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书书书中华人民共和国出入境检验检疫行业标准犛犖／犜２５１６—２０１０出口杨梅检验检疫规程犚狌犾犲狊犳狅狉犻狀狊狆犲犮狋犻狅狀犪狀犱狇狌犪狉犪狀狋犻狀犲狅犳狑犪狓犫犲狉狉狔犳狅狉犲狓狆狅狉狋２０１００３０２发布２０１００９１６实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布食品伙伴网书书书前 言本标准的附录Ａ为资料性附录。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准负责起草单位：中华人民共和国宁波出入境检验检疫局。本标准主要起草人：梁铭明、邱亚红、陆士益、张雅芬。本标准系首次发布的出入境检验检疫行业标准。Ⅰ犛犖／犜２５１６—２０１０食品伙伴网出口杨梅检验检疫规程１ 范围本标准规定了出口保鲜杨梅的检验检疫方法和结果的评定。本标准适用于出口保鲜杨梅的检验检疫。２ 规范性引用文件下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。ＧＢ２７６２ 食品中污染物限量ＧＢ／Ｔ５００９．３８ 蔬菜、水果卫生标准的分析方法ＧＢ／Ｔ５００９．１４５ 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１４６ 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定ＳＮ／Ｔ０１８８ 进出口商品重量鉴定规程 衡器鉴重３ 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。３．１ 保鲜杨梅 犳狉犲狊犺狑犪狓犫犲狉狉狔新鲜杨梅经过加工整理包装后，保鲜出口的杨梅。３．２ 杂质 犻犿狆狌狉犻狋狔来自杨梅本身以外的混杂物，分为一般杂质和恶性杂质。３．３ 一般杂质 犵犲狀犲狉犪犾犻犿狆狌狉犻狋狔混入产品中对人体的健康无影响的外来混杂物，如：杨梅的叶等。３．４ 恶性杂质 犺犪狉犿犳狌犾犻犿狆狌狉犻狋狔混入产品中对人体的健康会造成危害或影响的外来混杂物，如：碎玻璃、金属物、昆虫、毛发等。３．５ 机械伤 犿犲犮犺犪狀犻犮犪犾狑狅狌狀犱由于受外界影响造成的杨梅表面发生的损伤。３．６ 伤果 犻狀犼狌狉犲犱犳狉狌犻狋单个刺伤或碰压伤果面面积超过果面总面积十分之一的杨梅果实。３．７ 色泽 犮狅犾狅狉本品种成熟期固有的颜色和光泽。１犛犖／犜２５１６—２０１０食品伙伴网３．８ 风味 狋犪狊狋犲果实的滋味、质地、香气、果汁的多少等。３．９ 腐烂果 狉狅狋犳狉狌犻狋杨梅果实遭受病原物的侵染，细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解，导致细胞分离，组织崩溃，果实的一部分或全部丧失食用价值。３．１０ 畸形果 犪犫狀狅狉犿犪犾犳狉狌犻狋与正常形态不同的杨梅。３．１１ 污染物 犮狅狀狋犪犿犻狀犪狀狋狊杨梅种植、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用过程或环境污染所导致产生的任何物质，这些非有意加入的物质为污染物，包括除农药、兽药和真菌毒素以外的污染物。３．１２ 检验检疫批 犾狅狋狅犳犻狀狊狆犲犮狋犻狅狀犪狀犱狇狌犪狉犪狀狋犻狀犲报检的出口杨梅中，来自同一个果园，在相同生产条件下，在同一包装厂加工包装，输往同一国家或地区的集合组成一个检验检疫批。４ 果园和包装厂注册登记４．１ 果园注册登记出境杨梅果园应经所在地出入境检验检疫机构考核，取得出境水果果园注册登记证书。４．２ 包装厂注册登记出境杨梅的包装厂应经所在地出入境检验检疫机构考核，取得出境水果包装厂注册登记证书。５ 抽样５．１ 抽样条件本检验检疫批产品已经全部加工包装结束，在合适的区域码放整齐，并具有工厂厂检有效期内的合格报告。５．２ 抽样方法从堆垛的上下内外及四周均匀随机抽取代表性样品。５．３ 抽样数量５．３．１ 检验抽样量５．３．１．１ 按表１检验抽样数量所列出的要求抽取样品。表１ 检验抽样数量批量／件取样数／件１００以下５１０１～３００７３０１～５００９ ５０１～１０００１０１０００以上最少１５５．３．１．２ 实验室检验抽样量：从抽取的每件样品中随机抽取若干数量杨梅，组成实验室检验样，样品的２犛犖／犜２５１６—２０１０食品伙伴网质量至少２ｋｇ。５．３．２ 检疫抽样数量５．３．２．１ 检疫抽查件数批量在１０件以下的（含１０件），全部检查。批量在１０件以上的，按表２检疫抽查件数所列的比例抽查。若发现可疑疫情，可适当增加抽查比例。表２ 检疫抽查件数批量／件抽查／％备 注１００以下１０１０１～３００１０～５３０１～５００５～４ ５０１～１０００４～３１００１～２０００３～２２００１～５０００２～１５０００以上 １～０．２每批抽查件数不少于１０件５．３．２．２ 实验室检疫取样量检疫取样结合抽查进行。按表３检疫取样量所列要求抽取。表３ 检疫取样量批量／件样品数量／份样品质量１００以下１１０１～３００１～２３０１～５００２～３ ５０１～１０００３～４１００１～２０００４～５２００１～５０００５～６５０００以上７每份代表样品的质量为２ｋｇ～１０ｋｇ６ 检验检疫６．１ 检验检疫场所条件光线充足，通风良好，温度适宜，清洁卫生，无异味。６．２ 检验检疫工具６．２．１ 操作台易于清洗消毒，台面平整，大小适宜的不锈钢操作台。６．２．２ 衡器经国家计量部门鉴定合格，并在规定的有效期内，最大称量值应低于被衡样品质量的５倍。特殊情况下，可适当放宽，但不得高于被衡样品质量的１０倍。衡器精度要求不得大于被衡样品质量的１％。６．２．３ 天平感量０．１ｇ，０．０１ｇ。６．２．４ 白搪瓷盘完好，大小能均匀铺开样品，清洁卫生，无异味。３犛犖／犜２５１６—２０１０食品伙伴网６．２．５ 常用工具不锈钢刀，镊子，放大镜，试管，指形管，分组器（板），游标卡尺：０ｃｍ～１５ｃｍ。６．２．６ 样品袋大小适宜，清洁、卫生，便于密封。６．３ 检验６．３．１ 包装检验６．３．１．１ 检查包装材料是否完整牢固，无异味，无污染，无毒无害，适合贮藏运输要求。６．３．１．２ 检查外包装唛头（标记）、批号是否相符。６．３．２ 数／质量检验６．３．２．１ 数量检验现场清点包装完整的产品件数。６．３．２．２ 质量检验抽查件数与质量鉴定结果的处理按ＳＮ／Ｔ０１８８规定进行。６．３．３ 感官检验将５．３．１．１所取的样件，逐件开启，取出所有杨梅，平铺于瓷盘内进行感官检验。感官检验项目包括色泽、风味、品种、组织形态、规格、杂质等。ａ） 色泽检验：检验产品色泽是否正常。ｂ） 风味：正常杨梅风味新鲜、酸甜适口、肉质柔软、多汁、无异味、无霉变。ｃ） 品种：检验产品有无异品种混入。ｄ） 组织形态：检验产品是否果形完整，去蒂完全，成熟度合适。畸形果，带虫孔果，机械伤果分别挑出，分别用天平称出质量，计算与样品果的质量比例。ｅ） 规格：用分组器（板）或游标卡尺测定单个样品杨梅的果形大小，或用感量０．０１ｇ的天平测定单个样品杨梅的质量。ｆ） 杂质：检验产品有无恶性杂质及一般杂质。６．３．４ 污染物检验将５．３．１．２抽取的检验样品送实验室按进口国规定的方法或ＧＢ２７６２中规定的方法进行检测。６．３．５ 农药残留检验将５．３．１．２抽取的检验样品送实验室按进口国规定的方法或ＧＢ／Ｔ５００９．３８、ＧＢ／Ｔ５００９．１４５、ＧＢ／Ｔ５００９．１４６进行检测。６．４ 检疫６．４．１ 环境检查检查运载工具或货物存放场所地面，四周环境卫生，有无害虫活动。６．４．２ 开件（箱）检查对抽查到的货物，开件（箱）检查包装物的底部，四周，缝隙有无害虫活动；借助放大镜检查果实表面有无病虫害，果实是否有腐软的现象，必要时做剖果检查；检查果实是否带有泥土、枯叶等。发现有害虫或可疑病症的或有异常形态的果实应携带回实验室做进一步的检验和鉴定。６．４．３ 实验室检疫６．４．３．１ 虫害检查参考附录Ａ，检查是否有杨梅果实有害生物。镜检：将检获的害虫置于解剖镜或显微镜下镜检鉴定。饲养：将难以直接鉴定的幼虫、虫卵、蛹置于害虫饲养箱中进行饲养，至蜕变成虫，便于鉴定。６．４．３．２ 病害检验镜检：挑取样品病部的病菌，在显微镜下直接进行鉴定。４犛犖／犜２５１６—２０１０食品伙伴网分离培养：必要时将可疑病害症状部位表面消毒后，置于保湿的吸水纸上或培养基中培养后，再对病菌进行鉴定。６．５ 贮存６．５．１ 杨梅贮存场所应清洁卫生，不得与有毒有害有异味有污染的物品混存放。６．５．２ 杨梅宜采用冷藏保存。６．６ 运输６．６．１ 应采用无污染的交通运输工具，不得与其他有毒有害物质混装混运。６．６．２ 杨梅运输宜采用冷藏保存。６．６．３ 杨梅应减少贮藏时间，在保质期内尽快出口。７ 检验检疫结果评定７．１ 检验结果评定按本标准检验后，对照杨梅进口国或地区强制性技术规范；法律法规；合同和信用证以及我国法律法规、强制性技术规范等要求进行综合评定，符合要求的检验批为合格批，否则为不合格批。注：合格品的感官指标不合格率不得超过５％，感官指标指杨梅的果形、色泽等。７．２ 检疫结果评定按本标准检疫后，按照输入国家或地区进境植物检疫要求；中国法定的植物检疫要求；政府间双边植物检疫协定，议定书，备忘录及我国参加地区性或国际性公约组织应遵守的规定；贸易合同，信用证等有关植物检疫要求来评定，符合要求的为合格批，否则为不合格批。８ 不合格产品的处置８．１ 经检验不合格产品的处置凡因污染物、农药残留等安全卫生项目不合格的产品评定为不合格，不准出口。返工整理后能达到要求的，经复验合格后出口。８．２ 经检疫不合格产品的处置有有效除害处理方法的，货主或其代理人按检疫处理标准进行除害处理，处理合格后，出具相应单证放行。无有效除害处理方法的，不准出境。５犛犖／犜２５１６—２０１０食品伙伴网附 录 犃（资料性附录）杨梅主要有害生物犃．１ 黑腹果蝇犇狉狅狊狅狆犺犻犾犪犿犲犾犪狀狅犵犪狊狋犲狉：又称杨梅果蝇、红眼果蝇。双翅目、果蝇科、果蝇属。犃．２ 拟果蝇犇狉狅狊狅狆犺犻犾犪狊犻犿狌犾犪狀狊：双翅目、果蝇科、果蝇属。犃．３ 高桥氏果蝇犇狉狅狊狅狆犺犻犾犪狋犪犽犪犺犪狊犺犻犻：双翅目、果蝇科、果蝇属。犃．４ 伊米果蝇犇狉狅狊狅狆犺犻犾犪犻犿犿犻犵狉犪狀狊：双翅目、果蝇科、果蝇属。犃．５ 小黄卷叶蛾犃犱狅狓狅狆犺狔犲狊犳犪狊犮犻犪狋犪：鳞翅目、卷叶蛾科。犃．６ 褐带长卷叶蛾犎狅犿狅狀犪犮狅犳犳犲犪狉犻犪：鳞翅目、卷叶蛾科。犃．７ 拟小黄卷叶蛾犃犱狅狓狅狆犺狔犲狊犮狔狉狋狅狊犲犿犪：鳞翅目、卷叶蛾科。犃．８ 拟后黄卷叶蛾犃狉犮犺犻狆狊犿犻犮犪犮犲犪狀犪：鳞翅目、卷叶蛾科。犃．９ 枯叶夜蛾犃犱狉犻狊狋狔狉犪狀狀狌狊：鳞翅目、夜蛾科。犃．１０ 杨梅小细蛾犘犺狔犾犾狅狀狅狉狔犮狋犲狉ｓｐ：鳞翅目、细蛾科。６犛犖／犜２５１６—２０１０食品伙伴网书书书０１０２—６１５２犜／犖犛中华人民共和国出入境检验检疫行 业 标 准出口杨梅检验检疫规程ＳＮ／Ｔ２５１６—２０１０中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街１６号邮政编码：１０００４５网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ电话：６８５２３９４６ ６８５１７５４８中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷开本８８０×１２３０１／１６ 印张０．７５ 字数１２千字２０１０年５月第一版 ２０１０年５月第一次印刷印数１—１６００书号：１５５０６６·２２０８４５ 定价１６．００元食品伙伴网