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1第十二单元化学与生活单元知识清单01知识框架化学与生活人类重要的营养物质蛋白质功能：构成细胞、机体生长及修补受损组织的原料存在：鱼、肉、蛋、奶等食物常见的种类：血红蛋白、酶等使蛋白质变性的物质：甲醛、重金属离子等糖类组成：C、H、O存在：大米、面粉、土豆、玉米等功能：供能常见的糖类：淀粉、葡萄糖、蔗糖等油脂功能：重要供能物质，人体的备用能源存在：花生油、菜籽油、猪油等维生素功能：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康存在：蔬菜、水果等常见的维生素：维生素A、C等无机盐水化学元素与人体健康常量元素：O、C、H、N、Ca等微量元素：Fe、Co、Cu、Zn等作用注意：要合理摄入有机合成材料有机化合物有机小分子化合物有机高分子化合物有机高分子材料天然有机高分子材料：棉花、羊毛、天然橡胶合成有机高分子材料塑料热塑性：聚乙烯热固性：电木合成纤维常见的有：涤纶、锦纶、腈纶优点：强度高、弹性好、耐磨和耐腐蚀缺点：吸水性和透气性差合成橡胶常见的有：丁苯橡胶等优点：弹性高、绝缘性好、耐油、耐高温和不易老化等知识纵横1．燃烧法区分棉纤维、羊毛纤维及合成纤维纤维种类燃烧情况气味灰烬棉纤维易燃、直接燃烧烧纸的气味灰色，细而软羊毛纤维起泡成球，不连续燃烧烧焦羽毛的气味黑褐色小球，易碎合成纤维先熔化再燃烧或边熔化边燃烧特殊气味黑色或褐色硬块23.有机化合物与无机化合物的比较有机物无机物定义含有碳元素的化合物(例外：碳的氧化物、碳酸、碳酸盐为无机物)不含碳元素的化合物数目异常庞大较少溶解性多数不溶于水，易溶于有机溶剂有些溶于水而不溶于有机溶剂耐热性多数不耐热，熔点较低，一般在400℃以下多数耐热，难熔化，熔点一般比较高可燃性多数可以燃烧多数不能燃烧化学反应一般比较复杂，副反应较多，反应速率较慢一般比较简单，副反应少，反应速率较快3