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ICS65.020.20B31备案号：47708-2015DB32江苏省地方标准DB32/T2824-2015地理标志产品邳州板栗Productofgeographicalindication——PizhouChineseChestnut2015-10-20发布2015-12-20实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T2824-2015I前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编制。本标准由邳州市市场监督管理局、邳州市农业委员会提出。本标准起草单位：邳州市市场监督管理局、邳州市农业委员会。本标准主要起草人：张敏、孔祥永、刘宁、崔茂彬、王计梅、陈立戈、张宏伟、冯磊、王振金。DB32/T2824-20151地理标志产品邳州板栗1范围本标准规定了邳州板栗的地理标志产品保护范围、自然环境、栽培、果园管理和采收、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的邳州板栗。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全标准食品中农药最大残留限量GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.7食品中还原糖的测定GB/T5009.9食品中淀粉的测定NY/T5013无公害食品林果类产品产地环境条件DB32/T546-2010板栗DB32/T691-2004无公害农产品板栗3地理标志产品保护范围邳州板栗地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即江苏省邳州市的陈楼镇、炮车街道、官湖镇、铁富镇等4个镇（街道）现辖行政区域内，见附录A。4自然环境4.1土壤土壤类型为棕潮土，质地疏松，透气性好，土壤有机质含量≥1.0%，pH值5.5~7.0。4.2气候种植区域的年平均气温13℃～18℃，年平均降水量880mm～920mm，年日照2160h～2350h，年平均无霜期175d～215d。4.3灌溉水应符合NY/T5013的要求。DB32/T2824-201525栽培5.1品种选用陈果1号、炮车2号、九家种、处暑红品种。5.2育苗从良种园的优株母树上采集接穗，以板栗实生苗为砧木，嫁接繁殖。新建园必须采用嫁接苗。5.3定植时间为3月上中旬，栽植密度≤825株/公顷。6果园管理和采收6.1整形修剪1～3年生幼树以夏季短截为主，冬季修剪为辅，促进分枝，控制主枝延伸，形成低冠矮干树形。结果树的夏季修剪主要进行果前梢的短截，冬季修剪尽量保留结果母枝，疏除内膛的无效枝、交叉枝、重叠枝和下垂枝，疏除病虫枝。6.2病虫害防治按DB32/T691规定执行。6.3施肥成龄树每株每年施用有机肥不少于60kg。6.4采收6.4.1时间与方法从9月上旬到下旬在坚果充分成熟时采收，采收方法以拾取自然落果为主，每天最少拾取1次。6.4.2采后处理采收后将球果在荫凉、通风的场地堆积覆盖，厚度70cm，干燥时随时洒水，数日后总苞全部开裂，取出果实。阴干3d～5d，去除病虫果、霉变果。栗果宜采用低温冷藏，不应沙藏处理。最适宜的贮藏为冷库贮藏，冷库温度0℃～2℃，相对湿度85％。7质量要求7.1感官指标果形整齐、饱满，果皮紫褐色、富有光泽，熟食肉质细糯、味香。7.2单粒重和理化指标详见表1。DB32/T2824-20153表1单粒重和理化指标品种项目单粒重g糖分%淀粉%蛋白质%陈果1号≥10.513.845.57.83炮车2号≥10.015.338.08.26九家种≥11.511.648.57.64处暑红≥15.019.2547.988.747.3卫生指标应符合GB2762、GB2763的规定。8试验方法8.1感官指标通过目测进行综合评定，将样栗展铺在洁净的平面上,观察栗粒饱满情况和色泽。熟制后品尝果肉的质地、风味和糯性。要求参与检验的人感官正常和具有相当鉴评经验，参与人数不少于3人。8.2理化指标8.2.1单粒重随机抽取100粒完整板栗，用最大称量3000g、感量为0.1g天平称取总重，其平均值为单粒重。8.2.2糖分按GB/T5009.7规定执行。8.2.3淀粉按GB/T5009.9规定执行。8.2.4蛋白质按GB5009.5规定执行。8.2.5卫生指标按GB2762、GB2763规定执行。9检验规则9.1检验分类检验分交收检验和型式检验。9.1.1交收检验DB32/T2824-20154每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验合格并附合格证方可出货。交收检验项目为感官指标和单粒重。9.1.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：——因人文或自然因素使生产环境发生较大变化；——国家质量监督机构提出型式检验要求时。9.2组批以相同生产地点、生产条件、生产时间和相同质量产品组成统一检验批次,每批不超过5t。9.3抽样方法以一个检验批次为抽样批次。抽取的样品必须具有代表性。应在全批货物的不同部位随机抽取2KG，样品的检验结果适用于整个检验批次。型式检验样品从交收检验合格的产品中随机抽取。9.4判定规则检验中若有一项不合格，则在同批板栗中随机双倍取样，对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判该批产品不合格。10标志、包装、运输与贮存10.1标志10.1.1获准使用邳州板栗专用标志的生产者，应按地理标志产品专用标志管理办法的规定在其产品上使用专用标志。10.1.2销售定量包装邳州板栗的标志应包括：——品名、产品标准号、净含量；——产地、销售单位及地址；——包装日期；——运输、贮藏注意事项。10.2包装、运输与贮存按DB32/T546规定执行。DB32/T2824-20155AA附录A（规范性附录）邳州板栗地理标志产品保护范围图A.1邳州板栗地理标志产品保护范围图邳州板栗地理标志产品保护范围为江苏省邳州市的陈楼镇、炮车街道、官湖镇、铁富镇等四个镇（街道）现辖行政区域，见图A.1。图A.1邳州板栗地理标志产品保护范围图_________________________________