生产运作管理7

1生产运作管理第七讲工作设计与作业测定JobDesign/WorkMeasurement2混合成形烘烤混合成形烘烤WIP包装原料成品面包制作流程图45分钟/100个45分钟/100个60分钟/100个60分钟/250个管理问题是什么？为何要重视工作设计3为何要重视工作设计ACBDEEFGH0.20.80.20.60.31.00.40.3工作站1-1.2分钟工作站2-0.9分钟工作站3-1.0分钟工作站4-0.7分钟4为何要重视工作设计组织有赖于人的努力来达到目标人仍是企业的核心，即使在今天（以人为本）运作管理最古老的方面之一5北京：2006的一项调查中国人民大学公共管理学院组织与人力资源研究所，新浪新闻频道2006中国上班族工作和谐指数70%以上表示不和谐，教师、医生护士、记者自己的工作没什么意思自己没有得到合理回报工作安全感比较低MYJJB20060518上班族理想正在消失6韦氏大词典定义麦当劳式工作英国《独立报》20031110题：麦当劳总裁说，字典里对“麦当劳式工作”的解释是一种侮辱最新“韦氏大词典”，新加了1万个词条，其中，麦当劳式工作被定义为：报酬低且没有前途的工作CEO吉姆坎塔卢波：这是对餐馆工作的一种不恰当描述，是对在餐馆业工作的1200万男女员工的当众羞辱7与工作有关的话题1.工作分解—流水线上超过节拍的工作2.工作描述3.工作设计—人力资源管理4.工作扩大化—再设计5.工作丰富化—再设计6.工作轮换—再设计7.工作自动化—再设计8.工作外包—什么好处？9.工作评价。。。8相关概念—工业工程IE从工作方法与工作时间两个角度研究在不增加资源投入的基础上借助于工作改进和管理水平来提高生产率的方法和途径。1990年，中国工业工程学会1995年10月，上海，国际工业工程协会InternationalIndustrialEngineeringAssociation9相关概念—工业工程IE以人员、物料、设备、资金、信息等组成的综合系统为对象，以合理利用资源、提高生产率和经济效益为目标，应用自然科学和社会科学的知识，运用系统分析、系统设计等工程方法，对上述系统进行优化的管理科学。工作系统：人、机、环境系统分析：流程分析、操作分析、动作分析—标准10相关概念—人机工程研究人在某种工作环境中心理学、生理学、解剖学等方面的因素，研究人、机器和环境的相互作用。1960年，国际人机工程学会1975年，国际人机工程学标准化委员会，颁布了《工作系统设计的人机工程学原则》11人机工程学研究内容1.工作负荷研究（生理和心理负荷）2.工作环境研究3.工作场地、空间、装备研究4.安全管理研究5.工作成效的测量和评定等12相关概念—岗位研究全面了解工作岗位的一种管理活动，是对工作岗位的内容和任职资格进行描述并对岗位定等归级的系统过程。以企业中各员工的工作岗位为对象，采用科学的方法，经过岗位调查，收集有关的信息，对岗位进行分析、评定、制定出岗位规范、工作说明书等各种人力资源管理文件，为人员的招收、调配、考核、培训、升降、奖惩以及报酬给付提供客观依据的人力资源管理活动的总称。13广义的工作设计1.工作设计2.作业测定3.时间标准建立4.报酬/激励计划1.内容研究2.方法研究3.动作研究4.环境/条件研究14结构安排第一部分工作设计第二部分作业测定和时间标准第三部分工作报酬15第一部分工作设计16运作经理的职责--让员工有效率地开展工作动作研究—十九世纪八十年代至二十世纪初，美国开展了一场“提高效率运动”，又称为“科学管理运动”。1880年，美国机械工程师协会建立17泰勒--科学管理“对工人操作的每个动作进行科学研究，用以代替老的单凭经验的办法。”要求对工人的一项操作从动作、时间、工具三个方面进行研究，确定完成各项作业所需的合理时间、合理操作方法和最有效的工具然后制定出基本的劳动定额、形成有差别的计件工资，刺激工人学习新的操作方法，减少不必要的耗费，以提高生产率。18工作设计1—内容研究为有组织的群体中的某个人或一群人指明工作活动内容，目的是设计出满足组织及其技术要求和满足工人生理及个人需求的工作结构工作内容的具体化、详细化19一般性关键问题1.什么工作WHAT2.由谁来做WHO3.为什么做WHY4.何时做WHEN5.何处开展WHERE6.怎么做HOW20“一日总统”的工作设计针对那些对总统生活感到好奇的人，费尔蒙特酒店推出“一日总统”套餐，让顾客亲身体验当“总统”的感觉。内容包括驻该饭店的总统套房，享受配有鱼子酱的餐会及一辆带司机的劳斯莱斯豪华轿车。此外，还有两名身着黑色西装的假扮特工伴随左右，他们不住地对着衣领低语。价格是4晚4万美元。ckxx2004111521何谓工作设计的两大学派？效率学派—设计的系统化、逻辑化、科学化，泰勒行为学派—人性复杂需要的满足，50年代70年代，《WORKINAMERICA》1.许多工人感到工作毫无兴趣2.想更多地控制自己的工作22值得注意的关键问题/因素1.控制权—设计、计划，结果2.技能要求范围—专门化，多技能化？3.信息化程度4.临时工替代5.自动化替代等23决定“状态”的工作特性1.技能变换性2.任务一致性3.任务重要性4.自治性5.反馈24关键专业化应该到何种程度？工人们通过工作最想获得什么?并且愿意付出什么代价?国家差别25工作扩展1975年两位美国学者Hackman和Oldham决定个人工作成效的三种心理状态：1.感觉工作有意义2.有责任感3.有成就感26工作扩展如果调整某一项专业化作业，可以引起完成该项作业的人的更大兴趣，唤起更大的主动性和积极性，从而更有利于工作，就称为工作扩展27两种途径1.工作扩大化—横向，更多种类，轮换制2.工作丰富化—纵向，更多的管理职能，对自己工作的更多影响力目标，在质量和生产率方面同时获得改善28工作设计2—方法研究（2类）1.移动工作方法研究2.固定工作地方法研究29研究的重点具有高劳动含量、有价值的经常、重复、短促进行的工作危险、费力的总有问题的—为什么会有延迟，效率为什么很低等等。。。30方法研究中对身体因素的考虑工作心理学/工业心理学1.心理学应该对提高工人的适应能力与工作效率做出贡献2.对身体或生理系统的因素考虑-每天何时产量最高？3.把体力消耗与繁重的工作有机结合的方法60年代，柯达公司，能量消耗与休息时间工作时喋喋不休个人的素质以及心理特点--工作岗位–超市员工创造工作中适宜的“心理条件”—宇航员31方法研究中对身体因素的考虑人类工程学/人类工效学Ergonomics/HumanEngineering1.描述工作空间的物理布置和完成工作所使用的工具等方面的研究术语，以求让工作尽量适应人，而不是人去遵循工作2.人机界面-听筒与话筒的合一设计3.飞机的仪表显示、操纵工具和飞行员座椅等部件的设计4.与工作有关的骨骼、肌肉管理问题：老板椅/背背佳32方法研究1--移动工作方法研究工作路线图动作流程图—在每个地方都干什么可否合并一些步骤，改变操作顺序，消除不必要动作，简化工作等等33方法研究2--固定工作地方法研究工作设计3—动作研究1.科学管理之父，泰勒方法—一流工人的，最佳的方法，手工观察2.动作研究之父，GILBRETH—组合不同工人方法，电影胶片，探索基本动作节约之道：双手同时开始或结束34MotherofModernManagementLillianMollerGilbreth(1878-1972)FrankGilbreth(1868-1924)35操作分析1.人机操作2.联合操作3.双手操作36人与设备--人机关联图当工人与设备一起工作时，如何有效使用人与设备的时间，咖啡店按时间比例观察绘制结果—闲置时间，工作时间，总时间，利用效率37人机器顾客所需时间服务员所需时间咖啡机所需时间10进入并声明10听候1020取咖啡20等待3040放入咖啡机1050煮咖啡4060等待70等待8090放入杯中10100放入托盘10110放入汤勺10等待120付钱取货10请顾客付钱拿走10130喝咖啡20清洗咖啡机10清洗10140等待等待150离去10总计509050占用比率0.330.600.3338人与人之间--动作分析图不同的人之间合作完成一件事情医院手术，特种部队时间—人员—动作—动作依存关系39西蒙图SIMONCHART专门研究左右手动作应用：数据输入，缝纫，外科手术，装配等4022条规矩GILBRETH原则—微动作研究身体利用原则1.双手尽量同时、对称、反向工作2.应尽可能利用物体的重量3.眼光专注的地方越少越好。。。4122条规矩GILBRETH原则—微动作研究工作场所布置原则1.尽量消除寻找和选择动作2.工具和材料按使用顺序放在固定位置，并靠近使用点3.尽可能利用坠送的运送方式4.桌椅的高度，照明、通风等4222条规矩GILBRETH原则—微动作研究工具设备的设计原则1.一项工具尽可能发挥多种作用2.尽可能用工具来固定目的物3.运用手指时，应根据不同手指的灵活程度分配工作负荷4.操作机器应尽量不需要转动身体。。。43GILBRETH基本动作--THERBLIGS1.寻找—用手或眼找出一件物品2.选择—一组物品中挑出（少或者顺序）3.抓—获取一个目标（着力点）4.握—保持住5.运输—一件物品的移动（地托）6.释放—放置一件物品（稳定）7.其他：检查，安置，计划，休息，延迟44GILBRETH基本动作--THERBLIGS1.移动（Move）2.伸手（Reach）3.转动（Turn）4.握取（Grasp）5.对准（Position）6.放手（Release）7.加压（ApplyPressure）8.注视（EF）9.持住（Hold）10.装配（Assembly）45工作设计4—工作环境/条件研究对生产率，产品质量和事故的影响1.温度—车间2.湿度—实验室3.通风—煤矿4.照明—没有窗户的封闭房子易引发各种心理疾病5.振动和噪声等物理因素6.工作间歇—每2小时7.工作安全—最基本的问题46典型声音的分贝值206080120160低语空调火车螺旋桨喷气式非常静扰人烦躁极为痛苦返回47第二部分作业测定和时间标准48定义典型环境下完成典型工作要花费的时间作业测定及其产生的结果49用途1.安排作业进度2.分配工作能力3.提供一种激励员工和测定表现的客观标准4.为改进工作提供标准—工会批评，工人抵制50遭受的批评1.有些标准难以普遍达到2.即使达到，又会有更高的标准3.抑制了对过程改善的追求，焦点放在了速度而非质量上514种基本作业测定1.时间研究—测表研究，短、重复性工作，最广2.标准资料—历史时间，动作单元时间，自有的重复性工作3.预定动作时间研究PMTS—公布出的标准时间4.工作抽样—非频繁性，或周期较长52作业测定1--时间研究目的：完成一项任务所需的时间确定被观察者/测定人员/观察项目/观察数量观察--累计/平均，得出观察时间结果修正—太快/太慢正常化，得出正常时间标准时间--生理需要修正，设备原料修正53实际观测得出观测时间OTOT=[X1+X2+X3+X4+X5…]/n问题：这个人干得太快或太慢怎么办？54绩效修正PR：绩效等级PR=1.5,意味着工作过快，要延长时间PR=0.5,意味着工作过慢，要缩短时间55由观测时间到正常时间OT=6.4分钟，但须进行修正NT=6.4X1.5=9.6分钟NT=6.4X0.5=3.2分钟56由正常时间到标准时间正常时间+允许的延迟值宽放率：10%ST=9.6X(1+10%)=10.56分钟ST=9.6/(1-10%)=10.67分钟57作业测定2--标准资料法1.标准动作单元时间：如移动档案卷宗2.数据取自以前的研究或历史数据，并编入手册或数据库中3.是每个公司自己特定的4.可以为新作业建立时间表，或者对现有作业进行改进58作业测定3--P