DB33∕T 2168-2018 荸荠生产技术规范

ICS65.020.20B05DB33浙江省地方标准DB33/T2168—2018荸荠生产技术规范Technicalregulationforproductionofwaterchestnut(Eleocharisdulcis)2018-12-17发布2019-01-17实施浙江省市场监督管理局发布DB33/T2168—2018I前言本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由浙江省农业厅提出。本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：浙江大学农业与生物技术学院、浙江省农业技术推广中心、台州市农业科学研究院、杭州市余杭区农业技术推广中心、云和县农业技术推广中心、缙云县农业局。本标准主要起草人：郭得平、赖小芳、朱徐燕、徐小燕、邓建平、胡美华、周锦连、徐映萍、王征鸿。DB33/T2168—20181荸荠生产技术规范1范围本标准规定了荸荠的术语和定义、品种选择、产地环境要求、栽培技术、病虫害防治、采收及贮藏等。本标准适用于荸荠生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T496肥料合理使用准则通则NY525有机肥料NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1荸荠学名Eleocharisdulcis，又名马蹄、地栗等，地下球茎供食用的多年生水生植物。3.2种荠供繁殖用的荸荠球茎。3.3雄苗不能产生匍匐茎的荸荠幼苗。4产地选择DB33/T2168—201824.1产地环境产地环境应符合NY/T5010的规定。栽培水田应地势平坦、土层深厚，保水保肥的壤土和青紫泥水田。水源丰富、排灌便利，灌溉水质符合GB5084的要求。4.2田块选择选择排灌方便、土壤疏松肥沃、远离污染、轮作3年以上的田块。土壤有机质含量20g/kg以上、pH5.5～pH7.5、耕作层18cm～20cm。5栽培技术5.1品种选择选择抗病、优质、丰产、抗逆性强的品种。如‘余杭大红袍’等。5.2育苗5.2.1秧田准备播前15d灌水泡田翻耕，耕深20cm。播前3d～5d结合第2次翻耕施基肥，每667m2施过磷酸钙25kg、复合肥（18-8-16）15kg。翻耕后作畦，畦宽150cm，高10cm、沟宽30cm。作畦后灌水，播种前1d排干水。基肥施用应符合NY/T496的规定。5.2.2种荠准备宜选外形圆整、表皮光滑无损伤、无病虫、芽头粗壮、皮深褐色、单个球茎质量20g以上、品种特征典型的球茎为种荠。5.2.3浸洗催芽前，洗净的种荠将正头芽尖剪去0.2cm～0.3cm，清水浸泡48h，剔除漂浮荸荠，取出沥干。5.2.4育苗方式5.2.4.1球茎苗培育5.2.4.1.1播种宜在6月中旬至7月初。种荠按（3cm～5cm）×（3cm～5cm）间距排入秧田，顶芽朝上按入泥1cm。按大田种植面积进行秧田播种，每亩（667m2）大田用种量为20kg～25kg种球。5.2.4.1.2播后管理5.2.4.1.2.1光照管理播种后，白天搭小拱棚覆盖遮阳网，当苗高10cm时去除小拱棚。5.2.4.1.2.2肥水管理一般施2次肥。第1次在苗高10cm时，每亩（667m2）施尿素3kg～5kg，第2次在大田定植前7d，每亩（667m2）施复合肥（18-8-16）5kg或尿素5kg。播种后，出芽前畦沟灌浅水，畦面保持湿润。当顶芽出土转绿且植株有新根长出时灌水，保持水层1cm～3cm。DB33/T2168—201835.2.4.2分株苗培育5.2.4.2.1播种宜在4月中旬。种荠按1cm间距排种，顶芽朝上，覆盖湿润的轻壤土或有机肥，厚度以遮盖顶芽为宜。按大田种植面积进行秧田播种，每亩（667m2）大田用种量为15个～25个种球。5.2.4.2.2苗床管理催芽期苗床保持湿润。搭小拱棚，保持密闭，当日平均气温达到15℃以上时中午通风1h～2h，随着气温升高逐渐延长通风时间。移植前5d揭膜炼苗。5.2.4.2.3秧田移栽5月上旬，幼苗高20cm～30cm时连同种球一起挖出，舍弃无种球、簇生而纤细的幼苗，移入秧田。根系入土深度5cm～8cm，密度110cm×120cm。秧苗成活后，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷施1次预防病害。5.2.4.2.4肥水管理秧苗成活后，每亩（667m2）施尿素5kg。栽植30d后，每亩（667m2）施复合肥（18-8-16）15kg。定植到大田前7d，每亩（667m2）施尿素5kg、硫酸钾5kg，或每亩（667m2）施复合肥（18-8-16）10kg～15kg。田间持续保持水层2cm～4cm。5.3大田栽植5.3.1田块准备移栽前15d灌水翻耕泡田，耕深20cm。每亩（667m2）施腐熟厩肥1500kg～2000kg、复合肥（18-8-16）30kg、过磷酸钙30kg～40kg，或每亩（667m2）施符合NY525规定的商品有机肥500kg～600kg、复合肥（18-8-16）30kg、过磷酸钙30kg～40kg。翻耕整田前施入。5.3.2起苗球茎苗移栽时，将秧苗连种球一同挖出；分株苗移栽时，一株大苗带2个～3个小分蘖苗分为一丛，剔除弱苗和“雄苗”。如幼苗高度超过45cm，宜割梢。5.3.3定植5.3.3.1时间宜在7月中下旬。苗高30cm～45cm时定植。5.3.3.2密度球茎苗：株距80cm，行距80cm～100cm，大田栽植时间越迟，密度越高。分株苗：株距40cm，行距50cm～60cm。5.3.3.3方法大田定植前3d，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷施，预防秆枯病；用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂2000倍液预防白禾螟。定植前用50％多菌灵1000倍液浸根16h～24h。将秧苗插入土中，定植深度为8cm～10cm，每穴定植幼苗1丛。DB33/T2168—201845.4田间管理5.4.1水层管理定植时田间灌水深度至2cm；秧苗成活后逐渐加深至4cm～7cm；分株分蘖期水深2cm～3cm。开花结荠期水深2cm～4cm；球茎膨大期水深4cm～7cm；球茎成熟期水深0cm～2cm；采收前15d～20d排干田间水分。如春季采收，则冬季田间仍保持湿润。分株分蘖期如田中浮萍过多或有机肥过多时，可排水晒田2d～4d，以晒至田面湿润小开裂为宜，结面后立即复水。5.4.2除草移栽成活后到封行前，结合施肥宜人工除草2次～3次。中耕除草时要求杂草入泥，不露出水面，同时不损伤荸荠叶状茎和匍匐茎，及时拔除病株、弱株、死株并补苗。5.4.3追肥结合中耕除草追肥3次。第1次施催苗肥，移栽后20d每亩（667m2）施尿素5kg～7.5kg；第2次施分蘖肥，每亩（667m2）施复合肥（18-8-16）10kg～15kg、硫酸钾5kg～7.5kg，或每亩（667m2）施复合肥（18-8-16）10kg～15kg，硫酸钾3.5kg；第3次施结荠肥，秋分前后每亩（667m2）施复合肥（18-8-16）40kg～50kg、硫酸钾7.5kg～10kg。6病虫害防治6.1防治原则遵循“预防为主，综合防治”的原则，主要采用农业防治、生物和物理防治等方法，结合使用化学防治，将有害生物危害控制在经济允许阈值内。6.2防治对象主要病害有秆枯病等；主要虫害有白禾螟等；有害生物有福寿螺等。6.3农业防治选用抗病品种和无病球茎。实行水旱轮作。加强清洁田园，合理密植、合理灌溉，科学施肥。6.4生物和物理防治采用杀虫灯、粘虫板、昆虫性信息素等诱杀害虫。福寿螺防治可采用在秧苗定植前每亩(667m2)施茶籽饼3kg~5kg，或人工去除，或放鸭啄食等方法。6.5化学农药防治化学农药使用符合GB/T8321（所有部分）和NY/T1276的规定。优先使用植物源农药、矿物源农药及生物源农药，禁止使用高毒、高残留农药。主要病虫害化学防治技术及禁止使用的农药种类参见附录A。7采收7.1采收时间DB33/T2168—2018512月～翌年3月。适宜采收期为地上部分枯黄倒伏、地下球茎成熟至皮色呈深红褐色。7.2采收方法有两种采收方法。一是工具采收，即在比较湿润的田块，用叉或钉耙等工具刨开泥土，然后用手捏出球茎。二是手工采收，即在田间积水泥田，手插入泥土捏出球茎。采收的带泥球茎，摊置荫凉处晾至七成干，然后贮藏。8贮藏8.1贮藏前准备选择地势较高、通风良好、运输方便的仓库，并确保场地无鼠害、不漏水、不渗水。去除病、伤球茎。8.2贮藏温度适宜温度为1℃～10℃。当温度低于0℃时，需盖薄膜或稻草等覆盖物保暖防冻；当温度升高时，及时通风降湿。8.3贮藏方法8.3.1田间贮藏种植田间冬季保持湿润或薄水层，随时采收，但采收期不宜迟于3月底。8.3.2叠包贮藏收获、整理后，装入除去内膜的清洁编织袋，扎紧袋口，靠墙壁垒堆。遇到气温高、湿度大时注意适当通风。8.3.3堆藏选择室内靠近墙角的泥土地面，沿墙角两边用砖砌成长方形池槽，四周围草席或布，席外涂抹河泥，地面铺一层细干土。荸荠堆放高度不超过1m，上面覆盖细干土，以不露出荸荠为宜，然后涂泥封顶。堆顶中部插1个通气筒。9产品质量要求球茎外表无污染物，无病虫斑痕，无腐烂，无异味。重金属含量应符合GB2762的规定，农药残留应符合GB2763的规定。10模式图荸荠标准化生产技术模式图参见附录B。DB33/T2168—20186AA附录A（资料性附录）荸荠主要病虫害化学防治技术及禁止使用的农药种类A.1荸荠主要病虫害化学防治技术荸荠主要病虫害化学防治技术见表A.1。表A.1荸荠主要病虫害化学防治技术防治对象农药名称剂型使用方法限用次数安全间隔期（d）秆枯病三唑酮20%乳油发病前或发病初期，1500倍液喷洒。17多菌灵50%可湿性粉剂移栽前，800倍液～1000倍液浸根,或移栽成活后500倍液喷洒。321枯萎病苯甲•丙环唑30%乳油发病初期，1500倍液～2000倍液喷洒。340唑醚氟酰胺42.4%悬浮剂发病初期，3500倍液喷洒。321白禾螟茚虫威15%悬浮剂卵孵化高峰前2d～3d，1500倍液～2500倍液喷洒。221氯虫苯甲酰胺200g/L悬浮剂卵孵化高峰后1d～2d，3000倍液～6000倍液喷洒。27阿维菌素1.8%悬浮剂卵孵化高峰至幼虫期施药，1000倍液～1500倍液喷洒。221福寿螺四聚乙醛6%可湿性粉剂每亩（667m2）400g～500g撒施。对水生生物、蜜蜂高毒。27杀螺胺乙醇胺盐50%可湿性粉剂每亩（667m2）60g～80g喷雾或拌土撒施。252A.2禁止使用的农药种类六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、氟虫腈、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、治螟磷、特DB33/T2168—20187丁硫磷、苯线磷、氧化乐果、五氯酚钠、三氯杀螨醇、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、毒死蜱、三唑磷、氟苯虫酰胺、百草枯等高毒、高残留农药。DB33/T2168—20188附录B（资料性附录）荸荠标准化生产技术模式图月份四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月一月二月三月上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬物候期球茎苗播种、育苗期定植期分蘖分株期开花结荠期球茎膨大期球茎成熟期采收期分株苗播种期假植、分蘖扩繁期生产技术措施育苗准备育苗定植前准备大田定植田间管理采收贮藏球茎苗分株苗水层管理除草、追肥1、播前15d灌水翻耕。播前3d～