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ICS65.020.20B05DB14山西省地方标准DB14/T763—2017代替DB14/T763-2013无公害韭菜生产技术规程2017-12-10发布2018-02-10实施山西省质量技术监督局发布DB14/T763—2017I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14产地环境..........................................................................25播前准备..........................................................................26露地栽培..........................................................................27保护地栽培........................................................................38病虫害防治........................................................................39收割..............................................................................410生产档案.........................................................................5附录A（规范性附录）国家禁止在蔬菜上使用的农药目录（56种）.........................6附录B（资料性附录）生产档案记录表..................................................7DB14/T763—2017II前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB14/T763-2013《无公害韭菜生产技术规程》，与DB14/T763-2013相比主要技术变化如下：——修改了规范性引用文件（见2）；——修改了保护地栽培模式（见7）；——修改了病虫害化学防治内容（见8.3.4）；——修改了附录A内容。本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准起草单位：山西省蔬菜产业管理站、山西省农产品质量安全检验监测中心、晋中绿辉农作物新品种推广专业合作社。本标准主要起草人：王景华、刘瑞宇、吴俊华、郭烨、张岐明、郑建明、段小静、王继宏、苏东升、王秉铎、许云琪。本标准于2013年11月首次发布，本次为第一次修订。DB14/T763—20171无公害韭菜生产技术规程1范围本标准规定了无公害韭菜生产的术语和定义、产地环境、播前准备、露地栽培、保护地栽培、病虫害防治、收割和生产档案。本标准适用于无公害韭菜的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY/T5295无公害农产品产地环境评价准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1韭薹韭菜开花时抽生的花茎。3.2跳根韭菜新长出须根随分蘖有层次地上移，生根的位置也不断上升，使新根逐渐接近地面的现象。3.3露白种子在催芽过程中，胚根最先露出，呈白色，故称露白。露白是种子开始生长的标志。3.4拱棚采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。DB14/T763—201724产地环境选择在生态条件良好、远离污染源、没有工业“三废”及城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区域。环境条件应符合NY/T5010的要求，产地环境检测评价执行NY/T5295规定。5播前准备5.1品种选择根据当地气候，选用耐寒、耐热、抗病、分株力强、产量高、商品性好的优良品种，拱棚栽培应选择休眠期短的品种。5.2用种量每666.7m2用种1kg～1.5kg。5.3选地选择土壤肥沃、疏松、保水保肥，旱能浇、涝能排，前茬种植作物为非葱蒜类蔬菜的地块。6露地栽培6.1整地做畦选择旱能浇、涝能排的高燥地块，每666.7m2撒施腐熟的优质农家肥6000kg做底肥，精耕细作，使土肥均匀，土壤细碎。做畦一般宽1.8m～2m,长度因地而定。6.2浸种催芽在播种前4～5d，把种子放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20min，捞出洗净，后置于30℃～40℃温水中搅拌至水温到室温，去除瘪籽，浸泡24h（期间换水1～2次）。出水时搓洗种子，稍晾干后用湿布包裹催芽，每天用清水淘洗，60%的种子露白后即可播种。6.3育苗6.3.1播种气温稳定在12℃时开始播种，一般采用撒播或条播。撒播是将种子均匀播于畦内，并覆1cm左右过筛细土；条播是将种子播在行距10cm～12cm、宽2cm、深1.5cm～2cm的浅沟中，并覆土。6.3.2幼苗管理苗期管理遵循前期促苗，后期蹲苗的原则。苗期应加强肥水管理，浇水要轻浇、勤浇，保持见干见湿；结合灌水追肥2～3次，每次666.7m2施尿素8kg～10kg，肥料施用执行NY/T496的规定；注意清除杂草，苗期可人工拔草2～3次。6.4定植6.4.1定植时间根据播种期和幼苗大小而定，一般苗龄60～70d，5～6片真叶，株高15cm～20cm时为定植适期。DB14/T763—201736.4.2定植要求定植应选择壮苗，淘汰弱苗；合理密植，一般行距30cm～40cm、穴距15cm～20cm，每穴20～30株；适当深栽，覆土深度以叶鞘露出地面2cm～3cm为宜，随着植株生长和根系上移逐渐封土，防止跳根。6.5田间管理定植后及时浇定植水。生长前期根据天气、土壤和生长情况小水勤浇，及时中耕保墒，保持土壤见干见湿。中期当幼苗发生新根新叶时，再浇水1次。后期每7～10d浇水1次，促进分蘖。封冻前浇足封冻水。第二年春季及时浇返青水。在韭菜叶片生长旺盛期结合浇水追肥2～3次，每666.7m2追施尿素10kg～15kg，着重养根壮棵。第二年收获旺季每25～30d收割一次，收割后3～4d追一次肥。新叶长出后施入量宜小，当叶子长到12cm左右，再追一次，一般每666.7m2施尿素20kg；硫酸钾3kg～5kg。忌收割后立即追肥，避免引起肥料危害。夏季要控制追肥，秋季结合浇水，每两水施一次化肥，每666.7m2施磷酸二铵13kg或腐熟有机肥。肥料施用执行NY/T496的规定。7保护地栽培7.1栽培模式栽培模式主要有地膜覆盖促早栽培和拱棚栽培两种。整地、育苗、定植、田间管理按照6进行。7.2地膜促早栽培适宜早春茬生产，春季土壤解冻后，清除杂草，耧平畦面，整理畦埂，覆盖地膜；当韭菜长到5cm左右时，在阴雨天气或晴天傍晚徐徐揭膜，以后管理参照露地管理。7.3拱棚栽培以秋冬茬为主,拱棚大小由韭菜畦的宽窄而定,一般棚高1m～1.5m，宽1.5m～2.0m。在初霜前覆盖，覆盖前进行清茬，将杂草割掉，地面收拾干净，用铁耙耧松表土。新芽露出地面时，要在畦面均匀覆土1cm～2cm。7.3.1拱棚管理严格控制棚内温度，当白天气温达到25℃以上时，注意放风。严冬季节，加盖草帘等覆盖物，提高小环境温度，使其安全越冬。当翌年3月上、中旬气温升高时，要逐渐加大放风量，并逐渐撤除草帘。安全越冬后，肥水管理参照露地生产方法。注意棚内一般相对湿度不超过83%，追肥不宜用碳酸氢铵，防止氨气逸出伤害植株。8病虫害防治8.1主要病虫害灰霉病、疫病、白粉病、霜霉病、韭蛆、潜叶蝇、蓟马等。8.2防治原则DB14/T763—20174按照“预防为主，综合防治”的原则，优先使用农业防治、生物防治、物理防治，合理使用化学防治，禁止使用蔬菜生产禁用农药，详见附录A。化学防治时，执行GB/T8321（所有部分）的规定。8.3防治方法8.3.1农业防治清洁田园，实行轮作倒茬，选用抗病品种，培育适龄壮苗，施用充分腐熟的有机肥。8.3.2物理防治利用杀虫灯、性诱剂、黄板、蓝板、防虫网、糖醋液诱杀等物理防治方法杀灭害虫。8.3.3生物防治8.3.3.1天敌保护和利用七星瓢虫等害虫天敌，杀灭害虫。8.3.3.2生物药剂采用苏云金杆菌、阿维菌素等生物农药防治病虫害。8.3.4化学防治严格控制农药用量和安全间隔期，主要病虫害防治的选药用药技术见表1。表1主要病虫害化学防治技术一览表病虫害农药名称使用方法（每666.7㎡）霜霉病75%百菌清可湿性粉剂100g/l氰霜唑悬浮剂250g/l吡唑醚菌酯乳油107g～147g53mL～67mL20mL～40mL灰霉病25%嘧霉胺可湿性粉剂26%嘧胺·乙霉威水分散粒剂10%多抗霉素可湿性粉剂120g～150g100g～150g100g～140g白粉病70%甲基硫菌灵可湿性粉剂10%苯醚甲环唑水分散粒剂32g～48g66.7g～83.3g韭蛆25%马拉.辛硫磷乳油35%辛硫磷微囊悬浮剂750mL～1000mL,灌根520mL～700mL，灌根斑潜蝇10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂2.5%高效氯氰菊酯乳油14mL～18mL50mL～60mL蓟马70%吡虫啉水分散粒剂10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂4.5g～6g18mL～24mL9收割9.1收割时间及要求DB14/T763—20175播种当年不收割，从第二年开始收割。当株高30cm～50cm，平均单株5～6片叶，平均每茬生育期25d以上（露地栽培春韭从返青到第一茬约需40d，第二茬约需30d，第三茬约需25d；覆膜栽培在扣膜后45～60d收割第一茬，第二茬生长期30d左右，第三茬生长期20～25d。）开始收割。收割韭菜宜在晴天清晨进行。9.2收割后的管理每次收割后，将割茬周边表土锄松，2～3d不浇水。当新叶长出时进行浇水、追肥（每666.7㎡施腐熟肥400㎏、尿素10㎏、复合肥10㎏，肥料施用执行NY/T496规定。）。从第二年开始，每年进行一次培土，培土高2㎝～3㎝，以防跳根。10生产档案建立无公害韭菜生产档案，生产档案保存期为两年。具体格式参见附录B。DB14/T763—20176AA附录A（规范性附录）国家禁止在蔬菜上使用的农药目录（56种）国家禁止在蔬菜上使用的农药目录见表A.1。表A.1国家禁止在蔬菜上使用的农药目录类别名称有机氯类六六六，滴滴涕，毒杀芬，艾氏剂，狄氏剂，硫丹有机磷类苯线磷，地虫硫磷，甲基硫环磷，磷化钙，磷化镁，磷化锌，硫线磷，蝇毒磷，治螟磷，特丁硫磷，杀扑磷，甲拌磷，甲基异柳磷，灭线磷，磷化铝，水胺硫磷，硫丹、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、内吸磷、硫环磷、氯唑磷，三唑磷有机氮类杀虫脒，敌枯双除草剂类除草醚其他二溴氯丙烷，二溴乙烷，汞制剂，砷类，铅类，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，克百威，灭多威（十字花科蔬菜生产上禁用），氧乐果，溴甲烷（黄瓜生产上禁止使用），氟虫腈，毒死蜱，氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂注：以上依据中华人民共和国农业部第199号公告、第1157号公告、第1586号公告、第2032号公告等禁止在蔬菜生产中使用的农药目录。之后国家新公告的蔬菜上