行政厨师工作职务说明书

管理处工作职务说明书填表日期：2001年11月10日部门管理处职务厨师编制1人职务具备的基本资格年龄□35岁以上□35岁以下□25岁以下■不限语言普通话、粤语应具备学历□初中以上■高中/中专以上□大专□本科以上应具备能力：1、会川菜、粤菜，三级厨师证；2、有三年以上大厂食堂经验；3、身体健康，无不良嗜好。项次工作内容工作频率应用表单每日每周每月1安排一周食谱√菜谱表2采购新鲜蔬菜、食品，填写采购单据√膳食采购单3统筹食堂费用开支，节约成本√4作好食堂一周开支计划，呈报行政部√5烹煮菜食、米饭，定时开饭√6变换菜式，调合口味√7清洗餐具并作消毒√8清洁桌面、地面、防鼠杀虫√9清洁厨房设备√10做好防火、防盗安全√制定审查核准