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1旅游纪念品2第一节概述3一、旅游商品类和旅游纪念品的概念及特点1、旅游商品和旅游纪念品的概念旅游商品的概念有广义和狭义之分。广义的旅游商品是指旅游者因旅游，或在旅游过程中购买的具有旅游文化内涵的有形商品和无形商品的总称。它几乎涵盖了旅游者在旅游之前、旅游活动之中所购买的所有商品，包括旅游日常消费品、旅游纪念品、旅游线路以及各种服务等。因此，广义的旅游商品是指能对旅游者产生吸引力的所有旅游产品。狭义的旅游商品则是指旅游者在旅游过程中购买的，具有纪念意义的，能反映旅游地特色的特殊物品，也称之为旅游纪念品。本章内容主要讨论狭义的旅游商品类旅游资源。4(1)文化性旅游纪念品作为一种文化的载体，它记录着旅游者的一次旅游经历，反映出旅游目的地的文化渊源和背景。这是旅游纪念品区别于一般商品最本质的特点之一。如到中国的旅游者喜欢购买中国茶叶、丝绸、印章、瓷器、国画、工艺品等，是因为其具有中国文化的特色。2.旅游纪念品的特点旅游纪念品也是商品，因此具有一般商品的属性，同时也具有自己的特点。56(2)旅游愉悦性旅游纪念品的愉悦性是指人们购买它，会带来旅游活动的愉悦。普通商品一般不具有旅游愉悦性。如旅游过程中的饮食与在家用餐是有区别的，在家吃饭是满足基本的生活、生理需要，而在旅游目的地用餐就不仅仅是满足吃饱的生理需求，可能更多的是希望品尝当地有特色的饮食，感受异地的饮食文化习俗等。(3)宣传性旅游纪念品的宣传性是指其具有宣传旅游目的地和产品品牌的功效。旅游商品能使旅游者了解当地的历史文化、生活习俗甚至是地理气候等，从而对目的地的知名度、形象等起到作用。如刻有云冈石窟佛像的煤雕艺术品就具有较强的宣传作用，它不但使人们了解到云冈石窟的魅力，还传递这样一个信息：山西大同是一座具有丰富煤炭资源的历史文化名城。7(4)代表性旅游纪念品的代表性是指旅游商品能代表和反映旅游目的地的资源特色。那些能反映目的地资源特色和文化底蕴的旅游商品往往与众不同，特色明显，异地不易买到，具有一定的垄断性。如海南省拥有热带岛屿以及丰富的海洋自然资源，并具有鲜明的地域文化特征，通过贝和沙的艺术组合而制作的贝沙工艺品，赢得了首届中国旅游纪念品设计大赛金奖、银奖和优秀奖。(5)纪念性人们外出旅游总是希望带回一些具有地方特色的商品来留作纪念。一件具有纪念意义的旅游商品能有效地加深人们对旅游经历的回顾和感受，因此，纪念性也是旅游商品的基本特性。如去四川峨眉山的旅游者，会带回刻有“峨眉山纪念”字样的竹手杖；到西藏旅游的人们，喜爱购买藏文化饰品(如藏刀)、工艺品。8(6)便携性旅游纪念品由于是在旅游前或旅游过程中购买，因而往往由旅游者自己携带，易携带性就成为对旅游商品的基本要求。如一件旅游商品虽然很美，但体积、重量、包装都不利于携带，旅游者一般也不会购买。9二、旅游纪念品在旅游业中的重要地位1．旅游目的地吸引力的组成部分2．旅游活动中的重要内容3．旅游收入的重要组成部分4．促进地区经济文化的交流三、旅游纪念品的分类旅游纪念品类资源丰富多彩、种类繁多，不同学者提出了不同的分类方法。如顾维周将旅游商品分为实用品、工艺品、艺术品、文物和仿制品；陶汉军和林南枝将其分为旅游纪念品、文物古玩及复制品、实用工艺品及土特产品、特种工艺美术品、旅游日用品、免税商品；王大悟、魏小安将其分为文化艺术品、工艺美术品、风味土特产、名贵饰品、特色服装、旅游纪念品和其他商品。旅游资源分类国标中，将旅游商品分为：菜品饮食、农林畜产品及制品、水产品及制品、中草药材及制品、传统手工业品与工艺品、日用工业品和其他物品等共7个基本类型。下面重点介绍一些中国主要的旅游商品。1011第二节中国主要旅游纪念品一、地方土特产品1.名酒酿酒在我国有着悠久的历史，早在5000多年前的龙山文化时期，我国人民就已学会酿造美酒，并创造了多种精美的酒具酒器，形成历史悠久、内容丰富的酒文化。(1)白酒按其不同风格，从香型上可分为5类：清香型，以山西杏花村汾酒为代表；浓香型，以四川泸州老窖特曲为代表；酱香型，以贵州茅台酒为代表；米香型，以桂林三花酒为代表；其他香型又称兼香型，如贵州的董酒、陕西的西凤酒等。汾酒（清香型）泸州老窖（浓香型）12(2)黄酒黄酒是我国最古老的发酵酒。4000年以前我们的祖先酿造的就是原始的发酵黄酒。它以糯米、粳米、黍米和玉米等为原料，经过酒药、曲中多种有益微生物糖化发酵，酿制而成的一种低度原汁酒。1982－1984年，四届全国评酒会上评为国家名酒的黄酒有绍兴加饭酒和福建龙岩所产黄酒。13(3)啤酒在我国各类酒中啤酒是最年轻的品种，在1963－1984年国家评酒会上被评为国家名酒的啤酒有青岛啤酒、北京特制啤酒和130特制上海啤酒。(4)葡萄酒在中国古代，人们就已经开始利用野生葡萄酿造野生葡萄酒，中国近代葡萄酒酿造企业是1892年张弼士先生创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。该厂生产的红葡萄酒味美思、雷司令和白兰地，在1915年美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上一举拿到4块金质奖章。142.茗茶茶叶自古以来就是我国的三大特产(丝绸、瓷器和茶叶)之一，也是世界著名三大饮料之一。茶叶可分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、花茶和紧压茶等。1)绿茶的特点是绿叶绿汤、色泽光润、清香芬芳、味爽鲜醇。绿茶当中最为有名的是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰茶。2)红茶的具有水果香气和醇厚的味道，其特点是红汤红叶且耐泡。安徽的祁门功夫茶和云南滇红最为出众。西湖龙井太湖碧螺春15祁门功夫茶滇红茶163)白茶的以白茸毛多、色白如针而得名。其特点是汤色碧青、香味清淡。名品有产于福建等地的白毫银针以及白牡丹等。4)乌龙茶的也称青茶，介于红茶和绿茶之间。特点是叶青边红、汤色金黄、香气芬芳浓醇。主要产地有福建、广东以及台湾一带。名品有福建的武夷岩茶(大红袍)、铁观音，广东的凤凰单枞，台湾的冻顶乌龙等。白毫银针铁观音175)花茶是用香花的幼角制成品，味干、咸，性温，可强筋壮骨，补肾壮阳，生精益气。三七又名田七，是云南的名贵药材，为多年生的宿根草本植物，根茎的上端生长着三个分枝，每个分枝上长着七片叶子，所以称“三七”，味干苦微温，具有散淤止血、消肿止痛的功效。18三、工艺品1.雕塑制品雕塑制品包括雕、塑、刻3种制作方法制成的工艺品，中国古代雕塑艺术是我们一笔巨大而丰富的艺术财富，也是珍贵的旅游资源。雕塑制品的种类繁多，根据艺术的表现手法，一般可分为圆雕、高浮雕、浅浮雕、线刻、镂空雕等。圆雕是指独立地存在于一定的空间环境中，不附着在任何背景上的雕塑作品，可从任何角度欣赏。如著名的秦陵兵马俑、希腊的“米洛斯的维纳斯”、美国纽约的“自由女神像”等。而浮雕是在平面上雕出凸凹形象的雕塑。如唐代的“昭陵六骏”、北京天安门广场人民英雄纪念碑须弥座上的装饰雕刻等。按制作材料的不同又分为石雕、玉雕、陶塑、牙雕、骨雕、竹雕、木雕、泥雕、铜雕、煤雕、贝雕等。19(1)石雕石雕是以石为材料的雕刻。在我国古代雕刻中，这种艺术形式最为普遍。陵墓雕刻和石窟造像艺术大多都属于石雕。我国的名石雕刻有寿山石雕、青田石雕、浙江昌化的鸡血石雕、湖南浏阳的菊花石雕等。寿山石雕：产于福州市北郊寿山。以“田黄石”最为名贵，有“石帝”之称。青田石雕：青田石雕为叶蜡石，产于浙江青田古城。这里的青田石嫩绿细润，宛如翠玉，便于多层次的镂雕，被广泛用于雕刻艺术和镌刻图章。寿山石雕20青田石雕鸡血石雕21(2)玉雕玉雕是以玉为材料的雕刻艺术，在我国已有数千年的历史。我国是世界上3个著名的玉雕产地(中国、墨西哥、新西兰)之一，被誉为“东方艺术的瑰宝”。玉材质地坚硬，晶莹细腻，色彩绚丽，并且不会变质，可永恒保存。但“玉不琢不成器”，高超精湛的雕琢技术才能使玉成为珍贵的工艺品。现代玉雕的主要产地有北京、江苏、上海、广东、甘肃、新疆、辽宁、黑龙江等地。22(3)牙雕我国历史上很早就有牙雕制品，可追溯到大汶口文化的新石器时代。商代中原地区产象较多，为牙雕提供了原材料。春秋至秦汉时期，象牙镶嵌装饰品已随处可见。我国牙雕的主要产地有北京、广州、上海、天津和南京等地。23(4)木雕我国木雕艺术源于图腾、祭祀、宗教活动的需要，逐渐发展为建筑装饰、家具陈设、工艺美术的一个重要门类。著名的木雕有：浙江东阳木雕、乐清的黄杨木雕、福建的龙眼木雕、江苏苏州的红木雕、广东潮州的金漆木雕、湖北木雕船以及山东曲阜的楷木雕等。242.陶器与瓷器(1)陶瓷简介陶器是用黏土成型，经700－800C的炉温烧制而成的日用品和陈列品。陶器至少有八九千年的历史，早在新石器时代，我国就已经有了最早的陶器。陶器一般无釉或施低温铅釉，主要品种有红陶、彩陶、黑陶、灰陶、白陶等。25(2)中国著名陶瓷中国素有“瓷器之国”的称呼。我国当代瓷器主要产于江西景德镇、湖南醴陵、福建德化、浙江龙泉、山东淄博和河北唐山等地。①宜兴紫砂陶：宜兴紫砂壶胎壁无釉，呈多孔状，耐热性能好，传热慢，不烫手，即使寒冬用沸水泡茶也不会炸裂。26②淄博瓷器：瓷器质地细腻，造型新颖，工艺精湛，釉色鲜艳。最为著名的是雨点釉和茶叶末釉。③唐三彩与仿唐三彩：唐三彩制作工艺起源于隋，盛行于唐、宋，距今已有1000多年的历史。它是一种低温釉陶，釉色呈深绿、浅绿、蓝、黄、白、褐等多种色彩，其中以黄、绿、白三色或黄、绿、蓝色为主，所以人们称为唐三彩。仿唐三彩以洛阳和西安最为著名。雨点釉27唐三彩28④景德镇瓷器：享有“白如玉、薄如纸、明如镜、声如罄”的美誉。其造型优美，色彩绚丽，装饰精美。⑤醴陵釉下彩瓷：釉下彩日用瓷是醴陵日用瓷中具有独特艺术风格的传统产品。瓷面洁白如玉、晶莹润泽，长期存放花纹仍保持原来的色泽。⑥德化白瓷：福建德化是我国白瓷著名产地，与江西景德镇、湖南醴陵并列为中国三大瓷都。德化瓷器质地优良，洁白如玉，釉面晶莹，光亮如镜。29醴陵釉下彩瓷德化白瓷30(3)中国古代名窑①越窑：位于浙江上虞、余姚、宁波一带，烧制的瓷器不但胎骨较薄、施釉均匀，而且釉色透明青翠莹润。②邢窑：其古窑址在河北省丘县境内，以烧制白瓷而著名，与南方的越窑合称“南青北白”，代表中国唐代制瓷工艺的最高水平。③定窑：窑址在河北省曲阳县，它是继承唐代邢窑白瓷的基础上发展起来的。胎薄而轻，不透明，釉为玻璃质，光泽明净。④汝窑：位于河南省临汝县，与定窑、官窑、钧窑、哥窑等为宋代著名的五大名窑。特点是釉色呈天青、灰蓝、豆绿、蟹青诸色，通体施釉，清洁莹亮。⑤官窑：是宋代专为宫廷烧制瓷器的瓷窑。⑥钧窑：窑址在河南禹县(禹县简称钧)。钧瓷胎骨为羊肝色，釉厚不透明。其釉色以玫瑰紫、海棠红、天青、月白等色闻名于世。⑦龙泉窑：位于浙江省龙泉县。龙泉青瓷里外披釉，均匀光洁，晶莹润澈，敲之其声清亮悦耳，有“青如玉、明如镜、声如磐”之美誉。⑧耀州窑：窑址在陕西省铜川市黄堡镇，宋代为耀州境。素产青瓷，简称“耀瓷”，史称“巧如范金，精比琢玉”，与宋代五大名窑齐名。313.漆器漆器制作始于六七千年以前，1976年在浙江余姚河姆渡原始社会文化遗址中，发现了木胎漆碗，这是我国现已发现的最早漆器。漆器按工艺可划分为：脱胎漆器、雕刻漆器、镶嵌漆器、描金彩绘漆器、堆塑漆器等。①脱胎漆器：主要产于福州。特点是不易变形、落漆或褪色，并有极大的耐腐性。被誉为“真正的中国民族艺术”。②雕刻漆器：又叫“剔红”，始于唐代，盛于明清，北京漆雕早在15世纪的明初就名扬四海。北京漆雕与江西景德镇瓷器、湖南长沙湘绣，合称为“中国工艺美术三长”。③扬州镶嵌漆器：早在战国时代就已产生，唐代创“剔红雕漆”，明朝兴“镶嵌”之法，至清代将两者相结合，且增加了特色。其产品以镶嵌螺钿最具特色，造型古朴典雅，做工精巧细致，纹样优美多姿。32漆器334.编织刺绣按照材料，可将编织品分为：竹编(名品有东阳竹编、湖北竹编、成都瓷胎竹编、泉州竹编等)，草编(名品有：浙江宁波草席草帽、湖南益阳凉席、安徽舒城的龙舒贡席等)，藤编(广州市郊的沙贝素有“藤乡”的美誉)，柳编(天津柳编)，棕编(四川新都县新繁镇是我国最著名的棕编之乡)，麻编(浙江麻编享有“细货”之盛誉)。34编织品35刺绣在我国已有3000年以上的历史，品种繁多，最为著名的