DB14∕T 1411-2017 鲜食葡萄生产技术规程

ICS65.020.20B05DB14山西省地方标准DB14/T1411—2017鲜食葡萄生产技术规程2017-05-30发布2017-07-30实施山西省质量技术监督局发布DB14/T1411—2017I目  次前言.....................................................................................................................................................................II1范围.................................................................................................................................................................12规范性引用文件.............................................................................................................................................13产地环境条件.................................................................................................................................................14园地规划设计.................................................................................................................................................15苗木选择.........................................................................................................................................................16苗木繁殖.........................................................................................................................................................27建园.................................................................................................................................................................28田间管理.........................................................................................................................................................29质量.................................................................................................................................................................410采收...............................................................................................................................................................4DB14/T1411—2017II前  言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西农业大学提出并归口。本标准起草单位：山西农业大学、山西省农科院果树研究所。本标准主要起草人：纪薇、高美英、马小河、赵旗峰、牛铁荃、董志刚、任瑞。DB14/T1411—20171鲜食葡萄生产技术规程1范围本标准规定了鲜食葡萄产地环境条件、园地规划设计、苗木选择、苗木繁殖、建园、设施栽培、田间管理、质量及采收。本标准适用于露地鲜食葡萄生产管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY469葡萄苗木NY/T496肥料合理使用标准通则NY/T857葡萄产地环境技术条件NY/T1988水果套袋技术规程鲜食葡萄NY/T2379葡萄苗木繁育技术规程NY/T2798.4无公害农产品生产质量安全控制技术规范第4部分：水果NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3产地环境条件应符合NY/T5010和NY/T857的规定。4园地规划设计按照NY/T5088的规定执行。5苗木选择5.1品种结合气候特点、土壤特点和品种特性（成熟期、抗逆性和采收时能达到的品质等），同时考虑市场、交通和社会经济等综合因素制定品种选择方案。5.2苗木质量按照NY469的规定执行。DB14/T1411—201726苗木繁殖用扦插法繁殖。按NY/T2379的规定执行。7建园7.1定植时间春栽、秋栽均可。春栽在2月下旬~3月中旬，秋栽在10月进行。秋季定植的葡萄苗应在当年冬季埋土防寒。7.2定植前处理定植前用1%的硫酸铜或3°Bé~5°Bé石硫合剂对苗木的根部和枝叶均匀喷雾进行消毒，晾干后即可栽种。栽植时要对根系适当修剪，让根系舒展，尽量不要与肥料直接接触。7.3挖定植沟挖0.8m~1.0m宽，0.8m~1.0m深的定植沟。挖坑时，应将地表的熟土层和地下生土层分开。7.4架式及定植密度单位面积上的定植株数依据品种、土壤和架式而定，土壤肥厚有水浇条件的应当稍稀，反之要稍密；常见的栽植密度见表1。表1栽培方式及定植株数栽培方式株距（m）行距（m）定植株数/667m2单干双臂/自由扇形篱架1.0~2.02.0~2.5134~333表1（续）栽培方式及定植株数栽培方式株距（m）行距（m）定植株数/667m2“高宽垂”T型架1.0~2.52.5~3.576~267棚篱架1.5~2.03.5~4.083~127大棚架1.0~1.58.0~10.058~83小棚架0.5~1.04.0~6.0111~334屋脊式小棚架0.5~1.01+7.0~9.0*133~334注：双行带状栽植，即双行之间1m小行距，带距7m~9m。7.5定植在沟底铺一层作物秸秆，按每667m2施入有机肥3000kg~5000kg与土充分拌匀回填沟内，再灌水沉实，待水分适宜，按规格栽植。栽植时，将苗木的粗根、长根进行适当的修剪，植后覆土、浇水。回填时先填熟土，再填生土。栽植完成后需给葡萄树盘部覆地膜。8田间管理DB14/T1411—201738.1土壤管理在新梢停止生长、果实采收后，结合秋季施肥进行深耕20cm~30cm，秋季深耕施肥后及时灌水。在土壤化冻后及早进行春季深耕15cm~20cm。行间及株间提倡生草和覆草。在果树行间和全园种植白三叶草，春播（3月下旬~4月上旬）和秋播（8月中旬~9月中旬）均可。成坪后每年可割2~3次覆在树盘中。覆草是将树盘覆上20cm~30cm的作物秸秆或杂草，覆草一年四季均可，高温多雨的夏季最为适宜。8.2施肥8.2.1平衡施肥标准依据地力、树势和产量的不同，按每产100kg葡萄浆果一年需施纯氮肥（以N计）0.25kg~0.75kg、磷肥（以P2O5计）0.25kg~0.75kg、钾肥（以K2O计）0.35kg~1.1kg的标准，进行平衡施肥或配方施肥。适当施用叶面追肥和微生物肥。肥料使用执行NY/T496的规定。8.2.2施肥时期和方法8.2.2.1基肥沟施。基肥在秋季果实采收后施入，沟深40cm~60cm。盛果期果园，每667m2施入充分腐熟的农家肥3000kg~5000kg，并可混加适量的磷肥和钾肥。8.2.2.2根际追肥沟施。花后2～3周追施氮肥，每667m2可施尿素15kg~20kg。采前30~40d为果实膨大期和转色期，各施1次施磷、钾肥，每667m2施磷酸二铵50kg，硫酸钾30kg。8.2.2.3根外追肥喷施，可结合喷药进行。在花前、幼果期各喷1次0.3%~0.5%的尿素和1%~3%过磷酸钙浸出液；浆果成熟期喷0.2%~0.3%磷酸二氢钾2~3次。根据缺素症状适当微量元素叶面肥。最后一次叶面施肥应距采收期20d以上。8.3水分管理萌芽前、花期前、浆果膨大期和土壤封冻前各灌1次水，追肥后也要根据情况适量浇水。提倡滴灌。成熟期应控制灌水，在采收前10d不能灌水。在雨季容易积水的地块，应及时排除积水。灌溉水符合GB5084的规定。8.4树体管理标准果园同一小区力求树形一致。8.4.1冬季修剪根据葡萄的生长特性、架式、树龄、产量等确定结果母枝的剪留强度及更新方式。主蔓上每隔30cm~40cm左右留一个结果母枝，结果母枝分列主蔓两侧，根据架面大小，选择芽眼饱满，粗度在0.8cm~1.2cm处短截，疏除副梢。延长头长度不超过1m。每株结果母枝的剪留量为：篱架架面7~9个/m2，小棚架架面5~7个/m2，采用中短梢修剪，每个结果母枝留2~4个芽。8.4.2生长季节修剪DB14/T1411—20174在葡萄生长季的树体管理中，采用抹芽、定枝、及时引绑上架、新梢摘心、去副梢等技术措施对树体进行调节控制。8.5花果管理8.5.1控制产量通过花序整形，疏花序、疏果粒等方法调节产量，控制成龄葡萄园每667m2产量2000kg~3000kg，单穗果重0.5kg~1.0kg。花前7d左右，去除过弱、过小和发育不全的花序；弱枝不留花序，中庸枝留单花序，强枝留双花序；始花期掐掉花序尖端的1/5，每果穗留果粒80~100粒，把夹在枝条中间的果穗理顺，使其自然下垂，穗长一般为12cm~15cm，最长不超过20cm；葡萄穗形要求整个果穗紧而不挤、松而不散，及时疏除副穗及过密、过长的花序分枝；果实膨大期及时疏除果穗上的小粒、畸形粒、有伤粒以及过密过紧互相挤压的果粒。8.5.2果实套袋按照NY/T1988的规定执行。8.6病虫害防治按照NY/T5088的规定执行。农药使用必须符合NY/T393中“A级绿色食品”的规定。9质量9.1外观质量外观质量应符合表2的要求。表2外观质量指标和要求项目要求果穗穗形整齐，果粒着生松紧适度，果面洁净完整，没有明显的岐肩，单穗重0.5kg~1.5kg。果粒发育良好，新鲜清洁，大小均匀；具有本品种固有的形状和特征，圆形或椭圆形，果形良好；无不正常外来水分，无果肉褐变。成熟度发育充分、正常，具有适于市场或贮存要求的成熟度。色泽具有本品种成熟时应有的特征色泽，着色全面均匀，着色果粒≥98%。风味具有本品种的独特风味，无异味，口感好，可溶性固形物≥14.0g/100mL，可滴定酸≤0.65%。缺陷果同一批次产品中，各种缺陷（日烧、机械损伤、霉烂、裂果、冻伤、病虫果、刺伤、药害、雹伤等）果≤5%。9.2其他指标其他质量指标应符合NY/T2798.4中的要求。10采收DB14/T