DB36∕T 461-2018 遂川金桔

ICS67.080B31DB36江西省地方标准DB36/T461—2018代替DB36/T461-2005遂川金桔Suichuankumquats2018-12-29发布2019-07-01实施江西省市场监督管理局发布DB36/T461—2018I目次前言..............................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14要求..............................................................................25分级..............................................................................26试验方法..........................................................................27检验规则..........................................................................48判定规则..........................................................................49标志..............................................................................410包装、运输.......................................................................411贮藏.............................................................................4DB36/T461—2018II前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替DB36/T461-2005《无公害食品遂川金柑》,本标准与DB36/T461-2005相比，主要变化如下：——将标准名称修订为《遂川金桔》；——调整规范性引用文件：新增GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量，新增GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量；——调整术语和定义：删除腐烂果和缺陷果容许度，增加《遂川金桔》的定义；——表一中删除分级指标，调整为内质含量；——对标准文本格式进行修改。本标准由江西省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：江西省经济作物局、江西省遂川县果业局。本标准主要起草人：焦丁华、袁卫建、王晨、肖美仔、曾小春、古增军、刘平华、李玉琼、彭春根、曾樟树、程新慧。本标准历次发布情况：DB36/T461-2005。DB36/T461—20181遂川金桔1范围本标准规定了遂川金桔的术语和定义、要求、分级、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。本标准适用于遂川金桔鲜果的生产及流通。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T5009.147植物性食品中除虫脲残留量的测定GB/T8210柑桔鲜果检验方法GB/T13607苹果、柑桔包装NY/T789农药残留分析样本的采样方法NY/T1189柑橘贮藏3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1遂川金桔原产于江西遂川县，芸香科金柑属金弹种，常绿小乔木或灌木，连皮食用；一年多次开花多次结果，果实椭圆形或长椭圆形，具有油胞大且密、色泽金黄、果大、皮薄、香甜、味浓等特性。DB36/T461—201824要求4.1感官要求4.1.1果形具有该品种特征，果形椭圆形或长椭圆形，果蒂完整平齐。4.1.2色泽果形自然着色，色泽均匀，成熟时色泽金黄或橙黄具有该品种成熟果实特征色泽。4.2内质内质指标含量应符合表1规定。表1果实内质含量项目内质含量水份（%）≥73维生素C（VitaminC）（mg/100g）≥40可溶性固形物（%）≥13总糖（%）≥11可溶性酸（%）≤1.0可食率（%）≥804.3安全卫生指标遂川金桔安全卫生指标参照GB2763和GB2762执行。5分级根据遂川金桔外观指标分为：特级、一级、二级外观指标应符合表2规定。表2遂川金桔果实分级标准项目特级一级二级果粒数个/kg35～4546～6061～70横径cm3.6≥d≥3.13.1＞d≥2.72.7＞d≥2.4单果重g30≥m≥2222＞m≥1717＞m≥14色泽金黄果形长椭圆形或椭圆形6试验方法6.1感官检验DB36/T461—20183将样品置于自然光照度下，进行感官检验，对不符合的基本要求的样品做各项记录。如果一个样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个缺陷计。不合格品的百分率按式（1）计算，结果保留一位小数。X（%）=M1/M2×100………………………（1）式中：X——单项不合格百分率，单位为百分率（%）；M1——单项不合格品的质量，单位为千克（kg）；M2——检验样本的质量，单位为千克（kg）。各单项不合格品百分率之和即为总不合格百分率6.2可溶性固形物含量的检验按GB/T8210规定执行。6.3可滴定酸含量的检验按GB/T8210规定执行。6.4固酸比计算固酸比按式（2）计算。X=S/A…………………………（2）式中：X——固酸比（计算结果值保留小数点后一位）；S——可溶性固形物含量，单位为百分率（%）；A——可滴定酸含量，单位为百分率（%）。6.5可食率检验按GB/T8210执行。6.6果实横径测量按GB/T8210执行。6.7砷的测定按GB/T5009.11执行。6.8铅的测定按GB/T5009.12执行。6.9汞的测定按GB5009.17执行。6.10甲基硫菌灵的测定按GB/T5009.38执行。6.11毒死蜱、杀扑磷的测定DB36/T461—20184按GB/T5009.145执行。6.12氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯的测定按GB/T5009.146规定执行。6.13敌敌畏、乐果、喹硫磷的测定按GB/T5009.20执行。6.14除虫脲的测定按GB/T5009.147执行。6.15辛硫磷的测定按GB/T5009.102执行。6.16抗蚜威的测定按GB/T5009.104执行。7检验规则遂川金桔检验规则参照NY/T789执行。8判定规则8.1在整批产品中感官、分级指标不符合等级果要求的比率应不超过5%。8.2交收检验项目全部符合本标准规定的要求，其中感官、内质等指标在4.1、4.2、4.3规定的范围内，则判定该批产品为合格。若检验结果中出现不符合项，允许从该批产品中加倍抽样复检不合格项一次，若复检仍有一项不符合本标准规定，则判定该批产品为不合格产品。9标志9.1遂川金桔的销售和运输包装应标注标志。9.2遂川金桔的包装上应注明产品名称、净含量、规格、产地、采收日期、包装日期、生产单位、执行标准代号及产品商标等内容。10包装、运输遂川金桔特级、1级、2级产品用水果专用纸板箱包装，净重负偏差1%；参照GB/T13607执行。11贮藏常温贮存按NY/T1189柑橘贮藏规定执行。_________________________________