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(出口商品)冷藏舱检验规程RulesfortheinspectionofrefrigeratedholdsandchambersforexportcommoditiesSN／T0890—2000代替ZBAl0001—1986前言本标准是对原专业标准ZBAl0001—1986《出口商品冷藏舱检验规程》的修订。本标准与原标准比较无技术内容的改变，仅在标准格式上按照GB／T1.1—1993《标准化工作导则第l单元：标准的起草与表述规则第1部分：标准编写的基本规定》的要求进行编写，并在文字叙述上进行了调整。本标准从实施之日起，同时代替ZBAl0001—1986。本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局。本标准起草人：汤宏兵、包彦夫、李明超。1范围本标准规定了装运出口肉食、水产品等货物的船舶冷藏舱(室)清洁卫生与冷藏效能检验的技术要求及检验方法。本标准适用于装运出口肉食、水产品等货物的船舶冷藏舱(室)的适载性能检验。2定义本标准采用下列定义。2.1船舶冷藏舱(室)refrigeratedholdorchamberofvessel各种为装运冷却和冻结食品等货物而设计、制造的具有保温性能(包括降温与升温)的船舶货舱的总称，它们的共同特点是其船舱结构能够减缓舱(室)内外热量的交换。2.2冷却货物cooledcargo将储运温度控制在接近其所含汁液冰点温度以上，尚不致使细胞膜结冰程度的货物，如鲜蛋、水果、蔬菜和乳品等。冷却货物温度通常控制在0℃～+3℃。2.3冻结货物frozencargo将储运温度降低到其所含汁液冰点温度以下，使大部分汁液冻结为冰晶的货物，如肉类、水产品等。冻结货物温度通常控制在一18℃～一30℃；快速冻结货物温度通常控制在一30℃～一40℃。2.4冷藏refrigerating在特定的冷库(冷藏舱)温度和相对湿度下，对冷却或冻结后的食品进行贮藏的过程。2.5绝热设备equipmentofheatinsulation冷藏舱内已敷设了绝热层的舱壁、舱顶、舱底、舱口的关闭设备、出入口的门、吨位开口的门以及污水沟、污水井、冷却器泄水、冷藏舱泄水、舱室入孔盖绝热层的绝热封盖等的总称。3技术要求3.1清洁卫生舱(室)内无影响拟装货物品质或包装的尘杂、污物、积水、油渍、结冰、虫害、鼠害等。3.2无异味舱(室)内无影响拟装货物品质的气味。3.3设备完好3.3.1舱(室)的全部绝热设备完好、无冷气外泄。3.3.2制冷系统的蒸发器或盐水盘管无渗漏。3.3.3舱(室)内四周护货板及舱底的专用垫舱格栅齐全。3.3.4通风管或空气管、泄水管、污水井畅通。3.3.5通风筒或空气管、污水井及入孔绝热木盖完整。3.3.6舱(室)内无直接接触货物的铁质物。3.4温度舱(室)内温度应达到技术要求的规定，能够保证拟装货物之品质。一般冷冻货物舱温为-18℃以下；冷却或冰鲜货物舱温为一2℃～+4℃；盐渍货物舱温为一8℃～+4℃；水果、蔬菜类舱温为+0.5℃～+12℃。4检验4.1清洁卫生以白布、白手套擦拭等方式检验舱(室)内无尘杂、污渍、积水、冰层、油渍、虫害及鼠害等。4.1.1对舱(室)内顶部、底部、四周绝热护壁或两侧通风道壁或盐水盘管的护货板、舱内护货板、垫舱格栅以及舱底与垫舱格栅之间等部位进行检验，无尘杂、污渍、积水、冰层、油渍、虫害及鼠害等。4.1.2对舱(室)内泄水管、污水井等部位进行检验，泄水管内无尘杂、无积水，泄水管畅通；污水井内无污水、污物、积水(浓盐水除外)。4.2异味以嗅觉等方式检验舱(室)内无影响拟装货物品质的气味。4.2.1开启绝热舱盖板或微开室门，检验舱(室)内流向舱外的气流无异味或有害气体，再检验舱(室)内四角、垫舱格栅下或两侧通风道内等部位无异味。4.2.2舱(室)内已降温，暂停吹送冷风。进入舱(室)关闭蒸发室的通道门或室门检验异味。经辨别有轻微异味，应查明异味来源并加以消除；异味严重时，船方应以清水冲洗，并通风换气，达到干燥要求。4.3设备 4.3.1检验舱(室)内外所有绝热设备应完好无损。如舱(室)内温度较低，外界温度较高，在舱(室)外检验绝热盖或绝热室门及其边缘，无冷气外泄；如舱(室)内与外界温度相差不大，则检验绝热舱盖或室门边缘与内侧完整、无破损。4.3.2检验舱(室)内部绝热护壁、顶部绝热天花板、盐水盘管外护货板、垫舱隔板、污水井盖无缺损。4.3.3检验盐水盘管无滴水、泄气现象；检验蒸发器上下冷风进出口或两侧风道壁上冷风进出口及垫舱隔板小孔保持畅通；垫舱隔板方向与冷气进风或回风方向一致。4.3.4舱(室)内铁质裸露部位须进行包裹。拟装货物为冻结货物，蒸发室内的通风筒或空气管之开口须塞以绝热木塞。4.4温度温度检测应在其他项目检验前进行，测温方法可采用下列方式之一。4.4.1遥控测温查阅遥控测量温度计探头分布图，记录各探头所属舱(室)名称、所在部位及其序号，在冷冻机舱控制室检验舱(室)内温度，读取温度值并精确到±0.5℃。4.4.2直接测温从各测量管内的玻璃温度计检测舱(室)内温度，读数精确到±0.5℃，每一点测温时间不少于10min。4.5拟装货物对湿度、二氧化碳浓度有要求时，应检查船上相应仪表、装置和设备，要求达到齐备与完好。4.6船方的冷藏设备合格证书或入级检验证书已超过期限，须先申办冷藏设备检验，待其合格后再办理冷藏舱检验。5检验结果的判定5.1冷藏舱(室)经检验符合技术要求的，该冷藏舱(室)合格具备适载条件。经检验冷藏舱(室)技术条件不符合要求的，船方如重新清理或弥补缺陷后，经复验达到技术要求的作合格处理。如船方不愿清理则作不合格处理。5.2上航次装运有毒、有害货物的舱(室)，本航次视为不宜受载食品。经彻底清理，检测后确认无残留有毒、有害物质，且达到有关技术要求，视为合格，准予受载。5.3验舱时发现船方将气味可能互相感染(包括气味互抵或拟至伊斯兰港口的牛羊肉与猪肉混装等)而影响某种货物品质或加快某种水果成熟的数种货物配载于一个舱或相邻的未密封的另一舱，须建议船方更改配载计划并达到技术要求条件的，方为合格。