运作管理复习精华版

1Production&OperationsManagement生产与运作管理概论：概念、历史与学习方法1CHAPTERByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement生产运作是输入转化为输出的过程待转化资源物料信息顾客待转化资源物料信息顾客转化资源设施员工转化资源设施员工转换过程生产与运作转换过程生产与运作输入资源顾客顾客输出产品与服务ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement不同类型的转化过程购物离去的顾客引导顾客推销商品售货员、货柜、橱窗购买者百货商店大学毕业生传授知识与技能教师、教学资料、教室高中毕业生大学汽车加工与装配工具、设备、工人钢板、发动机、零部件汽车厂到达的顾客与货物储存与运输飞机、机组人员、地勤人员乘客及货物航空公司法制社会预防犯罪、制止犯罪警察、电脑系统、武器装备公众（守法公民和犯罪分子）警察局治愈的病人健康治疗医生、护士药品、器械病人医院输出转换过程转化资源待转化资源组织ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement生产运作管理的重要性„生产运作是企业三大职能之一„生产运作是企业（组织）创造价值的过程„企业在生产运作领域投资巨大„生产运作是企业竞争的有力武器2ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement三大组织职能©1995CorelCorp.财务财务营销营销生产与运作生产与运作ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement生产运作管理模型待转化资源物料信息顾客待转化资源物料信息顾客转化资源设施员工转化资源设施员工顾客顾客输入资源输出产品与服务改善改善计划与控制计划与控制设计设计运作战略运作战略企业战略企业战略课程主要内容ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement产品的特征„有形产品„产品定义明确„生产与消费分离„能够储存„与顾客接触程度低„设施集中分布、规模生产ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement服务的特征„无形产品„生产消费同时发生„常常是独特的„无法储存、运输„顾客接触程度高„产品定义随顾客变化„基于技能和知识„设施分散分布3ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement产品与服务——你中有我，我中有你0255075100255075100汽车家具电脑快餐饭店系统集成商医院广告公司投资管理咨询服务心理咨询产出是产品百分比产出是服务的百分比ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement生产运作管理新特征„生产运作管理的涵盖面越来越大„多品种小批量生产方式成为主流„信息技术成为生产运作管理的重要手段„全球化运作成为企业的一个重要课题„供应链管理成为生产运作管理的重要方面„绿色生产成为生产运作管理的新要求ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement本章重点„生产运作管理模型„服务业和制造业的特征„企业管理的三大职能„运作管理的新特征Production&OperationsManagement生产与运作管理生产与运作战略2CHAPTER4ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement为何生产运作也需要战略？„生产目标的变化z单一的效率→效率、质量、交货综合„生产系统的管理z简单的生产过程管理→生产和经营过程集成管理„生产资源的配置变得复杂z在多目标之间的权衡¾效率、质量、交货、柔性„生产对于企业达成战略目标变得相当重要ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement生产运作战略基本框架„竞争重点（CompetitiveDimensions）z能帮助企业获得竞争优势的竞争要素„运作决策（OperationsDecisions）z结构性决策：设施选址、能力规划StructuralDecisionz基础性决策：工作设计、质量、计划与控制InfrastructuralDecisionByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement竞争重点„成本z提供低成本产品和服务的能力„质量z设计质量z一致性质量„交货z交货可靠性z交货及时性„柔性z品种柔性z数量柔性„服务z售前服务z售后服务„环保Price价格Service服务Delivery交货Flexibility柔性Quality质量环保ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement竞争重点的划分„订单资格标准（OrderQualifier）z允许一个企业或其产品参与市场竞争，甚至是进入市场的一个潜在的最低条件或标准z进入欧洲市场：ISO9000认证„订单赢得标准（Orderwinner）z只有少数企业具有某种竞争优势z格兰仕的低成本、海尔的优质服务、高品质5ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement订单赢得标准向订单资格标准的转变时间成本质量时间柔性服务100%50%质量时间成本成本质量时间成本质量时间柔性订单赢得标准订单资格标准具备某种竞争优势的竞争者比例柔性成本质量成本服务唯有不断创新，才能保持持久的竞争优势ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement竞争重点权衡A3A1A2B2B3B1B11B12高成本低交货速度慢快原竞争优势曲线A新竞争优势曲线B在竞争重点上的同时改进是困难的，往往不可能ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement竞争重点聚焦„组织不可能在所有竞争重点上都做得最好„只关注于某个细分市场z专科医院z大学不一定要综合„建立厂中厂（PlantWithinPlant,PwP）z儿童医院：专家门诊、副主任门诊、普通门诊z银行的个人理财服务ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement生产组织类型订货型生产（MaketoOrder）备货型生产（MaketoStock）按产品需求特性分大量生产（MassProduction）成批生产（BatchProduction）单件小批生产（JobProduction）按生产稳定性和重复性分流程型（连续性）加工装置型（离散型）按生产工艺特征分生产类型分类方法6ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement按生产工艺特征分„连续生产z生产工艺过程连续z生产设备按照工艺顺序布置z生产过程不能中断„离散生产z产品由各分离的零部件装配而成z各零部件生产过程是分离的ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement按生产稳定性和重复性分„大量生产z品种少z数量大z生产稳定z重复性大„成批生产z品种较多z每种产品有一定的数量z按批轮番生产„单件小批生产z品种多z数量少，有时只要一件产品z客户个性化要求强ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement产品－工艺矩阵（Product-ProcessMatrix）工艺类型产品特征单件小批成批生产大量生产流水线非标准化小规模多品种小规模主要产品大规模高标准化大规模打印机打印机重型设备重型设备汽车装配汽车装配提炼糖提炼糖ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement按顾客接触程度分类按顾客接触程度分类服务业运作类型划分纯服务纯服务（（PurePureServiceService））心理咨询娱乐中心旅馆零售商店学校公共交通混合型服务混合型服务（（MixedMixedServiceService））分支机构银行政府部门广告代理搬家公司修理车间准制造准制造（（QuasiQuasi--manufacturingmanufacturing））总部机构银行政府部门广告代理邮政服务研究实验室高接触低接触7ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement生产率测定投入产出生产率=单因素测量：劳动生产率——产出／同期平均员工人数多因素测量：劳动＋能源——都用货币价值计算全部测量：总产出／总投入——产值／同期总投资ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement生产率是一个相对的概念„一个企业同同行企业、先进企业之间的比较„同一个企业不同时间之间的比较„标杆瞄准（Benchmarking）ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement本章重点„竞争重点的概念、权衡和聚焦„订单资格标准和订单赢得标准„生产组织类型的划分（含服务业）及特点„产品工艺矩阵的含义„理解生产率是一个相对的概念Production&OperationsManagement生产与运作管理设施选址3CHAPTER8ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement设施选址影响因素„靠近原材料„靠近市场„靠近劳动力„运输问题z交通运输满足生产需求„基础设施条件„政策、法规„周围环境„其他ByNiWenbinZhejiangInstituteofFinance&EconomicsProduction&OperationsManagement工业选址和服务选址决策„工业选址关注成本z由于选址带来的收入的变化很小„选址是主要成本因素z影响运输、生产成本z不同选址成本差异大„服务选址关注收入z成本在不同区域变化很小„选址是影响收入的主要因素z影响与顾客的接触z影响商业规