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第七单元模拟实训1．(2018·郴州)许多食品的制作都离不开微生物。比如在制作酸奶时就主要用到()A．霉菌B．乳酸菌C．酵母菌D．醋酸菌2．(2018·枣庄)我国酿酒历史源远流长，至今已有5000多年。下列有关我国酿造白酒的叙述，错误的是()A．酒精发酵时需创设无氧条件B．传统的酿酒原料是富含淀粉的谷物C．需要利用酵母菌和醋酸杆菌两类微生物D．一般包括制曲、糖化、发酵、蒸馏四个环节3．(2018·常德)下列产品的获得与发酵无关的是()A．面包B．泡菜C．味精D．加酶洗衣粉4．(2018·济宁)关于人类对细菌和真菌的利用，下列对应有误的是()A．酵母菌——酸奶B．甲烷细菌——生产沼气污水处理C．根瘤菌——固氮D．大肠杆菌——工业化生产胰岛素5．(2018·广东)下列食品保存方法不当的是()A．真空保存香肠B．用防腐剂保存酸奶C．脱水保存木耳D．腌制保存鱼类6．(2018·临沂)世界首例含有蜘蛛的某种基因的细毛羊在内蒙古农业大学诞生，此种母羊分泌乳汁时，可产生蜘蛛牵丝，同等质量该物质的强度是钢的五倍。以下利用了相同生物技术的是()A．克隆羊“多莉”B．生产胰岛素的大肠杆菌C．“试管婴儿”D．生产青霉素的青霉7．(2018·潍坊)玉米是重要的粮食作物，为应对虫害造成的减产，科学家培育的转基因抗虫玉米已进入商业化应用阶段。有关描述正确的是()A．玉米种子富含淀粉，主要储存在子叶中B．玉米茎由韧皮部、形成层和木质部三部分构成C．抗虫性状的改造是在玉米细胞内“施工”的D．转基因玉米的抗虫变异属可遗传的变异8．(2018·济宁)基因工程又称基因拼接技术，在育种、医药等方面应用广泛。下列依据该原理育种的是()A．袁隆平运用杂交育种技术选育出高产和高耐盐碱海水稻B．将苏云金杆菌的某些基因移植到棉花体内培育出抗虫棉C．通过返回式卫星搭载种子培育出太空辣椒D．通过组织培养技术快速繁育进口名贵兰花9．(2018·威海)作为一种常用的现代生物技术，转基因技术已被广泛应用于生产当中。你的生活中有转基因产品吗？你了解转基因产品的生产原理吗？你对转基因产品持什么态度？请阅读下面的资料并回答问题：资料1苏云金芽孢杆菌是一种细菌，体内有“杀虫蛋白”基因(简称BT基因)。将该基因转入水稻中，可以生产出含有BT蛋白的大米，名为BT大米。BT蛋白能使食用它的昆虫幼虫死亡，但目前尚未发现BT蛋白对哺乳动物有明显的毒害作用。资料2一般来说，DNA和蛋白质彻底分解成小分子物质后才能被吸收，即使食用了BT大米，人体内也不会有BT基因和蛋白。然而，近年来科学家发现，存在未经消化的蛋白质被吸收进入人体的现象。(1)转基因技术依据的科学原理是______________________。BT大米中被转入的基因是来自苏云金芽孢杆菌的________基因。(2)“蛋白质彻底分解成小分子物质”是指蛋白质被消化成__________。“未经消化的蛋白质被吸收进入人体”是指进入了人体的________。(3)你对转基因大米的推广持怎样的观点？根据上面的资料和你了解的信息，表明你是支持还是反对，并列举一条事实支持你的观点。____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。10．(2018·德州)在《西游记》中，孙悟空拔根毫毛吹口仙气，就能变出许多个小孙悟空。如今，这一神话终于在孙悟空的家乡——中国“实现”了。2017年11月27日，世界上首只体细胞克隆猴“中中”诞生；10天后，第二只克隆猴“华华”诞生。中科院神经科学研究所研究员孙强、博士后刘真等科研人员，提取了雌性胎儿A猴的体细胞，将其细胞核注射到取自B猴的去核卵细胞中，然后将克隆的胚胎移植到代孕母猴C的子宫内。21只代孕母猴中的6只成功怀孕，最终生下了两只健康的猴子(如图)。这意味着中国科学家成功突破了现有技术无法克隆灵长类动物的世界难题。请据图回答下列问题：(1)与有性生殖相比，克隆的特点是不经过____________的结合。(2)因__________是遗传的控制中心，所以“中中”和“华华”的遗传特性更像______猴。(3)克隆胚胎移植到代孕母猴的________内，所需营养通过________从母体中获得。(4)自1996年第一只克隆羊“多莉”诞生以来，20多年间，各国科学家利用体细胞先后克隆了牛、鼠、猫、狗等动物。相对这些动物来说，猕猴与人类有更近的____________，不仅同属于哺乳纲，而且同属于________目。(5)从生物进化角度考虑，克隆动物产生变异较少，对环境的适应能力_____。1．(2018·德州宁津模拟)四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是()A．酵母菌、无氧环境B．酵母菌、有氧环境C．乳酸菌、无氧环境D．乳酸菌、有氧环境2．(2018·滨州模拟)下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是()A．酸奶之所以有酸味是因为乳酸菌将牛奶中的蛋白质生成乳酸B．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉C．真空包装的食品涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳D．保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生长和繁殖3．(2018·莱芜二模)用真空包装储藏食物，能储存较长时间的原因不包括()A．真空包装前杀灭了其中的微生物B．真空包装隔绝了与外界微生物的联系C．真空包装让喜氧菌无法存活D．真空包装杀灭了细菌4．(2018·东营一模)下列有关日常生活中生物技术的叙述，不正确的是()A．冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖B．白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C．制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌D．制作泡菜的坛子加水密封，目的是防止外界的空气进入坛内，营造坛内缺氧的环境5．(2018·济南高新一模)下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是()选项应用实例生物技术A巴氏消毒法保存牛奶食品保鲜B制作米酒发酵技术C利用大肠杆菌生产胰岛素转基因技术D“试管婴儿”的诞生克隆技术6.(2018·潍坊一模)“工程菌”是指能够生产人类所需要的某种特殊物质的细菌，科学家将人生长激素基因转入大肠杆菌内，合成了人的生长激素，下列叙述正确的是()①运用组织培养技术②细菌的变异是可遗传的③运用转基因技术④说明基因在染色体上⑤科学家常用质粒作为人的生长激素基因导入细菌体内的载体A．①④B．③④C．①②⑤D．②③⑤7．(2019·改编题)罐头食品很长时间不会腐败变质，这主要是因为()A．罐头密封很严，细菌无法侵入B．罐头密封很严，细菌无法呼吸C．罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内几乎没有细菌D．罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内细菌无法生存8．(2018·德州宁津模拟)2017年11月27日，世界上首个体细胞克隆猴“中中”在中国科学院神经科学研究所脑科学与智能技术卓越创新中心的非人灵长类平台诞生；12月5日第二只克隆猴“华华”诞生，下列生物技术中与克隆猴相同的是()A．“试管婴儿”B．转基因抗虫棉C．“多莉”羊的诞生D．太空椒的培育9．(2018·临沂兰陵一模)下列有关生物技术应用实例的叙述正确的是()A．培育“试管婴儿”是转基因技术在生活中的实际应用B．克隆动物的性状与供核个体非常相似，说明了遗传物质主要存在于细胞核中C．制作食醋、泡菜、米酒都利用了酵母菌发酵技术D．利用大肠杆菌生产胰岛素采用的是克隆技术10．(2018·东营垦利模拟)科学家利用基因工程技术，构建出除掉了所有内源性病毒基因的猪，解决了猪器官移植到人体内可能导致病毒传染的风险，为猪器官移植到人体迈出了重要一步。下列有关器官移植的叙述，不正确的是()A．人体器官移植面临的主要问题是供体器官短缺和免疫排斥，目前临床通过使用免疫抑制剂来提高器官移植的成活率B．通过对患者或者胎儿胚胎干细胞的培养可以培育出人造器官C．小型猪的器官可以替代人体器官进行移植，通过对其基因改造可以培育出没有免疫排斥反应的转基因克隆猪器官D．器官移植的发展和基因治疗技术的发展能更好造福于人类11．(2018·滨州模拟)克隆是生命科学研究的热点。下列相关叙述，错误的是()A．克隆是生物通过体细胞进行繁殖的过程B．克隆技术可以实现转基因动物的大量繁殖C．克隆技术也为拯救濒危动物开辟了一条新的途径D．克隆技术可以实现不同生物优良性状的重新组合12．(2018·河南二模)如图是克隆羊“多莉”的培育过程示意图。请据图回答问题：(1)在克隆“多莉”过程中，科学家采取了__________、____________和____________等多种生物技术。(2)C细胞是______________。(3)克隆羊“多莉”的性状与__________最相似。因为它们的__________相同。(4)从生殖方式来看，克隆技术属于____________。(5)克隆技术对拯救____________，防止__________________的退化以及医疗上的____________都具有十分重要的意义。参考答案【真题精选】1．B2.C3.D4.A5.B6.B7.D8.B9．(1)基因控制生物的性状BT(2)氨基酸血液(3)支持的事实：BT蛋白能使食用它的昆虫幼虫死亡；转基因食品中的蛋白质和基因都被彻底分解成小分子物质后才能被吸收；但目前尚未发现BT蛋白对哺乳动物有明显的毒害作用。反对的事实：未经消化的蛋白质可被吸收进入人体；BT蛋白能使食用它的昆虫幼虫死亡10．(1)生殖细胞(2)细胞核A(3)子宫胎盘(4)亲缘关系灵长(5)减弱【模拟预测】1．C2.C3.D4.B5.A6.D7.C8.C9.B10.B11.D12．(1)核移植细胞培养胚胎移植(2)重组卵细胞(3)母羊B细胞核(4)无性生殖(5)濒危动物家禽和家畜良种器官移植