项目1采购基础知识

《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/81/48项目一采购基础知识《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/82/48项目目标知识目标1.掌握采购的概念和分类。2.了解采购方式和采购类型。3.掌握采购管理的内容。4.掌握采购的组织结构类型，了解采购人员的职责。技能目标1.能说出现实中的采购现象。2.能描述采购流程。3.能运用所学理论知识点点评企业采购管理。4.能根据企业类型分析其采购组织机构。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/83/48任务一认识采购《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/84/48【任务驱动】海尔采取的采购策略是利用全球化网络集中购买，以规模优势降低采购成本，同时精简供应商队伍。据统计，海尔的全球供应商数量由原先的2336家降至840家，其中国际化供应商的比例达到了71%，到2008年世界前500强中有44家是海尔的供应商。对于供应商的管理方面，海尔采用的是SBD模式：共同发展供应业务。海尔有很多产品的设计方案直接交给厂商来做，很多零部件是由供应商提供今后两个月市场的产品预测并将待开发产品形成图纸，这样一来，供应商就真正成为了海尔的设计部和工厂，加快了海尔的开发速度。许多供应商的厂房和海尔的仓库之间甚至不需要汽车运输，工厂的叉车可以直接开到海尔的仓库，大大节约了运输成本。海尔本身则侧重于核心的买卖和结算业务，这和传统企业与供应商关系的不同在于，它从供需双方简单的买卖关系，成功转型为战略合作伙伴关系，是一种共同发展的双赢策略。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/85/48【任务驱动】网上采购平台的应用是海尔优化供应链环节的主要手段之一：①网上订单管理平台。100%采购订单由网上下达，实现采购计划和订单的同步管理，使采购周期由原来的10天减少到3天。同时，供应商可以在网上查询库存，根据订单和库存的情况及时补货。②网上支付平台。支付准确率和及时率达到100%，为供应商节省了近1000万元的差旅费，有效降低了供应链管理成本，到2008年网上支付已达到总支付额的80%。③网上招标竞价平台。通过网上招标，不仅是竞价、价格信息管理准确化，且防止暗箱操作，降低了供应商管理成本。④在网上可与供应商进行信息互动交流，实现信息共享，强化合作伙伴关系。1999年海尔的采购成本为5亿元，由于业务的发展，到2000年，采购成本为7亿元，但通过对供应链管理优化整合后，2002年海尔的采购成本预计将控制在4亿元左右。可见，利益的获得是一切企业行为的原动力。成本降低与供应商双赢关系的稳定发展带来的经济效益，促使众多的企业以积极的态度引进和探索先进、合理的采购管理方式。谈谈你对海尔采购活动的认识。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/86/48【任务分析】若要完成此任务，需明确以下几个问题。(1)海尔的采购活动是怎样的？(2)海尔为什么要加大采购的力度？(3)采购活动对海尔整体运营有什么作用？《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/87/48【任务资讯】一、采购的概念（一）采购的定义1.狭义上的采购（Purchase）:即购买——通过商品交换和物流手段从资源市场取得资源的过程,指企业根据需求提出采购计划、审核计划、选好供应商、经过商务谈判确定价格、交货及相关条件，最终签订合同并按要求收货付款的过程。2.广义上的采购：——除了以购买的方式占有物品之外，还可以用下列各种途径取得物品的使用权，如租赁、借贷以及交换或外包来达到满足需求的目的。3.采购的定义：——是指采购人或采购实体基于生产、转售、消费等目的，购买商品或劳务的交易行为。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/88/484.采购含义的理解采购是从资源市场上取得资源的过程•生活资料和生产资料•物质资料（如原材料、设备和工具等）非物质资料（如信息、软件、技术和文化用品等）采购是商流过程和物流过程的统一采购是一种经济活动《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/89/48(二)采购与供应的关系和区别采购是以各种不同的途径，包括购买、租赁、借贷、交换等方式，取得物品及劳务的使用权或所有权，以满足使用的需求；而供应是指供应商或卖方向买方提供产品和服务的全过程，供应也意味着采购部门采购企业需要的商品满足自己企业内部的需求，因此采购与供应是两个相辅相成的过程。采购与供应虽具有密切的关系，但二者在概念上并不是完全一致的。一般而言，供应的含义大于采购的含义，供应包括内部供应和外部供应。内部供应如生产自用、车间之间的供应等；外部供应是从外部寻找供应商、组织货源、对企业进行供应，采购就属于此类。此外，采购的含义与供应的含义也有一定的区别，供应是保证需要的意思，而采购的功能远远多于供应，且具有降低成本、减少资金占用等功能。。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/810/48二、采购的分类(一)按采购订约方式分类按采购订约方式，可将采购进行以下分类。(1)订约采购。订约采购是指买卖双方根据订约的方式而进行采购的行为。(2)口头或电话采购。口头或电话采购是指买卖双方利用书信或电报的往返而进行采购的行为。(3)试探性订单采购。试探性订单采购是指买卖双方在进行采购事项时因某种缘故不敢大量下订单，先以试探方式下少量订单，等试探性订单采购进行顺利时才下大量订单。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/811/48二、采购的分类(二)按采购时间分类按采购时间，可将采购进行以下分类。(1)长期固定采购与非固定性采购。长期固定采购是指长期且固定的采购行为；非固定性采购是指采购行为为非固定性的，需要时就采购。(2)计划性采购与紧急采购。计划性采购是指根据材料计划或采购计划而进行的采购行为；紧急采购是指物料急用时毫无计划性的临时性加急的采购行为。(3)预购与限购。预购是指先将物料买进而后付款的采购行为；限购是指以现金购买物料的采购行为。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/812/48二、采购的分类(三)按采购性质分类按采购性质，可将采购进行以下分类。(1)公开采购与秘密采购。公开采购是指采购行为公开化；秘密采购是指采购行为在秘密中进行。(2)大量采购与零星采购。大量采购是指采购数量多的采购行为；零星采购是指采购数量零星化的采购行为。(3)特殊采购与普通采购。特殊采购是指采购目的特殊，采购人员事先必须花很多时间从事采购情报收集的采购行为，如采购特殊规格、特殊用途的机器；普通采购是指采购项目极为普通的采购行为。(4)正常性采购与投机性采购。正常性采购是指采购行为正常化而不带投机性；投机性采购是指物料价格低时大量买进以期涨价时转手图利的采购行为。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/813/48二、采购的分类(5)计划性采购与市场性采购。计划性采购是指依据材料计划或采购计划而进行的采购行为；市场性采购是指依据市场的情况、价格的波动而从事的采购行为，此种采购行为并非依据材料计划而进行。思考：举例说明正常性采购与投机性采购有哪些不同。另外，按采购主体分类，可将采购分为个人采购、家庭采购、企业采购、政府采购、事业单位采购及集团采购等。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/814/48三、采购制度(一)集中制采购制度所谓集中制采购制度，是指由企业的采购部门全权负责企业采购工作，即企业生产中所需物资的采购任务，都由一个部门负责，其他部门(或分厂、分公司)均无采购职权。1.集中制采购制度的优点集中制采购制度的优点主要有：第一，可以降低企业的采购费用，因为集中采购可以使采购数量增加，提高与卖方的谈判力量，比较容易获得价格折让和良好的服务；第二，有利于实现采购作业及采购流程的规范化和标准化；第三，有利于对采购工作实施有效控制；第四，可以统一组织供应，合理配置资源，最大限度地降低库存。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/815/48三、采购制度2.集中制采购制度的缺点集中制采购制度也存在不足，主要有：第一，采购流程过长，时效性差，难以适应零星、地域性及紧急采购状况；第二，非共同性物料集中采购，企业难以得到数量折扣利益；第三，采购与使用单位分离，缺乏激励，采购绩效比较差。3.集中制采购制度的适用条件集中制采购制度主要适用于以下三种情况：第一，企业物资需求规模小，集中采购能够解决企业的供应问题；第二，企业供应与需求同处一地，便于集中组织供应；第三，为了管理与控制，需进行集中采购。例如，连锁店的采购配送中心实行的就是集中制采购制度。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/816/48三、采购制度(二)分散制采购制度所谓分散制采购制度，是指按照需要由各单位自行设立采购部门负责采购工作，以满足部门生产的需要。1.分散制采购制度的优点分散制采购制度的优点主要有：第一，可以有效地完善和补充集中制采购的不足；第二，增强基层工作的责任心、积极性；第三，有利于采购各环节的协调配合，且手续简单、过程短、直接快速；第四，同时占用资金和占用库存空间较小。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/817/48三、采购制度2.分散制采购制度的缺点分散制采购制度也存在不足，主要有：第一，采购权力分散，不利于采购成本的有效降低，易于产生暗箱操作；第二，如果管理失控，将会造成供应中断，加大采购成本，影响生产活动的正常进行。3.分散制采购制度的适用条件分散制采购制度主要适用于大型生产企业和大型流通企业。例如，实行事业部制的企业，每一事业部均设有独立的采购供应部门。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/818/48三、采购制度(三)混合制采购制度所谓混合制采购制度，是指由集中制采购和分散制采购组合成的一种新型采购制度。依据采购物资的数量、品质要求、供货时间、价值大小等因素，需求量大且价值高的物品、进口货物等可由总公司采购部集中采购；需要量小、价值低的物品以及临时性需要采购的物资，可由分公司和分厂的采购部门分散采购，但在采购中应向总公司反馈相关的采购信息。【技能训练1-1】正确的采购模式为公司带来好业绩某商业集团股份有限公司是一家大型商业上市公司，早在2000年年初，集团就组建了X集团供货、配货中心，对集团公司下属的八大卖场实行进销分离、集中采购、统一进货、统一核定售价、统一对供应商结算。供货、配货中心在营运一年后，以500万元流动资金实现了3.9亿元商品的购进，创造了1∶78的资本高速运作的奇迹，成为全国商业物流中心之一。X集团物流系统之所以能取得如此业绩，与其商品采购制度和采购策略息息相关。要求：请画出该公司的采购模式示意图。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/819/48四、采购作业流程（一）采购流程的一般模式1.确认需求2.需求说明3.选择评估供应商4.确定适宜的价格5.订单安排6.订单跟踪与稽核7.货物的验收8.核对发票9.结案10.记录与档案维护《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/820/48四、采购作业流程（二）注意事项1.注意先后顺序及实效控制2.注意关键点的设置3.注意划分权责或任务4.避免作业过程发生摩擦、重复与混乱5.价值与程序相适应6.处理程序应适合现实环境7.配合作业方式的改善【技能训练1-2】根据以上对采购作业流程的描述，画出采购作业流程示意图。《采购与供应管理实务》——项目1.采购基础知识2019/9/821/48【任务实施】特点与启示：本案例中所介绍的是海尔集团的“采购现象”。它的操作方式和特点很典型地代表了我国迈向市场经济的过程中，企业是如何按照自我的行为方式进行采购运作的。海尔集团作为20世纪80年代的亏损企业转型，具有典型的传统计划经济烙印，改变计划经济中的采购模式，不仅只是决策者理念的转变，更重要的是，必须突