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第十二单元化学与生活难点突破考点一：有机物、有机高分子组成1．婴儿“尿不湿”最关键的材料是聚丙烯酸钠，其吸水性是棉花、纸张的数十倍。它是由丙烯酸（C3H4O2）与氢氧化钠经过一系列的复杂反应而制得。下列有关丙烯酸的说法中，正确的是()A．其中碳元素的质量分数为50%B．其中氧元素与氢元素的质量比为9：1C．它是有机高分子化合物D．一个丙烯酸分子由3个碳原子、4个氢原子和1个氧分子构成【答案】A【解析】试题分析：丙烯酸（C3H4O2）则：其中碳元素的质量分数为50%；其中氧元素与氢元素的质量比为8：1；科它是有机小分子化合物；一个丙烯酸分子由3个碳原子、4个氢原子和2个氧原子构成。故选A．2．2008年北京奥运会吉祥物﹣﹣“福娃”向世界传递着友谊、和平、积极进取的精神．为儿童安全考虑，有一种“福娃”的外用材料为纯羊毛线，内充物为无毒的聚酯纤维（PET纤维），化学式为（COC6H4COOCH2CH2O）n．下列说法中不正确的是（）A．羊毛和PET纤维，前者是天然纤维，后者为合成纤维B．羊毛和PET纤维可以用燃烧的方法鉴别C．PET纤维属于有机高分子化合物D．羊毛和PET纤维的主要成份都是蛋白质【答案】D【解析】羊毛属天然纤维主要成分是蛋白质，PET是有机高分子合成纤维，两者燃烧前者有焦羽毛味，后者有刺鼻气味，因此A、B、C选项说法均正确，D选项说法不正确。故选：D。3．我国自主知识产权的抗癌新药“西达本胺”已全球上市。西达本胺的化学式为C22H19FN4O2.下列有关西达本胺的说法正确的是()A．西达本胺由碳、氢、氟、氮、氧五种原子构成B．西达本胺是有机高分子化合物C．西达本胺中碳元素的质量分数最大D．西达本胺中C:H:F:N:O元素的质量之比为22:19:1:4:2【答案】C【解析】A、西达本胺是由分子构成的而不是由原子直接构成的，故选项说法错误；B、有机高分子化合物的相对分子质量大到几万、甚至几十万，而西达本胺的相对分子质量为：12×22+1×19+19+14×4+16×2=390，所以不属于有机高分子化合物，故选项说法错误；C．西达本胺中碳、氢、氟、氮、氧元素的质量比为：（12×22）：（1×19）：19：（14×4）：（16×2）=264：19：19：56：32，因此西达本胺中碳元素的质量分数最大，故选项说法正确；D．西达本胺中碳、氢、氟、氮、氧元素的质量比为：（12×22）：（1×19）：19：（14×4）：（16×2）=264：19：19：56：32，故选项说法错误。故选：C。考点二：有机合成材料辨识和应用4．近日，北航化学教授杨军关于“虫子吃塑料”的演讲引发关注。研究表明，某种虫子能以塑料为食，能将聚乙烯、聚苯乙烯等降解矿化为CO2或同化为虫体脂肪。（1）塑料、合成纤维和______属于合成材料。（2）昆虫降解塑料属于______变化，它可有效解决的环境问题是______。（3）聚乙烯由乙烯经聚合制得，乙烯和聚乙烯都由碳、氢元素组成，但它们的化学性质不同，其原因是______。下图是乙烯燃烧的微观示意图：该反应的化学方程式为______。【答案】合成橡胶化学减少“白色污染”等它们的分子构成不同24222CH+3O2CO+2HO点燃【解析】（1）塑料、合成纤维、合成橡胶是三大合成材料；（2）昆虫降解塑料时将塑料转化为其他物质，有新物质生成，是化学变化；塑料大量置露与环境中会造成白色污染，故它可以有效解决的环境问题是白色污染；（3）乙烯和聚乙烯都由碳、氢元素组成，构成他们的分子的种类不同，故化学性质不同；由微观示意图可知，该反应的反应物是C2H4和O2生成物是CO2和H2O，根据化学方程式的书写规则，反应方程式为24222CH+3O2CO+2HO点燃5．化学与人类的生产、生活息息相关。（1）用适当的化学符号填空。①胃酸中含有的酸_____；②天然气的主要成分_____；③人体中含量最多的物质______；④小苏打中的阳离子______。（2）“低碳生活，绿色出行”。如图为无锡的公享自行车。①图中所标示的各部件中，属于有机合成材料的是______（填写序号）；②公共自行车的闸线为钢丝，说明金属具有______性；③车架表面喷漆不仅美观，而且可有效防止车架与______接触而生锈；④公共自行车有些零件选用了铝合金材料，其优点是质量轻、硬度大和_____。【答案】HClCH4H2ONa+①④延展性空气（或氧气，多填水也得分）耐腐蚀【解析】【详解】（1）①人体的胃酸中的酸主要是盐酸；故填：HCl②天然气的主要成分是甲烷（CH4）；故填：CH4③人体中含量最多的物质是水分；故填：H2O④小苏打是碳酸氢钠的主要成分，其中的阳离子是钠离子。故填：Na+（2）根据自行车的构架来看：①属于有机合成材料；②属于金属材料；③属于金属材料；④轮胎属于有机合成橡胶。①图中所标示的各部件中，属于有机合成材料的是①④；故填：①④②公共自行车的闸线为钢丝，说明金属具有良好的延展性；故填：延展性③车架表面喷漆不仅美观，而且可有效防止车架与空气中的氧气和水蒸气接触而生锈；故填：空气（或氧气，多填水也得分）④公共自行车有些零件选用了铝合金材料，其优点是质量轻、硬度大和不容易生锈，耐腐蚀等优点。故填：耐腐蚀考点三：人体营养物质和人体健康科普阅读6．阅读下面科普短文。苹果富含多种微量元素和维生素等人体所需的营养成分，有健脾开胃、补心益气的作用。常吃苹果还可以帮助降低胆固醇，提高免疫力。表1某苹果的主要营养成分（每100g）营养成分糖类/g脂肪/g蛋白质/g维生素A/mg维生素C/mg钾/g钙/g铁/mg含量16.210.170.26340.120.040.6食用苹果时，应避免食用果核部分。因苹果籽中含有氰苷，氰苷在人体中易转化为剧毒物质氢氰酸（HCN）。苹果加工时容易褐变，影响外观、风味，还会造成营养流失。褐变主要是由于苹果中的酚类化合物在多酚氧化酶的催化下被氧化，因此，对于苹果中多酚氧化酶的特性研究就显得尤为重要（温度对富士苹果中多酚氧化酶相对活性的影响见图）。研究发现柠檬酸能较好地抑制苹果中多酚氧化酶的相对活性。依据文章内容，回答下列问题：（1）苹果在加工中发生的褐变属于_____变化（填“物理”或“化学”）。（2）在日常食用苹果时应避免食用果核，因为苹果籽中的氰苷在人体内易转化为剧毒物质_____。（3）由图1可知，多酚氧化酶的相对活性与温度的关系是_____。（4）加工苹果时，加入_____可以抑制苹果的褐变。（5）下列说法中，正确的是_____（填序号）。A苹果营养丰富，适量食用有益健康B高胆固醇人群不宜食用苹果C表1中的钾指的是钾元素D苹果中维生素C的含量高于蛋白质【答案】化学氢氰酸在0~80℃范围内，多酚氧化酶的相对活性随温度升高先升高后降低柠檬酸AC【解析】（1）褐变主要是由于苹果中的酚类化合物在多酚氧化酶的催化下被氧化，产生了新的物质，属于化学变化；（2）在日常食用苹果时应避免食用果核，因为苹果籽中的氰苷在人体内易转化为剧毒物质氢氰酸；（3）由图1可知，多酚氧化酶的相对活性与温度的关系是在0~80℃范围内，多酚氧化酶的相对活性随温度升高先升高后降低；（4）研究发现柠檬酸能较好地抑制苹果中多酚氧化酶的相对活性，故加工苹果时，加入柠檬酸可以抑制苹果的褐变；（5）A、苹果营养丰富，适量食用有益健康，正确；B、常吃苹果可以降低胆固醇，故高胆固醇人群可以食用苹果，错误；C、表1中的钾指的是钾元素，正确；D、每100g苹果中含有蛋白质0.26g也就是260mg，而含有维生素C4mg，故苹果中维生素C的含量低于蛋白质，错误。故选A、C。7．阅读下面短文，回答相关问题。薯片是很多人都喜欢的一款零食，吃起来酥脆可口，尤其深受小朋友的喜爱。若是从营养健康的角度考虑，薯片能为人体提供哪些营养物质呢？下图为某品牌油炸薯片的营养成分表：油炸薯片受到营养专家的反对，因为它脂肪含量高和高热量，并且，薯片经油炸后含有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸进入人体后，在体内代谢、转化，可以干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢，对人体健康产生不利的影响：使心血管疾病和患糖尿病的患病风险增加；导致必需脂肪酸缺乏；抑制婴幼儿的生长发育等。为了切合消费者的需求，“非油炸”薯片应运而生。在非油炸薯片的营养成分表中特别标注“零反式脂肪酸”。但非油炸薯片油就少吗？网友们众说不一，为了证明自己的说法，一些网友发布了以下实验视频。实验一：吸油纸吸油测试。取油炸薯片和非油炸薯片各一片，用两片吸油纸分别包住两片薯片，用手挤压吸油纸相同时间。观察到包在油炸薯片上的吸油纸大部分被油浸润，而包在非油炸薯片上的吸油纸几乎没有被油浸润。实验二：燃烧实验。取油炸薯片和非油炸薯片各一片，用打火机点燃，油炸薯片很快被点燃，而非油炸薯片需要较长时间才被点燃。油炸薯片在燃烧过程中有油滴落在托盘中，而非油炸薯片没有。实验三：溶解分离实验。将油炸薯片和非油炸薯片分别放入研钵中研细，然后各取15克放入烧杯中，各加入100毫升石油醚，将装有混合物的烧瓶放入医用数控超声波清洗器，震荡1小时，以使油脂更好的溶于石油醚，然后将残渣过滤，得到滤液；将滤液装入旋转蒸发仪，蒸馏之后得到液态油脂。实验结果15克油炸薯片提取油脂2.5克，而非油炸薯片中提取油脂的质量约为3克。回答下列问题：(1)上述某品牌油炸薯片中，不能为人体提供的营养素有_____和水。(2)营养专家反对吃油炸薯片的原因是_____。(3)在网友发布的实验中，你觉得实验___(填实验序号)更有说服力。你的理由是__。(4)生活中，你判断薯片中含油量高低的方法是_____。【答案】维生素干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢，对人体健康产生不利的影响：使心血管疾病和患糖尿病的患病风险增加；导致必需脂肪酸缺乏；抑制婴幼儿的生长发育等三更能比较准确的检测出薯片的含油量根据薯片的营养成分表进行判断【解析】（1）人体需要六大类的营养物质是糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐，上述某品牌油炸薯片中，不能为人体提供的营养素有维生素和水；（2）油炸薯片中脂肪含量高和高热量，并且，薯片经油炸后含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸进入人体后，在体内代谢、转化，可以干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢，对人体健康产生不利的影响：使心血管疾病和患糖尿病的患病风险增加；导致必需脂肪酸缺乏；抑制婴幼儿的生长发育等；（3）由网友发布的三个实验可以得出：实验三的操作更规范，更能比较准确的检测出薯片的含油量；（4）根据薯片的营养成分表进行判断。