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书书书!中华人民共和国出入境检验检疫行业标准!!#!#$$!%$代替!!#$%&’’$$$进出口蜂蜜检验规程$%&’()*+,-’./(0’1,.*/*)-*/’2)*+.30*+,4/5’60*+,$!%$7%$7%$发布$!%&7!’7!%实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布书书书前!!言!!本标准按照!!#$%$&’’(给出的规则起草#本标准代替)*!#’+,&&’’’$进出口蜂蜜检验方法%#本标准与)*!#’+,&&’’’相比&主要技术变化如下’增加了定义(抽样部分增加了零售包装蜂蜜的抽样方法(增加了安全卫生项目)反欺诈项目的检验&增加了包装)标志的检验(增加了检验结果的判定)检验有效期(将部分理化检验试验方法作为附录#本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口#本标准起草单位’中华人民共和国浙江出入境检验检疫局)中华人民共和国上海浦江出入境检验检疫局#本标准主要起草人’李苏雯)陈国平)王宝根#本标准所代替标准的历次版本发布情况为’)*!#’+,&&’’’#!!!#!#$$!%$进出口蜂蜜检验规程%!范围本标准规定了进出口蜂蜜抽样)检验)检验结果的判定)检验有效期等的检验规程#本标准适用于进出口蜂蜜的检验#$!规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的#凡是注日期的引用文件&仅注日期的版本适用于本文件#凡是不注日期的引用文件&其最新版本*包括所有的修改单+适用于本文件#!!#$($!包装储运图示标志!!#-’$&’’&!化学试剂!标准滴定溶液的制备!./+(%$!食品安全国家标准!食品微生物学检验!总则!./+(%&!食品安全国家标准!食品微生物学检验!菌落总数测定!./+(%0!食品安全国家标准!食品微生物学检验!大肠菌群计数!./+(%.!食品安全国家标准!食品微生物学检验!沙门氏菌检验!./+(%,!食品安全国家标准!食品微生物学检验!志贺氏菌检验!./+(%$’!食品安全国家标准!食品微生物学检验!金黄色葡萄球菌检验!!#./+(%$&!食品微生物学检验!肉毒梭菌及肉毒毒素检疫!./+(%$,!食品安全国家标准!食品微生物学检验!霉菌和酵母计数!,’’(%.!食品安全国家标准!食品中灰分的测定!!#,’’(%/!食品中还原糖的测定!,’’(%$&!食品安全国家标准!食品中铅的测定!!#,’’(%$.!食品中锌的测定!!#,’’(%(,!蜂蜜中四环素族抗生素残留量的测定!//$+!食品安全国家标准!预包装食品标签通则!$.(-0&’$$!食品安全国家标准!蜂蜜!!#$+(0&%$!蜂蜜中碳1.植物糖含量测定方法!稳定碳同位素比率法!!#$+(0&%0!蜂蜜中链霉素残留量的测定方法!液相色谱法!!#$+(0&%.!蜂蜜中土霉素)四环素)金霉素)强力霉素残留量的测定方法!液相色谱法!!#$+(0&%,!蜂蜜中磺胺醋酰)磺胺吡啶)磺胺甲基嘧啶)磺胺甲氧哒嗪)磺胺对甲氧嘧啶)磺胺氯哒嗪)磺胺甲基异嗯唑)磺胺二甲氧嘧啶残留量的测定方法!液相色谱法!!#$+(0&%/!蜂蜜中苯酚残留量的测定方法!液相色谱法!!#$+(0&%$-!蜂蜜中淀粉酶值的测定方法!分光光度法!!#$+(0&%$/!蜂蜜中$-种磺胺残留量的测定方法!液相色谱1串联质谱法!!#$+(0&%$+!蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法!液相色谱1紫外检测法!!#$+(0&%$(!蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法!液相色谱1串联质谱法!!#$+(0&%&$!蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法!酶联免疫法!!#$+(0&%&&!蜂蜜中果糖)葡萄糖)蔗糖)麦芽糖含量的测定方法!液相色谱示差折光检测法$!!#!#$$!%$!!#$+(0&%&.!蜂蜜中呋喃它酮)呋喃西林)呋喃妥因和呋喃唑酮代谢物残留量的测定方法!液相色谱1串联质谱法!!#$+(0&%&,!蜂蜜中青霉素!)青霉素2)乙氧萘青霉素)苯唑青霉素)邻氯青霉素)双氰青霉素残留量的测定方法!液相色谱1串联质谱法!!#$+(0&%&-!蜂蜜中甲硝哒唑)洛硝哒唑)二甲硝咪唑残留量的测定方法!液相色谱法!!#&’/..!蜂蜜中甲硝唑)洛硝哒唑)二甲硝咪唑残留量的测定!液相色谱1串联质谱法!!#&’/,/!蜂蜜中十四种喹诺酮类药物残留量的测定!液相色谱1串联质谱法!!#&$$-(!蜂蜜中双甲脒及其代谢物残留量的测定!液相色谱法!!#&&(.$!蜂蜜中林可霉素)红霉素)螺旋霉素)替米考星)泰乐菌素)交沙霉素)吉他霉素)竹桃霉素残留量的测定!液相色谱1串联质谱法!!#&&(.0!蜂蜜中三甲氧苄氨嘧啶残留量的测定!液相色谱1串联质谱法!!#&&((,!蜂蜜中链霉素)双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定!液相色谱1串联质谱法!!#&0.’+!蜂蜜中大环内酯类药物残留量的测定!液相色谱1质谱!质谱法!!#&0.$’!蜂蜜中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量的测定方法!液相色谱1质谱!质谱法!!#&0.$&!蜂蜜中$(种喹诺酮类药物残留量的测定方法!液相色谱1质谱!质谱法!3!#$’$,!蜂蜜包装钢桶蜂蜜中氟胺氰菊酯残留量的测定!气相色谱法*农业部/+$号公告1(1&’’-+$出口蜂蜜检验检疫管理办法%*原国家出入境检验检疫局&’’’年&’号令+&!术语和定义!$.(-0界定的以及下列术语和定义适用于本文件#&%%蜂蜜!$%&’(蜜蜂采集植物的花蜜)分泌物或蜜露&与自身分泌物结合后&经充分酿造而成的天然甜物质#注’蜂蜜含有多种糖&主要是果糖和葡萄糖#此外&还含有有机酸)酶和来源于蜜蜂采集的固体颗粒物质#如植物花粉等#蜂蜜的气味和色泽随蜜源的不同而不同#色泽分为水白色)琥珀色或深色#蜂蜜在通常情况下呈粘稠流体状&贮存时间较长或温度较低时可形成部分或全部结晶#&%$检验批!)%*%+,&-.’/*,%&&%$%%出口检验批!)%*%+’0.%1*,&-.’/*,%&以相同原料)工艺条件)生产班次)规格的产品为一批(若班产量小于,4时&可把生产时间相邻的&个班次产品合并为一批#&%$%$进口检验批!)%*%+,2.%1*,&-.’/*,%&以一个集装箱的产品为一批#’!检验’%%!抽样’%%%%!总体要求以不超过&’4为一个检验批#在同一检验批中&如果生产批不同&应按生产批号分别抽样#&!!#!#$$!%$’%%%$!非零售包装产品*如’吨装)桶装+’%%%$%%!样品抽取质量每件抽取样品不少于$’’5#’%%%$%$!抽样件数按如下方式抽取’$’’件以下&抽取$’6&但不得少于,件($’$,’’件&增加部分抽取,6(,’$$’’’件&增加部分抽取.6($’’’件以上&增加部分抽取&6#’%%%&!零售包装产品*如瓶装+’%%%&%%!样本单位以净含量,’’5为一个样本单位#若一件产品的净含量小于,’’5时&连续生产的&件或数件产品为一个样本单位#’%%%&%$!抽样件数按如下方式抽取’$,’件&抽取&件(,$,’’件&抽取0件(,’$0,’’’件&抽取,件(0,’’’件以上&抽取+件#’%%%’!抽样用具’%%%’%%!抽样管不锈钢管&长约$$,78&直径约&%,78#’%%%’%$!混样器搪瓷桶*或杯+#’%%%’%&!单套杆不锈钢制#’%%%’%’!样品瓶&,’89磨砂具塞广口玻璃瓶或塑料瓶#’%%%’%#!汤匙不锈钢制#0!!#!#$$!%$’%%%#!方法按报检单所列的品名)包装)标志)件数)质量等核查货证相符后&按规定的抽样件数&逐件开启&将抽样管缓缓放入中部或三分之二的部位吸取样品*零售包装产品用汤匙取部分样品+&倾入混样器#将所抽样品约$’’’5混合均匀&装入清洁干燥的样品瓶内&贴上标签#标签上应标明报检号)商品名称)生产批号)数!质量)生产企业名称)取样日期和取样人#如遇蜂蜜结晶时&则用单套杆或抽样管插到底&抽取样品&混匀#样品分成四份&一份感官检验&一份理化检验&一份药残检验&一份留样备存#微生物检测抽样按!./+(%$规定方法进行#注’可以因商品品质差异)包装及储存情况不同&酌情变更抽样单位)数量及方法#’%$!制样未结晶的样品将其用力搅拌均匀#有结晶析出的样品&可将样品瓶盖塞紧后&置于不超过-’:的水浴中温热&待样品全部溶化后&搅匀&迅速冷却至室温以备检验用#在融化时应注意防止水分侵入#测定羟甲基糠醛或酶值的试样应不经融化直接混和称样#测定水分与色泽的样品在测定前应该去除气泡#方法是’取约&’5,’5样品置于$’’89抽气瓶中&加塞密封&-’:水浴摇动瓶子加热样品约,8;&使样品温度达到.’:以上&接真空泵抽气0’=&排除气泡#’%&!感官检验’%&%%!色泽’%&%%%%!总体要求蜂蜜具有应有的色泽#按色泽深浅分为水白色)特白色)白色)特浅琥珀色)浅琥珀色)琥珀色)深色等数种#采用专用的卜方特比色计比色&按表$进行分级#表%!分级范围色泽名称卜方特比色计色值88色泽名称卜方特比色计色值88水白色+以下浅琥珀色+,以下特白色$-以下琥珀色$$.以下白色0.以下深色$.’以下特浅琥珀,’以下’%&%%%$!测定方法将不含气泡的试样倒入卜方特比色槽内&以卜方特比色计进行比色读取色值后按表$确定色泽#’%&%$!气味和味道’%&%$%%!总体要求蜂蜜应具有其正常的气味和味道#’%&%$%$!检验方法用清洁的玻璃棒搅拌试样&嗅其气味(再用玻璃棒挑起蜂蜜&尝其味道#.!!#!#$$!%$’%’!理化检验’%’%%!水分应按照附录的规定#’%’%$!淀粉酶值采用!!#$+(0&%$-规定的方法#’%’%&!羟甲基糠醛采用!!#$+(0&%$+规定的方法#’%’%’!还原糖含量采用!!#,’’(%/规定的方法#’%’%#!蔗糖含量采用!!#$+(0&%&&规定的方法#’%’%(!葡萄糖和果糖含量采用!!#$+(0&%&&规定的方法或!!#,’’(%/规定的方法#以第一法为仲裁采用的方法#’%’%)!酸度应按照附录的规定#’%’%!灰分采用!,’’(%.规定的方法#’%#!安全卫生项目检验’%#%%!铅采用!!#,’’(%$&*第一法+规定的方法#’%#%$!锌采用!!#,’’(%$.*第一法+规定的方法#’%#%&!微生物检验’%#%&%%!菌落总数采用!./+(%&*第一法+规定的方法#’%#%&%$!大肠菌群采用!./+(%0*第一法+规定的方法#’%#%&%&!沙门氏菌采用!./+(%.规定的方法#,!!#!#$$!%$’%#%&%’!志贺氏菌采用!./+(%,规定的方法#’%#%&%#!金黄色葡萄球菌采用!./+(%$’规定的方法#’%#%&%(!肉毒梭菌及肉毒毒素采用!!#./+(%$&规定的方法#’%#%&%)!霉菌和酵母计数采用!./+(%$,规定的方法#’%#%’!农兽药残留检验’%#%’%%!氯霉素采用!!#$+(0&%$()!!#$+(0&%&$规定的方法#’%#%’%$!链霉素采用!!#$+(0&%0)!!#&&((,规定的方法#’%#%’%&!四环素族*四环素)土霉素)金霉素)强力霉素+采用!!#,’’(%(,)!!#$+(0&%.规定的方法#’%#%’%’!硝基呋喃类代谢物采用!!#$+(0&%&.规定的方法#’%#%’%#!磺胺类采用!!#$+(0&%,)!!#$+(0&%$/规定的方法#’%#%’%(!硝基咪唑类采用!!#$+(0&%&-)!!#&’/..)!!#&0.$’规定的方法#’%#%’%)!喹诺酮类采用!!#&’/,/)!!#&0.$&规定的方法#’%#%’%!林可霉素与大环内酯类采用!!#&&(.$)!!#&0.’+规定的方法#’%#%’%*!青霉素类采用!!#$+(0&%&,规定的方法#’%#%’%%!!氟胺氰菊酯采用$蜂蜜中氟胺氰菊酯残留量的测定!气相色谱法规定的方法%#-!!#!#$$!%$’%#%’%%%!双甲脒采用!!#&$$-(规定的方法#’%#%’%%$!三甲氧苄氨嘧啶采用!!#&&(.0规定的方法#’%#%#!其他项目苯酚采用!!#$+(0&%/规定的方法#’%(!反欺诈项目检验采用!!#$+(0&%$规定的方法#安全卫生项目)反欺诈项目检验检测方法根