山西省忻州实验中学2018-2019学年高二生物下学期起始考试试题（无答案）

山西省忻州实验中学2018-2019学年高二生物下学期起始考试试题（无答案）注意事项：1.答题前，考生务必用0．5mm黑色中性笔和2B铅笔，将班级、姓名、准考证号填写在试题和答题纸上。2.请把答案做在答题纸上，交卷时只交答题卡，不交试题。3.满分100分，考试时间90分钟。4.温馨提示：平心静气，耐心答题，遇难标记，回头再答，考出佳绩，曲达第一。一．单项选择题：共40个小题，每小题1.5分，共60分。答案涂在答题卡上。1、下列有关实验室果酒、果醋制作的叙述中，正确的是（）A．直接在果汁中加入人工培育的酵母菌，可更好地抑制其他微生物生长B．果酒发酵过程中，每隔12h左右需要打开瓶盖一段时间，以放出C02C．当氧气、糖不足时，醋酸菌可将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸D．制作果酒、果醋的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌，它们都属真核生物2、下列产醋最多的措施是（）A.往果酒中加入食醋，产通气B.往果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气C.将果酒暴露在空气中D.往果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气3、在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（）A．将葡萄进行消毒，杀死其表面的微生物B．给发酵装置适时排气C．向发酵装置通入空气D．给发酵装置提供30℃以上高温4、下列关于果醋的制作，错误的是（）A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，最适温度一般在50℃左右C．醋酸菌能将果酒变成果醋D．醋酸发酵时，酒精控制浓度在5%～6%为宜5、豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解（）A．脂肪B．磷脂C．葡萄糖D．蛋白质6、市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，产生此现象的原因不包括()A．豆腐块的含水量太低B．发酵时间太长C．调味品加入量不足等D．菌种不纯、菌种变异、菌种老化等7、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其含有的主要营养成分有（）A．无机盐、水、维生素B．NaCl、水、蛋白质C．小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白质、脂肪、NaCl、水8、下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是（）①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用微生物是青霉、曲霉和毛霉②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳，用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝④决定腐乳特殊风味的是卤汤⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长A．②③④⑤B．①②③④C．③④⑤⑥D．①③④⑥9、某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A.①③B.②④C.②③D.①④10、日常生活中，把鲜牛奶制成酸奶后，营养价值有一定程度的提高，下列叙述的原因，你认为最可能是（）A．因为减少了吸收鲜牛奶时能量的消耗B．因为在鲜牛奶制成酸奶过程中产生了大量的维生素类物质C．因为在鲜牛奶中含有较多的钙质，不利于其他物质的吸收D．因为在将鲜牛奶制成酸奶的过程中，将不易于利用的乳糖转变成了易于利用的乳酸11、人体正常的血红蛋白中含有亚铁离子。误食亚硝酸盐，则导致血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子而中毒，服用维生素C可解除亚硝酸盐中毒。下列叙述中，正确的是（）A．亚硝酸盐是还原剂B．维生素C是还原剂C．维生素C能将Fe2＋氧化成Fe3＋D．亚硝酸盐被氧化12、关于测定亚硝酸盐含量的操作，错误的是（）A．质量浓度为4mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性B．对氨基苯磺酸溶液和N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液，应避光保存C．质量浓度为5μg/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性环境D．制备样品处理液，加入氢氧化铝目的是中和氢氧化钠13、某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察与计数。下列与此实验相关问题的叙述中,正确的是()A.实验用过的带菌培养基经过灭菌后才能倒掉B.利用平板划线法对细菌进行分离纯化并计数C.观察细菌培养的实验时,最好是在另一平板上接种清水作为对照试验D.培养基中含有的蛋白胨、淀粉可分別为细菌培养提供氮源和碳源14、对无菌操作转接培养物的叙述，正确的是()①接种环在火焰上灼烧灭菌②在火焰旁冷却接种环、并打开棉塞③打开棉塞的试管口通过火焰④将已冷却的接种环伸入菌液，蘸取一环菌液转移到一装有无菌培养基的三角瓶中⑤将三角瓶口塞上脱脂棉塞⑥接种环进行消毒A．①②④⑤⑥B．①②③④⑤C．①②③④⑤⑥D．①②③④15、下列有关微生物培养的说法，正确的是()A．制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、调PH、倒平板B．筛选纤维素分解菌时，要将土壤稀释液接种到含有纤维素的固体培养基C．配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性D．在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌16、做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是（）A.高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖B.倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上C.为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D.用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上17、微生物种类繁多，生长所需条件也各不相同。下列叙述正确的是（）A.培养细菌、病毒等微生物可用牛肉膏蛋白胨这种通用培养基B.从微生物中分离出硝化细菌可用无氮培养基C.乳酸杆菌的新陈代谢方式是异养厌氧型D.微生物生长中不可缺少的一些微量的无机物称为生长因子18、在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应的稀释倍数为106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只筛选出大约50个菌落．产生A同学结果的原因可能有（）①土样不同②培养基污染③操作失误④没有设置对照．A．①②③B．②③④C．①③④D．①②③④19、分离土壤中分解尿素的细菌的实验操作中，对于获得纯化的尿素分解菌的单菌落影响最大的是A．制备浸出液的土壤取自土壤的表层B．涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌C．牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源D．接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒20、下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，正确的是A.分解尿素的细菌能产生脲酶，脲酶能分解尿素产生氮气B.将实验组和对照组平板倒置后，15℃恒温培养8-10小时C.统计尿素分解菌的数目时，以菌落数在300以上的平板进行计数D.用尿素为唯一氮源、加有酚红指示剂的培养基培养尿素分解菌，指示剂变红21、野生型链孢霉能在基本培养基上生长，而用X射线照射后的链孢霉不能在基本培养基上生长。向基本培养基中添加某种维生素后，经过X射线照射的链孢霉又能生长了。由此说明（）A．这种维生素是基本培养基的一种成分B．自然状态下野生型链孢霉不会发生基因突变C．野生链孢霉发生了定向的基因突变D．可能是基因突变导致链孢霉不能合成该维生素22、加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，可以大量产生所用酶的有①生长在葡萄上的酵母菌②生长在酸奶中的乳酸菌③生长在棉籽壳上的平菇④生长在木屑上的木霉A．①②B．③④C．①③D．②④23、下列关于微生物分离和培养的叙述，错误的是A．分离土壤中不同种类的微生物，要采用不同的稀释度B．利用稀释涂布平板法对细菌计数时需借助显微镜C．纤维素分解菌分离培养过程中，选择培养这一步可省略，但得到的纤维素分解菌会较少D．可从落叶丰富的土壤中筛选出能分解纤维素的微生物24、下列有关“分解纤维素的微生物的分离”实验几种说法中，正确的是A．纤维素酶中葡萄糖苷酶都能将纤维素分解成纤维二糖B．选择培养基应以纤维素为唯一碳源，得先培养微生物，再加入刚果红C．应先通过固体选择培养基增加纤维素分解菌的浓度，以保证筛选效果D．菌落上的透明圈不一定是能分解纤维素的微生物所形成25、下列有关纤维素分解菌的叙述,不正确的是A．获得纯净纤维素分解菌的关键是防止杂菌污染B．纤维素分解酶是复合酶,至少包括三种组分C．刚果红染料只能在倒平板的过程中加入D．接种过程中,划线前后需要灼烧接种环26、生物乙醇是化石汽油的良好替代品，美国主要以玉米为原料生产燃料乙醇。我国则坚持“不与人争粮，不与粮争地”原则，利用农作物废弃物——秸秆代替粮食作为原料，其主要技术流程为：酶解→酵母发酵→蒸馏→成品。下列分析不正确的是()A．使用秸秆作为原料使能量得到了更有效的利用B．对秸秆进行“酶解”主要用的是纤维素酶C．乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生产D．“酵母发酵”环节需要严格控制发酵罐中的氧气供应27、反刍动物能以富含纤维素的草料为食，是因为它们有特殊的器官——瘤胃，瘤胃中生活着许多微生物，其中有一些微生物能分解纤维素，反刍动物胃内这些分解纤维素的微生物的代谢类型最可能是()A．自养需氧型B．异养厌氧型C．异养需氧型D．自养厌氧型28、下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是A．先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，不需用氯化钠溶液洗去浮色B．倒平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入lmlCR溶液后加入100ml培养基C．培养基中出现透明圈的原因是因为纤维素被分解为葡萄糖导致的D．倒平板时就加入刚果红，长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈29、提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是（）A.前者需保持恒温，后者不需要恒温B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发C.胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D.前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水30、压榨完橘皮后，处理压榨精油时，离心的目的是（）A.除去质量较小的固体残留物B.除去水分C.除去固体物和残渣D.除去果蜡、果胶31、在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是（）A.蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来B.压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、橘皮精油等挥发性强的芳香油32、从橘皮中提取橘皮油时，需要先用石灰水浸泡。下列叙述不正确的是A.石灰水是强碱，浸泡主要是为了中和橘皮中的酸性物质B.石灰水能破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱C.浸泡后的橘皮要用流水漂洗，避免与皮肤接触D.橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10小时以上33、在玫瑰精油与橘皮精油提取过程中，正确的是（）A.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B.分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水Na2SO4吸水C.新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D.玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物34、下列有关植物有效成分的提取的说法，错误的是A.植物芳香油的主要成分包括萜类化合物及其衍生物B.依据植物原料的特点选取合适的植物芳香油提取方法C.提取玫瑰精油时，花瓣与清水的质量比与制作泡菜时用的清水与盐的质量比相同D.提取胡萝卜素时，为了能够使胡萝卜素充分溶解，采用萃取剂要沸点高且不与水混溶35、选择石油醚作提取胡萝卜素的萃取剂的原因是（）A.石油醚为水溶性有机溶剂B.石油醚挥发性强C.石油醚不易燃烧D.石油醚的沸点较高36、下列关于提取胡萝卜素的实验表述，错误的是A.该实验流程是：胡萝卜—粉碎—干燥—萃取—过滤—浓缩—胡萝卜素B.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并不与水混溶C.用纸层析法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照D.胡萝卜颗粒干燥时温度越高，时间越长，提取到的胡萝卜素