山西省吕梁育星中学2018-2019学年高二生物下学期第一次月考试题（无答案）

山西省吕梁育星中学2018-2019学年高二生物下学期第一次月考试题（无答案）一、选择题（每题2分，共40分）1.下列关于果醋的制作，错误的是（）A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，所以在制作过程中需通氧气B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右C.果醋的制作中需要用到无菌技术D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸2.在“果醋制作过程”中，获得较多的醋酸杆菌菌种的最简便方法是（）A.从变酸的葡萄酒表面获得菌膜，再培养、分离B.不必人为加入菌种在葡萄等水果表面本身就存在大量醋酸杆菌C.从泡菜坛盖边沿的水槽中的表面获得菌膜，再培养、分离D.从土壤中分离提取3.某同学设计了如图所示的发酵装置，下列有关叙述错误的是（）A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似4.在微生物的实验室培养过程中，获得纯净培养物的关键是（）A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌B.接种纯种细菌C.适宜条件下培养D.防止外来杂菌的入侵5.消毒和灭菌是两个不同的概念，下列哪些事物适用于消毒处理（）①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养基⑧果汁⑨酱油⑩手术刀.A.①②③⑧⑨B.④⑤⑥⑦⑩C.①②④⑤⑥⑧D.以上全部6.下列依次表示倒平板、接种的位置，以及划线法接种的路径示意图，其中错误的是（）A.B.C.D.7.请选出正确操作顺序（）①吸取0.1ml菌液涂布②依次稀释不同倍数③土壤取样④称取10克土壤加入90ml无菌水的锥形瓶中A.③④②①B.③④①②C.④③②①D.③①②④8.下列关于微生物培养的叙述，不正确的是（）A.需要长期保存的菌种,常采用甘油管藏的方法B.高温灭菌目的是杀死微生物的细胞、孢子、芽孢C.划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落D.稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目9.平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法，下列描述正确的是（）A.都要将菌液进行一系列的梯度稀释B.平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作C.稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基进行培养D.都会在培养基表面形成单个的菌落10.有关平板划线操作的叙述不正确的是（）A.第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物B.每次划线结束，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种C.在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液D.划线结束后，灼烧接种环，能及时杀死接种环上的菌种11.下列关于土壤取样的叙述，错误的是（）A.土壤取样，应选取肥沃、湿润的土壤B.先铲去表层土3～8cm左右，再取样C.取样用的小铁铲和信封在使用前不用灭菌D.应在火焰旁称取土壤12.在做土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验时，甲组实验用氮源只含尿素的培养基，乙组实验用氮源除尿素外还含硝酸盐的培养基，其他成分都相同，在相同条件下操作，培养与观察，则乙组实验属于（）A.空白对照B.标准对照C.相互对照D.条件对照13.某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤（深5cm左右）为实验材料，研究土壤微生物在适宜湿度下的分解作用，对土壤处理情况见表．与此有关的叙述不正确的是（）1组2组3组4组土壤处理灭菌不灭菌灭菌不灭菌湿润湿润较干燥较干燥A.本实验的目的是探究不同土壤湿度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用B.该实验的自变量为土壤是否灭菌处理C.作为实验材料的落叶也应进行灭菌处理D.预期结论是1、3组的落叶不被分解，2、4组中的落叶被不同程度的分解14.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）A.未接种的选择培养基B.未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C.接种了的选择培养基D.接种了的牛肉膏蛋白胨培养基15.配制的培养基成分是：纤维素粉、、、、、、酵母膏、水解酪素，该培养基能使下面哪种微生物大量繁殖（）A.酵母菌B.自生固氮菌C.各种细菌D.纤维素分解菌16.分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是（）①加尿素②不加尿素③加琼脂糖④不加琼脂糖⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖⑦加硝酸盐⑧不加硝酸盐.A.①③⑤⑦B.②④⑥⑧C.①③⑤⑧D.①④⑥⑦17.下列有关微生物营养物质的叙述中，正确的是（）A.是碳源的物质不可能同时是氮源B.凡是碳源都能提供能量C.有些含氮的无机盐可以是生长因子D.有些无机氮源也能提供能量18.下列关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的实验的叙述正确的是（）A.培养基应以尿素为唯一的氮源，与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B.要用所有的稀释液涂布平板，以便于选择出菌落数在30-300间的平板C.选择菌落数在30-300间的所有平板进行计数，以平均数为实验结果D.应该设置对照以排除非测试因素对实验结果的干扰，提高可信度．19.下列是对四种微生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述，正确的一组是（）微生物种类乳酸菌根瘤菌硝化细菌衣藻20.下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（）A.通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌B.从土壤中分离含量较多的微生物时，选择培养可以省略C.该实验用到选择和鉴别培养基D.在用刚果红染色法中，若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上，出现透明圈的菌落即所需菌种二．非选择题（5小题，共60分）21.（8分）如图是果酒果醋的生产工艺流程简图．请据图回答以下问题：（1）该流程中清洗的目的是．葡萄榨汁前需要除去果柄，此操作是在清洗之（填“前”或“后”）进行的．为了提高葡萄的出汁率，在压榨前可加入一定量的酶．（2）在酸性条件下，可用来检测果酒发酵是否成功．若要进一步检测所得果酒中活体酵母菌的密度时，一般采用法，但此种方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目低．（3）在葡萄酒制作过程中出现葡萄酒变酸现象，其原因可能是发酵液中混有菌发酵产生乳酸；也可能是，导致菌生长繁殖，产生醋酸．22.（12分）近年来，《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中不乏利用微生物发酵制作的美食，如素有“东方奶酪”之称的“石宝寨牌”忠州豆腐乳、中国泡菜领导品牌“吉香居”等．请回答下列有关问题：（1）“石宝寨牌”忠州豆腐乳前期发酵是在严格的无菌条件下，接入优良毛霉品种，这样可以，温度控制在，并保持一定的．然后向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是，同时，盐还能，避免豆腐块腐败A能源糖类光能化学能光能B碳源糖类CO2CO2CO2C氮源NO3-N2NH3NO3-D代谢类型异养厌氧型自养需氧型自养需氧型自养需氧型变质．后期加入食盐、香料粉、乌杨白酒密闭发酵6个月，乌杨白酒含量一般控制在12%左右的原因是．（2）制作吉香居泡菜时，起主要作用的微生物是．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是．在发酵初期，很多杂菌会大量繁殖，其中导致泡菜水的表面长白膜的微生物是．从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜逐渐变酸，这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是。23.（16分）如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答下面的问题．（1）选用新鲜蔬菜做泡菜，原因是______．（2）为了保证既无杂菌，又能使发酵菌发挥正常作用，泡菜所用盐水应______再使用．（3）在泡菜腌制过程中经常向坛口边缘的水槽中补充水分目的是提供______环境．（4）测定亚硝酸盐含量的方法是______，在泡菜腌制过程中定期测定亚硝酸盐含量的目的是______．（5）同样的材料和腌制条件，不同坛中各时期测得亚硝酸盐含量不同，最可能的原因是______不同．（6）在果醋的制作过程中酒精浓度较高时，通常不适宜进行醋酸发酵原因是较高浓度的酒精会______，使产酸量下降．（7）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是______．24.（14分）金黄色葡萄球菌是一种具有高度耐盐性的微生物，可引起人类肺炎、肠炎等疾病．金黄色葡萄球菌在血平板（培养基中添加适量血液）上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色．下图为定性检测鲜牛奶中是否存在金黄色葡萄球菌的操作流程，请回答相关问题．（1）按细胞结构分类，金黄色葡萄球菌属于___生物，从培养过程分析，金黄色葡萄球菌可进行___呼吸．（2）7.5%NaCl肉汤培养基为微生物提供的营养成分包括，用7.5%NaCl肉汤培养基进行选择培养的主要目的是．（3）操作中在血平板上的接种方法是___，接种操作前后需要对接种工具进行___灭菌．（4）在制备血平板时需将pH调节至（填“微酸性”或“微碱性”）待培养基___后，再加入适量血液．按培养基功能分类，血平板属于___培养基．（5）经多次规范操作、重复实验，血平板上均出现___的菌落，初步证明鲜牛奶中存在金黄色葡萄球菌，但鲜牛奶供应商仍认为此菌并非鲜牛奶所携带，因此，要对本操作进行完善，完善的方案是．25（10分）.从自然界微生物中筛选某菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定．（1）不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化．培养噬盐菌的菌样应从环境采集．（2）富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法．对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择的培养基，并在条件下培养．（3）接种前要对培养基进行处理．在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在条件下进行。（4）如图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图，请分析接种的具体方法．获得图A效果的接种方法是，图B效果的接种方法是．（5）如果探究温度对纤维素酶活性的影响，自变量是，应该保持等不变（至少答两项）．