2021年4月7日世界卫生日主题-“食品安全”

精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜2021年4月7日世界卫生日主题:“食品安全”篇一：2021年4月7日世界卫生日：糖尿病2021年4月7日世界卫生日：糖尿病每年的4月7日是世界卫生日，世界卫生组织将今年的主题定为“打败糖尿病”，号召社会各界扩大预防、加强护理、增强监测。糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病有两种病型：1.型糖尿病发病年龄轻，大多<30岁，起病突然，多饮多尿多食消瘦症状明显，血糖水平高，不少患者以酮症酸中毒为首发症状，需用胰岛素维持生命。2.型糖尿病常见于中老年人，肥胖者发病率高，患者通常自己能够产生胰岛素，但不足够或无法妥善利用。可伴有高血压、血脂异常、动脉硬化等疾病。如何预防糖尿病(1)防止和纠正肥胖。(2)避免高脂肪饮食。(3)饮食要保证合理体重及工作、生活的需要。食物成分合理，精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜碳水化合物以非精制、富含可溶性维生素为好，多吃蔬菜。(4)增加体力活动，参加体育锻炼。(5)避免或少用对糖代谢不利的药物。(6)积极发现和治疗高血压、高血脂和冠心病。(7)戒除烟酒等不良习惯。(8)中老年人定期进行体检，除常规空腹血糖外，应重视餐后2小时血糖测定。糖尿病患者要严格注意饮食。可多吃蔬菜水果、高纤维食物，促进机体的糖代谢，降血糖同时又养生。比如冬瓜、南瓜、青菜、青椒、西红柿，还有玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。要重视补充维生素，尤其是维生素B和维生素C，减缓糖尿病并发症的进程，可以适当吃些鱼、奶、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。要注意多吃含钙、硒的饮食，缺钙会加重糖尿病病情，而硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性，因此糖尿病患者要注意补钙、硒。可以多吃虾皮、海带、排骨香菇、芝麻、大蒜，降低血糖、改善糖尿病症状。医小护APP是国内最好用的医护社交APP，是医生、护士、医学生的行医护理好助手。在医小护上，有海量学术文献和护理知识库以及护士资格证考试题库免费学习。同时，医生、护士还可以认识全国医疗圈的同行好友，大家一起分享案例、共精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜同学习进步，甚至还可以值夜班时吐槽聊天、参加线下活动等是医护必备的临床专业APP。医小护APP下载二维码医小护服务号二维码篇二：《食品安全与日常饮食》期末考试满分答案(2021年12月7日)?《食品安全与日常饮食》期末考试（20）姓名：班级：默认班级成绩：100.0分一、单选题（题数：60，共60.0分）1下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（）。（1.0分）1.0分?A、辐照不用加热??B、辐照已经被FDA允许??C、一般干质的食品采用辐照灭菌??D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌?正确答案：D我的答案：D2我国的膳食评估结果认为，将酱油中三氯丙醇的最高允许限精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜量值设置为是（）毫克每千克对保证人民健康是适宜的。（1.0分）1.0分?.1A、??1B、??10C、??100D、?正确答案：B我的答案：B3丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起（）症状，其具有流行病学的证据。（1.0分）1.0分?A、神经毒性??B、遗传毒性和生殖毒性??C、精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜潜在致癌性??D、以上都对?正确答案：A我的答案：A4青蛙和蛇类可能含有的寄生虫是（）。（1.0分）1.0分?A、华支睾吸虫??B、曼氏迭宫绦虫??肺吸虫C、??D、广州管圆线虫?正确答案：B我的答案：B5下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。（1.0分）1.0分?A、精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜水果、小麦玉米、蔬菜??B、小麦玉米、蔬菜、水果??C、蔬菜、水果、小麦玉米??D、蔬菜、小麦玉米、水果?正确答案：A我的答案：A6下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（）。（1.0分）1.0分?延迟性A、??B、时段性??半衰性C、??复杂性D、?精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜正确答案：C我的答案：C7生物胺主要存在于多种食品，尤其是（）类食品。（1.0分）1.0分?油炸类A、??烘烤类B、??发酵类C、??曝晒类D、?篇三：2021通识教育网络课-食品安全与人体健康-考试答案一、单选题（题数：60，共60分）1蛋白质氨基酸在加热过程中容易形成什么？杂环胺2如果发生禽流感疫情，为了切断传染源，几公里以内的家禽必须注射疫苗？A、三公里B、精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜四公里C、五公里D、六公里正确答案：D3体温计破碎后用什么方法处理？A、盖沙子B、扔掉C、浇水D、撒硫磺正确答案：D4疯牛病病毒感染人引起什么病?A、疯牛病B、克雅氏症C、精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜艾滋病D、结核病正确答案：B5新鲜黄花菜怎样处理后食用对人体无毒害？A、浸泡B、晒干C、清洗D、加水加热正确答案：D6有些企业为了增加酱油的鲜度添加了什么物质产生了三氯丙醇？A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、植物蛋白水解液精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜D、增色剂正确答案：C7上海有多少人知道自己需要什么样的食品？A、50%B、40%C、30%D、20%正确答案：B8痢疾杆菌很耐寒，在冰块中能生存。A、三个月B、半年C、一个月D、精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜一年正确答案：A9在婴幼儿奶粉配方比中，蛋白质含量的国家标准是？A、5-6%B、9-10%C、12-18%D、0.2正确答案：C10世界卫生组织规定在饮水中丙烯酰胺的限量值是？A、1ug/kgB、0.5ug/kgC、1.5ug/kgD、1.8ug/kg正确答案：B精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜11日本雪印牌牛奶在2000年，使14500人患病是食品生产中哪个环节出现的问题。A、原料采购B、输送牛奶的管道C、生产过程中没有杀菌D、产品没有保存好正确答案：B12螺是哪种寄生虫的中间寄主？A、华支睾吸虫B、蛔虫C、线虫D、血吸虫正确答案：A13食源性疾病对人群危害最大的是？精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜A、少年B、青年C、壮年D、老人与婴幼儿正确答案：D14金色葡萄球菌所引起的食品安全问题在美国所在的比例。A、0.2B、0.3C、0.33D、0.4正确答案：C15苹果有病斑时，受到那些真菌的侵染。A、黄曲霉素精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜B、赭曲霉素C、展青霉素D、橘青霉素正确答案：C16安徽阜阳的毒奶粉蛋白质含量测定结果最低是（）A、0.0037B、0.0020C、0.0040D、0.0050正确答案：A17苯影响人体的哪个系统？A、消化系统B、神经系统精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜C、循环系统D、呼吸系统正确答案：B18西部农村有多少人知道自己徐璈什么样的食品。A、0.8B、0.4C、0.13D、0.2正确答案：C19苦杏仁成人食用四十到六十粒，小儿食用十到二十粒，如果食用六十颗就可以导致人的死亡，它具有哪种毒素？A、氰苷类毒素B、龙葵碱C、精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜秋水仙碱D、毒肽正确答案：D20瘦肉精是在哪种肉中发现的？A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、鸡肉正确答案：A21肉毒梭状芽孢杆菌在哪一类食品中容易生存？A、水果B、蔬菜C、乳制品D、精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜发酵食品及罐头食品正确答案：D22农作物对重金属的累积最高的是()A、水果B、玉米C、蔬菜D、小麦正确答案：C23哪种防腐的增色的添加剂允许在食品中使用但是有一定的限量。A、硝酸盐亚硝酸盐B、杂环胺