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书书书中华人民共和国出入境检验检疫行业标准犛犖／犜２０８８—２００８进境小麦、大麦检验检疫操作规程犚狌犾犲犳狅狉犻狀狊狆犲犮狋犻狅狀犪狀犱狇狌犪狉犪狀狋犻狀犲狅犳犻犿狆狅狉狋狑犺犲犪狋犪狀犱犫犪狉犾狔２００８０４２９发布２００８１１０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布书书书前 言 本标准的附录Ａ为规范性附录。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国上海出入境检验检疫局。本标准主要起草人：周国梁、褚庆华、王诚、印丽萍。本标准系首次发布的出入境检验检疫行业标准。Ⅰ犛犖／犜２０８８—２００８引 言小麦、大麦是我国重要的进口农产品，而小麦、大麦的检验和检疫在抽样标准、制样方法等诸多方面不相一致，至今尚未针对小麦、大麦制定统一的检验检疫抽样和制样操作方法，不利于口岸检验检疫工作的开展，因此，规范入境小麦、大麦的检验检疫工作，统一操作程序，提高检验检疫工作质量，就必须制定适合我国出入境检验检疫实际需要的小麦、大麦检验检疫操作规程。本标准在制定的过程中，参考了《中美农业合作协议》中涉及的抽样检验方案，参考了美国联邦谷物检验署完成各子样（ｓｕｂｓａｍｐｌｅ）的品质检验标准及我国谷物抽样和品质项目检验方面的出入境检验检疫行业标准（即ＳＮ／Ｔ０８００—１９９９《进出口粮油、饲料检验》系列标准），经过调查研究和综合分析，根据进境小麦、大麦的检验检疫特点，结合可能传带的有害生物生物学特性，制定本标准。Ⅱ犛犖／犜２０８８—２００８进境小麦、大麦检验检疫操作规程１ 范围本标准规定了进境小麦、大麦及其他麦类检验检疫的程序和方法。本标准适用于进境小麦、大麦及其他麦类的检验检疫。２ 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。ＧＢ２７１５ 粮食卫生标准ＧＢ２７６２ 食品中污染物限量ＧＢ２７６３ 食品中农药最大残留限量ＧＢ／Ｔ５００９．１１ 食品中总砷及无机砷的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１２ 食品中铅的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１４ 食品中锌的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１５ 食品中镉的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１７ 食品中总汞及有机汞的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１８ 食品中氟的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１９ 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．２０ 食品中有机磷农药残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．２２ 食品中黄曲霉毒素Ｂ１残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．２７ 食品中苯并芘的测定ＧＢ／Ｔ５００９．３３ 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定ＧＢ／Ｔ５００９．３６ 粮食卫生标准的分析方法ＧＢ／Ｔ５００９．３８ 蔬菜、水果卫生标准的分析方法ＧＢ／Ｔ５００９．９３ 食品中硒的测定ＧＢ／Ｔ５００９．９４ 植物性食品中稀土的测定ＧＢ／Ｔ５００９．９６ 谷物和大豆中赭曲霉毒素Ａ的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１０３ 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１０４ 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１０５ 黄瓜中百菌清残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１０６ 植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１０７ 植物性食品中二嗪磷残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１１０ 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１２３ 食品中铬的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１２６ 植物性食品中三唑酮残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１３３ 粮食中氯麦隆残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１３５ 植物性食品中灭幼脲残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１３６ 植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定１犛犖／犜２０８８—２００８ＧＢ／Ｔ５００９．１４４ 植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１４５ 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１４７ 植物性食品中除虫脲残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．１７５ 粮食和蔬菜中２，４滴残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．２００ 小麦中野燕枯残留量的测定ＧＢ／Ｔ５００９．２０１ 梨中烯唑醇残留量的测定ＧＢ／Ｔ５４９８ 粮食、油料检验 容重测定法ＧＢ／Ｔ５５１９ 粮食和油料千粒重的测定法ＧＢ１３１０６ 食品中锌限量卫生标准ＧＢ１４８８２ 食品中放射性物质限制浓度标准ＧＢ１４８８３．２ 食品中放射性物质检验 氢３的测定ＧＢ１４８８３．３ 食品中放射性物质检验 锶８９和锶９０的测定ＧＢ１４８８３．４ 食品中放射性物质检验 钷１４７的测定ＧＢ１４８８３．５ 食品中放射性物质检验 钋２１０的测定ＧＢ１４８８３．６ 食品中放射性物质检验 镭２２６和镭２２８的测定ＧＢ１４８８３．７ 食品中放射性物质检验 天然钍和铀的测定ＧＢ１４８８３．８ 食品中放射性物质检验 钚２３９、钚２４０的测定ＧＢ１４８８３．９ 食品中放射性物质检验 碘１３１的测定ＧＢ１４８８３．１０ 食品中放射性物质检验 铯１３７的测定ＧＢ／Ｔ１８０８４ 植物检疫 地中海实蝇检疫鉴定方法ＧＢ／Ｔ１８０８５ 小麦矮化腥黑穗病菌检疫鉴定方法ＧＢ／Ｔ１８０８７ 谷斑皮蠹检疫鉴定方法ＧＢ／Ｔ１８９７９ 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法ＳＮ／Ｔ０２９２ 出口粮谷中灭草松残留量检验方法ＳＮ／Ｔ０２９３ 出口粮谷中敌草快、对草快残留量检验方法ＳＮ／Ｔ０５１９ 出口粮谷中丙环唑残留量检验方法ＳＮ／Ｔ０５８２ 出口粮谷及油籽中灭多威残留量检验方法ＳＮ／Ｔ０６４９ 出口粮谷中溴甲烷残留量检验方法ＳＮ／Ｔ０７９８ 进出口粮油、饲料检验 检验名词术语ＳＮ／Ｔ０７９９ 进出口粮油、饲料检验 检验一般规则ＳＮ／Ｔ０８００．１ 进出口粮油、饲料检验 抽样和制样方法ＳＮ／Ｔ０８００．３ 进出口粮食、饲料 粗蛋白质检验方法ＳＮ／Ｔ０８００．１４ 进出口粮食、饲料 发芽势、发芽率检验方法ＳＮ／Ｔ０８００．１５ 进出口粮食、饲料 粒度检验方法ＳＮ／Ｔ０８００．１８ 进出口粮食、饲料 杂质检验方法ＳＮ／Ｔ０８００．１９ 进出口粮食、饲料 水分及挥发物检验方法ＳＮ／Ｔ１５７１ 进出口粮谷中呕吐毒素检验方法 液相色谱法３ 进境小麦现场检验检疫３．１ 核对货证３．１．１ 查验检疫许可证审批内容及合同条款。３．１．２ 核对货证是否相符：核查数量和种类是否与检验检疫证书相符，如发现数量不符，超出审批单规定５％或品种与审批内容不符的应重新审批。２犛犖／犜２０８８—２００８３．１．３ 向货主或承运人了解货物产地、品种或货物装载、处理、运输情况，索取货物配载图，必要时并应查阅航海日志。３．２ 散装船运小麦的锚地／表层检验检疫３．２．１ 船舶装载入境的小麦，应在锚地对货物表层进行检验检疫；特殊情况要求在靠泊后实施检验检疫的，应经检验检疫机构同意。３．２．２ 待船方打开舱盖，如有熏蒸用的磷化铝粉袋，应去除磷化铝粉袋，经通风充分散气或经测毒仪测毒安全后，方可下舱检验检疫。３．２．３ 检验小麦是否有发霉、变质、水湿、有害物质污染、有害有毒杂质。如有发霉变质的小麦，应要求船方确认并清除。做好工作记录。３．２．４ 过筛检疫：在各舱按棋盘式随机选点５０个～６０个，每点至少取１０００ｇ小麦，用１．７ｍｍ×２．０ｍｍ长孔筛或２．５ｍｍ圆孔筛进行筛检，仔细检查筛下物中有无虫、杂草、菌瘿等，并同时检查筛上物，根据需要将筛上挑出物及筛下物装入盛器，虫、杂草、菌瘿等装入指形管并标识。带回实验室作进一步检查。３．２．５ 抽样工具：机械自动取样器或金属双套管取样器、取样铲等，要求取样工具清洁卫生、完好、无异味以避免对样品的污染。３．２．６ 检验检疫抽样：按ＧＢ／Ｔ１８０８５执行，每舱表层按棋盘式随机选点５０个～６０个取样，合并为一份５ｋｇ复合样品。３．２．７ 靠泊通知：经表层现场及室内检验检疫，没有发现小麦印度腥黑穗病（犜犻犾犾犲狋犻犪犻狀犱犻犮犪Ｍｉｔｒａ）、谷斑皮蠹（犜狉狅犵狅犱犲狉犿犪犵狉犪狀狉犻狌犿Ｅｖｅｒｔｓ）重大疫情，通知货主或港务部门准予靠泊卸货。３．３ 散装小麦卸货过程中的检验检疫３．３．１ 抽样工具：同３．２．５。３．３．２ 检验检疫抽样：按ＧＢ／Ｔ１８０８５执行。每１０００ｔ抽取１份５ｋｇ的混合样品。３．３．３ 过筛检疫：按３．２．４执行。３．３．４ 在卸货过程中继续观察小麦是否有发霉变质，有毒有害物质污染等情况，并做好记录。３．４ 集装箱装运散装小麦的检验检疫３．４．１ 集装箱装运散装小麦参照散装船运小麦的检验检疫。应将货物运到检验检疫机构指定的库场实施检验检疫。打开箱门经初步检验检疫合格后，方可全部卸出。３．４．２ 检验小麦是否有发霉、变质、水湿、种衣剂污染、有害有毒杂质。如有发霉变质的小麦，应立即清除。做好工作记录。３．４．３ 抽样工具：同３．２．５。３．４．４ 箱门打开方式：使欲打开的集装箱的一端向上仰起，与地面形成４５°夹角，打开箱门。３．４．５ 集装箱抽样比例：根据每报检批的集装箱数量，按每５个集装箱随机抽检１个打开进行过筛检疫及抽取检验检疫样品。如果超过５个集装箱，则每增加５个集装箱增加抽检１个。不足５个集装箱的，应增加抽检１个。３．４．６ 过筛检疫：在卸货的同时，随机选取１０个不同时间段，用１．７ｍｍ×２．０ｍｍ长孔筛或２．５ｍｍ圆孔规格筛进行筛检，仔细检查筛下物中有无虫、杂草、菌瘿等，并同时检查筛上物，根据需要将筛上挑出物及筛下物装入盛器，虫、杂草、菌瘿等装入指形管并标识，带同实验室作进一步检查。３．４．７ 检验检疫抽样：按ＧＢ／Ｔ１８０８５执行。每１０００ｔ抽取１份５ｋｇ的混合样品。３．５ 集装箱袋装小麦在现场打开集装箱进行检验检疫，查明装运小麦的标记、品种、等级是否相符，包装有无破损、污染、异味，箱门、缝隙、包装内外有无虫尸、活虫、虫卵及其他有害生物，查看袋内一般品质情况。待货物运到检验检疫机构指定地仓库后，按ＳＮ／Ｔ０８００．１规定抽样并进行筛样。３犛犖／犜２０８８—２００８３．６ 填写现场记录现场检验检疫记录应包括报检号、取样时间、取样依据、取样量、标记及现场检验检疫情况描述，如发现异常应做详细记录或拍照取证。３．７ 委托单（送样单）将样品送交实验室检验检疫时应附上委托单。４ 进境小麦实验室检验和有害生物鉴定４．１ 样品的制备按ＳＮ／Ｔ０８００．１对抽取的小麦样品在室内用分样器缩分制备成供实验室检测样品。４．２ 检疫４．２．１ 对样品进行有害生物的检测，应特别注意《检疫许可证》注明的病、虫、杂草的检测。４．２．２ 小麦印度腥黑穗病菌，小麦矮腥黑穗病菌、谷斑皮蠹按ＧＢ／Ｔ１８０８７、ＧＢ／Ｔ１８０８５处理。４．２．３ 发现假高粱有害杂草种子，计算其每千克样品中的含量。４．２．４ 发现麦角、曼佗罗、毒麦等有毒有害生物，计算其每千克样品中的含量。４．３ 检验４．３．１ 卫生项目按附录Ａ中指定的项目和方法检验。４．３．２ 品质检验项目———容重：按ＧＢ／Ｔ５４９８检验；———降落值：按ＧＢ／Ｔ１０３６１检验；———扣除物和破碎粒：按ＳＮ／Ｔ０７９８检验；———损伤粒：按ＳＮ／Ｔ０７９８检验；———蛋白质：按ＳＮ／Ｔ０８００．３检验；———杂质：按ＳＮ／Ｔ０８００．１８检验；———水分：按ＳＮ／Ｔ０８００．１９检验。４．４ 检验结果的数据处理按ＳＮ／Ｔ０７９９执行。４．５ 样品保存检疫样品按ＧＢ１８０８４执行。检验样品按ＳＮ／Ｔ０７９９执行。５ 进境大麦的检验检疫５．１ 进境大麦的抽样和检疫按３．１～３．７执行。５．２ 进境大麦的检验５．２．１ 卫生项目按附录Ａ指定的项目和方法检验。５．２．２ 品质检验项目———容重：按ＧＢ／Ｔ５４９８检验；———损伤粒：按ＳＮ／Ｔ０７９８检验；———蛋白质：按ＳＮ／Ｔ０８００．３检验；———杂质：按ＳＮ／Ｔ０８００．１８检验；———水分：按ＳＮ／Ｔ０８００．１９检验；４犛犖／犜２０８８—２００８———瘦小粒和饱满粒：按ＳＮ／Ｔ