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第4节维生素和微量元素(时间：30分钟)考查点一维生素1．维生素C和食盐都是人体所需要的重要物质。下列说法正确的是()。A．维生素C和食盐都是强电解质B．维生素C和食盐都是供能物质C．维生素C具有还原性，在空气中易被氧化D．等物质的量的维生素C和食盐溶于水，其溶质质量相同【答案】C【解析】维生素C是一种有机物，维生素C和食盐都不能供给能量，维生素C具有还原性，在空气中易被氧化，维生素C和食盐相对分子质量不同，因此只有C正确。2．下列说法中不正确的是()。A．患口腔溃疡时我们可服用维生素B2，它存在于牛奶和蛋黄等食物中B．多吃胡萝卜可预防夜盲症，因其中含有丰富的维生素AC．维生素C具有止血功能，所以被称为抗坏血酸D．维生素K是凝血酶原的主要成分，它是止血的功臣【答案】C【解析】患口腔溃疡时，要补充维生素B2，它存在于牛肝、鸡肝、鸡蛋、奶酪、香菇等中；胡萝卜中含有丰富的维生素A，且胡萝卜素可转变成维生素A；维生素K是凝血酶原和其他止血因子的主要成分，能促进血液的凝固；维生素C可防止坏血病，呈酸性；所以被称为抗坏血酸。3．下列病患是由于缺乏维生素D引起的是()。A．坏血病B．佝偻病C．贫血D．呆小症【答案】B4．小明因体内缺乏维生素A患了夜盲症，同学们七嘴八舌地给他提供补充维生素A的食谱。下列食品对补充维生素A没有明显作用的是()。A．鱼肝油B．蛋黄C．绿叶蔬菜D．豆制品【答案】D【解析】维生素A广泛地存在于动物肝脏、胡萝卜、蛋黄和绿叶蔬菜等食物中。豆类所含的维生素主要是维生素B类。5．亚硝酸钠可将人体血红蛋白中的Fe2＋氧化为Fe3＋，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力，误食亚硝酸钠可服维生素C缓解病症。下列对亚硝酸钠和维生素C各自性质的表述中正确的是()。A．还原性和氧化性B．氧化性和还原性C．氧化性和酸性D．还原性和碱性【答案】B【解析】亚硝酸钠能将血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，而当服用维生素C时可缓解，说明维生素C代替血红蛋白与亚硝酸钠发生了反应，反应中亚硝酸钠将维生素C氧化，所以亚硝酸钠表现出氧化性，维生素C表现出还原性。6．非结合胆红素(VCB)分子中有羟基(－OH)，被氧化后生成羧基(－COOH)与钙离子结合形成胆红素钙的反应，就是一个沉淀生成的离子反应。从动态平衡的角度分析能预防胆结石的方法()。A．大量食用纯碱可使钙离子沉淀完全，防止胆结石的生成B．不食用含钙的食品C．适量服用低维生素E、低维生素C等抗氧化自由基可以防止胆结石D．手术切除胆囊是最好的方法【答案】C【解析】纯碱能与钙离子反应，形成沉淀，故A错误；不食用含钙的食品，会导致人体缺钙，故B错误；低维生素E、低维生素C等抗氧化自由基有还原性，能防止羟基(－OH)被氧化后生成羧基，可以防止胆结石，故C正确；胆囊分泌胆汁，胆汁参与脂肪的消化，故D错误。7．维生素C俗称抗坏血酸，常用于防治由坏血病造成的血管破裂出血。为了了解维生素C的化学性质，我们将6片维生素C压碎，溶于10mL水中，然后过滤，取几毫升滤液，做下列实验：(1)将滤液滴到蓝色石蕊试纸上，试纸呈红色；再用pH试纸测得维生素C溶液的pH为1～2。说明维生素C具有________性。(2)在CuSO4溶液中加入滤液并加热煮沸，发现有红色的铜析出。从氧化还原的角度说明维生素C具有________性。(3)把滤液加热煮沸5～10s，再重复做上述两个实验。发现维生素C的性质与未加热时的性质一样，即在100℃以下不会发生分解。这说明维生素C性质比较________。【解析】蓝色石蕊试纸变红，说明溶液呈酸性，而pH为1～2，则更证明维生素C溶液呈酸性；根据CuSO4被还原为Cu，则证明维生素C溶液具有还原性；因为在100℃基础上以下不会发生分解说明维生素C溶液比较稳定。【答案】(1)酸(2)还原(3)稳定考查点二微量元素8．中国有句名言：药补不如食补。碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。下列食物中含碘较多的是()。A．鸡蛋B．橙汁C．葡萄D．海带【答案】D9．连线题。元素种类1Na2K3Ca4Mg5Fe6Zn7Se8IA.常量元素B.微量元素【解析】可联系生活常识速解本题。如：人每天食用NaCl，Na为常量元素。人体骨骼中含有大量Ca、Mg，它们也是常量元素。富硒鸡蛋、补锌食品、补铁食品、补碘食品表明Se、Zn、Fe、I是微量元素。橘子等水果含有丰富的K元素，说明K是常量元素。【答案】A—(1)(2)(3)(4)B—(5)(6)(7)(8)10．下列广告语中，你认为符合科学道理的是()。A．“超纯水”“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益B．本饮料由纯天然物质配制而成，绝对不含化学物质，对人体无害C．含氟牙膏可以预防龋齿D．含碘食盐可防止贫血【答案】C【解析】在蒸馏水中，没有人体所需的微量元素，长期饮用对人体产生不良影响。饮料是用纯天然物质配制而成，“天然物质”也属于化学物质。因此，A、B两项均错误。含氟牙膏中电离的F－可以与牙齿中的Ca2＋、PO3－4生成更难溶的Ca5(PO4)3F；碘可以预防甲状腺肿大。11．市场销售的黄金搭档是一种补充人体所需微量元素的保健品，它富含人体所需的钙、铁、锌、硒，不含磷、铜。下列说法中错误的是()。A．钙占人体体重的2%，其中99%贮存在骨骼和牙齿中，1%的钙存在于血液、细胞和软组织中，缺钙容易引起骨骼发育不良、骨质疏松等症B．铁是人体内含量最少的微量元素。却是组成血红素所必需的，少了就会发生缺铁性贫血C．锌被称为生命元素，为构成多种蛋白质所必需，缺锌会引起生长停滞和贫血D．硒在人类胚胎发育过程中，是必需的物质之一。硒能够刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力【答案】B【解析】铁是人体内含量最多的微量元素，B错；锌被称为生命元素，是很多酶的主要成分，人体内缺锌，会导致生长发育迟缓，大脑发育不良、贫血等症状；硒可以保护免疫细胞，促进免疫球蛋白和抗体的产生。12．吸入人体内的O2有2%转化为氧化性极强的活性氧副产物，如··O····(1)根据上述说明和所学化学知识回答。①华素片中含有的活性成分是________(写分子式)。②请推断华素片________(“是”或“不是”)白色。(2)某学生为验证华素片中确实含有上述成分，设计实验如下，请填写空格。①取一粒药片放入研钵中研碎，再将药粉装入试管并加入约2mL蒸馏水。向该试管中再加入约2mL________(填选项字母)，并用力振荡。A．酒精B．热裂汽油C．四氯化碳D．甘油②描述加入该液体后可能观察到的现象_____________________________________________________________________________________________________________。③选用该液体做试验的原因是_______________________________________________________________________________________________________________________。(3)还可以用另一种试剂验证华素片中的成分，试剂是________，现象是________________________________________________________________________。【解析】由本题所给信息可知华素片(西地碘片)的主要活性成分是I2，所以其颜色不可能是白色的；接下来用CCl4萃取I2，也可利用I2遇淀粉变蓝的性质验证I2的存在。【答案】(1)①I2②不是(2)①C②试管中液体分为两层，下层为紫色③CCl4与水不互溶，且碘在CCl4中的溶解度比在水中的溶解度大得多(3)淀粉溶液变蓝