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1/7第八章食品中的有机化合物8.1什么是有机化合物一、单选题（共10题；共20分）1.下列材料中，属于有机合成材料的是（）A.棉花B.木材C.羊毛D.塑料【答案】D【解析】A.棉花属于天然材料，故不符合题意；B.木材属于天然材料，故不符合题意；C.羊毛属于天然材料，故不符合题意；D.塑料属于有机合成材料，故符合题意。2.下列有关“化学与生活”的说法错误的是（）A.淀粉、蛋白质属于有机高分子化合物B.食用甲醛浸泡的食物，严重危害人体健康C.塑料、合成纤维、橡胶等是重要的有机合成材料D.运动员在剧烈运动时，大量出汗后常饮用一些含无机盐的运动饮料【答案】C【解析】A.淀粉、蛋白质都含碳元素，且相对分子质量较大，属于有机高分子化合物，故说法正确，不符合题意；B.甲醛有毒，食用甲醛浸泡的食物，会使蛋白质变性，严重危害人体健康，故说法正确，不符合题意；C.塑料、合成纤维、合成橡胶属于有机合成材料，天然橡胶属于天然材料，故说法错误，符合题意；D.出汗后，会损失大量的无机盐，故应饮用一些含无机盐的运动饮料，维持人体的水分和维持体液恒定的pH，故说法正确，不符合题意。3.归纳总结是化学学习的重要方法，下列归纳总结正确的是（）A.含碳元素的化合物一定是有机物B.化合物中一定含有不同种元素C.催化剂一定能加快化学反应速率D.生成盐和水的反应一定是中和反应【答案】B【解析】A.有机物一定含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有机物，碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物，故推理错误，不符合题意；2/7B.根据不同种元素组成的纯净物是化合物，因此化合物中一定含有不同种元素，故推理正确，符合题意；C.催化剂的定义中指出，催化剂会改变化学反应速率，存在加快和减慢的两种情况，故推理错误，不符合题意；D.中和反应是酸和碱反应生成盐和水的反应，生成盐和水的反应不一定是中和反应，例如：氢氧化钠和二氧化碳反应生成碳酸钠和水，由于反应物不是酸和碱，该反应不属于中和反应，故推理错误，不符合题意。4.分类是学习化学的一种重要方法，下列物质归类正确的是（）选项物质归类A氧化铜、水、过氧化氢、氧气氧化物B氯化钠、碳酸钾、硝酸银、硫酸铵盐C塑料、合成纤维、合成橡胶、普通玻璃有机合成材料D甲烷、醋酸、乙醇、二氧化碳有机物【答案】B【解析】A、氧化铜、水、过氧化氢都是由两种元素组成且其中一种是氧元素的化合物，是氧化物，氧气是单质，不是氧化物，选项不符合题意；B、氯化钠、碳酸钾、硝酸银、硫酸铵都是由金属阳离子或铵根离子和酸根离子组成，属于盐，选项符合题意；C、塑料、合成纤维、合成橡胶属于有机合成材料，普通玻璃属于无机非金属材料，选项不符合题意；D、甲烷、醋酸、乙醇是有机物，二氧化碳，一氧化碳、碳酸、碳酸盐等含碳化合物属于无机物，选项不符合题意。5.下列说法正确的是（）A.石油是可再生能源B.高炉炼铁炼出的是纯铁C.医用口罩过滤层使用了有机合成材料D.易拉罐和矿泉水瓶属于不可回收垃圾【答案】C【解析】A.化石燃料属于不可再生资源，煤、石油、天然气都属于化石燃料，属于不可再生资源，故不符合题意；B.高炉炼出的铁中含有杂质，属于生铁，故不符合题意；C.医用口罩的中层为隔离过滤层（超细聚丙烯纤维熔喷材料层），属于有机合成材料，故符合题意；D.易拉罐和矿泉水瓶属于可回收垃圾，故不符合题意；6.归纳与反思是学习过程中的重要环节，如图所示是老师上课时播放的一幅插图。某同学在课后整理听课笔3/7记时，对图中蕴含知识进行了如下归纳，其中错误的是（）A.该反应属于化合反应B.甲是可燃冰的主要成分C.反应前后分子数之比为2：1D.甲、乙、丙都是有机物【答案】D【解析】由微观反应示意图可知，该反应是由CH4和CO2在催化剂的作用下反应生成C2H4O2，化学方程式为CH4+CO2C2H4O2。A．由化学方程式可知，该反应是由两种物质反应生成另一种新物质，属于化合反应，故说法正确，不符合题意；B．由分子结构模型可知，甲的化学式为CH4，是可燃冰的主要成分，故说法正确，不符合题意；C．由化学方程式可知，反应前后分子数之比为2：1，故说法正确，不符合题意；D．二氧化碳中虽然含有碳元素，但是其组成与性质与无机物类似，习惯上还是将其看做无机物，故说法错误，符合题意。7.材料、能源、环境、健康等方面问题的解决离不开化学的发展，下列说法错误的是（）A.塑料、合成纤维、合成橡胶都属于合成材料B.煤、石油、天然气都是不可再生能源C.CO、CO2、SO2都是污染环境的有毒气体D.钙、铁、锌都是人体必不可少的金属元素【答案】C【解析】A、塑料、合成纤维、合成橡胶都属于合成材料，不符合题意。B、煤、石油、天然气都是化石燃料都是不可再生能源，不符合题意。C、CO2不是污染环境的有毒气体，符合题意。D、钙、铁、锌都是人体必不可少的金属元素，不符合题意。8.下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是（）A.过氧化氢（H2O2）B.乙醇（C2H6O）C.三氯甲烷（CHCl3）D.过氧乙酸（C2H4O3）【答案】A4/7【解析】A、过氧化氢中不含有碳元素，属于无机化合物，符合题意；B、乙醇含碳元素，属于有机物，不符合题意；C、三氯甲烷含碳元素，属于有机物，不符合题意；D、过氧乙酸含碳元素，属于有机物，不符合题意。9.分类是学习和研究化学的一种常见方法，下列分类正确的是（）A.混合物：空气、溶液B.有机物：CO2,CO（NH2）2C.复合肥料：硝酸钾、硫酸铉D.合成材料：合金、合成橡胶【答案】A【解析】A.空气和溶液都是由多种物质组成的，均属于混合物，故分类符合题意；B.二氧化碳中虽然含有碳元素，但是其组成和性质与无机物类似，习惯上还是将其看做无机物，故分类不符合题意；C.硫酸铵中只含氮、磷、钾中的氮元素，属于氮肥，故分类不符合题意；D.合金属于金属材料，故分类不符合题意。10.分类是一种重要的研究方法。以下对常见物质（或其主要成分）的分类正确的是（）A.有机物：CH4、H2CO3、CH3COOHB.盐：纯碱、食盐、石灰石C.混合物：石油、蔗糖水、冰水混合物D.金属材料：不锈钢、铜丝、金刚石【答案】B【解析】A.H2CO3属于无机物，故不符合题意；B.纯碱（碳酸钠）、食盐（氯化钠）、石灰石（碳酸钙）均属于盐，故符合题意；C.冰水混合物中只含水一种物质，是纯净物，故不符合题意；D.金刚石是碳单质，属于非金属，故不符合题意。二、填空题（共2题；共13分）11.抗击“新型冠状病毒肺炎”疫情是一项长期的工作，我们要采取有效防疫措施，免受病毒侵害。（1）我们每天要补充蛋白质提高自身免疫力。下列食物富含蛋白质的是________（填字母序号）。a．鸡蛋b．米饭c．白菜d．西瓜（2）用医用酒精进行室内消毒时，若不慎引起小面积失火，可用湿布扑灭。其灭火主要原理是________。（3）医用口罩的中间层是聚丙烯熔喷布，起过滤病毒作用。聚丙烯属于________（填“有机合成”或“复合”）材料。生产出的外科医用口罩需用环氧乙烷进行灭菌，环氧乙烷的化学式为C2H4O，该物质中含有________种元素，其组成元素的质量比为________。5/7【答案】（1）a（2）隔绝空气（或氧气）（3）有机合成；三；6:1:4【解析】（1）a、鸡蛋中富含蛋白质，正确；b、米饭中富含糖类，不正确；c、白菜中富含维生素，不正确；d、西瓜中富含维生素，不正确。故答案为：a；（2）用湿抹布扑灭，可以隔绝空气（或氧气），同时，湿抹布中的水分能降低温度至着火点以下，起到灭火的目的，主要原因是：隔绝空气（或氧气）；（3）塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成材料，故聚丙烯属于有机合成材料；由环氧乙烷的化学式C2H4O可知，该物质中含有C、H、O三种元素，其组成元素的质量比为：（12×2）：4：16=6:1:4。12.2020年年初新冠状病毒在我国传播扩散，给我们的生命健康和生产带来严重影响。预防新冠状病毒的主要揹施有戴口罩、勤洗手、养成良好饮食习惯、减少聚集等。在抗击新冠状病毒的过程中，我们也学到了不少防疫新冠状病毒的知识。（1）医用口罩医用口罩是由三层无纺布做成的。中间一层用来隔离病毒的喷熔无纺布的材料是聚丙烯。聚丙烯和聚乙烯一样都属于________高分子材料（选填“合金”“复合”“合成”“天然”）。口罩隔离病毒相当于化学实验操作中的________（填写实验操作名称）。（2）良好的饮食习惯。营养要全面、均衡。要多吃富含蛋白质、维生素以及矿物质的食物，比如肉蛋、奶类、新鲜的水果和蔬菜以及坚果等。樱桃是人们喜爱的一种水果，富含糖类、蛋白质、维生素（A、B、C等）、矿物质（钙、磷、铁等），具有很高的营养价值。樱桃所含的营养成分中，能够提供能量的是________、蛋白质。樱桃中含有的钙、磷、铁等，是指________（填“分子”“原子”“元素”）。（3）正确使用消毒液。某品牌消毒液的有效成分主要是乙醇（体积分数72%-82%）、过氧化氢（0.10%-0.14%（w/V））。乙醇俗名________，乙醇消毒液在使用过程中要特别注意远离火源，其原因是乙醇具有挥发性、________性，请写出乙醇燃烧的化学方程式。洁厕灵（含HCl）、84消毒液（含NaClO）是生活中两种常见的清洁、消毒用品；两者混合使用时会发生化学反应（），生成有毒物质，因此禁止将两者混合使用！下列说法正确的是________6/7A、Cl2是有毒气体B、洁厕灵可以用铁质容器盛放C、洁厕灵可用于清洁大理石台面D、室内喷洒84消毒液后，会嗅到刺激性气味，是因为微粒在不断运动E、口服84消毒液可以预防新冠状病毒【答案】（1）合成；过滤（2）糖类；元素（3）酒精；易燃；；AD【解析】（1）合成高分子材料是人为地把不同物质经化学方法或聚合作用加工而成的材料,其特质与原料不同，如塑料、玻璃、钢铁等，因此聚乙烯、聚丙烯是合成高分子材料；口罩隔离病毒，就是把空气进行过滤，因此相当于化学实验操作中的过滤。（2）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，因此此处是糖类；物质是由元素组成的，樱桃中含有的钙、磷、铁等指的是元素。（3）乙醇俗名叫酒精；是乙醇具有挥发性、易燃性，所以乙醇消毒液在使用过程中要特别注意远离火源；乙醇燃烧的化学方程式（4）洁厕灵的主要成分是HCl(盐酸)，能与铁和大理石发生化学反会腐蚀铁制品和大理石，因此不正确。次氯酸钠具有强氧化性，能够使蛋白质变性，会对人体造成伤害，因此不正确。Cl2是有毒气体，正确，正确；因为微粒在不断运动，所以室内喷洒84消毒液后，会嗅到刺激性气味，正确，正确。三、实验探究题（共1题；共8分）13.块状固体碳化钙（CaC2）与水反应生成乙炔气体（C2H2），同时生成一种白色固体。【提出问题】白色固体的成分是什么（1）【做出猜想】猜想一：CaO猜想二：Ca(OH)2猜想三：________。上述猜想的依据是________。（2）【交流反思】经过同学们交流讨论，认为“猜想一”不成立。请说出“猜想一”不成立的理由：。（3）【进行实验】（一）取少量白色固体放入试管中，滴加稀盐酸至过量，始终没有观察到________，证明“猜想三”不成立。（二）取少量白色固体加入到水中溶解，再取上层清液，分为二等份，一份通入________气体有白色沉淀7/7出现，该反应的化学方程式为________；另一份滴入几滴无色酚酞试液溶液变为________色。证明“猜想二”成立。结论：白色固体是Ca(OH)2（4）【拓展】根据乙炔（C2H2）的组成判断乙炔属于________（填“无机物”或“有机物”）。【答案】（1）CaCO3；质量守恒定律（2）CaO能与水反应（3）气泡放出；通入二氧化碳气体；Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O；红（4）有机物【解析】块状固体碳化钙（CaC2）与水反应生成乙炔气体（C2H2），同时生成一种白色固体。【提出问题】白色固体的成分是什么？【做出猜想】猜想一：CaO猜想二：Ca(OH)2猜