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书书书中华人民共和国出入境检验检疫行业标准犛犖／犜１９３７—２００７进出口辐照猪肉杀囊尾蚴的最低剂量犕犻狀犻犿犪犾犱狅狊犲犻狀犻狉狉犪犱犻犪狋犻狅狀狉犲狊犻狊狋犪狀犮犲狅犳犮狔狊狋犻犮犲狉犮狌狊犻狀犲狓狆狅狉狋犪狀犱犻犿狆狅狉狋犿犲犪狋２００７０８０６发布２００８０３０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布书书书前 言 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国天津出入境检验检疫局。本标准主要起草人：王利兵、于艳军、史玉珍、郭顺、高建、刘家有。本标准为首次发布的出入境检验检疫行业标准。Ⅰ犛犖／犜１９３７—２００７进出口辐照猪肉杀囊尾蚴的最低剂量１ 范围本标准规定了进出口辐照猪肉杀灭囊尾蚴的最低剂量和试样在辐照前后应遵循的要求。本标准适用于进出口豆猪肉的辐照处理，本标准不适用于一般肉类的辐照处理。２ 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。ＧＢ２７０７ 鲜（冻）畜肉卫生标准ＧＢ／Ｔ１８５２４—２００１ 食品辐照通用技术要求３ 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。３．１最低辐照剂量 犿犻狀犻犿狌犿犲犳犳犲犮狋犻狏犲犱狅狊犲在食品辐照时，要达到某种辐照目的所需的最低剂量，即工艺剂量的下限值。３．２辐照工艺剂量 犻狉狉犪犱犻犪狋犻狅狀狆狉狅犮犲狊狊犻狀犵犱狅狊犲在食品辐照中为了达到预期的工艺目的所需的吸收剂量范围，其下限值应大于最低有效剂量，上限值应小于最高耐受剂量。４ 技术要求４．１ 辐照装置应符合ＧＢ／Ｔ１８５２４—２００１中４．２要求。４．２ 辐照剂量限制：经６０Ｃｏ或１３７Ｃｓγ射线或电子加速器产生的低于１０ＭｅＶ电子束照射的囊尾蚴猪肉，总体平均吸收剂量为４．５ｋＧｙ。４．３ 照射原则：照射均匀，剂量可靠准确。５ 感官指标按ＧＢ２７０７执行。６ 理化指标按ＧＢ２７０７执行。７ 寄生虫指标辐照后的猪肉囊尾蚴应灭活，不能发育为成虫。８ 检验方法将辐照后３ｈ内的豆猪肉放入１５％（体积浓度）新鲜猪胆汁内置于３７℃恒温箱进行孵化，显微镜观察未见囊尾蚴活体。１犛犖／犜１９３７—２００７书书书７００２—７３９１犜／犖犛中华人民共和国出入境检验检疫行 业 标 准进出口辐照猪肉杀囊尾蚴的最低剂量ＳＮ／Ｔ１９３７—２００７中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街１６号邮政编码：１０００４５网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ电话：６８５２３９４６ ６８５１７５４８中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷开本８８０×１２３０１／１６ 印张０．５ 字数３千字２００７年１１月第一版 ２００７年１１月第一次印刷印数１—２０００书号：１５５０６６·２１８１９２ 定价６．００元