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可乐话梅排骨制作材料：排骨600克九制话梅8颗可乐1罐生姜1块大葱半根八角2粒黄酒1汤匙酱油1汤匙老抽1/2汤匙香醋1汤匙盐适量花生油2汤匙。制作方法：1、话梅用300ml水提前泡一小时；大葱切段；生姜切片。2、排骨用水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水。3、开小火，锅烧热，倒花生油，油热后放八角、大葱段、姜片炒香。4、放入排骨，调入料酒，翻炒1分钟。5、调入酱油、老抽继续翻炒1分钟，把话梅连同水一起倒入锅中。6、倒入可乐，大火煮开后，加盖，小火焖烧40分钟左右（中途翻动，调入适量盐）。7、开盖，转中火，将汁水收浓稠后，从锅边淋入香醋，快速翻炒均匀入味，即可。