第一章 企业运作管理概述

柯清芳[e-mail]1650356763第一章企业运作管理概述第二章企业运作战略第三章产品开发与生产运作流程选择第四章生产系统的规划与组织第五章生产计划（综合计划与主生产计划）第六章生产作业计划与控制（作业排序）第七章库存管理第八章MRP、MRPⅡ与ERP第九章网络计划技术第十章设备综合管理第十一章新型生产组织方式1.《生产与运作管理》刘丽文著清华大学出版社2.《生产与运作管理》（美）威廉J.史蒂文森著张群张杰等译机械工业出版社3.《生产与作业管理教程——战略与战术决策》（美）杰伊•海泽巴里•雷德著潘吉夫余远征刘知颖译华夏出版社4.《生产与运作管理》任建标主编电子工业出版社5.《生产运作管理实务》阮喜珍主编东北财经大学出版社6.《运营管理》（第三版）杰克·R·梅雷迪斯斯科特·M·谢弗著第一节生产运作（营）管理的基本概念第二节生产运作（营）管理的范围和内容第三节生产运作（营）管理的地位与作用一、生产运作（营）活动与管理二、生产运作（营）概念的发展过程三、生产运作（营）管理的对象1、生产运作（营）：输入转化为输出的过程，即投入一定的资源，经过一系列或多种形式的转换，由此增加附加值并产生效用，最后以某种形式的产出提供给社会的过程。投入：土地劳动资本原材料信息技术……转换过程：增值产出：产品服务利润实施信息反馈生产运作：投入至产出的转换过程①③②⑤④顾客或用户的参与转换过程：包括物质转换过程和管理过程（计划、组织、实施和控制）运营经理社会组织主要投入转换的内容主要产出工厂原材料加工制造产品运输公司产地的物资位移销地的物资修理站损坏的机器修理修复的机器医院病人诊断与治疗恢复健康的人大学高中毕业生教学与研究高级专业人才咨询公司情况、问题咨询建议、办法、方案2、生产运作（营）管理：就是对企业提供产品或服务的生产运作系统进行设计、评价和改进，以便更好地满足社会需求，最大限度地实现价值增值，实现企业经营目标。运作（营）负责为组织提供产品或服务；运作（营）主管通过为运营部门制定决策及管理转化流程以达到用最低成本为客户创造价值的目的。价值=利益/价格1984年迈克尔戴尔创建了戴尔电脑公司。至今，该公司已发展成为销售额超过570亿美元，全球雇员数量接近7.5万人的大型跨国企业。戴尔公司在生产及分销电脑过程中进行了创新从而创造了价值。戴尔公司一跃成为市场领先者的原因在于使用行业标准技术向消费者直接销售电脑。通过直接向消费者销售电脑，戴尔公司不仅更好地了解了消费者的真实需求，同时也提高了效率，把库存降低到4天销售量的水平。在直销系统中，戴尔公司通过因特网或电话直接接收消费者订单，并在随后的5天或更少的时间内发送货物。一旦订单接收，电脑就在戴尔公司的一家工厂内进行装配并连夜运输。在工厂内不存在任何制成品库存。戴尔公司还把直销模式运用到其他领域。例如超过10万名商务消费者通过戴尔的网页在线与公司开展业务往来。同时戴尔公司有超过80%的原料是在线向供应商采购的。通过构建运营、供应链管理及营销的新模式，戴尔公司以低成本创造了价值。1、生产管理学2、生产运作（营）管理3、运作（营）管理生产运作（营）管理的对象是：生产运作（营）过程和生产运作（营）系统。生产运作（营）过程就是“投入、转换和产出”的过程。生产运作（营）系统，是指使上述转换过程得以实现的手段，包括一个物质系统和一个管理系统。物质系统是一个实体系统，主要由各种设施、机械、运输工具、仓库、信息传递媒介等组成。管理系统主要是指对生产运作系统进行设计、配置、运行和改进，实际上是对生产运作过程的计划、组织、实施和控制。管理系统首先提出生产运作系统的目标并制定计划；然后按照目标和计划的要求组织资源要素投入，通过转换过程生产出产品或提供服务；最后是将转换过程的实际产出结果作为信息反馈到管理系统，通过实际结果与计划要求的比较来发现偏差，并由管理系统采取措施，调整资源要素投入，改进转换过程的产出结果。一、生产运作管理的目标二、生产运作管理的职能范围三、生产运作管理的决策内容生产运作管理目标可以用一句话来概括：“在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。”该目标说明了产品竞争力四个基本要素：质量：可靠性、可用性、安全性和维修性。成本：为顾客提供性价比高的产品。交货期：在最短的时间里满足顾客的需要。柔性：提供多样化的品种满足顾客多样化需求。制造生产技术产品设计生产系统选择与设计产品开发与设计市场调查与预测产品配送售后服务财务营销相对完整的生产活动生产系统内部运行管理狭义的生产最初的生产管理生产管理向前延伸生产系统设计管理生产管理向后延伸产品配送与售后服务生产运作系统的运行管理1、预测——制定计划的基础2、运作系统的设计产品设计、生产运作系统的战略决策、工艺选择、设施布置、选址规划与分析、质量管理等。3、运作计划综合计划、作业计划、MRP/ERP的应用、准时化与大规模定制生产等。4、供应链管理与库存管理1、生产运作战略决策包括产品战略决策、竞争策略、生产组织方式的设计和选择、企业的生产规模选择、纵向集成度和供应链结构的设计等。2、生产运作系统的设计决策包括产品设计、生产运作技术的选择、生产运作流程的设计、生产能力规划、设施选址和设施布置、工作设计等。3、生产运作系统的运行决策包括不同层次的生产运作计划、生产作业进度、质量和成本控制、材料采购、运输、库存控制等。企业经营战略决策生产运作战略决策：产品战略竞争策略生产运作组织方式纵向集成度与供应链结构生产运作系统设计决策：生产运作流程运作技术选择运作能力规划工作设计设施选址设施布置生产运作系统运行决策：综合计划与主生产计划MRP、MRPⅡ与ERP供应链管理库存管理质量管理作业排序/项目管理一、生产运作管理是企业管理的基本职能之一二、运作是提高企业市场竞争力的基本保证三、企业的投入和消耗主要发生在运作系统企业管理的基本职能有：第一种观点包括生产运作、市场营销、财务会计。生产运作管理与财务、市场营销之间的关系企业管理的其他职能：采购、人事、工业工程、设备维修、公共关系、运输等。生产运作管理与企业其他职能的关系第二种观点包括生产运作、市场营销、财务、人力资源和技术。企业五大基本职能之间的相互关系运作营销财务资源市场市场营销：开拓市场与销售，负责产品在市场上的“惊险一跃”，实现价值的转换，将成品资金转换成现金。运营管理：负责将原材料转换成产品或服务，将现金变成储备资金，再变成生产资金，最后转换成成品资金。财务管理的对象是企业资金，负责资金的筹措、运用和核算。组织名称市场营销生产/作业财务/会计快餐店电视广告做汉堡包、薯条向供应商付款分发宣传品保养设备收取现金赞助儿童组织设计新店面支付员工工资支付银行贷款大学邮寄招生目录探索真理向教职工支付工资宣传教学活动收学费汽车制造商电视广告、报纸广告等设计汽车向供应商付款赞助汽车赛（F1、达喀尔汽车拉力赛）制造部件支付员工工资装配汽车做出预算发展供应商支付股息出售股票教会/教堂吸收新教友主持婚礼、葬礼与礼拜收取捐献掌握使用情况支付抵押贷款与其他账单生产运作维修人事工业工程采购公共关系运输一、生产运作管理是企业管理的基本职能之一财务营销技术人力资源生产运作企业之间的竞争主要表现在：质量、时间、成本和柔性。在一个企业中，往往有75%投资、80%的人员、75%以上的成本集中在运作领域。项目食品加工业医药制造业电子及通信设备制造业普通机械制造业纺织业生产运作产品材料直接劳动成本84%59%84%80%85%附加费用监督及供应5%5%3%2%2%小计89%64%87%82%87%销售、财务与管理费用6%22%7%10%6%利息、非经营项目税收及利润5%14%6%8%7%肉类包装工业家具制造业餐饮业重型设备制造业材料79%40%38%42%直接劳动力8%15%20%12%附加费用、监督及供应3%22%16%23%生产运作费用合计90%77%74%77%管理费用9%15%22%20%利息等1%8%4%3%企业类型费用项目一、生产运作管理发展的动力二、生产运作管理发展的历史三、现代生产运作管理的环境变化和发展趋势企业生产运作管理发展的动力来自于市场需求拉动和技术进步推动。企业生产运作是围绕市场需求展开的，为了满足经常变化的市场需求，企业必须不断更新运作管理方法，而生产运作管理的每一个进步又都离不开技术的支持。（一）古典经济学的贡献（亚当·斯密：劳动分工理论）（二）产业革命后期（巴贝奇《机器与制造业经济学》：对劳动分工的进一步研究）（三）古典管理（泰勒、吉尔布雷思等）（四）福特流水生产线（五）霍桑试验（六）管理科学（运筹学）（七）质量管理方法：统计抽样（八）运作管理作为学科出现-爱德华٠伯曼的《生产与运作管理》、伯法的《现代生产管理》等教材的出版（九）计算机技术与MRP、ERP（十）准时化生产（JIT）、全面质量管理（TQM）与工厂自动化（十一）企业流程再造—迈克尔﹒哈默（十二）信息化时代：供应链管理-戴尔、沃尔玛等时间贡献/概念创始人1776年劳动分工亚当•斯密1790年零件互换性埃尔•惠特尼1911年科学管理原理泰勒1911年动作研究；工业心理学的运用弗兰克和莉莲•吉尔布雷斯1912年活动进度图甘特1913年流水装配线福特1914年工作进度图表甘特1915年库存管理的数学模型F.W.哈里斯1930年霍桑试验梅奥1931-35年抽样和质量控制的统计程序H.F.道奇，H.R.罗米格W.休哈特，L.H.C.蒂皮特1940年运筹学在战争上的运用以英国物理学家布莱克领导的运筹研究小组1947年线性规划乔治•丹齐克1951年商务数字计算机斯佩里•尤尼瓦克20世纪50年代自动化很多人20世纪60年代定量工具的广泛运用美欧的很多研究人员1975年以制造战略为重点W.斯金纳20世纪80年代以质量、柔性和基于时间的竞争为重点日本制造20世纪90年代因特网很多人（一）生产运作管理所面临环境的变化（二）现代生产运作管理的发展趋势首先，随着社会经济的发展，消费水平和消费结构发生很大变化，市场需求呈现多样化的趋势。其次，科学技术发展速度日新月异，企业发展面临更多的机遇和挑战。另一个是市场竞争的方式和种类越来越多，竞争内容不再单纯是价格，质量、交货时间、售后服务、对顾客需求的快速反应、产品设计的不断更新、较宽的产品档次、更加灵活的供应链等，都成为竞争的主题。最后，市场国际化和全球化使市场竞争更加激烈。1、服务业与制造业2、关注环境问题（绿色生产）3、时间缩短4、虚拟化和集成化（供应链管理）5、多品种、小批量、定制型生产6、精益生产和准时化生产7、流程再造8、全球化运作