SCT 3107-1984 鲜乌贼

SC/T3107—1984中华人民共和国农牧渔业标准鲜乌贼SC/T3107—1984本标准适用于港口产销交接及海上收鲜环节的鲜乌贼。1技术要求1．1鲜度1．1．1感官指标见表1。表1项目一级品二级品体表光滑柔软，呈微青色，墨汁易擦去腹部略粗糙，背呈紫色，墨汁不易擦去肌肉肉质紧密，切面呈洁白色切面呈乳白色或灰色气味具固有气味或海水气味无异味1．1．2理化指标见表2。表2项目一级品二级品挥发性盐基氮（mg/100g）≤18≤301．2规格见表3。表3g一等二等≥125≥752检验规则参照SC/T3101—1984《鲜大黄鱼、鲜小黄鱼》的规定。附加说明：本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所提出，由水产品加工标准化技术单位归口。本标准由中国水产科学研究院东海水产研究所负责起草。本标准主要起草人：常仁亮、张星传。中华人民共和国农牧渔业部1984－11－12发布1985－03－01实施