DB36∕T 1057-2018 地理标志产品 广丰马家柚

ICS67.080.10B31DB36江西省地方标准DB36/T1057—2018地理标志产品广丰马家柚Productsofgeographicsindication-Guangfengmajiapummelo2018-11-02发布2019-05-01实施江西省质量技术监督局发布DB36/T1057—2018I目次前言............................................................................II 1范围..............................................................................1 2规范性引用文件....................................................................1 3术语和定义........................................................................1 4地理标志产品保护范围..............................................................1 5要求..............................................................................1 6检测方法..........................................................................4 7检验规则..........................................................................5 8标志标签..........................................................................6 9包装、运输与贮藏..................................................................6 附录A（规范性附录）广丰马家柚地理标志产品保护范围.................................7 附录B（资料性附录）果胶含量测定...................................................8 附录C（资料性附录）柑橘果实色素提取流程...........................................9 附录D（资料性附录）柚皮苷测定方法................................................11 DB36/T1057—2018II前言本标准根据GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》、《地理标志产品保护规定》和GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由上饶市市场和质量监督管理局提出并归口。本标准起草单位：上饶市农业局、上饶市广丰区果业管理办公室、华中农业大学、江西省标准化研究院。本标准主要起草人：毛祥青、吴方方、徐强、江卫农、何茂兴、陈少华、曾生华、伊华林、张振华、谢金长、毛炜翔、刘涛。DB36/T1057—20181地理标志产品广丰马家柚1范围本标准规定了地理标志产品广丰马家柚的术语与定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输与贮藏。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的广丰马家柚。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB/T8210柑桔鲜果检验方法GB/T8321农药合理使用准则(所有部分)NY/T1189柑桔贮藏NY/T5015无公害食品柑桔生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1广丰马家柚原产于上饶市广丰区大南镇，果形高扁圆形，果皮较厚且松软易剥离，成熟后果皮黄色，白皮层浅红，果肉粉红色或枚红色，细嫩多汁、清甜低酸，种子数量在0粒～160粒的地方柚。4地理标志产品保护范围广丰马家柚地理标准产品保护范围限于国家质量检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，见附录A。5要求DB36/T1057—201825.1种植环境5.1.1气候年平均温度17℃～20℃，1月份平均温度≥5℃，绝对最低温度≥-5℃。年日照1600h～2100h，≥10℃的年积温5200℃～5800℃以上，无霜期长。年降雨量1400mm～1800mm，空气相对湿度小于80%。5.1.2土壤土壤类型为红黄壤土、紫色土，土壤质地为沙壤或壤土。土壤疏松、肥沃，有机质含量在1%以上，土层厚度60cm以上，土壤透气性好，地下水位在1m以下，pH值在5.5～6.5之间。坡度5°～25°最适宜种植。5.2栽培技术5.2.1育苗采用嫁接繁殖，砧木为枳。种源保证纯正性。一年生苗木质量要求应符合表1的规定。表1一年生苗木的质量要求5.2.2定植5.2.2.1丘陵地应筑梯田，梯田宽在3.5m以上，全梯面撩壕，定植穴需靠近梯面外缘三分之一处，大小为长×宽×深=1m×1m×0.8m为宜，埋入有机底肥1t/667㎡以上，后覆土填实。5.2.2.2平地采用起垄栽植，抬高种植面。根据地形，隔5m种1排,两排间挖深60cm×宽60cm的排水沟，将沟中土取出平整的铺到种植面上，形成定植柚树的种植畦。在种植畦上挖种植穴，穴内分层埋入有机肥1t/667㎡以上。5.2.2.3定植密度：山地株行距3.5m×4.5m，定植40株/667㎡；平地株行距4m×5m为宜，定植33株/㎡。定植时嫁接口需高于地面。5.2.3整形修剪5.2.3.1整形一年生苗木栽植后定干。定干高度控制45cm～60cm之间。第一、二年培养主枝和选留副主枝，第三、四年继续培养主枝和副主枝的延长枝，形成分布合理的侧枝群。每年培养3次梢，及时摘除花蕾。投产后疏除定干高度以下抽生的除主枝以外的杂生枝条。投产前改造成主枝分明，有4个～5个主枝的开张树形。5.2.3.2修剪级别指标苗木干粗（直径）/cm苗高/cm根系检疫性病虫害一级≥0.8≥60主根明显，侧根3条以上无二级0.6～0.850～60主根较明显，侧根2条以上无DB36/T1057—20183通过修剪控制树体的发育，保持相对平衡。修剪因树制宜，删密留疏，控制树间、行间交叉枝，保持侧枝均匀螺旋状分布。控制树体高度在3.5m内，冠形凹凸，上小中丰下空，通风透光，立体结果。5.2.4花果管理5.2.4.1保果（花）与疏果依据树势状况，分别在花芽萌发前期和落花期，喷施2次植物营养液保果（花）。按叶果比60:1～70:1进行疏果，疏除病虫果、畸形果、特大果和特小果。多果树应控果促梢，成年树留果50个～80个。5.2.4.2果实套袋果实第二次生理落果基本结束后，用外黄内黑的双层牛皮纸果袋套果实，采果前一周摘除果袋。5.2.5水分管理5.2.5.1在花期、新梢生长期和果实膨大期要求土壤含水量保持20%～30%，相当于田间持水量60%～80%，采前30d应适当控制水分供应。5.2.5.2雨季及台风季节，应注意排水。旱季做好树盘覆盖，适时浇水。5.2.6合理施肥5.2.6.1幼龄树施肥幼龄树在每年3月至7月底采取薄肥勤施，每月施用浓度为2%～3%尿素液速效肥1kg～2kg。6月底至7月底增施一次复合肥0.1kg～0.2kg。8月至10月停止施速效肥，11月底前施越冬基肥。5.2.6.2成年树施肥成年树在按施肥方式一年施肥1次～3次。重视使用有机肥，注意平衡施肥，及氮、磷、钾及钙、镁、锌、硼等中微量元素补充，防止缺素症的发生。采用叶面施肥的方式补充中微量元素。施肥重点时期：——芽前肥：2月下旬至3月下旬，占全年施肥量的15%，以氮肥为主；——壮果肥：6月中旬至7月初，占全年施肥量的25%，以磷钾肥为主；——采后肥：采果后于11月～12月期间使用，占全年施肥量的60%，以有机肥为主。5.2.7病虫害防治病虫害防治采取预防为主，综合防治的原则，合理采用农业、生物、物理和化学等防治措施。着重防治炭疽病、树脂病、流胶病、黄斑病、红蜘蛛、锈壁虱、蚧类、蓟马等病虫害。适时采用化学防治，病虫害防治按GB/T8321的规定执行，不应使用国家明令禁止的高毒、高残留农药，采摘前30d不应使用化学农药。5.2.8预防冻害柚园需预防冻害，风口处需种植防风林，冬前要做好主干刷白、培土等工作。5.3采收在正常的气候条件下，贮藏果10月下旬～11月上旬采收，鲜食果11月中旬采收为佳。果实以晴天、露水干后采摘为宜。DB36/T1057—201845.4果品质量指标5.4.1基本要求果实新鲜饱满，果面清洁，果肉具有成熟广丰马家柚固有的色泽（粉红或者玫红色）、香气和风味正常。无检疫性病虫害，不允许有腐烂果和裂果。5.4.2质量等级指标果品质量等级要求应符合表2的规定。表2果品质量等级要求项目特级一级二级果重（g）1250～17501100～2000950～2500可溶性固形物（%）≥10≥9≥8.5色泽果面黄色，色泽均匀果面黄色或者黄绿色。果形果形端正，整齐度高。果形较端正，整齐度较高。果面果皮光滑、洁净。允许有极轻微的表面缺陷。果皮光滑、洁净，病虫害、机械伤害等造成的附着物合并计算，其面积不得超过果面的5%，但缺陷不能影响果实的果肉。果皮光滑、洁净，病虫害、机械伤害等造成的附着物合并计算，其面积不得超过果面的10%，但缺陷不能影响果实的果肉。注：果品质量等级同时达到方可认定为该等级果品。5.4.3理化指标理化指标要求应符合表3的规定。表3理化指标要求项目指标可滴定酸（%）≤0.8果汁率/%≥45果胶（%,DW）≥10果糖（mg/g,DW）≥150番茄红素（μg/g,FW）≥20柚皮苷（mg/g,DW）≥0.8维生素C（㎎/100g,FW）≥50注1：DW：dryweight,果肉干重；FW：freshweight鲜重。5.4.4果品卫生安全指标果品卫生安全应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。6检测方法DB36/T1057—201856.1果重机械按照重量分级，或相应准确度的衡器衡量。6.2理化指标6.2.1常规理化指标可溶性固形物、可滴定酸、果汁率、维生素C含量,按GB/T8210规定测定6.2.2果胶见附录B。6.2.3果糖按GB5009规定执行。6.2.4番茄红素见附录C。6.2.5柚皮苷见附录D。7检验规则7.1组批同一基地、同一等级、在同一周内收获的样品为一个批次。7.2抽样方法抽样比例以kg计。每批次货物按照总货量的0.5%的比例随机抽检，抽检最高不超过50㎏。7.3交收检验每批次样品应经过生产单位质量检疫部门检验合格方可交收，检验的项目为感官指标和果重、可溶性固形物及包装标示。7.4型式检验如有以下情况进行型式检测。每半年至少进行一次型式检验，如有以下情况也应进行。a)前后两次抽样检验结果差异较大；b)因人为或自然因素使自然环境发生较大变化；c)出口检验；d)冷库贮藏后；e)国家有关部门开展广丰马家柚质量监督检查。7.5判定规则DB36/T1057—20186按照交收检验的项目对抽样的待检果品进行合格判定。特级等外果超过5%，一级、二级等外果超过10%，理化指标不合格项超过二项，或卫生安全指标有1项不合格，可加倍抽样重复检测一次，如仍然不合格，则应降级