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书书书中华人民共和国出入境检验检疫行业标准犛犖／犜２８５４．１—２０１１出口宠物食品检验检疫监管规程第１部分：饼干类犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀犪狀犱狇狌犪狉犪狀狋犻狀犲狆狉狅犮犲犱狌狉犲犳狅狉犲狓狆狅狉狋狅犳狆犲狋犳狅狅犱—犘犪狉狋１：犅犻狊犮狌犻狋２０１１０５３１发布２０１１１２０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布书书书前 言 本部分按照ＧＢ／Ｔ１．１—２００９给出的规则起草。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国江苏出入境检验检疫局。本部分主要起草人：马卉、宋阳威、张敬友、柯家法、张扬、朱彬。Ⅰ犛犖／犜２８５４．１—２０１１出口宠物食品检验检疫监管规程第１部分：饼干类１ 范围ＳＮ／Ｔ２８５４的本部分规定了出口饼干类宠物食品的检验检疫及监督管理。本部分适用于以谷类粉、油脂等为主要原料，添加适量的辅料，经调粉、成型、烘烤等工艺制成的供宠物食用或具有除臭、磨牙等特殊用途的饼干类宠物食品。２ 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。ＧＢ４７８９．３ 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数ＧＢ／Ｔ５００９．３７ 食用植物油卫生标准的分析方法ＧＢ／Ｔ６４３５ 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定ＧＢ／Ｔ６５４３ 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱ＧＢ／Ｔ１３０７９ 饲料中总砷的测定ＧＢ／Ｔ１３０８０ 饲料中铅的测定 原子吸收光谱法ＧＢ／Ｔ１３０９１ 饲料中沙门氏菌的检测方法ＳＮ０３３０ 出口食品中微生物学检验通则ＪＪＦ１０７０ 定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令［２００５］第７５号）３ 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。３．１饼干类宠物食品 犫犻狊犮狌犻狋狅犳狆犲狋犳狅狅犱以谷类粉、油脂等为主要原料，添加适量的辅料，经调粉、成型、烘烤等工艺制成的供宠物食用或具有除臭、磨牙等特殊用途的宠物食品。４ 抽样４．１ 检验批以不超过１０００箱（件）为一检验批。同一检验批的商品应具有相同的特征，如包装、标记、产地、规格。４．２ 抽样箱（件）数１０箱（件）以下，逐箱（件）抽取。１犛犖／犜２８５４．１—２０１１１０箱（件）～１００箱（件），任取１０箱（件）。１００箱（件）以上，抽样箱（件）数按式（１）计算。微生物检验抽样、净含量检验抽样分别按照４．５和４．６进行。狀＝槡犖…………………………（１） 式中：狀———应抽取箱（件）数（狀值取整数，小数部分向上修约）；犖———该批货物的总箱（件）数。４．３ 抽样器具洁净的不锈钢手铲，乳胶手套，牢固、卫生、可密闭的样品袋或磨口瓶。４．４ 抽样方法按检验批在堆垛各部位随机抽取４．２规定的应抽样箱（件）数，拆开所抽箱（件），戴乳胶手套用不锈钢手铲在每箱（件）内随机抽取不少于５０ｇ，立即装入样品袋或磨口瓶内，作为原始样品，密封袋口或瓶口；对于箱（件）内有小包装的货物，应按照每箱（件）内小包装的袋数的５％进行取样开包，但不应少于１包，且不少于５０ｇ，立即装入样品袋或磨口瓶内，作为原始样品，密封袋口或瓶口。每批原始样品的总量不少于４０００ｇ。将原始样品用四分法进行缩分，制备平均样品，用于进行检验和样品存查，平均样品的总量不少于２０００ｇ，进行实验室检测的样品应满足实验室检测和留样的需要，存查样品应不少于５００ｇ。４．５ 微生物检验抽样按照ＳＮ０３３０的规定进行。４．６ 净含量检验抽样按照ＪＪＦ１０７０的规定进行。４．７ 样品的标注抽取的样品应立即加贴标签，标明样品名称、数（重）量、报检号、生产批号及抽样人姓名和抽样日期。４．８ 样品的保存样品应保存在密闭的容器内，用于实验室检测的样品应尽快送实验室进行检测。保存期为６个月或至索赔有效期满止。５ 检验检疫５．１ 总则按检验批进行包装标志、净含量偏差、感官、理化及微生物的检验检疫，流程图见附录Ａ。５．２ 包装标志检验５．２．１ 外包装检验外包装应坚固、完整、清洁，无污染、破损、潮湿、发霉现象，封口应牢固。如使用纸箱包装，按２犛犖／犜２８５４．１—２０１１ＧＢ／Ｔ６５４３检验。５．２．２ 内包装检验内包装应无破损和污染，孔口、封口应密封、牢固。５．２．３ 标志检验品名、数（重）量、唛头、生产日期、批号、出口生产企业名称或者注册登记号等应准确、清晰，并与实际相符。５．３ 净含量偏差按ＪＪＦ１０７０规定执行，结果应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。５．４ 感官检验检查样品有无杂质及其形态、色泽、气味、规格，并做好记录。５．５ 理化检验５．５．１ 水分的测定按ＧＢ／Ｔ６４３５规定执行。５．５．２ 铅的测定按ＧＢ／Ｔ１３０８０规定执行。５．５．３ 总砷的测定按ＧＢ／Ｔ１３０７９规定执行。５．５．４ 酸价、过氧化值的测定（仅适用于含有油脂的饼干类宠物食品）按ＧＢ／Ｔ５００９．３７规定执行。５．６ 微生物检验５．６．１ 大肠菌群按ＧＢ４７８９．３规定执行。５．６．２ 沙门氏菌按ＧＢ／Ｔ１３０９１规定执行。５．７ 结果判定５．７．１ 根据检验检疫结果，对照合同、信用证及进口国的要求，综合判定合格与否。５．７．２ 如无指定要求，参见附录Ｂ进行判定。５．８ 检验检疫有效期检验检疫有效期为３个月。３犛犖／犜２８５４．１—２０１１５．９ 不合格的处置判为不合格的产品，在不涉及安全卫生的情况下允许在返工整理的基础上复查一次。凡涉及安全卫生项目不合格的产品，不得复查。６ 监督管理６．１ 生产企业应具有有效运行的自检自控体系。６．２ 按照进口国家、地区的标准或者合同要求生产出口饼干类宠物食品。６．３ 遵守我国有关药物和添加剂管理规定，不得存放、使用我国和进口国家或者地区禁止使用的药物和添加剂。６．４ 对原辅料供应商进行有效的合格评价，对原辅料执行严格的进厂验收制度。６．５ 厂区环境、生产车间、生产设备和用具、运输工具、包装物和铺垫材料、原料库、成品库应持续符合注册登记的要求。６．６ 批次及标签管理应符合规定要求。６．７ 出口饼干类宠物食品存在显著的或潜在的安全卫生质量问题时，进出口企业应主动召回，并向检验检疫机构报告；企业不履行召回业务的，检验检疫机构可以责令召回。６．８ 出口饼干类宠物食品被国内外检验检疫机构检出有毒有害物质超标或者存在其他安全卫生质量问题的，检验检疫机构核实有关情况后，实施加严的检验检疫监管措施。４犛犖／犜２８５４．１—２０１１附 录 犃（规范性附录）出口饼干类宠物食品检验检疫流程图图犃．１ 出口饼干类宠物食品检验检疫流程图５犛犖／犜２８５４．１—２０１１附 录 犅（资料性附录）出口饼干类宠物食品品质指标表犅．１ 感官指标项 目指 标形态形态完整，厚薄均匀，无破裂、缺角、变形色泽呈金黄色或棕黄色或品种应有的色泽，色泽均匀气味具有品种应有的香味，无酸败、发霉等异味杂质不得有霉变、生虫和其他肉眼可见杂质以及最大尺寸超过２ｍｍ的金属异物表犅．２ 理化指标项 目指 标水分／（ｇ／１００ｇ）≤１２铅（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ）≤５．０总砷（以Ａｓ计）／（ｍｇ／ｋｇ）≤２．０酸价（以脂肪计）（ＫＯＨ）／（ｍｇ／ｇ）≤５．０过氧化值（以脂肪计）／（ｇ／１００ｇ）≤０．２５表犅．３ 微生物指标项 目指 标大肠菌群／（ＭＰＮ／ｇ）＜３００沙门氏菌不得检出６犛犖／犜２８５４．１—２０１１