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ICS67.080.20B23DB36江西省地方标准DB36/T520—2018代替DB36/T520-2007有机食品毛豆生产技术规程Organicfood—Technicalregulationsforgreensoybean(Edamame)2018-11-28发布2019-06-01实施江西省市场监督管理局发布DB36/T520—2018I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13条件与要求........................................................................14种子选择与处理....................................................................25选地整地..........................................................................26栽培与管理........................................................................27病虫草害防控......................................................................38采收与贮运........................................................................49质量控制..........................................................................5DB36/T520—2018II前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB/T520-2007，与DB36/T520-2007《有机食品毛豆生产技术规程》相比，主要技术变化如下：——第三章删除3.1节和3.7节内容，总则修改为产地与环境要求，基地土壤条件的内容修改为土壤条件符合GB15618要求,4.1、4.2、4.3内容合并；——4.1修改为种子要求,第五章整地播种修改选地整地，5.1整地修改为选地，5.2做畦修改为整地；——第六章节修改为栽培与管理，内容调整为两大节，修改为6.1育苗栽培、6.2直播种栽培，其余小节做相应调整,第七章、第八章内容合并为第七章，内容调整为三大节；——新增档案管理章节,第九章、第七章修改为病虫草害防控，小节内容做相应修改调整；——标准的范围内容要按修改后的章节名称做修改。本标准由宜春市市场和质量技术监督管理局提出并归口。本标准起草单位：万载县科技局、万载县农业局、万载县市场和质量监督管理局本标准主要起草人：朱业斌、巢红专、刘向众、杨家远、辛会英、辛建庆、杨荣。本部分所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T520-2007。DB36/T520—20181有机食品毛豆生产技术规程1范围本标准规定了有机食品毛豆生产过程中的条件与要求、种子选择与处理、选地整地、栽培与管理、病虫草害防治、采收与贮运、质量控制等规范和要求。本标准适用于有机毛豆的生产管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB4404.2粮食作物种子第2部分：豆类GB5084农田灌溉水质标准GB3095环境空气质量标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T19630.1有机产品第1部分：生产GB/T19630.3有机产品第3部分：标识与销售GB/T19630.4有机产品第4部分：管理体系3条件与要求3.1产地环境要求有机毛豆生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾物等。要求隔离条件好，不受化学农药的漂移和化肥的污染。基地环境经省级环境监察部门检测，应符合以下要求：a)环境空气质量符合GB3095中的二级标准；b)土壤环境质量符合GB15168中的二级标准和GB3095的规定。c)农田灌溉水质标准符合GB5084规定。3.2气候条件毛豆为喜温作物。种子发芽的最低温度为10℃～11℃，适温15℃～25℃。生育期适温为20℃～28℃。3.3缓冲带在有机基地和常规地块之间设置有效的缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。3.4转换：按GB/T19630.1标准的规定执行。3.5污染控制DB36/T520—20182按GB/T19630.1标准的规定执行。4种子选择与处理4.1种子与要求品种应选择适应当地气候和土壤，选择抗病、抗逆性强、生育期适中、品质优、产量高、商品性好的毛豆品种。加强不同遗传特性品种的搭配。种子质量应符合GB4404.2的规定。毛豆种子应来自有机农业生产系统，在得不到认证的有机种子和种苗的情况下（如在有机种植的初始阶段），可使用未经禁用物质处理的常规种子，但需要有获得有机种子的计划。禁止使用转基因种子。4.2种子处理种子应采用天然材料制作且未被化学物质污染(含化学油漆)的器皿盛装，选晴天晒2h～3h以杀死种子表面部分病原菌，增强种子通透性，提高种子活力。切忌在水泥地面曝晒。5选地整地5.1选地选择土壤深厚，肥力中等，排灌方便土壤种植，不宜连作，可以采取轮作方式。如春大豆——晚稻；春大豆——番薯——油菜；玉米、毛豆——蔬菜等。但轮作的作物必须按有机农业生产方式栽培、管理。5.2整地春毛豆最好在头年冬季进行土壤翻耕，夏秋毛豆在栽种15d之前进行土壤翻耕，细耙1～2遍。地面整平耙细后，依地块周围环境、毛豆生长有利的方向做畦，畦面宽1.2m～1.5m，沟宽30cm，沟深30cm。6栽培与管理6.1育苗栽培6.1.1苗床整地深耕20㎝～25cm，无漏耕，并充分耙细。苗床畦宽1.2m～1.5m，沟深30cm，沟宽30cm。6.1.2播种种子萌动发芽临界温度为地温10℃～11℃，以15℃～25℃最适宜，无论是设施栽培或露地栽培，都应满足这个条件。春季小拱棚加地膜育苗，在2月中下旬播种。小拱棚加地膜育苗，每平方米落粒200g～250g。6.1.3苗床管理若苗床干燥，要打足底水。播后覆盖2cm～3cm厚的细土，再盖上地膜或稻草，以保温保湿，最后盖上小拱棚。出苗后要及时揭去平铺地膜。苗期应根据气温情况，充分见光，保持适应温度，促进生长。如温度高于25℃时，要及时揭去棚两头膜通风，防止高脚苗、烧苗。雨天要做好开沟排水，降低地下水位，防止烂种烂苗。DB36/T520—201836.1.4移栽以两片真叶展平时较为合适移栽。行株距26cm×30cm，每667m2栽5000蔸～6000蔸，每蔸栽2株～3株，即每667m2栽12000株～15000株。6.2直播栽培6.2.1总则春季宜在3月下旬或4月上旬，海拔高的地区，可以适当晚些播种，夏秋可随时播种，一般夏季4～6月，秋季7月下旬播种。每667m2播4kg～5kg，每穴3粒～4粒。在挖穴落种时，复盖锯屑。6.2.2间苗出苗后要及时间苗、匀苗、补苗。6.2.3水份管理大豆播种期，土壤湿度20%～40%适于发芽，幼苗期水分少，有利于根系向下扎，培育壮苗。“干花湿荚”，结荚期应保持田地湿润。水质符合GB5084农田灌溉三级规定水质标准。6.3施肥6.3.1肥料种类有机肥指来自有机畜牧业生产体系的牲畜粪便；来自有机体系经有机认证机构评估许可的堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥及有机蔬菜专用肥；矿物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料，只能作为培肥土壤的辅助材料。微量元素肥料在确认大豆有潜在缺素危险时作叶面肥喷施。禁止使用化学肥料和含有毒、有害物质的城市垃圾、污泥和其他物质等。6.3.2施肥方法6.3.2.1基肥每667m2施腐熟农家肥1000kg～2000kg，加磷矿粉100kg～150kg,或经有机认证机构评估的商品有机肥200kg～300kg。6.3.2.2追肥在豆苗子叶转黄即将脱落时进行一次追肥，每蔸点施充分腐熟农家肥0.1kg，并覆盖田土。叶面肥根据豆苗生长情况喷施，叶面肥料在毛豆采摘前10d停止使用。6.3.2.3注意事项所施用有机肥其原料均来自有机体系并符合GB/T19630.1要求；有机堆肥、沤肥、必须经充分腐热；有机肥在采购前须经有机认证机构的评估评审。7病虫草害防控7.1原则DB36/T520—20184遵循防重于治的原则，从整个毛豆生态系统出发，以综合防治为基础，运用农艺措施、物理防治和生物防治措施，创造不利于病虫草孳生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持毛豆田地生态平衡，减少各类病虫草所造成的损失。7.2病虫害防控7.2.1农艺措施7.2.1.1选择抗病虫、抗逆性强的品种。从国外或外地引种时，必须进行植物检疫，不得将危险性病虫草随种子带入7.2.1.2播前晒种2h～3h。7.2.1.3合理调控肥水，做好清沟排水工作。7.2.1.4间作套种，在毛豆田内及周边套种玉米、蕃薯、葱等植物。7.2.1.5播种前整地，每667m2均匀撒施75kg熟石灰。7.2.1.6在毛豆收获结束时，做好清园工作，将田间的作物残株、树枝烂叶及杂草去除干净，集中烧毁。7.2.2物理措施7.2.2.1采用人工捕杀，减轻蝽蟓、刺蛾、斜纹夜蛾、尺蠖等害虫对毛豆的危害。7.2.2.2利用害虫的趋性，进行灯光诱杀、色板诱杀、性诱杀或糖醋诱杀。7.2.3生物防治7.2.3.1保护和利用毛豆园中的草蛉、瓢虫和寄生蜂等天敌昆虫，以及蜘蛛、蛙类和鸟类等有益生物，减少人为因素对天敌的伤害。7.2.3.2利用性诱剂诱杀豆荚螟、斜纹夜蛾等。7.2.4生物源农药防治允许使用有机认证机构的评估许可的生物源农药，如微生物源农药，植物源农药和动物源农药投入品等按GB/T19630.1执行。7.3草害控制在毛豆齐苗20d内进行1次除草，通过精耕细作，适时中耕、压草养地，施腐熟农家肥料，适当密植、中耕除草等多种农业栽培措施清除田间杂草。中耕深度在3cm左右，不宜过深，若遇苗期雨水较多，应在雨后进行中耕除草，除草不损害毛豆植株。毛豆苗封行后视田间杂草程度进行，如杂草多可人工拨除。8采收与贮运8.1采收作鲜毛豆销售时，应按商品成熟要求，在开花后30d～35d进行采收。加工用产品八成成熟时采收。采用人工采摘，严防机械损伤。采收的用具必须是天然材料制作且未被化学物质污染(含化学油漆)的器皿，符合GB/T19630.1的规定。采收中，摘下来的毛豆必须盛装在清洁的容器中；对不同生产区的产品予以分装并用标签区别标记。8.2贮藏运输DB36/T520—20185贮运应符合GB/T19630.1的规定，防止污染。运输时签订运输协议，车辆要清洗、有专车运送、专人监管。轻装、轻卸、严防机械伤；运输中应用保鲜冷藏车，运输中要注意防冻、防晒和通风换气。8.3标记记录运输过程中有机毛豆的包装必须按符合GB/T19630.3的规定，悬挂标签标好，标签批号的不同标明有机毛豆的生产基地、生产区，并有详细的运输记录。9质量控制9.1生产控制对有机毛豆生产基地根据地块划分为不同的生产区，并对不同生产区进行基地内统一编号（如XY-001即代表基地001号生产区）。9.2档案管理基地内的种子来源、面积、播种期、用种量，以及进行土、肥、水管理、病虫、草害防治等农事活动，都应按时间、地块等如实按GB/T19630.4的规定