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ICS67.060B22DB36江西省地方标准DB36/T521—2018代替DB36/T521-2007有机食品优质中稻生产技术规程Organicfood—Technicalregulationsforhighqualitysemilaterice2018-11-28发布2019-06-01实施江西省市场监督管理局发布DB36/T521—2018I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13条件与要求........................................................................14育秧技术..........................................................................15大田栽培技术......................................................................26收获..............................................................................47贮藏与运输........................................................................48污染控制..........................................................................49销售管理..........................................................................410档案管理.........................................................................5DB36/T521—2018II前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB/T521-2007，与DB36/T521-2007《有机食品优质中稻生产技术规程》相比，主要技术变化如下：——删除3.1、3.2、3.3内容，3.4修改为3.1，其他章节做顺延修改；——第五章配套技术修改为大田栽培技术，内容修改为4.1种子、4.2播种，其他小节内容做相应调整修改；——规范性引用文件删除NY/T419标准，所有引用标准都去除年代号。本标准由宜春市市场和质量监督管理局提出并归口。本标准起草单位：万载农业局、万载县科技局、万载县质量技术监督局。本标准主要起草人：朱业斌、辛建庆、刘向众、巢红专、辛会英、杨荣、杨家远、周文新。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T521-2007。DB36/T521—20181有机食品优质中稻生产技术规程1范围本标准规定了有机食品优质中稻生产过程中的条件与要求、育秧技术、大田栽培技术、收获、运输与贮藏、污染控制、档案管理等规范和要求。本标准适用于有机优质中稻的生产管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB5084农田灌溉水质标准GB3095环境空气质量标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T17891优质稻谷GB/T19630.1有机产品第1部分：生产GB/T19630.3有机产品第3部分：标识与销售GB/T19630.4有机产品第4部分：管理体系3条件与要求3.1产地环境生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾物等。经省级环境监察部门检察，符合以下要求：a)环境空气质量符合GB3095中的二级标准；b)土壤环境质量符合GB15168中的二级标准和GB3095的规定。c)农田灌溉水质标准符合GB5084规定。3.2基地要求3.2.1生产基地应选择在水稻主产区。田、林、路、渠布局合理，桥、涵、闸三沟配套。农田基本建设达到田成方，渠相连路相通，涝能排，旱能灌，渍能降的要求。3.2.2在有机基地和常规地之间设置缓冲带或物理障碍物，隔离排灌系统，去除污染物残留。离工厂、矿山、砖瓦厂、工业废料地等2000m以上。3.2.3土壤耕作层深厚，结构良好，有机质丰富，符合全国第二次土壤普查土壤肥力分级三级以上标准。具有3y的有机土壤转换期。4育秧技术DB36/T521—201824.1种子选用抗病、抗虫、抗倒伏、产量高、品质优、增产潜力大的品种，并符合GB4404.1的标准，禁止使用转基因品种。产出的稻谷质量应符合GB/T17891。种子来源于有机农业生产基地或自繁自留。在得不到认证的有机种子的情况下，可使用未经禁用物质处理的常规种子。4.2育秧4.2.1种子处理播种前种子翻晒2d。促进种子活性，杀灭表面病菌，提高发芽率。观察沼液的透明度、颜色、浓淡情况决定使用浓度。若液体为乳胶状，棕黑色，则需采用75％或50％的浓度。若液体透明或半透明，黄褐色，则使用原液。常规品种用沼液浸24h，再用清水泡24h，洗净后播种。杂交品种采用间歇法进行。先用沼液浸6h，提起用清水洗净沥干后再浸，总沼液浸种时间24h，再用清水浸泡洗净后播种。浸种时，种子袋用绳索悬挂于沼液中部，不可将种子袋沉于底部或露出液面。4.2.2播种期看品种生育期确定，在5月中下旬播种，安排在8月下旬～9月上旬抽穗。避开高温期扬花。4.2.3播种量杂交稻每667㎡用种2㎏～2.5㎏。常规稻每667㎡用种4㎏～5㎏。4.2.4落谷秧盘填满营养土后将盘面泥土刮平，落谷，播后进行压种。4.2.5秧苗管理4.2.5.1管水秧苗现青前以露为主，严防高温煮芽；一叶期晴天每天放水上畦湿润一次，二叶期晴天放水上畦，阴天半沟水，雨天放干水；三叶期以后保持秧田浅水上畦，促进个体生长发育和分蘖施，达到培育壮秧的目的。4.2.5.2肥料秧苗二叶一心时，第667m2施腐熟人粪尿50kg拌发酵菜籽饼30kg。移栽前5d～6d，根据秧苗的长势，酌情追肥。4.2.5.3送嫁药移栽前3d，施好“送嫁药”，防治稻稻瘟病、二化螟、稻蓟马和叶蝉等；4.2.6.4除草移栽前应及时进行人工杂草，防止杂草带入大田，减少杂草的危害。5大田栽培技术5.1整地施基肥DB36/T521—201834月中下旬对休闲田、红花草田进行第一次翻耕，每667㎡施腐熟农家肥1000㎏～1500㎏。抛秧前2d进行第二次翻耕、耥平，用经认证的商品有机肥200㎏～300㎏作面肥。5.2抛秧5.2.1抛秧期抛秧时间可放在芒种前结束。海拔高的山区，要提早育秧，小满前结束。秧龄根据品种确定，30d～35d。5.2.2抛秧密度5.2.2.1高肥力田：杂交稻每667m2抛足1.6万苗～1.8万苗，常规稻3万苗～3.5万苗；5.2.2.2中肥力田：杂交稻每667m2抛足1.8万苗～2万苗，常规稻3.5万苗～4万苗；5.2.2.3低肥力田：杂交稻每667m2抛足2万苗～2.3万苗，常规稻4万苗～4.5万苗。5.3追肥抛秧后5d～7d每667㎡施农家肥300㎏～500㎏，或商品有机肥400㎏～500㎏。肥料的使用应符合GB/T19630.1的标准。5.4灌溉5.4.1抛秧田块，在抛秧后1d～2d，应及进正苗、匀苗；五天后，浅水勤灌，促进水稻健壮生长和分蘖的早生快发，够苗晒田，程度适中（叶色变淡，叶片挺拔，白根上翻，只开小裂缝，人下田不陷脚），以抑制无效分蘖产生。幼穗分化期灌好养胎水。5.4.2抽穗期不断水，灌浆后干干湿湿壮籽，做到湿润灌溉。5.4.3土层深厚的保肥田，开沟排水自然落干，达到降低田间湿度，改善田间小气候，抑制病虫滋生。5.4.4严禁后期断水过早，收割前5d～7d停止灌水。整个生育期不得长期深水淹灌。5.5有害生物的综合治理5.5.1原则从整个稻田生态系统出发，以综合防治为基础，综合运用农艺措施、物理防治、生物防治、植物源农药防治等措施，创造不利于病虫草孳生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持稻田生态平衡，减少各类病虫草所造成的损失。5.5.2农业措施5.5.2.1选用多抗、高抗的品种。5.5.2.2宽窄栽培，改善稻田通风透光条件，减少荫蔽，降低田间温度，稻株茎叶生长健壮，细胞组织较硬，有效地增强水稻抗病虫害的能力。5.5.2.3稻田撒熟石灰进行消毒，清除或焚烧病虫侵害稻草。5.5.2.4合理改善土壤微生物群落，如使用鸡粪、棉籽饼可以抑制线虫发生。5.5.2.5田埂种豆，增加植被多样化，创造适宜天敌生长发育的条件。5.5.2.6冬季深翻晒垄，利用阳光中紫外线杀菌消毒。5.5.2.7合理灌水，如在清明节前灌深水，保持15d～20d，消灭二化螟、大螟等虫蛹，耙田时打捞菌核，防治纹枯病。DB36/T521—201845.5.2.8改变耕作制度，合理轮作或休耕，减少中间桥梁田，进行稻豆轮作等水旱轮作，抑病虫发生危害。5.5.2.9按1%的面积播种早稻秧，引诱螟虫产卵，将虫卵集中销毁后继续栽种中稻。5.5.3物理防治5.5.3.1安装诱杀灯每15亩～20亩安装一盏诱杀灯，诱杀螟虫、卷叶虫、稻飞虱、叶蝉等。5.5.3.2插黄板每667m2插黄板20块，15d～20d换一次，诱杀稻飞虱、叶蝉等。5.5.3.3人工捕捉拔除病虫为害株，集中销毁。5.5.4生物防治5.5.4.1以菌治虫，以虫治虫，保护青蛙、燕子、捕食性昆虫和寄生性昆虫等天敌，采取稻田养鱼、稻田养萍、稻田养鸭等来防虫，控制稻叶蝉、稻飞虱、稻蓟马的为害。5.5.4.2利用性诱剂诱杀二化螟、稻纵卷叶螟等。5.5.5药剂防治按GB/T19630.1执行。6收获6.1优质稻要适时收获。稻谷含水量19％～21％，成熟度在85％以上时已充分成熟，及时收割。6.2收割时要求田间无水，及时脱粒。6.3脱粒器具、晒垫必须是天然材料制作且未被化学物质污染，符合GB/T19630.1要求。使用前要打扫干净，清洗，避免污染。6.4收获后及时脱粒、晒干，包装，入库储存。对不同生产区的产品予以分装并用标签区别标记。7贮藏与运输应符合GB/T19630.1和GB/T19630.3规定。8污染控制应按GB/T19630.1规定做好控制。9销售管理有机稻谷销售时应按GB/T19630.3做好管理。DB36/T521—2018510档案管理基地面积、种子来源、播种期、用种量，以及土肥水管理、病虫草害防控等，都应如实按GB/T19630.4的规定做好记载。_________________________________