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书书书中华人民共和国出入境检验检疫行业标准犛犖／犜１８８９．５—２００７杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量第５部分：禾谷镰刀菌犕犻狀犻犿犪犾犱狅狊犲犻狀犻狉狉犪犱犻犪狋犻狅狀狉犲狊犻狊狋犪狀犮犲狅狀犺犪狉犿犳狌犾犿犻犮狉狅狅狉犵犪狀犻狊犿犻狀犲狓狆狅狉狋犪狀犱犻犿狆狅狉狋犳狅狅犱—犘犪狉狋５：犉狌狊犪狉犻狌犿犵狉犪犿犻狀犲犪狉狌犿２００７１２２４发布２００８０７０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布书书书前 言ＳＮ／Ｔ１８８９《杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量》共分为五个部分：———第１部分：串珠镰刀菌；———第２部分：寄生曲霉；———第３部分：赭曲霉；———第４部分：黄曲霉；———第５部分：禾谷镰刀菌。本部分为ＳＮ／Ｔ１８８９的第５部分。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国天津出入境检验检疫局。本部分主要起草人：王利兵、周磊、栗建永、石雯、李秀平、刘勇生。本部分系首次发布的出入境检验检疫行业标准。Ⅰ犛犖／犜１８８９．５—２００７杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量第５部分：禾谷镰刀菌１ 范围ＳＮ／Ｔ１８８９的本部分规定了进出口辐照杀灭食品中禾谷镰刀菌的最低剂量。本部分适用于辐照杀灭进出口粮食中的禾谷镰刀菌，本标准不适用于杀灭辐照粮食中的仓储害虫。２ 规范性引用文件下列文件中的条款通过ＳＮ／Ｔ１８８９的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。ＧＢ／Ｔ１８５２４—２００１ 食品辐照通用技术要求３ 术语和定义下列术语和定义适用于ＳＮ／Ｔ１８８９的本部分。３．１最低辐照剂量 犿犻狀犻犿狌犿犻狉狉犪犱犻犪狋犻狅狀犱狅狊犲在食品辐照时，要达到某种辐照目的所需的最低剂量，即工艺剂量的下限值。３．２辐照工艺剂量 犻狉狉犪犱犻犪狋犻狅狀狆狉狅犮犲狊狊犻狀犵犱狅狊犲在食品辐照中为了达到预期的工艺目的所需的吸收剂量范围，其下限值应大于最低有效剂量，上限值应小于最高耐受剂量。４ 技术要求４．１ 辐照装置应符合ＧＢ／Ｔ１８５２４—２００１中４．２要求。４．２ 辐照剂量限制：经６０Ｃｏ或１３７Ｃｓγ射线或电子加速器产生的低于１０ＭｅＶ电子束照射，总体平均吸收剂量为１０．３ｋＧｙ。４．３ 照射原则：照射均匀，剂量可靠准确。５ 检验方法以葡萄糖马铃薯琼脂（ＰＤＡ）为培养基，检验经辐照后的食品无菌落生长。１犛犖／犜１８８９．５—２００７书书书７００２—５９８８１犜／犖犛中华人民共和国出入境检验检疫行 业 标 准杀灭进出口食品中有害微生物最低辐照剂量第５部分：禾谷镰刀菌ＳＮ／Ｔ１８８９．５—２００７中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街１６号邮政编码：１０００４５网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ电话：６８５２３９４６ ６８５１７５４８中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷开本８８０×１２３０１／１６ 印张０．５ 字数３千字２００８年２月第一版 ２００８年２月第一次印刷印数１—２０００书号：１５５０６６·２１８４５３ 定价６．００元