搜索
龙源期刊网老字号食品包装的再设计作者：吴畏来源：《文艺生活·文艺理论》2015年第05期摘要：中华“老字号”食品是中国饮食文化的物质载体，它世代传承着优良的产品、技艺和服务，凝结着民族精神和优良的历史文化。本文通过对中华老字号“梁义隆”食品包装进行再设计，提出在对“老字号”的包装创新过程中，不应摒弃“老”字与“新”字的设计理念，而是要将二者相互融合，设计出打动人心的包装设计。关键词：老字号；梁义隆；包装设计中图分类号：J524.2文献标识码：A文章编号：1005-5312（2015）14-0069-01“老字号”作为城市的特定符号，其知名度和消费者对它的认同感，是任何新生企业难以企及的。从某种意义上说，“老字号”的牌号、店训、传说、手艺和建筑已成为中华传统文化的一部分，它像是一本厚重的历史书，在发展经济、建设现代化城市的同时，应当注重保护与发展这些文化。“梁义隆”糕点店是一家1937年在九江创办的糕饼店，传承发展至今已有77年的历史，从文化价值上来说，它已经不单单是一个糕点品牌，它更是一座城市的记忆，承载了几代人厚重的情感，见证着一个城市的兴衰与发展，因此，我们需要发展“梁义隆”，重新建立起“梁义隆”在糕点行业上的品牌地位，提高产品的销售，创造更多的经济价值，展现“老字号”品牌特有的文化魅力。一、“梁义隆”糕点的包装现状食品，作为人类生活的物质保障，其包装不但是包裹食品的载体、保存食品的容器，还具备保护商品、方便运输及储藏，其美化商品和传达信息的作用也越来越明显。在这一方面，“梁义隆”没有顺应市场需求，糕点的外包装相比市场上的同类糕点店的包装相比有的稍显简陋，有的干脆就是无任何差别化的设计，缺少江西的地域视觉元素，也没有凸显其品牌特色的设计。相比较而言，图1所示的是一款由日本设计师所设计的糕点包装，从装饰图案来看，设计者利用极具日本特色的日式简笔画，以点、线、面的表现方式，巧妙地与文字相结合，使得整个包装不仅具有现代的、简约的设计美感，还突出了产品的特点，赋予其浓厚的地域性色彩，是一款值得我们学习和借鉴的包装设计。二、“梁义隆”糕点的包装再设计（一）“梁义隆”糕点包装的设计定位龙源期刊网商品包装的设计定位，是指企业的商品包装要针对当前和潜在的客户需求，便于适当的营销活动，以使其在消费者心目中得到一个独特而有价值的位置，因此，“梁义隆”糕点包装设计需要明确消费对象，确定其包装设计的风格，吸引消费者。“梁义隆”糕点的消费者主要分为两大群体，一类是忠于老字号品牌的本地市民，另一类则是一些来九江旅游的游客。所以，在包装设计的定位上需要兼顾这两方面的人群的需要。（二）“梁义隆”糕点包装的再设计1.糕点的趣味性。产品同质化是指在一定地域范围内同一大类中不同品牌的商品在性能、外观甚至营销手段上相互模仿，以至逐渐趋同的的现象。不同厂家生产同一种糕点，市场竞争极为激烈，在这种情形下，“梁义隆”要想获得消费者的青睐，就要把产品包装做得别具一格。如此一来，不仅能把“梁义隆”所生产的糕点和市场上的同类产品相区别开来，增强产品的独特性，而且增加了其包装的趣味性，更能夺人眼球，吸引消费者。2.新颖多样的包装形式。随着社会发展，人们的审美情趣不断提高，消费者对包装形态提出了更高的要求。那些外观形态新颖，结构巧妙，富有趣味的包装更易被人们接受和喜爱。在包装的图案色彩方面，可以结合江西传统地域性文化与色彩进行设计，包装的造型方面可以根据其设计定位中对产品消费群的划分，针对不同需求的消费人群，采用不同的产品包装。如：可自封纸袋包装：采用简易的长方体纸袋为外包装，纸袋内为食品级热塑性自封袋，这样不仅可以降低包装成本，还可以保证食品的新鲜与口感的酥脆；食品易拉罐包装：采用圆柱体透明PTE塑料罐为外包装，顶部配有密封的易拉罐和旋转塑料盖，保证糕点的密封性，即便多次取用，依旧干净、卫生；高端礼盒包装：采用长方体硬壳纸盒为外包装，根据每款糕点不同的形状、大小，针对性地做出不同形态的独立小包，放置于礼盒当中，既精致美观又便于使用保存。三、“梁义隆”包装的设计感悟1.在“新”中把握“老”。对于“老字号”产品的包装设计，我们在追求创新、简约、时尚的同时，更应该考虑到其真正的内涵与其品牌背后的社会文化底蕴。在创新过程中充分把握“老”字内涵，用现代的设计理念，展现中华民族悠久的历史文化和灿烂的民间艺术。2.在“老”中追求“新”。“老字号”品牌不仅能体现古老的中华民族精神，也可以体现具有代表性的地域文化特色，同时也更强调其自主创新的时代精神。可一昧地沿用从前的包装，不做任何的修改，或是老式的、无特点包装图案的选择和不协调的色彩搭配，只会让“老字号”淹没于五彩斑斓的新兴产品中，最终走向消亡。因此，我们在为“老字号”设计“原汁原味”的包装时，要把目光放得更加宽广，多多吸取“新”的养分，在选择装饰图形、色彩时，可以更加大胆地将传统文化、图案进行分解，设计出新意。龙源期刊网随着时代的更迭和商品经济的飞速发展，在机遇与挑战并存的今天，如何面对强大的同类新、老产品的冲击，更好的保存与发展品牌扩大市场，是“老字号”必须面对的问题，因此，我们在对“老字号”的包装创新过程中，不应摒弃“老”字与“新”字的设计理念，而是要将二者相互融合，设计出富有古典美却不失现代感，真正打动人心的包装设计。