搜索
精品WORD文档下载可编缉使用炎炎夏日古人怎样喝到冷饮的三伏头刚到四大火炉的小伙伴们已经受不了了据最新天气预报显示重庆市个别区县温度已经突破40°......在这桑拿天里要是能吃上一口冰镇西瓜喝上一口透心凉x飞扬的饮料那才算得上过瘾!说到吃，是中国人当之无愧的强项在中国传统文化中都占据着举足轻重的地位精品WORD文档下载可编缉使用不过夏天想要吃得好保险制冷的设备可少不了孔子曰：色恶不食、嗅恶不食、失饪不食、不时不食想要色、嗅不恶，要么一顿全吃光要么就得好好想象怎么制冷保鲜而在没有冰箱冷库和电的古代广大人民群众依旧发挥了智慧吃上了冰棍和冷饮 制冷，周朝人靠“冰箱”在周朝，伟大而勤劳的劳动者就设计制造出了“冰鉴”这精品WORD文档下载可编缉使用个东西。别误会，跟算命相面的冰鉴不是一码事。如图所示，这个冰鉴其实就是周代的冰箱，也是世界上最早的储存冰块、食物并用来保鲜的器具。不但可以防暑降温，冬天的时候还能用来温酒，甚至还考虑到了清洗便利性，的确巧夺天工。为了满足这台“冰箱”的需求，周朝专门设立了一个管冰的官员，称为“凌人”。《周礼·天官·凌人》明确记载:"凌人,掌冰。郑玄注：掌冰政,主藏冰之政也。当时主要的制冷方法还是采冰，然后挖个冰窖储存起来，以备夏天使用。周代贵族们都特别喜爱在酒席上喝冷饮，屈原《楚辞·招魂》中就记载：挫糟冻饮，酎清凉些;华酌既陈，有琼浆些。翻译过来就是：把清酒从酒槽中倒出来再冰冻，喝起来特别清爽。 制冷，唐朝人靠“快递”长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。到了唐朝，虽然保鲜的技术已经发展成冰库、冰井，但依精品WORD文档下载可编缉使用然无法满足一颗吃货的内心。长安道上，剽骑劲卒鼓鼓着手臂上的肌肉，一次次挥动着马鞭催促向前，不为别的————褡裢里的荔枝，再有几天就败坏掉了，这可是要命的罪!其实杨玉环吃荔枝这事儿，总让人觉得有蹊跷：现在科技这么发达，冷链运输也不过能保存荔枝不足3天，唐朝的马再快，能比高铁飞机快吗?隋唐时期，人们对制冷的认识就是往深挖，使劲挖。著名诗人韦应物做了一首《夏冰歌》：出自玄泉杳杳之深井，汲在朱明赫赫之炎辰。想一想，在那盛暑之时，火蒸碳焙，人人汗出如浆，莲子绿豆汤里放上那么几粒冰块，滋味美极了。只可惜的是价钱不太友好。当然，不友好那是对平头百姓说的。杨玉环的哥哥杨国忠就不受这个困扰，据说他家子弟夏天时会邀请工匠上门，取出大大的冰块，雕刻成山的形状，躲在期间避暑，美极了。 化学制冷，宋朝人吃上冷饮话说制冷技术到了人文社会发达的宋朝，就没听说有人再精品WORD文档下载可编缉使用干跑死马累死人的荔枝快递工作了。倒不是当权者心慈手软，实在是宋朝经济文化太发达，智慧的火花在吃货的脑袋里迸发了一个小小的火星。那时人们酷爱炼丹，道士们惊喜地发现硝石溶于水时吸收大量的热，可使水温降到结冰。还记得清明上河图里哪些卖美食的小商贩吗?美食+人工制冷，这才叫金凤玉露一相逢，便胜却人间无数!于是，冷饮就这样出现啦!清明上河图中挂着“香引子”招牌的小店，就是夏天卖冷饮、冬天卖热茶的地方。据史料记载，当时北宋开封的冰店里，有一种“网红”产品名叫冰糖冰雪冰元子，特别受欢迎。临安街头卖的雪泡梅花酒，听起来跟今天的奶茶颇有几分相似。拜经济发达所赐，宋朝的老百姓喜到吃货史上的第一个高峰。 除了吃，冰还能帮明朝人建故宫精品WORD文档下载可编缉使用继承了祖宗们传下来的制冷技术，明朝人的思路就又开阔了许多。冰块数量的增加，也让冰块不再只保存鱼肉等高价值食材，这个时期，连蔬菜都保险都用上了冰块。另外，明朝时政府还在京杭大运河沿岸，修建了许多冰库，为送往京城的鲜果时蔬菜的船只加冰，以保证贡品不变质。想那个时候，京城的老百姓能吃上新鲜的瓜果蔬菜，还是件值得夸耀的事儿呢。千万别小看了明朝人的用冰水准，它们在修建故宫的过程中，帮了不少忙。故宫的营造，总计耗费巨石数万块，其中最重的达300多吨。那年月可没有起重机，据史料《两宫鼎建记》记载，运送石头的时候，工人们修建了一条冰道。工人在冰道两边每隔500米挖掘一个小型水井，从井中取水，然后洒在路面上，让路面结冰，从而将石头继续搬运至北京。