质是什么？企业的本质：赚钱，那么赚钱的关键又是什么？企业获取更多利润的关键：资本循环的速度成本有限的资源如何配置？资本循环速度制造速度销售速度效率市场竞争力选址布置流程研发计划库存设备时间价格性能质量服务品牌战略案例：服装品牌ZARA的快速响应宏观认识之二：生产管理与企业商业模式的演变企业一般要经历怎样的发展阶段？生产管理在企业的发展道路中扮演着什么样的角色？我国企业的四种发展模式采购业务流程制造设计研发交付回报本地制造商世界级制造商全球性制造商迷你跨国公司组织类型随着企业的发展，企业核心能力必须扩展案例：从台湾到全球、从OEM到ODM、OBM—HTC（宏达国际电子股份有限公司）、ASUS（华硕）、Acer（宏碁）宏观认识之三：市场意识ProsumersConsumersmarket-drivensystemproduction-drivensystem先生产后消费消费者不参与生产过程消费者在产品的生产甚至设计阶段就介入消费者即生产者消费者案例：大学的例子戴尔电脑HTC的“加入开发者平台”、百度文库宏观认识之四：关键要素降低整体成本及提高生产力增加收入及开拓新的市场对新的或现有的产品和服务进行创新提高质量和客户满意度日益向客户需求驱动转型其他%受访公司的百分比中国制造商的整体业务目标中国制造企业的运营目标受访公司的百分比缩短推出新产品所需的时间改进产品质量和工艺提高劳动生产率改善需求预测更有效地管理库存降低制造和供应链总成本缩短订单交货时间改进销售和营销的有效性改进配件市场/售后服务的运作提高法规和/或环保合规度改善供应链安全100%0两个调查的启示生产管理的关键点：效率成本质量交货期柔性供应库存环保安全观看视频：格力的成功之道•回答以下问题：•1、用数据说明格力的成就；•2、格力的四大创新是什么？微观操作从实践中掌握生产之技术——如何对有限的资源进行优化配置，高效完成生产任务•IhearandIforget•IseeandIremember•IDOANDIUNDERSTANDSimulationLearning----商战模拟学习•通过模拟经营虚拟的公司，学习战略管理、营销管理、人力资源管理、财务管理、生产运作管理等各科知识，提升企业管理相关专业的实际运作能力，促进工商管理知识的综合运用。商战模拟之一•全国高等院校企业竞争模拟大赛（Bizsim）•模拟偶然事件销售安排:价格、广告、促销配送安排：每个市场送多少？生产安排：数量、班次、产品？研发：产品等级生产资源：产能扩张资金规划：资金链战场之二•全国大学生管理决策大赛（商道）•战场之三•GMC国际企业管理挑战赛•第一章生产管理概述本章主要内容一、生产管理的基本概念二、生产系统三、生产类型四、生产管理的任务五、生产管理面临的挑战六、生产管理发展历史1、企业的基本职能一、生产管理的基本概念思考一下：一个企业要做哪些事情？StrategyProduction/OperationMarketingResearch&DevelopmentFinancingAccountingPurchasingSupplyingPublicRelationsMaintenanceIndustrialEngineeringPersonnelInventory运营营销财务最核心的三大职能？2、生产管理的概念•是企业管理最核心职能之一；•生产管理的核心是实现价值增值；1、什么是生产？•大学：教学设施、高考生——大学毕业生•农民：种子、土地、化肥——粮食•医院：病人、医疗设施——康复者•工厂：原材料、设备、工人——产品•……2、什么是生产管理？对这些活动的计划、组织和控制美国劳动力增长变化(1982-1996)3、生产管理内涵的变化以下数据说明了什么问题？ProductionManagementOperationManagement服务业制造业经济发展趋势的变化，导致生产管理的内涵也发生了新的变化•生产活动的范围在原来的基础上前伸后延A、从制造业延伸到服务业；B、关注产品研制、开发、制造和售后服务的全过程；C、从研究生产系统的内部问题，到要研究外部条件：如供应链的上下游、服务10%汽车制造90%汽车研发、设计、中介、金融和维修通用汽车的利润结构本章主要内容一、生产管理的基本概念二、生产系统三、生产类型四、生产管理的任务五、生产管理面临的挑战六、生产管理发展历史1、生产/运作系统(Production/OperationsSystem)生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。二、生产系统输入：人、材、物、资金、信息转换（生产制造）输出：产品、服务控制反馈反馈反馈增值过程生产系统示意图•硬件系统：厂房、设备及各种生产设施的构成和空间布局•软件系统：生产管理的规章制度、生产组织方式、计划与控制系统等内容用户对产品提出要求产品对生产系统提出要求2、生产系统的功能目标生产系统的功能目标是如何确定的？用户需求企业竞争战略产品功能生产系统功能目标定义转换用户对产品的要求品种款式质量时间价格环保与安全数量服务产品对生产系统的要求创新质量按期交货成本环保与安全柔性继承性柔性是指生产系统在不同产品与过程之间转换的速度，以及在此基础上能够向顾客提供的产品范围。如何实现柔性？生产工厂的可替代性生产系统的可替代性零部件的可替代性精确复制：工厂采用同样标准、同样流程和车间。03年SARS期间仍能保持生产供应的稳定采用通用的流程、设计和技术。97东南亚金融危机，泰国制造厂生产销往日本和欧洲的发动机和汽车大众的“B平台”：一个系统多种车型•斯柯达•高尔夫•甲壳虫•奥迪本章主要内容一、生产管理的基本概念二、生产系统三、生产类型四、生产管理的任务五、生产管理面临的挑战六、生产管理发展历史三生产类型1、从管理角度分制造性生产服务性生产序号比较项目制造性生产服务性生产1产出2生产率测定3顾客参与程度4产出质量评价制造性生产和服务性生产的比较实体产品无形劳务易难低高易难2、按工艺特性分加工装配型：汽车制造、机械制造流程型：石油化工、造纸副产品副产品原料原料流程型生产：生产过程中物料是均匀、连续地按一定工艺顺序运动的。化工、炼油、造纸、水泥加工装配型生产：产品由零部件组合装配而成，零部件可以在不同的地方分别制造，加工过程呈相对独立状态，物料运动呈离散状态。机床、汽车、计算机部装1总装部装2部装3机械加工车间汽车装配生产线彩电生产线飞机总装车间观看视频：波音767的装配过程3、按组织生产的特点分备货型订货型备货型生产（Make-to-stock，MTS）：在没有接到用户订单时，根据市场需求预测，按已有的产品标准或产品系列，有计划地生产出产成品存货，以存货满足顾客需求。生产管理重点：按“量”组织生产过程，准确预测市场需求，在满足顾客需求的前提下，保持合理的期末成品库存水平，使总生产成本最小。家用电器订货型生产（Make-to-order，MTO）：按用户订单要求组织生产，确保按期交货，不形成产成品存货。生产管理的重点：按“期”组织生产过程，按需求预测采购主要原材料，按订单要求定制和按期交货。为缩短交货期有时需要储存半成品。锅炉、船舶按订单装配(assembly-to-order)按订单制造(make-to-order)按订单设计制造(engineering-to-order)比较项目MTSMTO备货型生产和订货型生产的比较产品标准产品按用户要求生产，无标准产品，大量的变形产品与新产品对产品的要求可以预测难以预测价格事先确定订货时确定交货期不重要，由成品库存随时供应很重要，订货时决定设备多采用专用高效设备多采用通用设备人员专业化人员多种操作技能人员4、按生产的稳定性与重复性划分大量生产成批生产单件生产观看视频：食品的规模化生产•思考：规模化生产的特点？1）大量生产(MassProduction)大批量地生产某种产品，品种较为单一。多采用流水生产，生产效率高，生产周期短，成本低，但缺少灵活性。•特点：品种较单一、数量多、效率高，生产具有稳定性、重复性•问题：柔性不足2）成批生产(BatchProduction)指轮换地加工成批产品，一批相同的产品加工完以后，调整设备，再加工另一批不同产品。特点：产量低、品种多、效率较大量生产低。3）单件和小批量生产生产的品种不固定，加工对象和流程经常变动，而且同一产品生产的数量很少。特点：产量很低，效率低、成本高，但适应性比较强项目单件小批成批大量大批产量工作地专业化程度设备设备布置劳动分工工人技术水平生产效率适应性成本大量大批、成批、单件小批生产类型的比较产品品种繁多、不稳定较多，较稳定少、稳定单件或少量较多大基本不重复定期轮番重复生产万能通用设备部分专用设备多数专用设备工艺原则机群式布置混合原则、对象或成组生产单元对象原则、流水线或自动线粗中细多面手专业操作（多工序）专业操作较低中高强较差差较高中低本章主要内容一、生产管理的基本概念二、生产系统三、生产类型四、生产管理的任务五、生产管理面临的挑战六、生产管理发展历史四生产管理的任务（1）为实现企业的经营目标(BusinessGoal)，全面完成生产计划所规定的任务，包括完成产品的品种、质量、产量、成本和交货期等各项要求。(任务：PDCQS）P（product）（多品种的产品）Q（quality）（高质量）C（cost）（低成本）D（delivery）（准时）S（satisfaction）（顾客满意）（2）降低物耗、降低生产成本、缩短生产周期，减少在制品，压缩占用的生产资金，提高企业经济效益。（效率：投入产出）（3）从系统机能上提高企业生产系统的核心竞争力，以适应竞争需要（发展：柔性敏捷性鲁棒性）本章主要内容一、生产管理的基本概念二、生产系统三、生产类型四、生产管理的任务五、生产管理面临的挑战六、生产管理发展历史五、生产管理面临的挑战1、产品更新换代加快LifeCycleChange/产品生命周期051015202530化妆品玩具机床食品药品LifeCycleinyear50年前现在1241.5024681012年197019801990汽车生命周期2、用户需求趋向多样化•多品种、中小批量生产将成为生产方式的主流丰田：3个月36.4万辆汽车4个基本型号，32100种型号单一品种大批量生产多品种中小批量提高多品种小批量生产类型效率的途径：减少零件变化推行三化（产品系列化、零部件