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1考题训练(十七)化学与环境、健康有机合成材料|夯实基础|1．[2017·山西]蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。下列物质富含蛋白质的是()A．西红柿B．馒头C．植物油D．鸡蛋2．[2017·石家庄市]质检图Z17－1所示的食物中维生素含量比较丰富的是()图Z17－13．[2017·唐山古冶区一模]下列营养素中为人体提供能量最多的是()A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素4．[2017·唐山路北区二模]医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是()A．碳B．碘C．氧D．氢5．[2017·海南]钙是人体含量最高的金属元素。人体缺钙时，可能导致()A．甲状腺肿大B．骨质疏松症C．贫血症D．夜盲症6．[2017·长沙]“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是()A．蛋白质B．糖类C．维生素D．油脂7．[2017·唐山古冶区一模]回收废弃塑料是非常重要的，下列属于塑料包装制品回收标志的是()图Z17－28．[2017·唐山路北区一模]图Z17－3所示下列生活物品中，用有机合成材料制作的是()图Z17－39．[2017·安徽]生活习惯直接影响人体健康。小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是()A．小明长期偏食“洋快餐”B．奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C．妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果D．爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料10．[2017·邯郸二模]每年的6月5日是世界环境日。下列有关保护和改善人类环境的做法中不合理的是()A．尽量选择公共交通工具出行B．增加使用太阳能、核能等新能源C．减少使用一次性餐具D．大量燃放烟花爆竹，增强节日气氛211．[2017·龙东]关于“舌尖上的化学”，下列说法科学的是()A．为了身体健康，应长期饮用蒸馏水B．提倡青少年每天饮用奶制品，防止缺碘C．制作果冻时可以添加大量甜蜜素，使它更美味D．为了使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠12．[2017·内江]下列说法错误的是()A．用甲醛浸泡食用海产品达到保鲜的目的B．减少燃煤发电，增加太阳能及水力发电，有利于治理雾霾C．垃圾中的有些金属、塑料可以循环利用，因此生活垃圾要分类回收并处理D．蛋白质和油脂都属于人体所需营养物质13．[2017·新疆]“一带一路”带动了新疆的经济发展，提高了人们的生活质量。(1)南疆地区是我国重要棉花产地，区别纯棉和涤纶的办法是____________________。(2)新疆地方美食“拌面”，面中提供的营养素主要是____________。(3)新疆是著名的“瓜果之乡”，瓜果可为人体提供大量的维生素C，维生素C可有效预防________________________________________________________________________病。14．[2017·葫芦岛]慈善不仅是手的给予，更是心的奉献。某市志愿者经常到养老院慰问老人。(1)志愿者们带去了虹螺县干豆腐、水果等，其中干豆腐富含的营养素是________。(2)人们在食堂外就闻到了菜香，请用微粒的观点解释其原因：________________。(3)志愿者们做好饭菜，关闭燃气阀门，使火焰熄灭的原理是________________。(4)吃饭时，小王给爷爷倒了一小杯“九门口”牌白酒，白酒中含有的有机物是________(写化学式)。(5)在给老人检查身体时，发现王奶奶得了夜盲症，这是因为缺乏______________(填“维生素A”或“维生素C”)。(6)志愿者们将塑料袋回收再利用，这样做有利于减轻________________。15．[2017·连云港]“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。图Z17－4(1)牛肉富含的营养物质是________。(2)碘盐中的“碘”是指________(填“元素”“原子”或“单质”)。食用碘盐是为了预防____________(填序号)疾病。A．贫血B．甲状腺肿大C．夜盲症(3)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________(填序号)。A．霉变大米蒸煮后食用B．用甲醛溶液浸泡虾仁防腐C．适当使用食品添加剂(4)净水机所标物质中属于有机合成材料的是________，净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活性炭具有________作用。|能力提升|1．[2017·怀化]下列叙述正确的是()A．合成材料特指合金、合成纤维、合成橡胶B．使用一些新型的、可降解的塑料，可适当减少“白色污染”C．人体缺少必需微量元素会得病，因此要尽量多吃含这些元素的营养补剂D．食用碘盐可预防缺碘性贫血32．[2017·孝感]化学知识有助于我们正确认识、理智选择、科学生活。下列说法不正确的是()A．共享单车为人们绿色出行提供了便利B．常用“加铁酱油”有助于预防缺铁性贫血C．用化学材料刚装修好的房子，会释放出甲醛等物质，不宜立即入住D．钛合金因抗腐蚀性强，被应用于“蛟龙号”潜水器上，钛合金属于有机合成材料3．[2017·绥化]学好化学，掌握物质的性质和用途，为人类开启智慧之旅。下列说法中不正确的是()A．摄入糖类和维生素都能为人体提供能量B．用灼烧闻气味的方法可以鉴别羊毛和合成纤维C．研制、生产可降解塑料可以解决“白色污染”问题D．包装食品的聚乙烯塑料袋可用加热的方法封口4．[2017·沈阳]表中是四种常见的食品添加剂。名称亚硝酸钠阿斯巴甜β胡萝卜素环七糊精化学式NaNO2C14H18O5N2C40H56(C6H10O5)7类别防腐剂、护色剂甜味剂着色剂、营养强化剂增稠剂最大使用量(每1kg)腊肉0.15g膨化食品0.5g淡奶油0.02g胶基糖果20.0g根据信息，请回答下列问题。(1)NaNO2属于____________(填“有机化合物”或“无机化合物”)。(2)阿斯巴甜中含有________种元素。(3)β胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是________。(4)1kg某胶基糖果中含环七糊精11.0g，________________________________________________________________________(填“符合”或“不符合”)其使用标准。(5)“我国应该禁止使用所有的食品添加剂”，这种说法是否正确并说明理由：________________________________________________________________________________________________________________________________________________(写出一条即可)。4参考答案|夯实基础|1．D[解析]西红柿中富含维生素，馒头中富含糖类，植物油中富含油脂，鸡蛋中富含蛋白质。2．A[解析]西红柿富含维生素；纯牛奶和鸡蛋都富含蛋白质；米饭含糖类丰富。3．A[解析]糖类、油脂和蛋白质都可为人体提供能量，糖类为人体提供能量最多；维生素不能为人体提供能量。4．B5.B6．C[解析]人类生命活动需要蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素。因此，生活中要注意膳食平衡，盐蛋富含蛋白质、无机盐，粽子、糖包都富含糖类，肉包富含糖类、蛋白质、油脂，因此，还缺少的营养素是维生素。7．D8.B9.D10.D11．D[解析]蒸馏水中不含有矿物质，长期饮用不利于人体健康，A错误；奶制品补钙不补碘，B错误；甜蜜素过多，会使人体内血糖增高，不利于人体健康，C错误；碳酸氢钠是发酵粉的成分之一，在面团里加了碳酸氢钠，会使发面食品松软可口，D正确。12．A[解析]甲醛有毒，不能用于食品加工，A错误；煤燃烧时会产生较多污染空气的粉尘与气体，减少燃煤发电，增加太阳能及水力发电，有利于治理雾霾，B正确；生活垃圾中有些金属、塑料可回收再利用，不仅可减少环境污染，而且还可节约资源，C正确；糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐是人体所需六大类营养物质，D正确。13．(1)燃烧法(2)糖类(3)坏血14．(1)蛋白质(2)分子在不断运动(3)清除可燃物(4)C2H5OH(5)维生素A(6)白色污染15．(1)蛋白质(2)元素B(3)C(4)塑料吸附[解析](1)牛肉中富含的营养物质是蛋白质。(2)碘盐中的“碘”指组成碘酸钾的碘元素，食用碘盐是为了预防甲状腺肿大。(3)霉变大米中含有有毒的黄曲霉素，可使人中毒，不能食用；甲醛有毒，不能用于食品加工；适当使用食品添加剂可增加食品的色、香、味。(4)该净水机中，塑料属于有机合成材料；活性炭具有吸附性，常用于除去水中的色素和异味等。|能力提升|1．B[解析]合金是金属材料，不属于合成材料，A错误；使用可降解的塑料，可以减少塑料制品对环境造成的危害，B正确；即使是人体的必需元素也有一个合理的摄入量，C错误；缺铁会导致贫血，缺碘会导致甲状腺肿大，D错误。2．D[解析]共享单车不需要化石燃料，不会产生有害气体和烟尘，环保无污染，为人们的绿色出行提供了方便；人体缺铁会贫血，加铁酱油能补充人体需要的铁元素，防止缺铁性贫血；甲醛有毒，对人体有害，刚装修的房子含有大量甲醛，不宜立即入住；金属材料包括纯金属和合金，“蛟龙号”上的钛合金属于金属材料，而不是合成材料。3．A[解析]维生素不能为人体提供能量；羊毛灼烧时有烧焦羽毛的气味，合成纤维灼烧时有特殊气味；塑料制品不易降解会造成“白色污染”，可降解塑料可以解决“白色污染”问题；聚乙烯塑料受热熔化、冷却凝固，故可以用加热的方法给包装食品的聚乙烯塑料封口。4．(1)无机化合物(2)4(3)5∶7(4)符合(5)不正确，只要按使用标准适量使用食品添加剂即可(合理即可)[解析](1)有机化合物必须是含碳元素的化合物，NaNO2不含碳元素，属于无机化合物。(2)由阿斯巴甜的化学式：C14H18N2O5可知，它是由碳、氢、氮、氧4种元素组成的。(3)β胡萝卜素化学式为C40H56，故β胡萝卜素分子中碳原子和氢原子的个数比是40∶56＝5∶7。(4)根据表中数据可知，1kg胶基糖果中最多含环七糊精20.0g，1kg某胶基糖果中含环七糊精11.0g，符合其使用标准。(5)正确的添加食品添加剂能有助于食物的保存，因此只要按使用标准适量使用食品添加剂即可(合理即可)。5