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细胞中的元素和化合物教学目标知识目标1.简述组成细胞的主要元素。2.说出构成细胞的基本元素是碳。能力目标尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类情感态度和价值观目标认同生命的物质性重点1.组成细胞的重要元素和化合物；2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。难点1.构成细胞的基本元素是碳；2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。知识点1.大量元素和微量元素；2.细胞中主要化合物的种类；3.生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测方法；4.菲林试剂与双缩脲试剂的区别。考试点组成细胞的重要元素和化合物；生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的检测能力点检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质自主探究点检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质易错易混点大量元素和微量元素斐林试剂和双缩脲试剂的比较训练点检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教法与学法讨论法、实验探究学习法、比较记忆学习法教学模式“四步”教学法教具实验材料及用多媒体课件，苹果或梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子，花生种子匀浆，豆浆。试管，试管架，试管夹，大小烧杯，显微镜，滴管，酒精灯等。教学流程教学环节教师活动学生活动设计意图一、情景创设、问题导引用PPT展示红楼梦图片引导：《红楼梦》中贾宝玉说：“女儿是水做的骨肉,男人是泥做的骨肉”，组成男人和女人身体的物质不一样吗？生物体和非生命物体的组成物质不一样吗？思考回答：设置问题，让学生产生学习的兴趣从而主动获取知识二、自主探索、合作解疑（一）展示教学目标并进行解读。包括知识、技能、情感态度和价值观三个层面。并指出重难点。教学目标1.知识目标简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的基本元素是碳2.能力目标尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类3.情感态度和价值观目标认同生命的物质性（二）出示“自学指导”，引导学生自主学习引导：请同学们利用手头的资料，结合“导学案”的内容，进行自主学习，同时完成“导学案”上“自主学习”部分。一、组成细胞的元素(对应教学目标:简述组成细胞的主要元素说出构成细胞的基本元素是碳)细胞中常见的化学元素有_____多种，其中大量元素：__、__、__、__、__、__、__、__、__等。微量元素：__、__、__、__、__、__等。基本元素：___、___、___、___；最基本的元素：_____。二、组成细胞的化合物(对应教学目标:细胞中主要化合物的种类)1．组成细胞的元素大多以_________的形式存在。无机化合物：_____、______2．组成细胞的化合有机化合物：_________、__________、__________、_________在此过程中认真巡视，组织好自学，同时全面了解学情，及时发现学生自学过程中发现的疑难问题，为“精讲点拨”做准备，同时把握学生自学时间。（三）合作解疑组织各个小组把自学过程中发现的疑难问题共同讨论和研究，并引导学生合作探究下列问题：1．分析课本第6页表格，思考：(对应教学目标:认同生命的物质性)结合“导学案”，进行自主学习，完成“自学指导”的一、二部分。以小组为单位进行讨论，交流。分析图表，从图表中获取有用信息，得出相应的结论。明确本节课的任务目标培养学生的自主学习能力培养学生的交流合作能力，体现学生的主体地位培养学生2．分析课本第17页图2-1、2-2，思考碳为什么是构成细胞的基本元素。(对应教学目标:说出构成细胞的基本元素是碳)对图表数据的解读能力。三、展示交流、精讲点拨（四）展示交流组织各组选派代表陈述上一个教学环节中“自学指导”的答案，展示自学成果，以及本组思考讨论的结果，在班级内各组之间交流。组织各组并把不能解决的问题提出来，其他组是否能帮助解决。如果有合作不能解决的问题，教师适当点拨。（五）点评总结教师总结：1．组成细胞的基本元素：C主要元素：C、H、O、N、P、S大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo微量元素的种类可以借助口诀记忆：新(Zn)木(Mo)桶(Cu)碰(B)铁(Fe)门(Mn)2．地壳和细胞分别代表非生物界与生物界，既有统一性，又有差异性。组成生物体和非生物体的元素种类大体相同，含量却相差很大2．论鲜重还是干重，组成细胞的元素中碳(C)、氢(H)、氮(N)、氧(O)的相对含量(%)最多，在干重中C的含量达到55.99%这表明C是构成细胞的最基本元素。细胞中的元素组成了多种化合物，同学们一定想检测细胞中是否有这些化合物吧！大家先完成“导学案”中“自学指导”的第三部分，再动手检测。三、实验：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质(对应教学目标:尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类)1．实验原理待鉴定物质试剂实验现象还原性糖认真听讲适当作笔记结合“导学案”，进行自主学习，完成“自学指导”第三部分。谐音记忆提高学生学习兴趣培养学生自主学习能力，养成良好的学习习惯脂肪蛋白质淀粉2．试剂比较试剂可鉴定成分成分及浓度使用方法加热与否颜色反应斐林试剂甲液：乙液：双缩脲试剂A液：B液：先加__液，后加__液（六）精讲点拨学生自主填写完表格后教师精讲：1．生物组织中普遍存在的可溶性糖种类较多，常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。前三种糖的分子内都含有游离的具有还原性的醛基，因此叫还原性糖；蔗糖的分子内没有游离的醛基，因此叫非还原性糖，不具有还原性。用斐林试剂加热条件下与醛基反应，被还原成砖红色的氧化亚铜(Cu2O)沉淀，，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）。2．还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，为了便于观察，应选择含糖量高、颜色为白色或近于白色的植物组织，以避免样液本身的颜色掩盖生成物颜色；3．斐林试剂：使用时临时配制，将甲、乙两液等量混合，振荡均匀即可使用。4．在碱性溶液NaOH中，双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）能与Cu2+作用，形成紫色或紫色的络合物，这个反应叫双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质都可与双缩脲试剂发生颜色反应，从而用来鉴定蛋白质的存在。5．双缩脲试剂使用时，向样液中先加入1mL双缩脲试剂A液，再加入4滴双缩脲试剂B液。6．若用鸡蛋蛋白做样液，一定要加以稀释，若稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁，使反应不彻底，且试管不易洗涤。7．脂肪的鉴定有两种方法：组织样液法和切片法，其中切片法需要用到显微镜。进行小组之间的交流合作，积极展示自学成果，认真听取别人答案，若有不同意见，随时提出。认真听讲做笔记培养学生的质疑能力和表达能力8．检测步骤及结果:（七）动手实验组织学生动手操作。教师根据准备的材料将学生分成若干组，每组再分为A、B、C、D四个小组，分别对应做其中还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的检测实验。掌握检测方法，了解可溶性还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉四种化合物特定的颜色反应，为下一步动手操作打基础培养学生的严谨态度，为下一步动手操作打基础通过亲自动手直观认识各种检测方法板书设计第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素组成细胞的基本元素：C主要元素：C、H、O、N、P、S大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo二、组成细胞的化合物水无机化合物无机盐糖类和核酸有机化合物脂质蛋白质三、实验：检测生物组织中的化合物教后反思：本课在设计采用了课前下发预习学案，学生预习本节内容，找出自己迷惑的地方。课堂上师生主要解决重点、难点、疑点、考点、探究点以及学生学习过程中易忘、易混点等，最后进行当堂检测，课后进行延伸拓展，以达到提高课堂效率的目的。组织学生根据分工选择材料实施实验,将实验结果填写在教材导学案相应的表格中。组织学生交流：每个组内A、B、C、D四个小组展示交流各自实验结果，注意预测与实测结果是否一致；非同小组间的同学展示交流实验结果，注意颜色反应是否一致。教师根据学生的实验情况总结，表扬操作规范现象明显的的成功小组，对于不不规范操作及时指出，失败的实验帮助其分析原因。根据分工选择材料实施实验,将实验结果填写在导学案相应的表格中。并培养动手能力。组内学生再分组分别做不同实验既能节约时间，又能培养合作能力。四、练习巩固、拓展提高（八）小结组织学生回顾本节所学内容：1、细胞中的化学元素2、组成细胞的化合物3、检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质:（九）达标练习见导学案组织学生当堂完成A类题并讲评。课后必做题B类1-5题,有能力的同学完成B类全部练习题。总结回顾形成知识体系。做练习培养学生归纳总结能力。当堂达标及时巩固、提高。由于有学生动手实验，一课时完成比较紧张，教师在实验的组织上，以下几点可以使实验更顺利完成：1．苹果匀浆和马铃薯匀浆易变色，最好现配现用，或者将匀浆加热煮沸后待用，这样可以使匀浆颜色不变，又不影响实验结果。2．课前在保温瓶里准备好热开水，实验时选派一名学生做助手为每组的大烧杯中倒入热水约400毫升，水浴加热时直接将试管放入2-3分钟即可出现颜色反应。3．教师准备实验材料后，预先做一遍实验。4．将学生分成若干组，每组再分为A、B、C、D四个小组，分别对应做其中还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的检测实验。这样做既可以节约时间又可以使人人都能参与、人人都有收获，每个学生都能体验和享受成功的愉悦。，体现学生的主体地位。