古代白酒几度

精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜古代白酒几度篇一：古代酒的称呼古代酒的称呼中国自有文字历史以来，便有了酒，但酒产生的年代各种史料众说纷纭。几千年来，酒与人类就结下不解之缘，在人们生活中占有非常重要的位置。它伴随着人们的喜怒哀乐，也伴随着自古以来封建王朝的更迭和兴衰，酒是一种神奇的饮品，它能使人如痴如迷，也能使人亢奋和迷失本性或激发灵感。夏桀与妹喜、殷纣王与妲己，他们因有肉林酒池，在醉生梦死中葬送了自己也葬送了他的王朝。但酒本身无错，他只是刺激人类荷尔蒙增生而已，有谓“李白斗酒诗百篇”，酒成就了一代诗人；酒能助兴，唐书法家张旭，草书逸势奇状，连绵回绕，相传他往往在大醉后呼喊狂走乃落笔，世人谓之“张颠”。李白是诗仙，也是酒仙；杜甫是诗圣，也是酒圣；白居易留诗2000首，其中饮酒诗就有900首。古代骚人墨客常在酒兴来时，给酒起了种种别称，有雅称，有贬义，还有隐谓；有根据酒的性状取名，有以造酒者为名，还有官衔，甚至圣贤也被列入，并将它融入他们的诗词作品之中，形成了绚烂多彩的中华酒文化。现就自古以来人们对酒的称谓集结于后，以飨读者。一、三酉。《说文解字》：“酒，就也，所以就人性之善恶。从水、从酉，酉亦声”，并说“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜逐疏仪狄；杜康造秫酒。”《说文解字》：“酉与酒训略同，本为一字”。隶书的“水”旁写成“三”，故“三酉”构成酒的隐语。明田艺衡《留青札·酒名》：“今人称酒曰三酉，皆言三点水加酉也。”周作人《谈酒》：“我既是酒乡的一个土著，又这样喜欢谈酒，好像是一定是个与‘三酉’结下了不解之缘的酒徒了。”二、琼浆。《楚辞·招魂》：“华酌即陈，有琼浆些”。宋杨万晨诗：“偷将缺吻吸琼浆，蜕尽毛骨作仙子”。元白朴《阳春曲·题情》：“慵拈粉扇闲金缕，懒酌琼浆冷玉壶”。明史谨《雪酒为金粟公赋》：“碧落无声散玉尘，片时盈尺拥离根。扫归银壅浑同色，酿出琼浆不见痕”。《镜花缘》第二回：“登时歌停舞罢，王母都赏赐果品琼浆”。三、琼液。唐温庭筠《兰塘词》：“东沟劳回首，欲寄一杯琼液酒”。元王沂《次吴产晖望月寄张孟功韵》：“螟珠看欲湿，琼液饮还曛”。清汪懋麟《绮罗香·七夕前一日爱园夜集》：“劈新鲜，菱角鸡心，抵多少，霞觞琼液”。四、玉液。南朝梁刘潜《谢晋安王赐宜城酒启》：“忽值瓶泻椒芳，壶开玉液”。唐白居易《效陶潜体诗》之四：“开瓶泻樽中，玉液黄金脂”。《警世通言·假神仙大闹华光庙》：“玉液斟来晶影动，珠玑赋就峡云收”。五、流霞。北周庚信《卫王赠桑落酒奉答》：“愁人坐狭邪，喜得送流霞”。明徐祚《投梭记·叙饮》：“雪花酿流霞满壶，精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜烹葵韭香浮朝露”。六、圣人。《太平御览》卷八四四引三国魏鱼豢《魏略》：“太祖时禁酒，而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，以清酒为圣人。”《三国志·魏志·徐邈传》：“时科禁区酒，而邈私饮至于沉醉。校事赵达问以曹事，邈曰：‘中圣人’。”此处“中圣人”为酒醉的隐语。唐陆龟蒙《添酒中六咏》之五：“尝作酒家语，自言中圣人”。七、绿蚁。《文选·谢眺，〈在郡卧病呈沈尚书〉》：“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持”。张铣注“绿蚁，酒也。”唐白居易《问刘十九：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。又《雪庭对酒招客》：“帐小青毡暖，杯香绿蚁新”。宋李清照《渔家傲》：“共赏金尊沉绿蚁，莫辞醉，此花不与群花比。”明沈采《千金记·践别》：“再进杯盘，重斟绿蚁”。清唐孙华《时世公子行》：“翠蛾十样流苏帐，绿蚁千杯琥珀醪”。八、浮蚁。唐郑谷《自适》：“浮蚁一杯难暂舍，贯珠一曲莫辞听”。唐刘禹锡《酬乐天衫酒见寄》：“动摇浮蚁香浓甚，装束轻鸿意态生”。宋黄公度《好事近》：“还家应有荔枝天，浮蚁要人酌”。元仇远《题溧阳市》：“欲是旗亭浮蚁美，杖头能费几青蚨”。九、素蚁。三国魏曹植《酒赋》：“或云拂潮涌，或素蚁浮萍”。晋张华《轻薄篇》：“浮醪随觞转，素蚁自跳波”。唐岑叁《送张献心充副使归河西杂句》：“玉瓶素蚁蜡酒香，金鞭白马紫精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜游缰”。上述“绿蚁”、“浮蚁”、“素蚁”是指漂浮于古代酒浆中渣滓，状若蚂蚁，十分形象。十、杜康。《书·酒诰》：“惟天降命，肇我民惟元祀”。孔颖达疏引汉应劭《世本》：“杜康造酒”。唐皎然《诗式·语似用事义非用事》：“如魏开呼‘杜康’为酒”。元伊世珍《琅记》卷中：“杜康造酒，因称酒为杜康”。三国魏曹操《短歌行》：“何以解忧，唯有杜康”。明许时泉《写风情》：“你道是杜康传下瓮头春，我道貌岸然是嫦娥挤出胭脂泪”。清方文《梅季升招饮天逸阁因吊亡友朗三孟璇景山》：“追念平生肠欲结，杜康何以解吾忧”。十一、欢伯。汉焦赣《易林·坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐”。唐陆龟蒙《对酒》：“后代称欢伯，前贤号圣人”。宋杨万里《题湘中馆》：“愁边正无奈，欢伯一相开”。清钱谦益《次韵徐叟文虹七十自寿》：“浮生作伴皆欢伯，白眼看人即睡香”。十二、白堕。北魏杨衔之《洛阳伽蓝记·法云寺》：“河东人刘白堕，善能酿酒。饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，喻于千里。”后来说把“白堕”作为酒的代称。宋苏辙《次韵子瞻病中大雪》：“殷勤赋黄竹，自欢饮白堕”。十三、曲生。唐代《开天传信记·曲秀才》，说的是秀才曲生化酒的故事，后世遂以“曲生”作酒的别称。宋陆游《初春怀精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜成都》：“病来几与曲生绝，禅榻茶烟双鬓丝”。十四、青州从事与平原督邮。南朝刘义庆《世说新语·术解》：“恒公有主簿善别酒，有酒辄令先尝。好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲县。从事，言到齐（脐）；督邮，言到鬲（膈）上住”。意谓好酒的酒气可达到脐部，差劲酒的酒气只能停留在黄膈之上。从事、督邮均官衔，后以“青州从事”与“平原督邮”代称好酒与劣酒。唐皮日休《醉中寄鲁望一壶并一绝》：“醉中不得亲相倚，故遣青州从事来”。宋苏轼《真一酒》：“人间真一东坡老，与作青州从事名”。又《次韵周开祖长官见寄》：“从今更踏青州曲，薄酒知君笑督邮”。清钱谦益《方生行送尔止还金陵》：“冯君鉴我区区意，却寄青州从事来”。清陈州知府李德茂就曾赞誉“兆丰酒”为“青州从事愈帝疾，从此佳酿入宫来”。说起李德茂对“兆丰酒”的赞誉，这里还有一个典故，清乾隆二十七年，乾隆帝第三次南巡，途径陈州，偶感风寒，久治不愈。时陈州知府李德茂进行宫向乾隆帝举荐民间郎中赵风为乾隆帝诊治顽疾。赵风乃沈丘县乳香台人士，自幼随一世外高人学医，得其真传，医术高明，长年游于乡间，悬壶济世，深得百姓爱戴。赵风入宫拜见乾隆，奏道：“万岁可知青州从事吗？”乾隆帝道：“青州从事不就是喝下去酒气能直达肚脐的酒吗？”赵风说：“是的，这种酒能直达肚脐，直捣病灶。”乾隆帝问：“哪里有这种酒？”赵风答道：“臣精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜乡里乳香台便产此酒”。于是乾隆先饮下赵风带来的“张家老酒”，沉醉入睡，赵风以足代手，为乾隆帝全身按摩，治愈了乾隆帝的顽疾。乾隆帝病好以后，感念赵风，封他为“高人先生”，并亲题御匾封“张家老酒”为“兆丰恒”，命年年进贡皇宫。陈州知府李德茂题诗赞贺，便把‘兆丰恒’誉为‘青州从事’。十五、琥珀：指美酒。唐李贺《残丝曲》：“绿鬓年少金钗客，缥粉壶中沉琥珀”。宋赵令畴《侯鲭录》卷一：“张文潜诗‘尊酒且倾浓琥珀，泪痕更著薄胭脂’。”清康王宣《拟将进酒》：“何如小槽滴沥琥珀红，浇胸顿使金垒空”。琥珀红，历来指带有颜色的美酒，多与“葡萄美酒夜光杯”有关，但到了清代，琥珀红不仅仅指葡萄美酒了。自清乾隆赞誉兆丰后，把其列为贡品，兆丰酒更注重其在药理方面的研制，上古时曾用乳香花泡酒，舒筋活络，去除淤积，后乳香木绝迹，人们便研制用菊花代替乳香花。因兆丰菊花酒，色如琥珀，晶莹透亮，口感舒适，力透六腑，更能加重兆丰酒的药性，与上古乳香花酒毫不逊色。便有了清康王宣《拟将进酒》：“何如小槽滴沥琥珀红，浇胸顿使金垒空”的赞誉，一句“浇胸顿使金垒空”，体现出兆丰酒无尽的药力和饮后难以言表的惬意。十六、贤人。唐柳宗元《从崔丞过卢少府郊居》：“昔药闲庭延国老，开樽虚室值贤人”。宋陆游《对酒》：“气衰成小户，醅浊号贤人”。唐杜甫《对雨书怀走邀许主薄》：“座对贤人酒，门精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜听长者车”。宋王安石《春曰》诗亦有类似佳句：“室有贤人酒，门无长者车”。元吕止庵《后庭花·怀古》：“儒冠两鬓皤，青衫老泪多。满酌贤人酒，相扶越女歌。”古人对酒的种种称呼不外乎一个字，“爱”，古人爱酒、昵酒，酒已成为人们日常生活中不可或缺的物品或伴侣，在悠悠几千年的酒文化积淀中，对酒的昵称，已成为中华酒文化的重要标志。从对酒的昵称中，我们还可以看到人们对名酒的取名也充满钟爱和良好的祝愿。如：“杜康酒”，人们就是以造酒者的名字命名，是以纪念发明“酒”的这个聪慧的先贤。再如“泸州老窖”、“茅台酒”等，它是以出产美酒的产地泸州为名，让你想起泸州、茅台，就想起了美酒。又如“五粮液”，它以造酒的原料为名，开宗明义的告诉你，这个酒是五谷杂粮造就的。还有一种是以曾获得的荣誉命名的，如“兆丰恒”，他既是获得的荣誉，也是一个美好的祝愿：“美酒兆丰年”，农民希望丰年、商人希望丰年、打工者希望丰年、公务员想快涨工资也希望丰年！“兆丰酒”有个广告词很生动，也很符合人们的心理，“只要有兆丰，办事能成功”，这里一个关键字在“有”和“成功”，“有”是拥有，无论你会喝酒与否，只要你拥有“兆丰酒”，你都会心想事成，做事成功！这里的“办事”是“做事”意思，不能狭隘的去理解为去送礼或去搞不正之风，如果是那样理解，品味就太低了，就玷污了“兆丰”清誉，也贬低了精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜你自己的人格。“兆丰”者，兆示五谷丰登，这从良好的祝愿中告诉你，“兆丰酒”也是五谷杂粮酿成的，这个名字就与“五粮液”有异曲同工之妙。篇二：中国古代酒文化中国古代酒文化社会管理学院12级人力资源管理一班林志涛202105110105中国古代酒文化摘要：酒是一种文化的载体，中国酒文化的历史悠久，内涵丰富，博大精深。中国酒文化是中华文明的有机组成部分，在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生活等各个领域。关键词：白酒；酒具；酒文化。一、白酒的性质及性能酒是多种化学成份的混合物，酒精（学名乙醇）是其主要成分。除此之外，还有水和众多的化学物质。酒精无需经过消化系统就可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导。所以酒能疏通经脉、行气和血、温阳祛寒。另外酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。过度饮酒有害健康。酒中乙醇对肌体的组织器官有直接毒害作用，对乙醇最敏感的器官是肝脏。连续过量饮酒能损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢，进而可致酒精性肝炎及肝硬化。过量饮酒影响脂肪代谢，肝脏脂肪合成增多，使血清中甘油三酯含量增高，发生甘油三酯血症的可能性增大。此外，长期过量饮酒会增加高血压，脑卒中危险，还会造成记忆力衰退，智力下降等不良后果。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。酒进入人的大脑和高级神经中枢后，会产生强烈的刺激作用，对人的生理和心理产生微妙的影响。我们可把饮酒后的心智状态分为畅意、微醺、失控和烂醉四种。少量饮酒能疏肝解郁、宣情畅意，令人神清气爽、通体舒泰，有益身心健康。饮至四、五分时，似醉非醉，血流加速，血脈扩张，人进入一种无拘无束、情绪兴奋、积郁一空、飘然羽化的解脱状态，这是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，在摆脱现实的悲苦与烦恼中获得生的极大快意，即所谓“酒以成欢，酒以忘忧”、“醉来赢得自由身”。此时思路开阔，思维活跃，最有益于文学艺术的创作。饮至七、八