项目四：拣货补货与流通加工

项目四拣货、补货与流通加工【知识目标】熟悉拣货作业环节掌握拣货作业方式及策略知识熟悉拣货作业流程管理的主要内容掌握拣货作业流程的管理重点掌握补货、理货工作内容及方法熟悉简单评价拣货效率及效果的指标掌握流通加工的主要内容【能力目标】会进行拣货作业操作能根据配送中心布局、商品特性、订单特性优选拣货策略会针对不同商品和不同设施进行拣货流程设计能对拣货作业流程进行分工管理能根据具体情况选择补货方法及时机会根据企业要求进行商品理货作业会简单计算、评价拣货效率及效果能区分生产加工与流通加工能根据客户要求合理安排流通加工作业任务一拣货作业与策略【任务引入】在物流配送中心，每张客户订单至少有一种货物需要处理。按订单要求，从储存区域将多种类、多数量的货物拣选出来并集中在指定地点等待配装送货的作业，就是拣货作业。据统计，在配送中心的搬运成本中，拣货作业的搬运成本约占90%；在劳动密集型的配送中心，与拣货作业直接相关的人力占50%；拣货作业时间约占整个配送中心作业时间的30%～40%。完成货物拣选任务的方式、方法有多种：可以针对一个订单拣选，也可以同时拣选多个订单的货物然后再集中分配订单；可以一人完成，也可以多人接力完成；可以人工拣选，也可以利用机器设备拣选等。不同的拣货流程、拣货策略，其对应的成本、效率、准确率不同，适用条件也不同。制定适合的拣货策略及方法，是管理人员重要的工作职责。1．任务要求课前查阅学习资料，按要求在课上完成教师预设的训练学习任务：（1）完成6个订单（1～3为一组，4～6为一组）的拣选方案制定及实施。（2）选取成本低、效率高的拣选方案，重新完成拣选任务。（3）制定新背景下的订单拣选方案。（4）在电子标签系统中完成订单拣选任务。（5）学习自动分拣系统相关知识。（6）相关理论的学习及研讨。2.任务分析3．实施准备（1）材料准备：手工拣货订单或出货单每组1套（初始订单6个）；电子标签拣货出货单每组1套；商品库位布局图（标注相关尺寸）每组1份；推车、周转箱（购物篮）等根据学生及分组情况准备；自动分拣系统视频资料。（2）场地准备：配送中心或超市（超市货架可充当配送中心货架）一定区域，相关商品按商品库位布局图位置摆放，电子标签拣货系统调试正常，商品按要求摆放。（3）学生约6人一组，确定主管（组长）1名，分工协作。96129611……9607……96039602960195129511……9507……95039502950194129411……9407……94039402940192129211……9207……92039202920191129111……9107……91039102910193129311……9307……93039302930186018602……8606……86108611861285018502……8506……85108511851284018402……8406……84108411841282018202……8206……82108211821281018102……8106……81108111811283018302……8306……831083118312出库月台验货区区域1配区域2区域3区域4货区域5区区域6区域7区域8入库月台28米2米3米3米12米12米4米通道通道通道货架货架4米4米4米2米背景材料一：配送中心仓库布局背景材料二：配送中心存储货物信息物品以单品形式储存于配送中心货架上，具体储位及库存量如下表：储位商品名称（规格）存储单品数储位商品名称（规格）存储单品数9612格多莱男士提花棉毛内衣108612康师傅笋干老鸭煲面（袋装105g）209611金玫瑰抗菌十孔被88611统一100香菇炖鸡面（袋装98g）209602星星梦家纺床单88610好吃点清爽绿豆饼115g209601Y42梳子108607好吃点香脆腰果饼108g209512XU18小宝贝手帕纸158412旺旺雪饼300g159511心相印永润薄荷抽纸10841142g香约奶茶香芋味209507易洁抹布158402娃哈哈桂元莲子八宝粥259501六神花露水195ml108401王老吉310g（听装）209312玉兰油200ml沐浴露208212亚太100P软抄本259311200ml海飞丝新生去屑洗发露258211得力快干印台9864109307舒肤佳芦荟香皂125g158209亚平5106直拍209301120g丁家宜美白滋润型洗面奶208201吉列威锋双面刀架及刀片209112李医生克黄褐斑美白面膜20811275ml红鸟鞋油液体（黑色）209107小护士维他营养蜜208103江盛儿童衣架15910150g丁家宜美白防晒乳液SPF15258101钓鱼扑克154．实施步骤（1）布置任务：教师向每组学生发放任务单2组（6个初始订单，1—3订单为一组任务，2—6订单为一组人物），要求学生在一定时间内完成任务（把每个订单的货物放到指定地点），同时记录完成时间（秒），然后计算所走路程（米）、统计拣货差错率。（订单附后）订单1：（转化为出货单，已经查阅储位）序号商品名称（规格）需求单品数量查询储位格多莱男士大提花棉毛内衣19612Y42梳子29601易洁抹布29507OLAY玉兰油200ml沐浴露29312舒肤佳芦荟香皂125g1930750g丁家宜美白防晒乳液SPF1539101统一100香菇炖鸡面（袋装98g）28611好吃点香脆腰果饼108g28607王老吉310g（听装）20840175ml红鸟鞋油液体（黑色）28112钓鱼扑克18101序号商品名称（规格）需求单品数量查询储位格多莱男士大提花棉毛内衣29612Y42梳子39601六神花露水195ml19501舒肤佳芦荟香皂125g1930750g丁家宜美白防晒乳液SPF1529101统一100香菇炖鸡面（袋装98g）38611好吃点香脆腰果饼108g28607娃哈哈桂元莲子八宝粥2840275ml红鸟鞋油液体（黑色）28112订单2：（转化为出货单，已经查阅储位）订单3：（转化为出货单，已经查阅储位）序号商品名称（规格）需求单品数量查询储位格多莱男士大提花棉毛内衣39612星星梦家纺床单19602Y42梳子19601心相印永润薄荷抽纸19511六神花露水195ml29501OLAY玉兰油200ml沐浴露39312120g丁家宜美白滋润型洗面奶20930150g丁家宜美白防晒乳液SPF1529101康师傅笋干老鸭煲面（袋装105g）208612好吃点香脆腰果饼108g28607娃哈哈桂元莲子八宝粥28402王老吉310g（听装）28401吉列威锋双面刀架及刀片108201钓鱼扑克28101订单4：（转化为出货单，已经查阅储位）序号商品名称（规格）需求单品数量查询储位格多莱男士大提花棉毛内衣69612XU18小宝贝手帕纸59512六神花露水195ml49501OLAY玉兰油200ml沐浴露59312统一100香菇炖鸡面（袋装98g）38611旺旺雪饼300g48412钓鱼扑克38101订单5：（转化为出货单，已经查阅储位）序号商品名称（规格）需求单品数量查询储位格多莱男士大提花棉毛内衣29612金玫瑰抗菌十孔被19611OLAY玉兰油200ml沐浴露49312120g丁家宜美白滋润型洗面奶29301统一100香菇炖鸡面（袋装98g）4861142g香约奶茶香芋味58411吉列威锋双面刀架及刀片38201订单6：（转化为出货单，已经查阅储位）序号商品名称（规格）需求单品数量查询储位星星梦家纺床单19602心相印永润薄荷抽纸39511六神花露水195ml29501200ml海飞丝新生去屑洗发露89311舒肤佳芦荟香皂125g19307120g丁家宜美白滋润型洗面奶29301李医生克黄褐斑美白面膜109112旺旺雪饼300g5841242g香约奶茶香芋味58411亚太100P软抄本10821275ml红鸟鞋油液体（黑色）38112钓鱼扑克38101（2）完成任务：学生小组制定方案并实施，统计数据，教师辅助。（3）成果展示：教师把各组完成情况数据填入表格，小组代表简述完成过程。（4）教师点评：教师针对完成情况及表格数据逐一点评，分析产生差异的原因，同时穿插引出相关理论知识，以本任务为载体详细讲解。（5）修正方案：各组修正方案，重新完成拣货任务，统计数据。（6）布置新任务：新背景下的拣货方案制定。（7）启发讨论：如何提高拣货效率并降低差错率？（8）电子标签拣货系统组成及应用介绍，操作演示。（9）教师发放订单任务，布置电子标签系统下的DPS拣货和DAS分货两项任务。（10）学生小组在电子标签拣货系统中完成DPS拣货和DAS分货任务，记录时间，统计差错率。（11）关闭电子标签，学生重新完成拣货和分货任务，记录时间，统计差错率。（12）启发讨论：DPS系统和DAS系统的优劣势及适用条件。（13）自动分拣系统视频播放。（14）启发讨论：自动分拣系统的优劣势及适用条件。5．效果评价参照表4-1对学生任务完成过程及完成质量给予综合评价，激励学生积极认真地完成任务。小组成绩考核团队整体完成情况，个人部分考核个人执行情况，鼓励团队成员友好互助。6．点评交流学生完成任务后，教师及时组织成果展示，结合小组汇报及效益数据进行逐一点评，穿插引出拣货单位、拣货作业模式、拣货信息传输方式、拣货方式及策略等理论知识，以本次任务为载体进行重点讲解。以启发式提问适时引出电子标签拣货系统、自动分拣系统等知识，引导学生思考、讨论这些先进设备的优劣势及其适用条件。【相关知识】一、拣货作业基本过程1．拣货信息的形成2．行走与搬运3.拣取4.分类与集中二、拣货单位1.单品2.箱3.托盘4.特殊品三、拣货作业模式P→P（托盘→托盘）P→C（托盘→箱）P→PC（托盘→托盘+箱）C→C（箱→箱）C→B（箱→单品）C→CB（箱→箱+单品）B→B（单品→单品）P—托盘（Pallet），C—箱（Case），B—单品散装（Bulk）四、拣货信息传输方式1．订单传票拣选2．拣货单拣选3．拣货标签4．电子标签辅助拣选5．RF辅助拣选6．自动拣选五、拣货方式及策略1．拣货作业方式摘果法（订单拣选）播种法（批量拣选）2．拣货作业实施策略分区订单分割订单分批分类六、电子标签拣货系统电子标签拣货系统（见教材图4-4和图4-5）是计算机辅助拣货系统CAPS（ComputerAssistedPickingSystem）最常用的方式之一，有的称为PickToLight（PTL）。该系统中，货架的每一货格上安装电子数字显示器，订单（配送单）上的物品数量输入计算机后，货位指示灯和数字显示器立即指示所需物品在货架的具体位置和数量，向拣选作业人员及时、明确地下达从货位上取货（或向货位内分货）的指示。实际运用中有两种方式：电子标签拣货系统DPS（DigitalPickingSystem）和电子标签分货系统DAS（DigitalAssortingSystem）方式。1．电子标签拣货系统电子标签拣货系统（DigitalPickingSystem,DPS）利用电子标签实现摘果法出库。首先要在仓库管理中实现库位、品种与电子标签对应。拣货时，拣货信息通过系统处理并传到相应库位的电子标签上，显示出该库位存放货品需要拣出的数量，同时发出光、声音信号，指示拣货员完成作业。DPS无需费时去寻找库位和核对商品，只需核对拣货数量。DPS在设计时合理安排了拣货人员的行走路线，因此可以减少拣货员无谓的走动。DPS系统通常和各种传送带（或传送辊）配合使用，减少拣货人员对货物的搬运。DPS系统在提高拣货速度、准确率的同时，还降低了人员劳动强度。2．电子标签分货系统电子标签分货系统（DigitalAssortingSystem，DAS）利用电子标签实现播种法分货出库。DAS系统中的每一个储位代表一个客户（各个商店，生产线等），每一储位都设置电子标签。操作员首先通过条码扫描把将要分拣货物的信息传输到系统中，订单客户的分货位置所在的电子标签就会亮灯，发出蜂鸣，同时显示该位置所需分货的