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课时分层作业(十六)糖类(建议用时：25分钟)[基础达标练]1．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A．棉花的主要成分是纤维素B．过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，为人体组织提供营养D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质A[人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动，具有通便功能。]2．下列关于葡萄糖与果糖的说法中不正确的是()A．两者互为同分异构体B．两者都易溶于水C．两者都是六碳糖D．葡萄糖比果糖要甜D[葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，但前者是多羟基醛，后者是多羟基酮，两者结构不同，互为同分异构体；葡萄糖和果糖都易溶于水，且都具有甜味，但果糖比葡萄糖甜得多。]3．下列说法不正确的是()A．蔗糖不是淀粉水解的产物B．麦芽糖的水解产物能发生银镜反应C．蔗糖是含多烃基的醛类化合物D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体C[淀粉水解先得到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最终水解成葡萄糖，A正确；麦芽糖水解的产物为葡萄糖，可以发生银镜反应，B正确；蔗糖是一种多羟基酮，而不是多羟基醛，C不正确；蔗糖和麦芽糖的分子式都是C12H22O11，但结构不同，所以互为同分异构体，D正确。]4．下列有关淀粉和纤维素两种物质的说法正确的是()A．二者都能水解，水解的最终产物不相同B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C．它们都属于糖类，且都是高分子化合物D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应而纤维素不能C[淀粉、纤维素都属于多糖，它们在一定条件下均能水解，最终产物均为葡萄糖；二者的组成都可用(C6H10O5)n表示，所以二者分子中C、H、O的质量分数相同，但由于n值不同，故二者不互为同分异构体；二者都不能发生银镜反应。]5．蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是()A．为人体内的化学反应提供原料B．为维持人体生命活动提供能量C．加强胃肠蠕动，具有通便功能D．人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中没有任何作用C[人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动，具有通便功能。]6．淀粉经过下列变化：淀粉→单糖→酒精→乙烯→……→草酸(HOOC—COOH)，在该变化过程中，下列反应类型一定没有发生的是()①加成反应②氧化反应③还原反应④消去反应⑤取代反应⑥水解反应⑦酯化反应⑧加聚反应A．①③④B．⑦⑧C．④⑤⑥D．①④⑥B[淀粉→单糖(葡萄糖)，水解反应(取代反应)；葡萄糖→酒精(C6H12O6→C2H5OH)，还原反应；酒精→乙烯，消去反应；乙烯→1,2二溴乙烷，加成反应；1,2二溴乙烷→乙二醇，水解反应(取代反应)；乙二醇→乙二醛→乙二酸，氧化反应。]7．根据图所示转化关系，回答下列问题：(1)工业上制镜和热水瓶胆镀银，常利用上述反应中的________(填序号)。(2)①②的反应类型为________(填字母)。A．氧化反应B．加成反应C．水解反应D．消去反应(3)反应⑦可用于检验糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量，该反应的化学方程式为________________________________________________________________________________________________________。(4)葡萄糖在人体内彻底氧化分解的化学方程式为________________________________________________________________________________________________________。[解析]工业上制镜和热水瓶胆镀银都是利用了葡萄糖和银氨溶液反应还原出单质银的性质，所以应为反应⑥；反应①②是淀粉在不同条件下的水解反应；反应⑦为葡萄糖与新制Cu(OH)2的反应。[答案](1)⑥(2)C(3)CH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH――→△CH2OH—(CHOH)4—COONa＋Cu2O↓＋3H2O(4)C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O[能力提升练]8．下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2mL先后加入到盛有2mL的新制Cu(OH)2悬浊液的试管中，充分振荡，实验现象记录如下表：液体葡萄糖溶液乙醇甘油(丙三醇)水实验现象氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅根据上述实验及现象能够得出的正确结论是()A．葡萄糖分子中可能含有醛基B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基C．葡萄糖的分子式为C6H12O6D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形B[本题一定要根据实验现象得出结论，四个选项的叙述均正确，但据所得的实验现象只能推断出B是正确的。]9．下列关于有机物的说法中，正确的一组是()①淀粉、油脂在一定条件下都能发生水解反应②淀粉和纤维素互为同分异构体③食用油属于酯类，石蜡油属于烃类④石油的分馏和煤的气化都发生了化学变化⑤淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制Cu(OH)2悬浊液发生反应A．①②⑤B．①②④C．①③⑤D．③④⑤C[淀粉和纤维素的最简式相同，都是C6H10O5，但分子式(C6H10O5)n中的n值不同，故二者不互为同分异构体。分馏是根据混合物各组分沸点的不同而分离的方法，因而是物理变化；煤的气化是煤在一定条件下与H2O(g)等物质发生反应转化为气体燃料的过程，因而是化学变化。]10．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣。对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还可以防止环境污染。现按下列方式进行综合利用，请回答有关问题：已知F是具有香味的液体。(1)A的名称是________；F的结构简式为__________，与其属同一类物质的同分异构体还有(写出结构简式)________________________________________________________________________________________________________。(2)写出下列化学方程式：C→E：__________________________________，B→D：______________________________________。[答案](1)纤维素CH3COOCH2CH3HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3(2)CH3CH2OH＋CuO――→△CH3CHO＋Cu＋H2OCH2OH—(CHOH)4—CHO＋2Ag(NH3)2OH――→△CH2OH—(CHOH)4—COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O