大学课件-食品标准与法规课件第4章标准化的形式

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具有同种功能的标准化对象,当其多样性的发展规模超出了必要的范围时,即应消除其中多余的、可替换的和低功能的环节,保持其构成的精炼、合理,使总体功能最佳。1、简化的概念一.简化第四章.标准化的形式(方法)范例简化前:供方生产线——下线检验——包装——装车——运输——卸货——拆包装——上线检验——上工位器具——需方生产线简化后:供方生产线——下线检验——上工位器具——运输——需方生产线2、简化的必要性和合理性界限简化的必要性界限:当具有同种功能的标准化对象,其多样性的发展规模超出了必要的范围时,才允许简化。简化的合理性界限:当标准化对象具备了简化的必要,即应及时去掉其中多余的、可替换的和低功能的环节,使其在一定时期内满足适应一般的需要,并保持简化后构成的精炼合理,使总体功能最佳。⑴应充分满足客观的需要,不能盲目地追求事物的缩减;⑵应进行充分分析与论证,以确定简化的合理程度;⑶简化的结果,只能满足一定时期和一定领域的需要,是有条件的相对稳定的缩减——动态性。3、运用简化方法时的注意事项4、简化的应用1)、物品种类的简化;2)、原材料的简化;3)、工艺装备简化;4)、零部件简化;5)、数值简化;6)、结构要素简化。指在一定时期、一定条件下,使标准化对象形式、功能或其他技术特性具有一致性。例子:旧中国的铁路:东北中东铁路:1542mm、京沈铁路1435mm、滇越铁路1000mm,那必须统一。二.统一化1、统一化的概念统一化与简化的区别统一化着眼于归一,形成一种共同遵守的准则,以建立正常的秩序;简化着眼于减少不必要的多样化以取得最佳的效益;简化的极限是归一。2、统一对象应具有的特性1)、多样性:某一事物具有多种表现形态;2)、相关性:事物内部和外部的相互关联性;3)、重复性:某一事物具有反复发生的性质。3、统一化的一般原则1)、适时原则(统一的时机):预测技术和经济效益分析,经济技术发展规划、趋势的研究;2)、适度原则(统一的范围和指标水平、灵活性);3)、等效原则(功能等效);4)、先进性原则。三.通用化1、通用化的概念互换性——不同时间、不同地点制造出来的产品或零件,在装配、维修时不必经过修整就能任意替换的性质。1)、功能互换2)、尺寸互换通用化——在互相独立的系统中,选择和确定具有功能互换性或尺寸互换性的子系统或功能单元的标准化形式。通用化的概念2、通用化的目的和作用最大限度地减少零部件在设计和制造过程中的重复劳动,简化管理,缩短设计试制周期,扩大生产批量,提高专业化水平,为企业带来一系列经济效益。——对同一类产品或其中的一组产品通盘规划的标准化形式。——将同一品种或同一型号产品的规格按最佳数列科学排列,以最少的品种满足最广泛的需要。系列化是使某一类产品系统的结构优化、功能最佳的标准化形式。四.系列化1、定义2.系列化—企业优势延伸平台标准化对象是一类(组)产品(不是一个产品)对这类(组)产品通盘规划:最大?最小?中间设?档/级——按该类产品的基本参数系列形成基本系列——在基本系列基础上产生变型和派生系列——还可按其他特征(如豪华程度)形成系列3、产品成系列开发的意义系列产品能较好地满足市场需求按尺寸或功能参数形成的系列——满足不同范围的需求按豪华程度形成的系列——满足不同层次需求变型系列——满足不断变化的个性化需求系列产品能有效应对市场挑战投资省、风险小、成功率高、周期短、交货及时制造方便、成本低、继承性好、可靠程度高有利于企业采取优势延伸的经营策略按照统一化、系列化的原则,设计并制造出若干组通用性较强的单元,根据需要拼合成不同用途的物品的一种标准化形式。把两个或多个具有特定的功能单元,按照事先预定的要求,有选择地结合起来,组成一个具有新的功能的功能体系或系统的标准化方法。五.组合化(积木化)—以少变求多变的平台六.模块化—复杂系统快速创新的平台1.定义:模块化是综合了通用化、系列化和组合化的特点,用模块组成产品,以解决复杂系统(产品)快速应变的标准化形式模块是模块化的基础,是模块化产品的功能单元模块通常可分为:标准(通用)模块、专用模块、变型模块等。模块化例子1、北京小汤山非典传染病医院模块化设计、模块化制造、模块化施工12小时设计,508间病房,收治680人,8天建成:612张床位,仅死亡8人.长沙19天建成57层高楼,95%工程量在工厂内完成。模块化例子2、某计算机公司:54件基本模块组合:形成19200种产品,可满足各种个性化需求。美国IT业之所以能在被日本超越后又反超回来,哈佛商学院二位专家历时十年研究得出结论:模块化!没有模块化就没有信息时代!IT业几乎100%走模块化创新之路!模块的特点模块是产品系统的构成要素;模块是具备独有功能可单独制造的产品;模块可由模块、单元、组件集成;高层模块可由低层模块组成;模块具有相对独立性(半自律的子系统);模块通过接口与模块和系统连接,可分、可合、可互换。产品的模块化设计产品主要由模块组成,每个模块实现产品的一部分功能,所有模块实现产品全部功能;模块化设计的主要工作是:依据功能要求选择通用模块、设计专用模块和变型模块,以及接口和组合方式设计;根据市场的变化,通过模块化操作(分离、替代、扩展、排除、归纳、移植)快速改变产品功能,推出新产品。模块化的技术经济意义产品由模块组合,产品变型和升级换代,可通过变换模块的方式轻易实现—适应需求变化快、技术更新周期短的市场趋势;开发产品,主要是集中力量研制新模块或变型模块—满足特殊用途和个性化需求,且研制周期短、成本低、交货快;模块化设计和制造是以最少要素组合最多产品的方法.成功地解决了两个多样性的矛盾,为实行大规模定制的生产方式奠定了基础。模块化的技术经济意义(续)产品由模块组成,使复杂系统简化、设计和组装难度降低、质量易控制、维修和售后服务方便(易查出问题、易拆装、易换);被市场认可的模块、就是事实上的标准—独具竞争优势的核心产品;模块的可分解性、兼容性、互换性、可回收再利用等均属绿色产品特征—制造业的发展方向;产品架构模块化可促进组织结构、生产结构、产业结构的改革,产生模块化企业,形成企业集群。思考题1.标准化各形式在食品领域中有何应用?2.下周:第1-4章:课堂作业:开卷,独立完成。

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