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第一单元细胞的分子组成与结构专题1细胞的分子组成高考生物（课标专用）考点一组成细胞的元素与化合物考点清单基础知识一、组成细胞的元素1.元素的分类(1)按含量分 (2)按作用分 :CHONPSKCaMg:FeMnZnCuBMo大量元素① 、、、、、、、、等 微量元素、、、、、等:C:CHON:CHONPS最基本元素② 基本元素③ 、、、等 主要元素、、、、、等2.存在形式:大多以④化合物的形式存在。3.研究意义:生物界和非生物界及不同生物之间在元素种类上具有⑤统一性,而在元素含量上具有⑥差异性。二、组成细胞的化合物的种类和含量1.种类::无机物⑦ 水和无机盐 有机物糖类、脂质、⑧ 蛋白质、核酸 2.含量(质量分数) (1)组织细胞中含量最多的元素和化合物分别是 O和水。(2)占细胞干重最多的元素和化合物分别是 C和蛋白质。三、细胞中的无机物1.细胞中的水 2.细胞中的无机盐重难突破一、水与细胞代谢1.自由水和结合水在一定条件下可相互转化2.细胞中自由水/结合水的值与代谢、抗逆性的关系 二、无机盐生理功能的实验验证1.对照组正常植物+完全培养液 正常生长。2.实验组 考点二组成细胞的有机物考点清单基础知识一、蛋白质1.氨基酸及其种类 (1)过程a表示⑥脱水缩合,进行该过程的细胞器是⑦核糖体。(2)结构b表示⑧肽键,产物c的名称是⑨二肽。(3)H2O中的H元素来自⑩氨基和羧基,O元素来自 羧基。2.肽的形成(1)蛋白质的结构层次氨基酸 多肽 蛋白质(2)蛋白质变性及原因在 高温、强酸、强碱、重金属盐和紫外线等理化因素的影响下,蛋白质的 空间结构发生改变,其生物活性丧失。3.蛋白质的结构和功能4.蛋白质分子结构和功能的多样性二、核酸1.核酸的结构层次 2.核酸的功能与分布三、糖类与脂质1.糖类2.脂质重难突破一、蛋白质与核酸的关系 二、归纳:不同生物的核酸、核苷酸、碱基和遗传物质生物类别核酸种类核苷酸种类碱基种类遗传物质原核生物和真核生物DNA和RNA2种85DNA病毒DNA病毒144DNARNA病毒144RNA三、糖类与脂质的比较比较项目糖类脂质区别元素组成C、H、O主要是C、H、O,有的还含有N、P种类单糖、二糖、多糖等脂肪、磷脂、固醇等合成部位淀粉:叶绿体纤维素:高尔基体糖原:主要是肝脏、肌肉内质网生理作用①主要的能源物质②构成细胞结构,如糖被、细胞壁③参与合成核酸,如核糖、脱氧核糖①生物体的储能物质,如脂肪②构成生物膜的重要成分,如磷脂③调节生物体的新陈代谢和生长发育,如性激素联系糖类 脂肪以同质量的脂肪和糖类氧化分解,脂肪耗氧量多,放能多,产生水多。(2)糖类并非都能提供能量。纤维素是组成植物细胞壁的主要成分,核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分,它们都不能提供能量。(3)构成生物膜的脂质并非只有磷脂。磷脂双分子层是构成生物膜的基本支架,胆固醇是构成动物细胞膜的成分。【易错易混】(1)糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成,氧化分解产生CO2、H2O,同时释放能量。但脂肪中碳氢的含量远远高于糖类,所考点三生物组织中有机物的检测考点清单基础知识一、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的检测1.还原糖的检测斐林试剂实际上是新配制的Cu(OH)2,该溶液呈浅蓝色,不是无色,故非还原糖(蔗糖)+斐林试剂水浴加热后的现象不是无色。2.脂肪的检测方法一:花生种子匀浆+②苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黄色(红色)方法二: 3.蛋白质的检测双缩脲试剂二、观察细胞中DNA与RNA的分布1.原理2.步骤 3. 重难突破一、斐林试剂与双缩脲试剂的“两同三不同” 二、种子成熟与萌发时物质变化不同1.种子成熟时:小分子有机物合成大分子物质,以便于储存,主要营养物质变化如下:(1)可溶性糖类→不溶性糖类(如淀粉)。(2)非蛋白质类含氮物质→蛋白质。(3)糖类→脂肪。2.种子萌发时:储存的大分子有机物在酶的作用下水解为小分子物质,作为幼胚生长的营养物质。(1)淀粉 麦芽糖 葡萄糖。(2)蛋白质 氨基酸。(3)脂肪 甘油+脂肪酸。方法一分类突破多肽合成中的数量计算问题方法技巧一、“规律法”计算多肽形成时的肽键数与脱去水分子数1.形成肽链时肽链数目氨基酸数肽键数目脱去水分子数氨基数目羧基数目1条mm-1m-1至少1个至少1个n条mm-nm-n至少n个至少n个2.形成环肽时:肽键数=脱去水分子数=氨基酸数 二、“公式法”计算蛋白质相对分子量1.无二硫键:蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数×182.有二硫键(—S—S—)时:蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数×18-二硫键数目×2。原因:每形成一个二硫键脱去两个氢。三、巧用“原子守恒”解答多肽中各原子数的计算题在脱水缩合形成多肽时,C、N原子数目不变,H、O原子数目有变化,其数量关系如下:(1)C原子数=氨基酸的分子数×2+R基上的C原子数。(2)H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2。(3)O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数。(4)N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。四、妙用“排列组合”求解多肽种类1.若n种氨基酸形成一个m肽,则形成的多肽种类:nm种。2.若有n种氨基酸形成一个n肽,且每种氨基酸只有一个,则形成n肽的种类为n×(n-1)×(n-2)×…×1=n!。五、巧用“比例关系”解答氨基酸数与相应DNA、RNA中碱基数的计算基因表达过程中,DNA控制mRNA的合成,mRNA指导蛋白质的合成。DNA中碱基排列顺序转录为mRNA中碱基排列顺序,进而翻译为蛋白质中氨基酸的排列顺序。其数量关系图解如下:DNA(基因) mRNA 蛋白质碱基数∶碱基数∶氨基酸数6∶3(最多)∶1(最多)方法二有机物种类的辨析方法方法技巧一、不同化合物的元素组成与单体组成种类元素组成单体合成场所糖类仅含C、H、O葡萄糖等单糖叶绿体、内质网、高尔基体(纤维素)脂质脂肪和固醇:C、H、O;磷脂:C、H、O、N、P甘油、脂肪酸(脂肪的单体)内质网蛋白质C、H、O、N等氨基酸核糖体核酸C、H、O、N、PDNA:脱氧核苷酸RNA:核糖核苷酸细胞核、叶绿体、线粒体二、“三线索”判断化合物的种类1.元素组成分析法:2.特征元素提示法:3.代谢产物推理法