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ICS65.080B30备案号：60315-2019DB36江西省地方标准DB36/T427—2018代替DB36/T427-2004淮山生产技术规程TechnicalspecificationforproductionofChinaYam2018-09-07发布2019-02-01实施江西省质量技术监督局发布DB36/T427—2018I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14环境要求..........................................................................15生产技术管理......................................................................26留种..............................................................................57采收..............................................................................58生产档案..........................................................................5DB36/T427—2018II前言本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替了DB36/T427-2004《淮山生产技术规程》，本标准与DB36/T427-2004相比主要技术变化：——第３章＂定义＂中要增加＂淮山＂和＂吊藤＂；——第４章删除；——增加＂留种及贮藏＂作为第５章中的第５节及增加＂生产档案＂作为第６章；——第5章中的第4节第7小节病虫防治整节要进行调整，分为防治原则、主要病虫害、防治方法三部分进行修改；——对文本有关内容进行规范完善。本标准由抚州市市场和质量监督管理局提出并归口。本标准负责起草修订单位：南城县县市场和质量监督管理局起草。本标准主要起草人：刘伟、胥国新、熊兵才、章兴发、谢婷。本标准历次发布情况：DB36/T427-2004。DB36/T427—20181淮山生产技术规程1范围本标准规定了淮山的术语和定义、环境要求、生产技术管理、留种、采收、生产档案等栽培技术以及采收。本标准适用于淮山的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1淮山别名山药，薯蓣科薯蓣属多年生草质藤本植物。块茎长圆柱形，垂直生长；茎通常带紫红色，右旋，无毛，茎蔓中上部的叶腋可发生侧枝，或形成肾形或卵圆形、褐色或深褐色的气生块茎；单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形；幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。3.2零余子淮山植株生长到一定阶段，其茎蔓中上部的叶腋可发生肾形或卵圆形、褐色或深褐色的气生块茎,俗称“零余子”。3.3淮山栽子淮山块茎上端有芽的一段，宜选择15cm。3.4淮山段子将淮山块茎切成10cm左右的小段栽植，此切段在栽培上称淮山段子。DB36/T427—201823.5吊藤藤蔓长至竹架顶端后，继续生长而下垂的部分。4环境要求4.1温度4.1.1临界温度播种期≥10℃、萌芽期≥12℃、移栽期≥15℃、现蕾期≥20℃、块茎膨大期20℃～24℃。4.1.2活动积温全生育期活动积温≥5200℃。4.2日照日照时数≥1300h、苗期光照2.5h/d～4h/d、现苗期：4.0h/d～5.0h/d、块茎生长期：5h/d～7h/d。4.3降雨量降雨量（全年）1000mm～1600mm。4.4无霜期无霜期≥270d。4.5土壤条件4.5.1土壤类型冲积沙壤土或轻壤土。4.5.2地下水位选择地势较高，排水良好，耕作层较深且地下水位低于1.2m以下，常年不积水的地块。4.5.3土壤pH值土壤pH值为5.5～7.0。4.5.4土壤肥力有机质2%以上，碱解氮80mg/kg以上，速效磷70mg/kg以上，速效钾100mg/kg以上。4.6灌溉水源灌溉水中各项污染含量均应满足NY/T5010规定要求。5生产技术管理5.1淮山大田准备DB36/T427—20183选择春夏排水良好，无洪水淹没，夏秋灌水便利、土质肥沃疏松、耕作层深厚的冲积沙壤或轻壤土栽植。冬前或初春按每间隔1m，挖南北行向的种植沟一条，沟宽30cm，沟深80cm以上，进行冬耕晒垡。5.2催芽育苗准备5.2.1品种选择选择优质高产抗逆性强，适应性广，商品性好的品种。5.2.2质量要求5.2.2.1淮山栽子选择具有该品种典型特征、无病块茎及无损伤上端较硬的一段根头作种，长10cm～15cm。5.2.2.2淮山段子选择直径在3cm～5cm的块茎,切成10cm左右长的若干小段(每段段子重60g以上)。5.2.2.3零余子选择个大、饱满、无损伤、无病虫、椭圆形的气生块茎。5.2.3种薯消毒5.2.3.1淮山栽子、段子在下种前2d～3d，均采用消石灰粉(或草木灰)蘸段面消毒,并放在太阳下晒种,直晒到段头有细裂缝为止，段子要用毛笔标记上、下端，以方便播种时将上端朝上。5.2.3.2零余子在下种前晾晒2d～3d进行消毒。5.2.4苗床选择选择避风向阳近3y～5y未种过薯芋科作物及瓜类的菜地作苗床。做成宽1m、长10m的标准畦，畦高0.2m，畦面上铺10cm厚鲜潮沙育苗。5.2.5播种育苗播种适期在3月下旬～4月上旬，将消毒处理晾干后的栽子、段子、零余子按10cm见方的规格（零余子以互不紧靠为原则）分别摆放在沙床上，播后撒一层潮沙盖没种薯，并覆盖塑料薄膜小拱棚。30d～35d后待芽长1cm～2cm即可定植。5.3适时定植5.3.1定植前准备5.3.1.1整地作畦定植前3d～5d进行整地作畦，作畦规格：畦面宽0.7m,畦高0.2m,畦沟宽0.3m。畦中间开定植沟，定植沟深10cm。5.3.1.2施足基肥定植前1d～2d将定植沟两旁行间土壤深翻0.2m～0.3m，施入基肥,每667m2施腐熟厩肥或粪肥2500kg,枯饼150kg,另加钙镁磷100kg。DB36/T427—201845.3.2定植5.3.2.1定植时间4月下旬至5月上中旬。5.3.2.2定植密度按行距100cm、株距20cm～25cm单行定植,每666.7m2定植2660株(穴)～3300株(穴)。5.4大田管理5.4.1查苗补苗栽后10d～14d及时查苗补蔸，防止缺苗，一株保留1个健壮芽，其余除掉。5.4.2中耕除草播种后至搭架前应进行2次～3次中耕,出苗后以浅中耕为宜,只需将土壤表面疏松即可，不能伤及淮山根系，生长在植株近处的杂草可采用人工拔除，同时结合中耕，将沟里细土培土壅蔸。5.4.3支架引蔓当苗高15cm～20cm时，及时用径粗3cm以上，长2m的竹杆搭篱笆形或人字形的支架引蔓。5.4.4追肥5.4.4.1藤蔓生长肥5月中下旬，每667㎡施尿素10kg促藤蔓生长。5.4.4.2块茎生长初期6月上中旬，每667㎡施三元复合肥（含N：P：K各15%）25kg。5.4.4.3块茎生长盛期8月上中旬，每667㎡施35kg三元复合肥（含量同上）加硫酸钾肥15kg。5.4.4.4块茎生长后期9月下旬～10月上中旬看天看苗，酌情进行叶面喷肥，每667m2每次用500g尿素加125g磷酸二氢钾兑水50kg，间隔10d喷一次，共喷2次～3次。5.4.5水分管理5月～6月梅雨季节，做好清沟排水；伏秋干旱期，要每隔10d灌水一次，实行夜灌晨排，并实行盖草保墒，确保块茎膨大需水要求。5.4.6植株调整俗话说：“七分藤、十分薯，十分藤、不长薯”，合理控制地上茎叶生长是夺取淮山高产的关键。即5～6月及时摘去基部侧蔓，保留上部侧蔓；7月～8月为防止茎叶徒长产生吊藤，可用小竹竿扫除吊藤顶端未转绿嫩梢，对相互重叠严重，内部不能受光的叶片也要剪除，以保持合理受光面积，减少养分消耗，促进地下块茎的生长。5.4.7病虫害防治5.4.7.1原则DB36/T427—20185坚持“预防为主，综合防治”的植保方针。优先采用农业防治，尽量利用物理防治和生物防治，必要时合理使用低毒高效低残留的化学农药防治。农药施用严格执行GB/T8321的规定。5.4.7.2主要病虫害主要虫害有蛴螬、地老虎、蝼蛄、食叶蜂、斜纹夜蛾等；主要病害有炭疽病、叶斑病。5.4.7.3防治方法5.4.7.3.1农业防治5.4.7.3.1.1因地制宜选用抗（耐）病优良品种。5.4.7.3.1.2合理布局，实行轮作换茬或水旱轮作；及时清园，铲除田间杂草，深翻土地并对土壤进行消毒，以减少病虫源基数。5.4.7.3.2物理防治5.4.7.3.2.1人工清扫叶片上的斜纹夜蛾等幼虫，采取集中灭杀。5.4.7.3.2.2利用黑光灯、太阳能杀虫灯和黄板诱杀食叶蜂和斜纹夜蛾成虫。5.4.7.3.3生物防治保护天敌，如捕食螨、草蛉等；施放寄生蜂等。5.4.7.3.4化学防治在病虫害发生期，选用高效低毒、低残留农药进行防治，农药使用严格执行GB/T8321的规定。6留种零余子在9月～10月初霜期采收。采收后晾晒1d～2d，然后砂藏过冬，翌年作种用。种薯在霜降前采收，应选具该品种典型特征、健壮高产植株。种薯多砂藏在地窖中。7采收7.1采收期地上部茎叶枯黄达70%时即可采收。7.2采收方法剪去地上部茎叶，留0.3m左右作标志，沿种植沟用淮山锹，在离保留茎蔓一侧0.1m左右开挖，再取出。要求深挖，注意不要伤及块茎。8生产档案建立生产各环节记录档案，并保存2y，实现产品的可追溯。_________________________________