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第一单元走进化学世界课题1物质的变化和性质一、化学变化和物理变化水在一定条件下可以变成水蒸气或冰，钢铁制品在潮湿的地方会生锈，煤、木材和柴草可以在空气中燃烧而发光发热等等。从化学的角度看，物质的这些变化有什么本质区别呢？想一想实验1水的沸腾实验操作：（1）把盛有少量水的试管斜夹在铁架台上。（2）在试管底部小心加热到水沸腾。（3）把一块洁净的玻璃片移近试管口。实验2胆矾的研碎实验操作：取少量胆矾(又叫蓝矾)放在研钵内，用研杵把胆矾研碎。实验3硫酸铜和氢氧化钠反应实验操作：（1）把少量块状的胆矾和研碎的胆矾分别放入2支试管，向其中加入少量水，振荡得到澄清的硫酸铜溶液。（2）再向其中分别滴加氢氧化钠溶液。实验4石灰石与盐酸反应实验操作：（1）把少量石灰石放在干燥的试管里。（2）向其中加入少量的稀盐酸，用配有玻璃弯管的橡皮塞塞紧试管口，使弯管的另一端伸入盛有澄清石灰水的烧杯里。实验记录实验序号变化前的物质变化时发生的现象变化后的物质变化后有无新物质生成1液态的水液态的水2块状的胆矾粉末状的胆矾3颗粒状石灰石等二氧化碳气体等4蓝色的硫酸铜溶液等蓝色的氢氧化铜沉淀等产生气泡，遇冷凝结成水珠蓝色块状固体变为蓝色粉末状产生蓝色沉淀产生气泡，溶液变浑浊无无有有1区别2联系区别与联系变化过程中是否有新物质生成。在物质发生化学变化的过程中，同时发生物理变化；但在发生物理变化的过程中，不一定会同时发生化学变化。1.没有生成其他物质的变化叫做物理变化。2.生成其他物质的变化叫做化学变化。3.物理变化和化学变化的区别与联系：归纳与总结1.物理变化常见的三种形式：状态(固、液、气)的改变，形状的改变(矿石粉碎等)，某些能量形式的改变(白炽灯通电发光、放热，电能转化为光能、热能)。凡是状态、形状、某些能量形式的改变，而没有新物质生成的变化都属于物理变化。2.在化学变化中，常常伴随着发生一些现象，如：颜色改变、放出气体、生成沉淀等，并且常伴随能量的变化，如：吸热、放热、发光等。但并不是所有的化学变化都会产生上述现象，具有上述现象的变化也不一定是化学变化。所以判断物质变化类型的依据是看是否生成新物质。温馨提示二、化学性质和物理性质物质本身有许多固有的属性，哪些是通过化学变化表现出来的性质，哪些是不通过化学变化表现出来的本身就固有的性质呢？想一想1.物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。如：可燃性、助燃性、毒性、氧化性、稳定性、腐蚀性、酸性、碱性等。2.物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。如：颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、溶解性、挥发性、密度、导热性、导电性等。分别取一集气瓶氧气和一集气瓶二氧化碳气体，仔细观察它们的颜色和状态，闻一闻气味。取一根小木条在空气中点燃，分别慢慢地放入盛有氧气和二氧化碳的集气瓶中，观察木条燃烧情况的变化。实验5闻气味实验操作：实验现象均为无色、无味的气体氧气中：木条燃烧得更旺二氧化碳中：木条熄灭实验结论在标准情况下，氧气和二氧化碳均为无色、无味的气体氧气能支持燃烧；二氧化碳一般不燃烧也不支持燃烧说一说(1)如何正确闻气味？(2)O2和CO2的性质有何异同？(3)如何鉴别O2和CO2两种气体？闻气体时的正确操作物质用途和性质的关系用途：二氧化碳可以用于灭火性质：二氧化碳既不能燃烧也不能支持燃烧体现用途性质决定1.诗词是民族灿烂文化中的瑰宝。下列著名诗句中隐含有化学变化的是（）①千里冰封，万里雪飘②春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始③野火烧不尽，春风吹又生④夜来风雨声，花落知多少A、①③B、②④C、②③D、①④2.下列变化有一种变化与其它三种变化的类型不同，这种变化是（）A.汽油挥发B.粉碎矿石C.水变成冰D.粮食酿酒随堂练习CD3.在下列被媒体曝光的食品事件中一定涉及到化学变化的是（）A.用淀粉、蔗糖、奶香精等到掺和成假奶粉B.用酱色、水、食盐等兑制成假酱油C.用工业石蜡给瓜子美容D.用硫磺燃烧后生成的气体熏蒸粉丝5.折断铁丝是，这是因为；铁丝生锈是，这是因为。4.人类生活需要能量，下列能量主要由化学变化产生的是（）A.电熨斗通电产生的能量B.电灯通电发出的光C.水电站利用水力产生的电D.液化石油气燃烧放出的能量DD物理变化没有新物质生成化学变化有新物质生成６.下列哪些是物质的物理性质，哪些是物质的化学性质？为什么？（1）空气是没有颜色、没有气味的气体。（2）水沸腾时变成水蒸气。（3）食物在人体中消化，最后能变成水、二氧化碳等。（4）以粮食为原料能酿酒。（5）铜的密度是8.9g／cm3，熔点是1083℃。（6）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。（7）酒精能燃烧。（8）酒精能挥发。属于物理性质的是：（1）（2）（5）（8）。因为它们都是不需要发生化学变化就表现出来的性质。属于化学性质的是：（3）（4）（6）（7）。因为它们都是需要通过化学变化才能表现出来的性质。2化学实验与科学探究中国古代的炼丹设备西方18世纪中叶的化学实验室炼丹、炼金术对化学实验的贡献：⑴发明化学实验器具⑵发明合成物质的有效方法⑶发明分离物质的方法，如过滤、蒸馏等课题2化学是一门以实验为基础的科学观察化学实验的一般方法（或步骤）：1、观察对比：实验前物质实验后物质颜色、状态、气味、水溶性等2、实验过程中：是否有发光、放热、变色、气体、沉淀、声音等现象3、分析现象的原因，得出结论。（或分析实验失败的原因）说明了化学实验很重要，我们必须学会观察、操作、设计和评价实验。化学实验途径：实验作用：发现、验证化学原理观察现象记录现象、数据、结果科学分析做出结论一、对蜡烛及其燃烧的探究背景知识：二氧化碳气体能使澄清石灰水变浑浊问题：观察方法？反应前变化中反应后反应物的色态味…光热色烟雾气能量变化生成物的色态味…探究步骤对现象的观察、描述和记录点燃前燃着时熄灭后对蜡烛及其燃烧的探究蜡烛由石蜡和棉线烛芯组成，白色、固体、圆柱形、质软、手感滑腻、轻微气味、不溶于水、密度比水小。点燃蜡烛，起初火焰较小，逐渐变大，黄白色火焰分三层（外焰、内焰、焰心），外焰与空气充分接触，燃烧充分，最明亮，温度最高。焰心温度最低。干冷的烧杯罩在火焰上方，内壁出现水雾；生成气体使石灰水变浑浊。有白烟且可燃烧。文字表达式：石蜡＋氧气二氧化碳＋水点燃物理变化1、石蜡的“三态”变化，固体→液体→蒸气，是什么变化？化学变化2、石蜡燃烧生成二氧化碳和水是什么变化？——没有新物质生成——有新物质生成[实验2-4]蜡烛的燃烧：现象：发出白光，放出热量，内壁有水珠生成，同时生成一种气体能使澄清石灰水变浑浊。蜡烛+氧气→二氧化碳+水点燃结论:讨论：通过探究，你认为化学实验中应关注那些方面？1、关注物质的性质2、关注物质的变化3、关注物质的变化过程及其现象活动与探究实验2——对人体吸入的空气和呼出的气体的探究探究准备：阅读有关资料，了解呼吸的作用提出问题：我们吸入的空气和呼出的气体有什么不同？进行猜想：根据已有知识或查找资料学到的知识A、两者的二氧化碳含量不同B、两者的氧气含量不同C、两者的水蒸气含量不同D、……1.收集两瓶呼出的气体;步骤:(1)(2)(3)2.用澄清的石灰水检验呼出的气体和空气:澄清的石灰水澄清的石灰水3.用燃着的木条检验呼出的气体和空气:4.检验呼出的气体中的水蒸气.吹气步骤2：两种气体中二氧化碳含量的测定步骤3：两种气体中氧气含量的测定步骤4：两种气体中水蒸气含量的测定……回顾实验：排水法收集步骤1：收集两瓶人体呼出的气体。收集两瓶空气。（收集气体）石灰水浑浊多二氧化碳含量高带火星木条熄灭快氧气含量低干燥玻璃片有水雾水蒸气含量高结论：动植物的呼吸作用有机物+氧气二氧化碳+水+热量为了测定植物的呼吸作用，某同学设计了实验，（1）C瓶内石灰水的作用是。（2）为排除外界因素对实验的干扰，设计了A装置，其目的是。ACB空气石灰水石灰水不透光的玻璃罩检验植物的呼吸作用的产物：二氧化碳。排除空气中二氧化碳对实验的干扰在医院给病人输氧气时，利用了下图的装置，即在装置中盛约半瓶蒸馏水，A管接供给氧气的钢瓶，B管接病人吸氧气的塑胶管，在这里这个装置可能起的作用是：a、观察是否已有氧气输出b、观察输出气氧气的快、慢c、防止盛氧气的钢瓶漏气d、使氧气润湿有利病人e、可洗涤钢瓶输出氧气中的尘埃这些作用中你认为合理的是。A、abcdeB、abdeC、abdD、acdB练习1.用于检验二氧化碳气体的物质是（）A水B白酒C食盐水D澄清的石灰水2.蜡烛在空气中燃烧，生成的物质是（）A氧气B二氧化碳C水D二氧化碳和水D必须记住D3.将燃着的小木条分别插入下列两个集气瓶中，出现的现象是（）A甲中熄灭，乙中变旺B甲中变旺，乙中熄灭C甲、乙都变旺D甲、乙都熄灭氧气二氧化碳甲乙B(江西中考题)某同学对蜡烛(主要成分是石蜡)及其燃烧进行了如下探究。请填写下列空格：(1)取一枝蜡烛，用小刀切下一小块，把它放入水中，蜡烛浮在水面上。结论：石蜡的密度比水______。(2)点燃蜡烛，观察到蜡烛火焰分为外焰、内焰、焰心三层。把一根火柴梗放在蜡烛的火焰中约1s后取出可以看到火柴梗的外处最先炭化。结论：蜡烛火焰的__________层温度最高。(3)再将一只干燥的烧杯罩在蜡烛火焰上方，烧杯内壁出现水雾。取下烧杯，迅速向烧杯内倒入少量澄清的石灰水，振荡，澄清石灰水变浑浊。结沦：石蜡中一定含_________、___________元素。小外焰碳，氢课题三走进化学实验室化学是一门以实验为基础的科学。许多重大发现和研究成果都是通过实验得到的。学习化学的一个重要途径是科学探究科学探究的重要手段是实验认识实验室请遵守实验室安全规则!一、切记实验室安全规则化学危险品图标腐蚀品有毒品自燃物品爆炸品1、药品的分类（1）从形态上分：固体和液体（2）从化学性质上分：腐蚀品、爆炸品、易燃品、有毒药品、放射药品、自然药品。二、化学药品的取用1、药品的分类二、化学药品的取用2、药品取用规则（1）安全“三不”原则：不能用手接触药品，不要把鼻孔凑到容器口闻药品（特别是气体）的气味，不得尝任何药品的味道。（2）节约原则：严格按照实验规定的用量取用药品。若没有说明用量，一般按最少量取用：液体1～2mL，固体只需盖满试管底部即可。（3）处理原则：实验剩余药品既不能放回原瓶，也不要随意丢弃，更不要拿出实验室，要放入指定容器内。一斜二送三直立3、固体药品的取用（1）粉末状固体药品的取用横放容器，把药品放在容器口把容器慢慢竖立起来，使药品顺着器壁滑到底部①②一横二放三慢竖块状固体药品的取用可用药匙或镊子（2）块状固体药品的取用③精确度：托盘天平粗略称量一定质量的固体（精确到0.1g）①游码归零调节平衡螺母,使托盘天平平衡。②托盘两边放滤纸③左物右码（加砝码，由大到小）④读数：物质质量=砝码+游码使用方法：（3）固体药品的称量——托盘天平的使用注意：①称量物不能直接放在托盘上,干燥固体放在滤纸上,易潮解有腐蚀的药品（如氢氧化钠）要放在玻璃器皿（如小烧杯或表面皿）上。②称量一定质量的药品要先放砝码，再放药品。③若左码右物应是:砝码=物质质量+游码物质的质量=砝码－游码用胶头滴管取少量的液体胶头滴管【注意事项】1.使用胶头滴管时，胶头滴管不能伸入容器内，也不能接触容器内壁，应垂直于容器正上方。4、液体药品的取用（或量取）滴瓶2.取液后的胶头滴管应保持橡胶胶帽在上，不要平放或倒放。3.用过的胶头滴管要立即用清水冲洗干净（滴瓶上的滴管不用冲洗）。胶头滴管口诀：瓶塞倒放口对口，缓慢倒液签向手。轻刮残液塞紧塞，放回原处签向己。多量取液——倾倒到指定容器方法：先倒后滴、量筒放平、视线要跟量筒内液体的凹液面的最低处保持水平。注意：在液面接近刻度线时，应改用胶头滴管。定量取液——量筒的使用量取读数思考：量取液体时，视线没有与量筒内液体凹液面的最低处保持水平，而是采用仰视或俯视的方法，将会对读数产生什么影响？俯视读数会使测量值偏大仰视读数会使测量值偏小正确读数俯大仰小“虎大羊小”1.量筒必须放平稳，读数时视线要与量筒内液体的凹液面的最底处相平。2.量筒刻度下小上大，底无